豆腐和蟹肉是生活中十分常见的两种营养滋补佳品,因此,许多人也会对由二者搭配制作成的蟹肉烧豆腐这道食谱,产生浓厚的兴趣,下面本文就对蟹肉烧豆腐的功效作用和做法进行详细的介绍。
豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐,豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素,由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅昧道鲜美,而且营养丰富,容易被胃肠吸收,是理想的补益食疗品。
豆腐熟食可强壮身体,调和肠胃,增进饮食;生食能清肺胃热,生津液,止咳消痰,用干治疗胃火、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。
蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成,外型为长短不等的条状或块状,呈淡黄色。
蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;螃蟹还有抗结