山药怎么做不粘
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《山药怎么做不粘》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
如果大家亲手制作过山药这种食物的话，那么就会知道在处理的过程当中要非常的小心。因为山药皮上面有一些会导致过敏的物质，而且山药果肉上面有很多的粘液，稍加不注意就会受伤。一般制作山药的方法也非常的简单，但是大家知道什么样的技巧，才能让山药不粘稠吗？
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
健脾益胃。助消化
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；
滋肾益精
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用；
益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
预防心血管病
山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用；
延年益寿
山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老；
抗肝昏迷
山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷；
减肥健美
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
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粘粥也就是做得非常粘稠的粥，想要把粥做得粘稠，那么正确的制作技巧就需要特别注意，可以用玉米面来制作黏粥，味道好而且又非常的解渴养生，能够让身体获取一些营养物质，达到抵抗疾病作用，下面就跟着来看一下粘粥怎么做。
粘粥怎么做
制作粘粥需要准备玉米面，水，先在玉米面里面加入适量凉水，调和到粘稠状，然后再把大火打开，把水烧开，调好玉米面，倒进热水当中，每隔两分钟左右搅拌一次，大概6分钟以后就可以以吃了。
玉米面黏粥怎么做
玉米面是北方人的主食，玉米面的制作方法也有很多，可以和碱面搭配在一起做成玉米面黏粥，先把玉米面放到一个碗里面，然后再加入适量的水稀释搅拌均匀，这样做就不会让玉米面出现疙瘩，锅里面加入适量的水煮开，等到水开以后把稀释的玉米面倒进去搅拌一下，避免糊底，加一些碱面或者小苏打，这样可以让粥吃起来更加香浓，再用中火慢慢熬煮一会儿，可以煮到中等浓稠的口感，也可以煮更加浓稠的粥，前后大概十几分钟左右就可以了，早上放上锅打开，用火把它煮开，等到洗漱完以后也差不多好了，或者熬粥的时候准备一些小菜，这样搭配着吃味道也非常不错，早餐的时候吃又非常方便。
粘粥怎么做没有疙瘩
很多人在制作粘粥的时候会有很多疙瘩，想要不起疙瘩，那么可以准备一些玉米渣，先放到凉水里面清洗干净，再倒进沸腾的开水中，这样就能避免玉米渣粘在锅底，把开水和玉米渣沸腾起来，能够达到避免粘锅作用，锅里面加入适量碱面，加碱面是为了让粥变得更加粘稠，能够让煮的速度变得更快，让玉米油粥更加柔软一些，可以准备两大勺玉米面，用凉水调和均匀，再把玉米粥倒进去，这样做是为了避免玉米粥变凉以后凝结，不要直接把玉米面倒进去，否则就容易起疙瘩。
米粥怎么煮才粘稠
想要把黑米粥熬煮粘稠，那么就要注意熬煮黑米粥之前，先放到冷水里面浸泡三个小时，先把黑米清洗干净，再放到冷水里面浸泡一下，至少要三个小时以上，因为黑米是比较难煮熟的，只有浸泡一下再煮，才会更好，泡的时间久一些，能够让黑米吸收充足的水分而膨胀，能够达到很好的软化黑米作用，让它变得更加软烂，如果时间充足的话，可以先浸泡一个晚上，这样就能让效果变得更好，煮粥的时候水不要放得太多，而且也要不停的搅拌，比正常煮粥，水要放少一些，这样做的粘稠程度才会更好，在煮的时候不停搅拌，火不要开得太大，否则就容易出现黑米粥受热不均匀糊锅的情况出现。
煮黑米的时候还可以加入其他食材一起煮，在锅里面加入一些冷水或者黑米，然后再用大火煮到沸腾，小火慢慢熬煮一个小时，再加入粳米或者其他的食物，这样就能让黑米粥的营养价值更好的体现出来，可以让它变得更加浓稠一些，煮黑米粥会非常粘稠，容易出现受热不均匀的情况，导致糊锅问题出现，所以用小火慢慢的熬煮，并且需要一直看着，随时搅拌，不要让它出现糊锅的情况。
想要让黑米粥做的更加好喝，那么就应该用砂锅，先把黑米清洗干净，放到水里面浸泡几个小时，浸泡的时间越长，煮黑米的时间就能缩短，如果并不着急那么头一天晚上就把黑米浸泡上，然后用砂锅煮黑米粥，这样煮出来的黑米粥会更加香浓更加好喝，在煮黑米粥的过程当中不停搅拌，这样粘锅的情况才不容易出现，可以用一些糯米或者大米，和黑米搭配在一起煮，这样也可以让黑米粥变得更加粘稠。
上面介绍的就是粘粥的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作粘米粥方法简单，想要让它的味道变得更好，一些技巧窍门还是要知道的，平时还可以制作一些黑米粥来吃，同样是不错的饮食选择，在早餐的时候吃非常不错。
在生活中，有很多人在处理山药的时候都会出现过敏的情况，甚至有的人连吃山药都会过敏。不过，虽然如此依旧阻挡不了人们对于山药的喜爱，而且在大多数家庭当中都可以看到山药在餐桌上面出现，山药的营养丰富，吃起来非常美味，做法也非常多。那么，山药怎么才能不粘手呢?
