生活中不少人都习惯用枸杞泡茶或者煲汤喝来养生保健,我也不例外,已经习惯了几十年了,今天我还是第一次听邻居说,枸杞生吃营养最高,所以特地去查了一下资料。资料表示枸杞生吃的营养价值最高,其详细解释原因如下:
由于受到水温、浸泡时间等因素的影响,只有部门枸杞中的有用成分释放到水或汤中。而且,枸杞多糖是一种蛋白多糖,若用水煮加热,会使其变性而导致药效降低。因此,从食用方法上来说,直接嚼着吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥其保健效果。
生吃,就是将枸杞用流水冲洗干净后放在嘴里干嚼,使其中的有效成分吸收得更加充分。用枸杞保健需要常期少量吃,不可一次大量食用,健康成年人每天吃20克左右比较合适,治疗用可增加到30克。好的东西除了少吃外,还要注意有些情况不能吃:
枸杞滋补的同时有温热身体的效果,所以体内有湿热及痰湿中阻的人,表现为高血压、性情急躁爱发脾气、平日里大量吃肉而满面红光的人,以及感