据增肥专家研究表明,花生每100克含水分7.3克,蛋白质24.6克,脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纤维2.1克,灰分2克,钙36毫克,磷383毫克,铁2毫克,另花生仁中含有胡萝卜素 0.04毫克,硫胺素1.07毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸9.5毫克,营养价值都高别一等,现在来看看花生与炸鸡组成的一道增肥食谱吧。
花生炸鸡片的制作材料 主料:火鸡胸脯肉500克辅料:花生仁(生)300克,鸡蛋150克
调料:酱油15克,白砂糖15克,料酒15克,淀粉(玉米)20克,盐2克,胡椒粉2克,花生油75克
一、先洗净火鸡胸肉,并切成6厘米长、4厘米宽的大薄片;
二、 火鸡肉片加料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒粉拌匀,腌渍15分钟;
三、 将花生米压碎盛盘中,再将鸡蛋打入碗内,并打散,加入腌好的火鸡肉片拌匀;
四、 每片火鸡肉片外面沾一层花生, 最后将炸油烧热,以小火将沾满花生的肉片炸至黄色