莴笋营养丰富,有通便排毒的功效,天气不好,空气质量太差了,今天做道凉菜,麻油莴笋丝,撒上蒜蓉、香葱末,做好后烧上麻油,清香美味,吃起来脆嫩爽口,一般凉菜就这样做好了。
【麻油莴笋丝】
【主料】
莴笋1根
【辅料】
胡萝卜1/2根、盐适量、蒜适量、花椒适量、糖醋适量、细香葱适量、麻油适量
【做法】
1.莴笋削皮洗净后切丝,胡萝卜去皮切丝,大蒜切末,香葱切碎备用
增加抵抗力食谱麻油莴笋丝
2.将切好的莴笋丝加一勺盐腌5分钟,然后将腌制后的莴笋丝攥一下去除水分
3.开一锅水,水开后加半勺盐,放入胡萝卜丝烫半分钟后捞出过冰水,控水备用
增加抵抗力食谱麻油莴笋丝
4.平底锅内放入一大勺麻油,放入花椒粒炸出香味后将花椒拣出,继续加热至油温升高开始有白烟,关火
5.将莴笋丝和胡萝卜丝放入耐热容器内,放上香葱末和蒜末,将刚刚烧热的麻油浇在蒜末和香葱末上
6.调入1大勺米醋,拌匀即可开吃
增加抵抗力食谱麻油