玫瑰烤羊心
材料:羊心1个,藏红花6克,鲜玫瑰花50克或无糖玫瑰酱15克,食盐适量。
做法:羊心切片备用。鲜玫瑰花捣烂取汁,放入小沙锅内,加清水适量、藏红花同煮,煮沸后,改文火继续煮15分钟浓缩取汁备用。羊心串成串,醮上玫瑰、红花汁,在火上反复翻烤至羊心熟透即可食用。
功效:对心血不足,惊悸不宁,郁闷不舒者有补心解郁之功效。
注意: 这款菜孕妇补宜食用。
芝麻兔
材料:整只免子、黑芝麻、姜、葱、花椒、盐、味精、香油适量。
做法:
兔子洗净开水煮沸5分钟捞出黑芝麻炒香待用锅內放入清水烧开后,把姜、葱、花椒、盐投入,再将兔子放入同煮至六成熟捞出,汁不用,锅內重新倒入卤汁烧沸,下入兔子卤熟捞出切块,放入盘中,加上味精、香油,撒上黑芝麻既可食用
功效:适宜抑郁症,并对病后体弱,阴虚便秘,肺热咳嗽有食疗作用。
靓汤宜蟹煲鸡
材料:肉蟹1~2只(约400克左右)、光鸡半只、生姜4片。
做法:
肉蟹宰洗