清淡饮食是养生之根本

郭子光，1932年出生，现为成都中医药大学教授，全国著名专家带徒第三批导师，四川省政府首批确定的学术带头人，首届“国医大师”获得者之一。郭子光教授虽已78岁高龄，但仍然精神矍铄、身体健壮，他认为，中医养生的关键在于一个“和”字。

具体来说，就是心平气和与家庭和睦，二者相辅相成，互为补益。首先是心平气和。《黄帝内经》指出，心情与身体关系的变化是客观存在的，心平气和是养生的根本内涵。心平气和，就能化血生津，推动血气正常运转，而心血是人体生命活力的物质基础，也是精神思维的根本。

心气神汇聚一体，互相依存，缺一不可。心能生血，血充足则精神饱满，思维不乱。气血不足则心神不宁，气血平和则养心护脑，心神宁静自然健康长寿。 其次是家庭和睦。郭老非常重视中华民族的传统美德———孝，平日只要有子女带父母来找他看病，他都会予以夸奖。

郭老认为，孝是家庭和睦的基础，而家

现实的生活当中，很多高血压和老年疾病频频发生，无论是冠心病，心脏病，还是支气管疾病都是所谓常见的老年疾病，一般多发于老年人的身上，那么这些疾病和这些症状，其实跟我们日常的饮食有着极大的关系，也是没有调节好人的身体来说就会容易患上很多的疾病，是和脂肪过多的症状频频发生，什么是饮食清淡，我让自己的身体得到很好的改善呢!

什么是清淡饮食呢?饮食清淡，是指低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等“五低”饮食而言。

低盐即少食钠盐。因为钠盐过多会诱发高血压病，据世界流行病学调查表明，食盐较多地区的居民高血压发病率明显高于其他地区。祖国医学认为“味过咸伤肌”。营养学家主张日食盐不超过6克。

低脂即少食油脂。因为科学研究发现，过量的脂肪是导致肥胖、高血脂、冠心病和某些癌病的元凶。专家认为每天摄脂总量不超过膳食总热量的30%。

低糖即少食游离糖。因为它不含基本营养素，食糖过量也会影响人体健康。

低胆固醇即少食

春季是大家有幸福感觉的季节，在这个洋溢着笑容的季节，我们更应该把自己的身体保养好，做好这些，相信你会更加的健康。特别是对于中老年人群还有孩子，这些特殊的人群更应该好好的照顾。那么春季应该如何做好保养工作，你是否了解呢?

饮食清淡

春季是一个很容易上火的季节，这个时候一定要注意饮食，不要吃辛辣、刺激的食物，尽量避免过量食用。绿色青菜和水果，不会增加肝脏负担，又富含抗氧化物，对肝细胞的修补有很大帮助。

自己要懂得去平衡，每天应该合理的搭配饮食，可以满足人体的吸收和利用的同时还可以更加健康。除了睡眠足够、心情放松，一些简单的食物也有助于降火。绿豆、薏仁、芦笋、丝瓜、西瓜、芦荟、蚌类可以清热。

足够睡眠

足够的睡眠，肝脏才可以得到完全的修复。在春季应该有一个健康的生活方式，保证合理的睡眠和休息的时间。晚上11点至凌晨3点，让身体得到完全的休息，否则肝的修复功能受到影响，体力无法恢复，连带思考能力

许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要，因为人到老年以后，舌面上的味蕾减少，萎缩嗅觉细胞更新缓慢，加之炎热引起机体的一系列生理改变，就会使食欲进一步减退，如果饮食过于清素、清淡，哪里还会有胃口进食呢？再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。那么，夏季哪些荤食和补品同样具有清补的作用呢？

鸭：其性味甘咸、平、微寒，入胃、肾经。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效，适用于治疗虚劳、脾虚湿热等症。现代营养学认为，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、尼克酸等营养成分。凡体内有湿热、虚火过重的人适合吃鸭肉，特别是有低热虚弱、食

现如今的生活当中，我们都讲究清淡的饮食，那么什么是清淡的饮食成了很多人所问的一个话题，其实饮食之所以要选择清淡，那么是因为现如今人们的饮食质量越来越好，其中营养饮食也增加了不少，女性经常会讲究节食减肥，可是身体当中不摄入元素，那么身体就会出现体力不支，有关什么是清淡的饮食来为大家介绍一下。

清淡饮食有两层含意:

(1)不要太油腻。不要有过多的动物性食品和烟熏油炸食品。(2)不要太咸。很多事实都证明，吃清淡饮食有利健康。

每天我们都需要大量的蛋白质和一些脂肪酸来维护细胞的生存。体内很多酶的合成都离不开蛋白质和脂肪酸，没有它们，会使内分泌系统紊乱，造成免疫力下降。

在素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量均很少，而且营养价值较低，不易被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢过程提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。

冬季食补该吃什么呢？专家认为，从五行五色养生的角度来看，立冬后应当多摄入白色食物来养生，功效显著。

白菜帮子最有营养

冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。

荸荠营养好处多

荸荠又名马蹄，性味甘、寒；具有清热生津，利湿化痰的功效；适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。

蒜味荸荠--在冬旱之时，人们很容易感冒、发热、咳嗽，推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做。

原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。

做法：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水；大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上；锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上，迅速用碗盖

《千金月令》：“正月宜食粥，……一曰地黄粥，以补肾。”（鲜地黄150克，捣汁备用，粳米50克洗净，冰糖适量，同入锅中加适量水，煮成粥后，将鲜地黄汁倒入粥内，文火煮20分钟即好。）二曰防风粥，用以祛四肢之风。取防风一份，煎汤去汁煮粥。三曰紫苏粥，取紫苏一份，炒至微黄，略有香气时，煎汁煮粥。”少吃生冷粘杂食物，以防伤及脾胃。

处暑代表夏天将要过去，秋天即将来到。在这季节交换的时间，白天跟夜晚温差相距太大，这个时候很容易忽视对身体的保养。在此小编为你介绍一下关于处暑的事情，请过来看看吧!

处暑养生

少食辛辣多清淡

处暑时节，由于气候渐干燥，很多人会感到早晨起床时嗓子发干，皮肤干燥，即使饮用一大杯水，也难以解渴。这种现象就是人们常说的秋燥。

营养专家李艳玲介绍说，秋燥是指在秋季发现的以干燥为特征的病变，分温燥和凉燥两种。处暑期间的秋燥属温燥，病症多表现为头疼、少汗、口渴、干咳少痰、咽干不适、手脚心热等，主要与久晴少雨、秋阳暴烈的气候有关。此外，处暑期间某些疾病，如支气管扩张、肺结核等，在秋燥的作用下也易复发或加重。

李艳玲表示，秋燥原因很多，而饮食不当是一个重要的诱发因素，因此初秋时节饮食应突出清润，即养阴清燥，润肺生津。大家在初秋时节应少吃或不吃辛辣香燥食品，以清淡甘润为主。鲜藕、生梨、荸荠以及胡萝卜、豆腐、黑木

秋季，在饮食调养方面，首先要按照《黄帝内经》提出的《秋冬养阴》的原则，也就是说，要多吃些滋阴润燥的饮食，以防秋燥伤阴。具体他说，下列饮食可供选择。

银耳：又称白木耳，是一种有补益作用的名贵补品。其含有多种氨基酸、维生素和肝糖，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等症，与黑木耳比，其性偏凉、养阴生津作用比黑木耳强。

甘蔗：味甘、涩、性平，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功，适用于津液不足所致的口干便秘、咳嗽痰少；胃津不足干呕；热伤津液所致的口渴心烦，为秋令适宜之食补。

燕窝：属珍贵补品，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，其蛋白质含量特别高，功能养阴润燥，益气补中，有延年益寿之功。适用于肺阴虚所致的潮热、盗汗、干咳少痰、咳血等；对胃阴虚所致的噎膈反胃、气虚自

血糖高的人在饮食上要十分的注意，因为饮食非常直接的控制着人身体的血糖值，因此如果我们的血糖值高了之后，在饮食上应该注意哪些事项呢?日常中吃什么食物能降血糖呢?

血糖高吃什么好

现代人由于生活水平的提高，越来越多的人患上了“三高”，作为“三高”之一的高血糖，我们除了使用药物治疗之外，还可以用哪些食物来控制呢?

那么是不是像生活中很多人说的那样高血糖的人什么都不能吃呢?其实不是这样的对于那些血糖过高的人来说日常只要控制饮食的话，那么可以说也就可以控制好自己的血糖了，那么血糖高要如何饮食呢?

1. 适当增吃食物纤维

纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。糖尿病人适当地增加食物纤维的进量，有以下益处：其一，高纤维食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用;其二，能减缓糖尿病人的饥饿感;其三，能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。下列食物中含纤维量较多，可做为