红薯的功效和作用

红薯就是我们小时候常吃的地瓜，是绝大部分人都喜欢的甜食。因为红薯的热量低，有些人就觉得是否可以用来减肥呢?红薯可以减肥吗?这是一个问题。下面我们就来一起了解红薯的功效与作用，看看红薯究竟能不能减肥。

红薯可以减肥吗?

可以在减肥期间吃红薯，但是光通过红薯来减肥也是比较鸡肋的。

红薯是一种减肥期间可以吃的保健食物，它不仅所含营养丰富，是要食用得当，对于减肥是有利的。因为红薯是一种低脂肪、低热量的食物，还含有淀粉、果胶、纤维素、氨基酸以及维生素和多种矿物质，对减肥期间营养的补充是极有利的。反正推荐大家在减肥期间食用红薯，但是一次性不宜吃太多，也不可作为主食长期吃。

【红薯的功效与作用】

1、润肠通便

红薯是低脂肪低热量的食物，食用后完全不用担心脂肪的堆积。并且，红薯中还有的大量纤维素可以促进肠道的蠕动，提高新陈代谢，改善大便不通的情况。经常便秘的人可以适当吃些红薯，对肠道健康是非常有益的哦。

红薯这种食物有多种称呼，不同地方的人的叫法不一样，比如又称为山芋，有些人称之为甘薯，或者称为番薯等等，这是一种营养非常丰富的食物，比如红薯含有丰富的胡萝卜素，补充胡萝卜素对眼睛非常好，另外红薯还含有丰富的膳食纤维，其实红薯尖营养也很丰富，那么吃红薯尖有什么作用和功效呢？

第一、红薯尖的功效与作用

吃红薯尖有什么好处？红薯尖的功效与作用

排毒

含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒；

提高免疫力

含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”；

预防贫血

每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素a、维生素c、维生素e；

预防高血压

富含钾，有助血压控制，预防高血压；

吃红薯尖有什么好处？红薯尖的功效与作用

改善便秘

丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”；

抗癌

含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

改善更年期症状

富含植固醇，可以达到与荷尔

红薯是我们生活当中最常见的一种食物，有的地方叫它为山芋，有的地方称它为番薯。而且红薯的口感非常的好，甘甜细腻，很多的人们都爱吃，它是我们平时吃的最多的一种杂糖。红薯的功效与作用有哪些?

专家讲，红薯的种类也比较多，有的是白皮的，有的是红皮的，还有紫皮的，种类不同，但是口味却都非常的好。既然红薯这么好吃，那它可以起到怎样的作用呢?我们可以通过红薯的功效与作用来了解。

1红薯对肥胖体型的轻度浮肿有较好的辅助治疗作用。《岭南采药录》说：“醋煮服，治全身肿”。

2红薯中含有丰富的粘液蛋白，这是一种多酮体与蛋白质的混合物，能保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑，保持心血管的弹性、防止动脉硬化延缓衰老。

3红薯中丰富的纤维素，在肠内能吸收水分，增加大便体积，从而促使排便。山芋中含有一种类雌性激素、能保护人体皮肤。

4红薯还能降低血清中的转氨酶，对高血压等心血管疾病也有很好的预防作用

5红薯富含硒元素，

香甜美味的红薯非常受人欢迎，可是红薯中的热量也很高，很多人都以为红薯不利于减肥，红薯中的热量一般在102大卡左右，但红薯是属于杂粮和主食类的食物，热量和米饭比较类似和马铃薯很接近，其中富含有丰富的维生素a及胡萝卜素，所以用红薯代替减肥主食也是未尝不可的。

别名：山芋，甘薯(红心)，地瓜

热量：102 大卡（100克可食部分）

分类：谷薯芋、杂豆、主食

红绿灯：

评价：碳水化合物含量和米饭很接近，纤维素含量比马铃薯稍高，富含维生素a及胡萝卜素，减肥时推荐作为粗粮替代少量其他主食。

红薯减肥吗?可以当作主食吃吗?