一、先削山药的一半皮，削另一半的时候套上一次性手套，再将另一半皮削掉，切的时候同样，要用手套拿着山药;二、把山药蒸熟了再削皮。
山药营养价值
健脾益胃。助消化
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品;
滋肾益精
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用;
益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
预防心血管病
山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用;
延年益寿
山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老;
抗肝昏迷
山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷;
减肥健美
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。
山药是一种可以生吃的食物，建议大家在烹制山药的过程中可以不用花费很长的时间让山药彻底熟透。而且半生半熟的山药吃起来口感是非常好的，这么做当中的营养也不容易受到破坏。还有一点就是如果不想让山药粘锅，那么就要用开水焯一下，之后在浸入到冷水当中。
中国地广物博，在不同的地区都有其不同的美食特色美食，而中国人的菜谱也主要分为八大菜系，广东菜在八大菜系中占据着非常重要的一部分，肠粉便是粤菜中非常出名的一种，由于其独特的口感，不仅受到了广东人的喜爱，在全国的各个地区都能看到肠粉的身影。如果想要吃到正宗的肠粉，不如来学学如何用粘米粉来做肠粉吧。
肠粉是经典的一款广式美食，大家可以学着做一下这款美味的营养早餐。
材料：粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量、虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量
做法：
1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右
2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合
3、加入1.2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆，静置20分钟
4、取一平底盘刷上一层薄油(我用8寸的披萨盘)，加入一勺调好的米浆
5、转动盘子让米浆粘满盘底，米浆越少做得越薄
6、锅里水烧开，放入装好米浆的披萨盘大米蒸2分钟
7、刚蒸好中间会鼓起
8、拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮
9、在粉皮上放一些腌制过的虾仁，撒上一些葱花
10、慢慢卷起来
11、将卷好的肠粉全摆入盘，再蒸3分钟即可
12、吃的时候切成段，加几根氽烫过的小青菜，上面淋上生抽和香油调的酱汁即可
由于夏季是非常炎热的，所以很多人在夏季都非常的贪凉，不仅喜欢喝一些冷饮，还更喜欢吃凉面，凉面的做法是非常多的，但是不管选择哪种做法就要保证让凉面不粘不坨，否则就会影响到凉面的口感，也会大大的降低人的食欲，那么怎样做凉面不粘不坨呢?让我们来看看吧。
第一，怎样做凉面不粘不坨呢?水面半斤鸡蛋2个青菜秧半斤香肠1根油少许酱油一勺。将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用;把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平;将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。
第二，海带半张，用温水浸泡，将之泡发。可在水里加些醋，煮时更容易煮软。将泡发的海带，用水煮熟。煮软后晾凉，切成细丝。将蒜剥皮、姜削皮，捣碎，加入凉白开，制成姜蒜水。冷水烧开，下面条煮熟。面条要煮得稍硬一些。将煮熟的面条快速捞起，放入油，用筷子挑起晾凉。注意不要起坨。将海带放到碗底，上放凉面，加入姜蒜水、酱油、醋、小葱等调味料，拌匀即可。面条煮时稍硬些，筷子挑起晾凉时动作要快，注意不要起坨。
怎样做凉面不粘不坨呢?.直接去菜市场买的做好的，放入碗中。准备好洗净的小米椒，葱，蒜(怕辣的话可以不要放小米椒)。将蒜拍成蒜末，加少许的凉白开，静置5分钟，目的为了把蒜的味道更好的逼出来，如果不怕辣的话小米椒这时也可以加上一起泡泡。泡好的蒜末水现在开始依次加入辣椒油，生抽，香油，花椒油，醋，白糖，鸡精，葱，小米椒。.把刚才加的调料，用筷子轻微搅拌，淋在凉面上，拌好装盘即可马上享用
大家在购买海带的时候，肯定会发现在海带的表面分不得有一层白色的物质，其实这些物质是正常现象，大家不必过于担心，反而没有白色物质的海带品质才是不好的。而在泡发海带的过程中，也是需要一定技巧讲究的，因为有些人发现自己在泡发海带的时候海带很黏，所以如何泡发海带才让海带不黏呢?
