牛肉是秋季温补食物,它营养价值高,低脂肪、低热量的食物,味道鲜美,用来做道小炒肉,牛肉鲜嫩多汁,洋葱口感清甜,搭配起来鲜亮美丽,味道也是很棒的。
【小炒牛肉】
【主料】
牛肉 300克
【辅料】
青椒1个、红椒1个、洋葱半个、姜适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、鸡精适量、大蒜适量
【做法】
1.牛肉切成薄片,加入白糖、酱油、盐、鸡精、料酒、淀粉抓匀,腌15分钟
2.洋葱、青红椒切块
3.姜切片,蒜切末
秋季养生食谱小炒牛肉
4.热锅冷油,先把牛肉放进锅里,加入姜蒜,爆炒至变色后盛出备用
5.锅里留底油,放入青红椒、洋葱翻炒至断生,加入盐、酱油翻炒匀
6.倒入牛肉快速翻炒匀即可
秋季养生食谱小炒牛肉
小贴士
1.牛肉不宜炒久,以免影响鲜嫩口感
2.牛肉要逆着肉的纹路来切,这样口感会嫩一些
牛肉的营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