清热利湿夏季怎么养生

夏天天气炎热，而这个时候养生的重点在于清热祛湿。夏季养生除了补充营养外，还要吃一些清热祛湿的食物，那哪些食物能起到清热的效果呢?下面小编给大家推荐几道美味的清热祛湿的食谱，一起来看看吧!

【原料】蚕豆90克，鲫鱼150克，茯苓30克，稻米30克，大蒜(白皮)30克，姜3克，盐3克，植物油20克

1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;

3、蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;

蚕豆，传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。

【原料】鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油适量、盐、鸡精。

1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片。

3、下香菇翻炒几下，下荷兰豆翻炒几下，下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和

夏天天气炎热，而这个时候养生的重点在于清热祛湿。夏季养生除了补充营养外，还要吃一些清热祛湿的食物，那哪些食物能起到清热的效果呢?下面小编给大家推荐几道美味的清热祛湿的食谱，一起来看看吧!

蚕豆鲫鱼粥

【原料】蚕豆90克，鲫鱼150克 ，茯苓30克，稻米30克，大蒜(白皮)30克，姜3克，盐3克，植物油20克

【制法】

1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;

2、起油锅，放下鲫鱼，煎香铲起;

3、蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;

4、把全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮一小时，再放入大蒜，煮十分钟，调味即可。

蚕豆，传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。

香菇荷兰豆炒马蹄

【原料】鲜香菇3朵(干香菇也可以)、荷兰豆100克、马蹄6只、红椒少量(完全为了颜色)、蒜2瓣(剁成蒜蓉)、

导语：热过一轮后又降雨，天气时闷时湿，人体舒适度不高，今天推荐这道粉葛薏米煲鱼头，汤味清甜，兼有健脾益胃、清热祛湿之效，能改善头晕头痛、胸闷心烦、肢体麻木等症。

做法：　3-4人份

1.鱼头去鳃洗净，沥干水分；

2.热锅放两汤匙油，下鱼头两面煎黄，铲起；

3.粉葛去皮洗净，切块；薏米洗净(最好提前浸泡1-2小时)；

4.将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：

健脾益胃，清热祛湿，利尿降压，能改善头晕头痛、胸闷心烦等症。

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粉葛

粉葛是粤人非常熟悉的煲汤食材，因为粉葛有开郁散火的功效，十分适合广东地区气候环境下的当地人用来调理身体，例如胃肠有热滞，感冒头痛，项背肌肉拉紧 疼痛，血压高等都能用上粉葛。用粉葛配肉类煲汤，味道清甜可口，又可使神经及肌肉松弛，心情宁静，夜睡安宁。若食用过多煎炸肥腻食物，目赤口臭、小便短 黄、颈背筋骨酸痛，可用

如今，在市场上常见到很鲜嫩的南瓜苗，它是近年新兴的蔬菜，味道清甜带点回甘，用来滚汤或炒都很不错。今天就用南瓜苗和豆腐、鲫鱼一起滚汤，汤水鲜美，兼有清热、祛火、补虚等功效。

做法：

1.将南瓜苗去老梗，洗净，掐成段；

2.豆腐和香菇洗净，将豆腐切小块，香菇顶上划十字；

3.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分；

4.热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，待油五六成热时下鲫鱼，两面煎香；

5.将6碗水倒入煲内烧开，放入煎好的鲫鱼、豆腐和姜片煮沸，转中小火煲30分钟，下南瓜苗和香菇，接着煲5分钟，下盐调味即可品尝。

功效：

清热祛火、利水补虚。

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南瓜苗

南瓜苗就是南瓜的嫩梢，一直以来都可以食用，不过作为大规模食用的蔬菜品种，应该是近几年的事。南瓜苗味道清甜，带点回甘，难怪越来越受人们的欢迎。除 了风味独特，南瓜苗还营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等，

荠菜又名地菜，俗称“百岁羹”，是十字花科一年生草本野生植物。荠菜的耐寒力和生命力极强，严冬刚过，初春时节，荠菜就已在大江南北的田埂、草地、溪边露出了头。

荠菜作为药用，最早见于陶弘景《名医别录》，谓其能“利肝和中”，《本草纲目》谓其能“明目益胃”。中医认为荠菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、降压的功效，可用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等。研究发现，荠菜含有丰富的维生素c 和胡萝卜素，有助于提高机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食。同时，荠菜中丰富的维生素a可以治疗夜盲、白内障等眼疾。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防止高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

荠菜的药用价值很高，它的根、花、子均可入药。全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。花和子可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、

药物组成 龙胆草9g 赤芍9g 茜草9g 川楝9g 黄芩9g 柴胡9g 当归9g 木通9g 车前子9g 生大黄9g 连翘9g 生地9g 白术9g 陈皮9g 金银花15g 茵陈15g 薏苡仁15g 淡竹叶6g 桑叶6g 紫花地丁15g