海带怎么洗才不粘
让海带柔软不粘可用以下方法：用淘米水泡发海带，即易发、易洗，烧煮时也易酥软;也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用了。
另一种方法是把成团的干海带打开放在茏屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口
海带怎么洗才干净
在食用海带时，从安全角度出发，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一、二次水，至于浸泡时间，也不好说得很绝对，这与海带质地和含砷量有很大关系，海带比较嫩、含砷量少的浸泡时间不能太长;如果质地硬的，含砷多的，浸泡时间可相对较长，由于含砷量的多少难以用肉眼鉴别，因此，一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
酥烧海带卷的做法
2、接着铺开海带，将猪肉条，火腿条轻放于上面，裹成卷用棉线捆住就可以了。按照上面的方法，制作海带卷。
3、制作完成之后，取砂锅一个置于灶上用大火烧开，依次放入码好的海带卷就可以了。在制作海带卷的时候要特别注意避免中间水烧干了，如果水烧干了的话，要及时的加入清水。
4、酥烧海带卷好吃又有营养，更为重要的是经过这样烧之后的海带将肥肉汁，火腿及其它调味品的营养完美的结合起来，吃起来有点像寿司的感觉非常好。
黄粘米切糕相信大家是比较熟悉的，因为吃起来的味道不错，而且对我们健康也有一定好处，所以说我们选择吃黄粘米切糕是完全可以的，而且对我们健康也有一定好处，是不错的一个选择，那么具体来说黄粘米切糕应该如何制作，一起跟着来看看吧。
黄粘米切糕怎么做
黄粘米切糕的做法并不难，首先我们要把黄米磨成细粉，在过滤之后就可以备用。红小豆需要洗净，放入锅中煮，等到熟软的时候就可以捞出控净其中的水。黄米面和水需要按照一比一的比例。调成稠浆糊之后就可以直接倒在铺有湿布的蒸笼上，然后需要摊开，直接放入蒸锅中，用大火蒸，到金黄色的时候就可以了，之后开锅，在上面撒上一层红小豆摊平，然后我们紧接着，再选择倒上一些黄米面稠糊，也需要摊平，之后上笼再选择继续蒸，然后还需要撒上一层红小豆以及黄米糊，之后再蒸，等到完全熟透就可以了，多次反复进行，食材全部用完之后就可以取出，然后翻扣到案板上，吃的时候切下来一块就可以了。
如何做水磨黄粘米切糕
在制作黄粘米切糕的时候需要注意，我们选择制作水磨黄粘米切糕也是不错的选择，需要我们把糯米和黄黏米一起洗干净，然后需要用水浸泡最少六小时以上，如果条件允许的话，可以泡的时间更久一点儿比较好，等到米泡好之后，我们可以找一个能上锅蒸的容器，需要在容器的底部，把白糯米全部铺好，之后需要我们在白糯米上，撒上一层葡萄干和蔓越莓干，在铺米的时候，我可以选择少量的带些水一起吃。最后我们要铺上黄黏米，放入蒸锅中之后，用大火烧开水，然后转成中火继续蒸一小时就可以了。对于蒸好的粘糕，等到凉了之后就可以盖上保鲜膜，等到放凉了就可以选择切成块吃，而且趁热吃会更糯一些，当然冷藏吃也是不错的选择。吃的时候选择切块儿，然后浇上糖桂花吃，味道是非常好的。
黄粘米切糕的营养价值
黄粘米切糕吃起来的味道不错，而且黄粘米切糕的营养价值还是很丰富的，首先在黄粘米切糕中是含有非常丰富的脂肪存在，而且其中最主要的就是不饱和脂肪酸，是很适合给需要减少油脂摄入人群吃的，尤其是高血压等人群吃黄粘米切糕是不错的选择。
在黄粘米切糕中是含有非常丰富的维生素E，是可以起到很强的保护肺脏、美容护肤的效果存在，可以大大的降低患缺血性心脏病的情况产生，而且我们选择吃黄粘米切糕可以发现，其中的含钠量是比较低的，是很适合给高血压患者吃的一种食物。
黄粘米切糕中的磷、铁、铜含量是非常丰富的，而且是可以促进我们人体中各个组织器官的发育，同时还可以维持身体健康有非常好的效果，而且黄粘米切糕含有非常丰富的碳水化合物存在，是可以给我们人体提供膳食纤维的，并有增强肠胃功能的作用，很适合给便秘的人群吃。而且我们能发现，在黄粘米切糕中存在的一些成分，是可以起到治疗阴虚、毒热的效果，可以帮助我们有效的缓解消化不良的问题产生，也是我们日常调养身体的时候非常好的一个选择。
吃黄粘米的注意事项
吃黄粘米的时候需要注意方法，黄粘米本身可以说是一款老少咸宜的美味食物，因为黄粘米拥有益肾、除热的功效，而且还拥有解毒、脾胃虚热的效果，同时吃黄粘米可以发挥出反胃呕吐、消渴、泄泻的作用，因此黄粘米本身对大多数人都很适合吃，而且是特别适合给体弱多病、面生疔疮的人群吃的，吃黄粘米对我们健康是有不小帮助的，但是虽然说黄粘米的营养价值是很丰富的，但是并不是说我们吃黄粘米的时候就可以随意吃，尤其是不能把黄粘米作为主食吃，否则大量的吃黄粘米是容易导致我们肠胃健康受到影响的，是容易因为吃黄粘米导致肠胃负担太多，这样是不利于我们健康的，容易因为吃黄粘米导致不消化的问题产生的。
上面给大家介绍了黄粘米切糕的具体情况，能够发现黄粘米切糕的做法并不困难，我们在家里就可以自己制作出美味可口的黄粘米切糕吃，所以上面介绍的这些烹饪方法我们不能错过，能帮助我们更好的制作出美味可口适合自己的黄粘米切糕。
现在串串香已经在我国全国各地流行起来了，因为串串香吃起来口感是非常好的，而且在制作串串香的时候，最主要的就是串串香的底料，将串串香的底料，配置的更加香甜的时候。才会发现串串香在煮的过程中，能够进入滋味儿，那么串串香的底料怎么做比较好吃呢?
