面包是人们平时经常吃的一种食物,尤其是早晨的时候,一个面包就可以作为早餐,非常方便。而且面包的味道鲜甜,那么你知道面包的做法有哪些吗?今天小编教大家2种特色面包的制作方法,一起来学习一下吧。
水果面包
【注意事项】面团中间尽可能压平,烘烤后才便于装饰水果。
【准备器具】小刀、削皮器。
【准备材料】21个量。
面团:高筋面粉500克、细砂糖120克、盐5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片适量,蜜饯200克。
【烤焙温度和时间】190℃,约12分钟。
把面团和蜜饯一起混合之后,分割成每个50克,再将它从1/3的地方切开来。面团的直径大约是6.5厘米。然后把三分之一的面团压成扁平的圆形,将三分之二的面团搓成长条形。
发酵后的比较图。面团直径约为8.5厘米。烤焙后待凉,用自己喜欢的水果片装饰即可。
蜜饯卷面包
【注意事项】涂抹奶油与面粉需均匀,面包才不会粘在烤盘上