制剂用法 水煎服，每日1剂。 适应病证 带状疱疹，肝经湿热证。 病案举隅 庄某，男，50岁。3天前觉右上胸处疼痛，随即出现红斑、丘疹、水疱，由前胸延及后背，痛剧，夜不能眠，伴口干，喜冷饮，便秘，溲黄。检查见右胸3～5肋间可见成群簇集状水庖，基底红，可见糜烂，系湿热内盛，外发皮肤。予利湿解毒愈疱汤加减。龙胆草、黄芩、赤芍、茜草、川楝、柴胡、当归、车前子、生大黄各9g，木通6g。每日1剂，配合外用药。3天后痛减疱消。继服前方3剂皮损结痂，痛除，仍纳差。守前方加白术、苡仁、陈皮，去大黄、车前子，4剂而愈。 资料来源 同意生．四川中医，1994，(8)：47 评 按

药物组成 金银花15-20g 连翘15g 黄芩15g 夏枯草15g 陈15g 牡丹皮15g 白鲜皮15g 赤芍15g 生地20-30g 藿香l0g 木贼12g 枳壳12g

制剂用法 水煎服，每日1剂，分2 次温服。

适应病证 急性结膜炎。

病案举隅 黄某，男，27岁，双眼痒涩灼痛、红肿眵多、口干口苦14天，曾于某西医院眼科用中西药治疗未效(药物不详)。检查：双眼睑轻度浮肿，睑缘轻度红赤糜烂，眼球结膜暗红充血(+++)，球结膜色污浊，角膜清，有散在小点状荧光染色。舌红、苔黄厚，脉弦滑，西医诊为急性结膜炎。中医诊为天行赤眼，证属湿热蕴积型。内服疏风清热利湿汤，每日1剂；用双黄连溶液眼浴，每日3次；并滴鱼腥章眼水，每日5-6次。3天后复诊，患者诉双眼症状明显好转，口干口苦亦减轻。查见眼睑红肿、睑缘糜烂及角膜荧光染色已消失，睑球结膜微充血，舌红、苔微黄，脉滑。仍按上法治疗2天；眼症痊愈。

资料来源

药物组成 龙胆草9g 通草6g 丹皮10g 赤芍10g 败酱草30g 炒谷芽30g 萆薢15g 瞿麦15g 牛膝15g 玄胡15g 制剂用法 水煎内服，1日1剂。煎2次后中药渣加水适量煎汤后坐浴。

适应病证 慢性前列腺炎。 病案举隅 郑某，男，26岁。反复发作小腹及会胀痛2年，性功能减退半年。舌苔黄，脉弦。前列腺指诊压痛明显．前列腺液镜检：大量成堆脓细胞。证属湿瘀互结，治宜活血散结、清热利湿。方用活血利湿汤加三棱、莪术各10g，甲片6g,生苡仁30g。7剂后渚症减轻。续服14剂，诸症皆除，前列腺指诊及前列腺液镜检正常。随访二年未见复发。 资料来源 陈子胜，等．陕西中医，1992，13(10)：438 评 按 用本方治疗慢性前列腺炎72例，治愈26例，显效21例，有效15例，无效10例。总有效率86.1。本方具有活血行气、清热利湿之功效。

药物组成 知母12g 车前子12g 柴胡12g 桃仁12g 红花12g 牛膝15g 当归15g 丹参15g 赤芍15g 穿山甲15g 王不留行15g 败酱草15g 黄柏10g 川楝子10g 玄胡10g 甘草10g 制剂用法 水煎内服，1日1剂，7天为1疗程，每疗程间隔2天。

适应病证 慢性前列腺炎。 病案举隅 周某，男，45岁。就诊时精神不振，面色暗淡，形体偏瘦，纳少眠差，口干不欲饮，大便秘结，舌质红苔黄腻，脉弦滑。前列腺肛诊轻度肿大，质软，触痛明显。前列腺液镜检白细胞10个／hp。内服清热利湿活血饮7剂后前列腺液镜检白细胞数小于10个／hp。服用20剂后症状完全消失，前列腺缩小。随访半年未复发。 资料来源 刘玉梅，等．陕西中医，1997，18(4)：154 评 按 用本方治疗慢性前列腺炎56例，治愈39例，显效11例，有效4例，无效2例。本方具有清热利湿、活血化瘀之功效。

夏季养生可吃三笋 清热减压

夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。总的来说，夏季饮食适宜清淡和易消化的食物，而多吃三种笋类则可达到清热减压的目的：

1、竹笋

竹笋是中国传统佳肴，除含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素，维生素b1、维生素b2、维生素c和钙、铁、镁等营养成分。味香质脆性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。

2、莴笋

莴笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益，莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。此外，莴笋还有利尿通乳、宽肠通便等功效，炎炎夏日来一盘清爽的拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。值得留意的是，莴笋叶营养价值远比茎要