红薯是什么？就是我们平时所说的山药，北方叫地瓜，也有叫山芋、番薯、甜薯的，对红薯的叫法，在不同的地区有不同的叫法。但是我们知道一点，红薯是一个好东西，它也是唯一一个药食同源的食物。营养价值丰富，有“长寿食品”之誉，因其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。中医

红薯秧子又叫红薯叶，红薯在生长的过程中，除了结成的果可以吃，其中的根茎和叶子都是可以食用，因为红薯秧能提高身体的营养元素吸收，可以增强气血恢复，同时也能补充维生素及微量元素，对身体可以说是大有好处的，红薯秧在平时食用方法也很广泛，比如做粥炒菜都可以。

红薯叶，即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶，在南方四季可采收。

番薯叶常见的叶子有鸡爪形的，五爪形的，心形的等，叶柄颜色有青的，绿的，也有紫的。红薯叶，经测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素c0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的

这个红薯真的是一种非常不错的食材了。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个红薯的相关知识，看看这个红薯的功效与作用以及这个红薯的储存和饮食禁忌是什么?赶紧来看看吧!

红薯的功效与作用

《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，使人长寿少疾。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：味甘，性平。归脾、肾经。补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。

补肾虚

症状为寒，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为热，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

养胃

红薯能暖胃，治疗胃寒症。

养阴补虚

补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

红薯不仅是健康食

红薯我们都吃过，尤其是现在很多烤红薯的工具也升级了，即使是在城市里面我们也可以买到香喷喷的红薯。红薯淀粉含量高，还可以做成甜点，因而很多甜品店里面我们也可以看到红薯。红薯茎是红薯的茎叶，红薯茎是可以当做蔬菜食用的，那红薯茎的功效与作用有哪些呢？

说到“地瓜茎”，也许很多朋友并不知道它可食用。其实，地瓜茎也就是我们常说的“红薯茎”，其营养价值丰富，不仅可食用，而且还有很好的药用价值。那么，地瓜茎的功效与作用分别有哪些?地瓜茎的营养价值又是什么呢?下面，天气网小编就一一为您介绍，并向大家推荐 营养好吃的地瓜茎的做法。

地瓜茎也就是“红薯茎”，其营养价值丰富，不仅可食用，而且还有很好的药用价值。

地瓜茎的营养价值

地瓜茎的功效与作用

1、《云南中草药》：收敛止痢。治痢疾，腹痛，瘰疬，毒蛇咬伤，骨折。

2、《天宝本草》：治红白痢症。

3、《贵州民间方药集》：可去风湿麻木，治筋骨疼痛，活血生血，消肿

大家都很喜欢吃一种街边的小吃--烤红薯，热乎乎的红薯甜滋滋的，真的太好吃了。很多人都知道红薯的功效与作用，但是和多人都不知道红薯叶子也是可以吃的，不知道红薯叶有什么营养价值吗? 如今，越来越多的人喜欢用红薯叶做菜，红薯秧子的功效与作用有什么呢？

1红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素c0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。

2红薯叶的营养价值

现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素c、b2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维

红薯是大家很熟悉的食材，可是大家除了吃红薯以外，很少有人会对红薯苗有所了解，红薯苗又叫地瓜叶，主要是生长在红薯的根茎部分，口感鲜脆，味道清淡，营养价值也特别高，下面来看一看关于红薯苗的相关介绍。

红薯是大家都熟悉的一种食材，但是人们对红薯苗了解的却很少，红薯苗也叫地瓜叶，是红薯生长时的地上部分。

红薯苗也可以食用，口感脆嫩，味道清淡，营养价值特别高。为了增加大家对红薯苗的了解，今天我会对它的功效与作用做一个具体的介绍，有兴趣的朋友中可以认真看一看。

果蔬百科红薯苗的功效与作用

红薯苗的功效与作用

1、红薯苗营养丰富

红薯苗是一种营养丰富的绿色菜品，这种食材中含有大量的胡萝卜素和蛋白质以及多种维生素，另外烟酸和尼克酸以及氨基酸也是红薯苗中最重要的存在，人们食用它以后可以快速吸收这些营养，能促进身体代谢，提高身体各器官的功能。

2、红薯苗能润肠通便

红薯苗是一种可以润肠通便的食材，它含有大量的

相信大家都吃过红薯，但是一般人们在吃红薯皮时，并不会选择吃红薯皮。其实，红薯皮的作用还是比较大的，像是吃红薯皮可以抗癌，但是红薯皮一定不能够多吃。因为红薯皮里面不仅仅是有抗癌的物质，还有大量的生物碱，吃多了容易导致中毒。

1、红薯皮有抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素a前体)、维生素c和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富.一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素a、三分之一量的每天所需维生素c和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥.

β-胡萝卜素和维生素c的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(dna)的损伤,起一定的抗癌作用.

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险.红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用.

2、红薯皮有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