首先说用超市的火锅底料肯定不可以，串串的底汤最好不要用辣味的，没有经验的情况下，选择购买超市小袋装卤料(3元左右),用纱布包起来放入加了10斤水、5斤杂骨的汤中熬制，最后加入酱油、味精即成。串串的组成以肉类(香肠、火腿肠、鸡翅、鸡爪等)、豆制品(豆腐干、豆腐果、素鸡等)、土豆片、魔芋豆腐片和少量蔬菜，价格定位2元、1元、0.5元，加工时把串串放在上述汤中上色卤制入味。串串经营还有一个重要的关键环节即蘸料，用自制烧烤辣椒面直接当蘸料最佳，具体做法是:熟辣椒面里加入15%的脆臊末(猪肥膘肉熬油后的油渣加醋制成)、少许花椒面、面状味精、盐而成，卤好的串串撒上蘸料其味鲜香爽口，吃一串想两串。 第一锅卤汤一定要控制好药味，宁少勿多。
具体做法:熟辣椒面里加入15%的脆臊末(猪肥膘肉熬油后的油渣加醋制成)、少许花椒面、面状味精、盐混合而成。
串串香汤料做法
一、材料
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。
二、做法
1、炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。
2、放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。
3、熬开后打去泡沫即成汤料。
粘豆包大部分的人应该都有吃过，吃起来口感是非常好的，粘豆包外面是面，里面包豆沙馅，口感也非常不错，不管是小孩还是成年人，适当的吃一些都不错，下面就跟着来看一下粘豆包的面怎么做。
粘豆包的面怎么做
制作粘豆包正确做面的方式非常重要，和平常和面是差不多的，但是一定要用江米面，江米面的粘性比较大，能够让粘豆包的粘性更加丰富，变得更加有弹性，所以使用江米面是最好的，使用平时的面就会失去活性，会让粘豆包的口感没有那么好，所以活面可以准备白砂糖，面，首先需要把白面和黄面进行搅拌，然后再加一些发酵粉，放到温暖的地方进行发酵，发酵好以后就可以开始制作粘豆包。
粘豆包的营养价值
粘豆包里面含有非常多的蛋白质，能够补充身体所需要的营养元素，还可以让身体摄入一定的脂肪，粘豆包适当的吃一些，能够起到补血效果，对女性朋友来说就非常不错，它里面还含有非常丰富的维生素，像维生素a的含量就非常高，能够让夜盲症问题得到有效治疗，能够让身体健康情况变得更好。
吃一些粘豆包能够让皮肤变得更加细腻有光泽，起到美容养颜作用，美白皮肤的效果也是相当不错的。
粘豆包的窍门和配方
制作粘豆包需要准备一些豆馅，酵母，江米面，玉米面以及水，先把江米面，玉米面放到盆里面，酵母放到温水当中融化开，然后倒进盆子当中揉成面团，保鲜膜盖好放到温暖的地方发酵，发酵到两倍大，然后再准备一碗清水，手放进去蘸一下，避免豆包黏手，然后再用一些面剂子，揉搓成圆形按扁，豆馅放进中间把它包裹起来，这样一个粘豆包就制作完成了，全部做好以后就把它放到铺好蒸笼布的蒸锅当中，依次放进粘豆包，盖上盖子，中火蒸15分钟，蒸好以后就可以吃了。
