夏季养生多吃哪些食物

夏季可食用的蔬菜种类很多，可吃什么菜更适宜呢？

首先是适当多食用一些凉性蔬菜。夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多，会使人体质呈酸性，多内热，适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。因为这些蔬菜偏凉性，在食用时也应注意。久病体弱、身体虚寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，对身体造成不利影响。

第二类蔬菜是瓜类蔬菜。夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季，它们的含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜，它不仅清邪热、解劳乏，还可增加食欲，提神

中医认为暑热会伤津液，导致人们出现乏力、口干、皮肤干燥等症状。

对付暑热吃水果

要多补充水分，多食用一些养阴生津、养肺润燥的水果，如西瓜、梨、提子等。

菊花煮粥或泡茶

用菊花、绿豆、百合、芦根来熬粥，能起到清热养阴的效果，也可用枸杞和白菊花(或金银花)泡茶。

饮食最好以健脾、清热、去湿为主。

多吃陈皮、薏米，或用赤豆、绿豆、黑豆或苡仁三种食物煮后饮用，可健脾祛湿。荔枝、龙眼、芒果、榴莲等导致湿热产生的热带水果，不宜多吃。

解渴莫过猪肉汤

猪肉排骨汤里含有大量电解质、氨基酸，这些成分恰恰是高温的夏天，人体最缺少的东西，所以炖一锅排骨汤，喝汤吃肉是简单易行的夏季养生之法。

在炖汤的时候，把浮油去掉，加些冬瓜、葫芦、海带等。

姜片消暑湿

梅雨天多吃些姜可达到消暑祛湿的功效。把生姜放在菜里一起烹饪，或者切两片放嘴里嚼，还可以煮生姜水当茶喝。

如果梅雨天受凉，可用生姜50克煎服，以避免湿邪侵身。

大家待在家里也只能研究一下“怎么吃”能够对身体更好，来对抗这场瘟疫了。食物给予大家的除了饱腹提供能量以外，科学饮食同样有助维护免疫能力的正常。大家都已经明白，增强免疫力对于抵抗新型病毒是有益的，虽然说免疫力再强的人接触到了足量的病毒依然可能染病，但免疫力强的人群比起免疫力弱的人群来说症状一般更轻，而免疫力低下，或者有基础疾病的人群一般都会是重症患者，治愈更困难，那么在家蹲如何吃才更科学，能够帮助我们维持甚至提高免疫力呢？

维持肠道健康是我们首先应当关注的事情

人体内有70%的免疫细胞其实都位于肠粘膜内，可以说人体中最大的免疫机能就是我们的小肠。肠道内居住了多种菌类，可以称之为“肠道微生物菌群”，它们之间相互抗衡，维持着肠道的正常运转。现在有很多研究都发现，肠道微生物菌群对身体有着很重要的影响，人体健康、炎症、过敏症状、甚至胖瘦和长相都和它们有关联。免疫力差的标志就是出现各种过敏症状，肠道内的微

肝脏对我们来说是十分重要的器官，肝脏掌握着体内100多项事务，这肝脏要是出了点问题的话，我们的身体健康可就十分堪忧了，保护好肝脏人人有责。“肝癌多是吃出来的”这句话十分有道理，“吃”不仅要在意食材、烹饪方式，更重要的是注意饮食卫生，特别是在公共场合避免较差感染，少吃大锅饭，多用公筷，多用餐盘；调查一下厨房卫生状况，一些餐厅卫生状况堪忧，如果长期食用这里的菜肴很可能会对健康造成影响。总之，保护肝脏，在饮食上我们应该注意以下食物的摄入：

①避免长期食用霉变、腐坏食物

肝脏作为人体内的解毒器官，摄入的食物都需要通过肝脏的“验货”，如果有毒害的物质肝脏会挡下它们排出体外，不会允许它们的吸收，这样能够降低我们食物中毒、摄入有害成分的几率；但因为肝脏是“试毒”的那一个，它会长期接触到这些对自己不利的食材，长期如此是有可能损害肝脏细胞，诱发肝脏细胞癌变的因素之一，所以，保证我们摄入的食材新鲜，确保食物在保质

血尿酸浓度高低和嘌呤的含量密切相关，嘌呤的最终代谢产物是尿酸，如果体内总嘌呤高的话，我们的尿酸也会升高。虽然高尿酸和吃关系密切，因为部分嘌呤较高的食材可能提供更多嘌呤的摄入量，但不能100%都怪在吃身上，吃能够增加“外源性嘌呤”的摄入，是诱发高尿酸或痛风的因素之一，我们的嘌呤还有“内源性嘌呤”（自身合成分泌的嘌呤），而且内源性嘌呤占总嘌呤的80%，外源性嘌呤仅占20%左右，总体来说，对我们血尿酸影响更大的属于内源性嘌呤。

内源性嘌呤的上升和多种因素相关，如肾脏代谢问题，我们的尿酸生成、排泄应当成平衡关系，尿液能够带出部分尿酸，让我们的尿酸维持平衡，若是肾脏出了问题，那么尿酸浓度也可能会升高。另外和咱们的肝脏也相关，肝脏是合成分泌嘌呤的主要器官，如果肝脏亚健康的话，可能也会影响到嘌呤的分泌，肝脏还和合成胆固醇有关，同样可能会影响到血脂。内源性嘌呤和体内细胞凋亡数量增多也有关，老化死亡的细胞释放

