黑豆芽在豆芽菜中是很少见的,但是黑豆芽是所有豆芽菜中营养价值最高的豆芽菜,黑豆芽吃起来口感爽脆鲜嫩,而且营养价值还很丰富,黑豆芽中含有多种微量元素钙、铁、钾等,黑豆芽中维生素的含量也是很高的,黑豆芽的好处这么多,但是很多人对于制作方法却不是特别清楚,那黑豆芽炒肉丝怎么做呢?
黑豆芽炒肉丝的做法 将买来的新鲜豆芽洗干净,用清水浸泡15分钟,浸泡时撒上一点盐将里脊肉洗干净切丝,放小碗中,加入料酒3ml,色拉油8ml,干淀粉5克,用手抓均匀,放置一边,静置10分钟锅烧热,倒油,将肉丝滑炒变色后取出,再倒入豆芽翻炒半分钟左右,变软,8成熟时,加入肉丝翻炒几下,再加入盐也鸡精调味,出锅即可小贴士
1豆芽用淡盐水浸泡下更放心,豆芽在炒的时候,不要炒得太老了;2肉丝浆一下更嫩,想图方便的话,可以不浆,但是口感会老点;
黑豆芽炒肉丝的做法步骤1. 黑豆芽去根部的须清水浸泡一会,控干水。(个人习惯,洗净就可