制作粘豆包还可以准备桂花豆馅，玉米粉，江米粉以及温水，先把玉米粉，江米粉放到容器当中搅拌均匀，加入适量的温水揉合成面团，松弛半个小时，江米面团分成等份，把桂花豆馅也分成等份，面团放到手心里面搓圆压扁，再把馅料包进去搓圆，放到蒸锅中蒸熟以后来吃。
还可以做煎粘豆包，需要准备一些粘豆包，清水，油，粘豆包放到锅中蒸熟，然后再把它按扁，因为粘豆包是非常粘的，所以用水蘸一下再按会更好一些，全部按扁，锅中加入适量的油烧热，把豆包放进去，小火慢慢的煎，一直煎到两面金黄酥脆就可以盛出来吃了，口感还是非常丰富的。
制作粘豆包还可以准备桂花酱，白糖，糯米粉，面粉，红豆以及红糖，先把红豆清洗干净，再放到清水里面浸泡一个晚上，把红豆放到高压锅里面煮熟，趁热的时候碾碎，然后红糖放进去碾碎，加一些白砂糖搅拌均匀，桂花酱放进去搅拌均匀放凉备用，糯米面放到容器当中，加一些面粉，白砂糖搅拌均匀，水倒进去搅拌均匀揉成面团，放两个小时晾凉的豆馅放进手中揉成团，蒸笼中放入粽子叶，取一块面团捏成碗状，然后再加，首先慢慢的团起来，收口揉圆放到蒸笼中蒸15分钟左右差不多就可以吃了。
粘豆包不发面可以吗
制作粘豆糕不发面可以准备红糖，红豆以及黄米面，先在锅中加入适量的水烧开，黄米面放到一个容器当中，开水倒进去，用筷子搅拌均匀活成面团，然后就可以把保鲜膜盖上，等待10个小时，红豆放到锅中煮60分钟，一直到软烂，再加入适量的红糖继续熬煮20分钟左右就可以做成豆馅，放到手里面揉成团，面也需要分成差不多大小，把豆沙馅包进去，然后再放到蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，制作粘豆包是用特殊的发面方法，不用酵母，不用老肥，只需要放到温暖的地方发酵，时间一定要充足，否则就会让口感变得没有那么好。
上面介绍的就是粘豆包的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，粘豆包的制作方法有很多，适当的吃一些粘豆包可以补充身体所需要的营养物质，让皮肤变得更加不错，所以平时可以用正确的方法来制作粘豆包，适当的吃一些让身体变得更加健康。
蒸卤面要讲究一些方法，否则卤面蒸出来会比较黏黏的，不但不看看，而且吃起来也不那么美味了，一般蒸面食大家都会在锅上铺屉布来避免出现黏住的情况，但如果用屉布的话上面会剩下面食的渣渣，这样很浪费粮食的，而且清洗起来也比较费劲，卤面如果蒸不好就成团了，蒸卤面怎样做面条不粘?接下来我们来看看吧。
一.蒸卤面怎样做面条不粘?