对于退化性关节炎的患者来说，以下食物适量多吃，对防治关节炎有一定的好处。

含类黄酮的食物

生物类黄酮可以加强关节内胶质的能力，减缓发炎的反应，加速关节伤害的复原。可以多吃柑橘、草莓等水果和具有颜色的新鲜蔬菜。

抗氧化剂的食物

身体里有过多的自由基，会侵袭或摧毁关节组织。关节炎本身也可能引发或加速新的自由基形成，使用抗氧化剂，能够对抗自由基，减轻关节炎。可以多吃富含抗氧化剂的食物，如含维生素a和类胡萝卜素（杏、桃、芒果、木瓜、南瓜、菠菜、番薯）、含维生素c（橙子、奇异果、葡萄、香瓜、番茄、青椒、芥兰）、含维生素e（麦芽、葵瓜子、杏仁、核桃、腰果、花生、绿叶蔬菜）、含硒（大蒜、洋葱、海产类）等。

补充钙质

成人每天的钙质摄取量应达800毫克，其中，牛奶是最好的钙质来源，成人1天应喝1~2杯牛奶（1杯为240毫升），也可多吃带骨的小鱼、虾类、蛤和牡蛎等。此外，豆类、豆制品和深色蔬菜，也含

最近各种蔬菜的价格都比较便宜，有些蔬菜正在大量上市。有些蔬菜和水果本身就含有天然毒素，应小心食用。在生活中有些食物如果烹饪不到位，或者吃法有误，都会导致食物中毒。哪些食物可出现食物中毒的情况呢？现在就让小编为你说一说。

■苹果、杏、梨、樱桃、桃、梅子等水果的种子及果核

毒素：生氰葡萄糖苷

病发时间：可在数分钟内出现。

症状：与竹笋相同。此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核。

■青色、发芽、腐烂的马铃薯

毒素：茄碱

病发时间：一小时内出现。

症状：口腔有灼热感、胃痛、恶心、呕吐。

马铃薯发芽或腐烂时，茄碱含量会大大增加，带苦味，而大部分毒素正存在于青色的部分以及薯皮和薯皮下。茄碱进入体内，会干扰神经细胞之间的传递，并刺激胃肠道黏膜，引发肠胃出血。

■豆类，如四季豆、鲜蚕豆、红腰豆、白腰豆等

毒素：植物血球凝

夏天是一年中人体代谢最旺盛的季节，也是营养消耗量最大的季节。人的睡眠较少，食欲也不佳，同时由于出汗多，易损耗掉大量水分和营养物质，因此专家提醒：这段时期要注意适当“补充”，注意机体营养平衡和饮食卫生。

在调味方面可用醋、大蒜、生姜、芥末等酸、辛、香等作料，起到清瘟杀菌、解毒和增强食欲的作用。夏天做菜可适当咸一些，因为出汗比较多，带走的盐分也多；另外，大量喝水也会冲淡胃液，所以，菜中适当多放些盐来补充盐分是必要的。夏季还可吃点生姜，有利于食物消化吸收，对心脏、血管有一定的刺激作用，使心跳加速，血流循环加快，汗毛孔张开，汗液排泄通畅，对防暑有一定的好处。

1.补充蛋白质夏季人体营养消耗大，代谢机能旺盛，所以，要常吃些富含优质蛋白质，又易于消化的食品；推荐食品：蛋类、鱼类及含脂肪少的肉类、豆制品、牛奶等。

2.补充维生素在夏天人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上，因此，可多吃些新鲜蔬菜和

很多人不注意夏季饮食，这造成了夏季是胃肠道疾病高发的季节。在夏季，怎么才能有效地调整胃肠功能、预防胃肠疾病呢？吃什么食物有利于调理肠胃，我们一起来看看吧！

一宜多食豆类众所周知，绿豆有清热解暑的功效。豆类富含蛋白质，而且含有不饱和脂肪酸以及各种维生素。与肉类所含的饱和脂肪酸相比，不饱和脂肪酸对人体更有益。另外，豆芽也是不错的蔬菜。豆芽可以做菜吃，也可做汤。在夏季多吃点豆类，可有效解除夏季湿闷天气对人体的影响。

二宜多食泡菜 泡菜是选用白菜、紫甘蓝或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，有开胃提神、醒酒去腻的作用，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。此外，泡菜味酸

民以食为天，但“食”亦有道。所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，在昭示四季更迭这一自然规律之时，亦彰显饮食之道。中医有“心主气血，其华在面”的理论，意思是气血的盛衰常常通过面部的颜色与光泽就能显现，在“以内养外”的营养角度上来说，中医有云：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃。心最喜欢的颜色——红色!中医五行里，心属火，心主血，所以心最喜欢的颜色就是红色。养心最好吃些赤色食物，它们对应的同为红色的血液及负责血液循环的心脏!对于气色不佳，四肢冰冷的虚寒体质更可以多多益善!

护心食物应成为夏季的重点。那么白领夏季吃啥食物能养心护心呢?

夏季养心食物首推

一、红枣：中医认为大枣“性味甘，温，养胃健脾，益血壮身”

现代营养研究其含有的环磷酸腺，可以扩张血管，增强心肌收缩力，能使血中含氧量迅速增强，这样供给心脏的氧气也会随之增加，加速新陈代谢!同时改善心肌营养，对于保养心脏十分有益。女孩子在生理期时在