秋天养生食品安全常识

食物可能产生相克效应是很多人都知道的，当然，很多的相克食物都是让其营养价值降低，并没有多大的危害。但有些食物同食可能致命？这就需要引起相当的重视了。秋天是大闸蟹丰收的季节，蟹肉虽然鲜美却容易和某些食物产生化学反应，催发毒素。这秋天吃蟹，需要注意的事项还是挺多的。

秋日已深，正是吃蟹的好时机。街头巷尾、电视广播，无处不是在谈论着关于吃蟹的事情。近日一篇教大家如何用西红柿炖螃蟹的帖子突然火了起来，它的走红倒不是因为西红柿炖蟹多么美味，反而是因为西红柿到底能不能与蟹同食引起争议。据专家介绍螃蟹含有五价的砷，本身对人体没什么损伤，但是在维生素c的作用下，它会变成三价的砷化物，就是俗称的砒霜。而西红柿中含有大量的维生素c，所以螃蟹与西红柿还是不能同食的。那么除了西红柿，美味的螃蟹还与哪些食物不能一起吃呢？

柿子+螃蟹=消化不良

螃蟹、柿子两个都是秋天比较热门的食物，但这两样却不能一起吃。这是为什么呢

我们认为吃的东西都是最干净最卫生的，其实并非如此，有的时候大家并不注意自己的饮食健康，比如饭前不洗手，饭后不漱口，也不洗手，这就会导致自己把一些细菌带到食品上，吃进肚子里面，很不卫生，还有是购买一些假冒食品或者伪劣食品，购买食物的时候不可以贪图便宜，必须要保证食物的健康和绿标。

食品安全知识宣传资料

一、食品安全常识

1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无qs标识，不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不

学生的食品安全是很多的家长看重的地方！要是自己的孩子在饮食上吃不好的话会影响以后的成长和发育。那么在学生食品安全的方面有那些需要注意的问题呢？下面就和小编一起来看看吧！

一、学生食品安全应注意的问题：

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

二、如何分清食品保质期和保存期？

保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。

保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。

三、如何正确选购饮料？

由于很多家长缺乏儿童食品安全知识，盲目购买食物，不知不觉中损害了孩子的身心健康。针对这种普遍存在的情况，江苏质监有关人士提醒家长，日常生活中10个儿童食品安全常识需要了解。

常识1、白开水是儿童的最佳饮品

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25-35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。

儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。

常识2、长期过量吃冷饮有损健康

一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而

学生的食品安全是很多的家长看重的地方！要是自己的孩子在饮食上吃不好的话会印象以后的成长和发育。那么在学生食品安全的方面有那些需要注意的问题呢！下面就和小编一起来看看吧！

一、学生食品安全应注意的问题

1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

二、如何分清食品保质期和保存期

保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。

保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。

三、如何正确选购饮料

1、要看清标签标

现在很多家长缺乏对儿童食品安全知识，而盲目的购买一些产品，在不知不觉中让孩子受到伤害。针对这个普遍存在的情况，专家提醒大家，日常生活中的几个常识要知道

常识1白开水是儿童的最佳饮品

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。

十大儿童食品安全常识

儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。

常识2长期过量吃冷饮有损健康

一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少

食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

一、食品安全的狭义概念与广义概念

1、狭义的食品安全概念：主要是食品卫生，即食品应该无毒、无害，保证人类健康和生命安全，维持身体健康。

2、广义的食品安全概念：是持续提高人类的生活水平，不断改善环境生态质量，使人类社会可以持续、长久地存在与发展。包括卫生安全、质量安全、数量安全、营养安全、生物安全、可持续性安全六大安全要素。

二、食品安全概念的内涵

1、食品卫生安全

食品卫生概念：为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。

食品卫生安全：食

生产、销售有毒有害食品最低判处有期徒刑加大处罚，彻底剥夺再犯罪资本新增“食品监管渎职罪”，最高判10年，比滥用职权罪、玩忽职守罪更重。

就打击危害食品安全犯罪，最高人民法院副院长熊选国日前接受新华社记者专访时表示，“生产、销售不符合安全标准的食品罪”、“生产、销售有毒、有害食品罪”两种直接危害食品安全的犯罪，最高法定刑分别可达到无期徒刑和死刑。

刑法修正案（八）加大了对食品监管渎职犯罪的打击力度，增设了食品监管渎职罪，并规定了比滥用职权罪、玩忽职守罪更重的法定刑，将最高法定刑从7年有期徒刑提高到10年。

各级法院审理危害食品安全犯罪案件时，要避免重罪轻判。对累犯、惯犯等，要不断加大财产刑的处罚力度，彻底剥夺犯罪分子再次犯罪的资本。

两种犯罪可判无期、死刑

“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，“生产、销售有毒、有害食品罪”，最高法定刑分别可达到无期徒刑和死刑。

生产、销售有毒、有害食品罪的

最近几年来，与食品安全有关的重大新闻事件，常常引起社会的强烈关注。根据中国综合小康指数调查结果，食品安全再次位居2013年中国人最受关注的十大焦点问题之首。

教您几招

1、用化肥、洗衣粉浸泡的豆芽色泽灰白，根短粗壮、无根或少根，豆粒发蓝；将豆芽折断，断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。

2、假碘盐外观呈淡黄色或黄色，容易受潮。用手抓捏假碘盐成团状，不易分散，且有一股氨味。将盐撒在淀粉或切开的土豆上，撒盐部位变紫色的是碘盐，颜色越深含碘量越高。

3、辨别面粉，可滴入数滴稀盐酸。若产生刺激性气味，且面粉变成绿色黏稠状，证明面粉中含有工业漂白粉或漂白精。

4、取蜂蜜数滴，滴在不光滑的白纸上。优质蜂蜜含水量小，滴落后成珠状，不会散开，也不会很快渗入白纸中。而掺水蜂蜜滴落后很快渗透白纸，并逐渐散开。散开速度越快，含的水分越多。

5、鸡蛋放的时间过长，蛋内水分蒸发、气室扩大。将鸡蛋放入重量1∶10

北京6月5日讯记者胡建辉全国统一高考即将于6月7日至8日举行，各地中考也将在6月下旬进行。国家食药监管总局今天要求各地食品药品监管部门积极采取措施，加大监督检查力度，认真做好餐饮服务食品安全监管工作。确保高、中考期间餐饮服务食品安全，防止食物中毒事故发生。

总局要求，要全面开展考前餐饮服务食品安全监督检查，结合当地考试规模和考点设置情况以及夏秋季食物中毒防控工作，以考点学校食堂、考生食宿点、周边餐饮服务单位和考生集体用餐配送单位等为重点单位，以餐饮服务许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等为重点内容，开展考前餐饮食品安全的全面检查。

要加强应急值守，严格执行值班制度，畅通信息渠道，及时受理群众投诉和举报，发生食物中毒等餐饮服务环节食品安全事件，要快速、及时、妥善处置，并在规定时间内按程序报告。

同时，总局提示广大考生及家长