1.在上锅前，在蒸锅锅屉上面均匀地涂一层猪油或植物油，然后直接将面条放在上面，那么，面熟后将不粘锅屉，锅屉上的油渍也好清洗，又省了屉布，一举两得。
2.先把面条蒸熟，等水开了在上锅蒸，大火蒸。一定要等水开在上锅，不然容易粘。
3.蒸面条时下边也可铺一层黄豆芽哦。可放可不放。
4.面蒸好后，一定要把 蒸好的面用筷子抖开。晾一下。
5.然后准备好卤水，卤水里一定要放够油，少了不好吃。
6.面放下去时，一定不能有团，一定慢慢边放，边用筷子搅拌，要让每根面条都粘到卤水，拌好后，面条都粘到了油，所以在上锅蒸几分钟就能吃了，面条松散，也不粘连。
二.注意事项
油要适当多一点。卤面才会好吃。
三.蒸卤面是凉水还是热水
1.黄豆芽、芹菜分别过开水焯，备用;
2.处理五花肉，切下肥肉下锅洘油，出油后把其余的瘦肉炒至五成熟;
3.取干净炒锅(大一点儿的)，刷一层香油先。
4.加水，加三分之一左右。然后取4—6根筷子，加在水面上，尽量离水面有一定的距离;
5.把细面条均匀铺在筷子上，不要太厚，尽量把黄豆芽和芹菜也均匀铺开。
6.盖上锅盖，中火开水蒸。【注意】千万不能大火蒸，否则水一干卤面就蒸不熟。想吃油汪汪的就蒸久一点儿，想吃干的就蒸少一点儿。时间在30分—50分。
豆腐这种食物，是一种既有营养而且制作方法又非常简单的食物，而且在生活当中，豆腐以及豆制品也是人们都非常喜欢吃的。虽然有的时候豆腐看起来非常的廉价，但是豆腐在人体当中发挥出来的作用是无比强大的，甚至还可以帮助人们辅助治疗疾病。那么，豆腐怎么切块不粘刀?
买回来的豆腐不管嫩的也好，老的也罢，随你选，但是在切的过程中值得注意，切豆腐的方法，在刀上面沾点水，然后就可以任意切出你想要的形状。
切豆腐的时候，要从里面向外切，一刀挨着一刀的往过切，这样子切出来的豆腐又整齐还不粘刀，同样也省不少时间。
将豆腐放在水里面切，你会发现效果更好，放在水里面的刀很滑，切出来的豆腐很容易从刀上面脱落下来，这样也顺便把豆腐也洗了，一举两得。
将豆腐放在冰箱里冻上一会儿，看到上面有冰晶就可以拿出来切了，这样子也特别好切，要赶在冰晶没化完之前将豆腐快速切好。
反正切豆腐时，从反方向切，平时我们切豆腐时都把大块按在手下，一点一点切。现在刚好相反，将小块按住往过切，因为大块重，切的过程中刀带不起来，所以不会粘在刀上。
平时我们切豆腐时习惯将刀拿在右手上，从右向左切，那么切出来的豆腐总是会粘在刀上。现在我们试着改变一下习惯，切豆腐的时候，刀拿在左手上，从右向左切，这样子右手刚好按住切下来的小块豆腐。
大家都平时很喜欢吃山药吧？山药与人参齐名。大家知道山药好吃但是各式各样的做法中哪一种制作方法做出来的山药才最好吃呢！自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。蔬菜市场上的山药主要为长柱种，产于陕西、河南等地。山药的好处我想已经家喻户晓了，它健脾、益气，保肝解毒，既是中药材，又是每日可烹制的美食，它即可当菜亦可当饭。
山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，将之与排骨一起炖，就成了一道十分美味的汤。
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。
这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。
食材主料山药300g排骨300g辅料料酒适量盐适量鸡精适量醋适量生姜适量葱适量
步骤1.排骨洗净
2.锅内放入水，放入排骨煮沸
3.将排骨捞出洗净浮沫
4.山药去皮切滚刀块
5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆
6.加入姜片和葱结
7.放入适量料酒
8.滴入少许白醋
9.盖盖选择靓汤键
10.时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐
11.调入鸡精即可盛出食用
小贴士山药的粘液会让皮肤发痒，山药处理山药的时候最好带上一次性手套哦。
山药具有健脾益胃的功效，很适合脾胃虚弱的人食用，加了南瓜，增添了一丝甜甜的味道，您心动了吗？
食材主料大米20g小米20g南瓜50g山药50g辅料枸杞适量冰糖适量
步骤1.首先将南瓜切成小块，山药切成小块。
2.锅中倒入小半锅清水，水开后下入小米、大米，大火烧开，转小火，煮20分钟。
3.再放入南瓜、山药，小火煮15分钟。
4.最后下入洗净的枸杞，放一勺冰糖，拌匀，煮一分钟，即可出锅。
小贴士1、米要开水下锅，这样不容易粘锅。
2、加入南瓜和山药后要注意搅拌。
现在的人们会吃的都吃美味的有营养的，不会吃的才只追求垃圾食品。只追求那简单的口感而忽略了对我们身体的营养价值。现在看上文大家已经知道山药怎么做最好吃最滋补了。没事儿自己在家动动手吧！
山药是一种食用价值高，药用价值高的食材，可以做菜吃，也可以炖汤喝，还可以制作成山药片或者山药粉，食用方法很多，养生保健功效又非常强大，下面就来和看一下山药粥怎么做?
山药粥怎么做
花生山药粥，需要准备冰糖，粳米，山药，花生米，先把山药的皮去除清洗干净切成粒，花生放到开水里面烫1~2分钟，趁热的时候把皮去除，然后再把花生捣碎，粳米清洗干净以后，和山药，碎花生一起放进锅里面，再加入适量的水慢慢熬煮，用大火煮到水开，然后再改成小火一直煮到米烂熟，期间需要不停的朝着一个方向搅动，避免山药花生米粘合在一起，粥煮熟的时候加入适量的冰糖调味就可以吃了。
莲子山药粥，需要准备粳米，山药，莲子，把山药清洗干净以后切成丁，连子的心去除，加入洗好的粳米，山药丁以及莲子，加入足够的水用大火煮开，然后再改成小火煮到粥熟，吃的时候加一些白糖搅拌均匀就可以了。
还可以做赤小豆山药粥，准备大米，山药，赤小豆，赤小豆放到水里面先浸泡一下，然后山药的皮去除清洗干净，切成方丁，大米洗干净，锅中加入适量的水，把赤小豆放进锅中煮烂，然后再加一些大米煮烂，最后山药丁放进去煮到山药熟烂就可以吃了，达到养颜健脾胃，利水消肿作用。
山药粥的功效与作用
喝山药粥能达到延年益寿作用，能够让身体吸收充足的营养物质，让氨基酸，粘液蛋白得到补充，还可以让身体吸收充足的维生素以及矿物质，让人体代谢变得更好，也可以让组织细胞的活性提高，延缓衰老的速度是非常快的。
喝山药粥能达到补益脾胃作用，不仅可以让脾胃的消化功能变得更好，还可以让脾胃不和问题得到改善，如果因为脾胃不和而出现拉肚子，食欲下降，腹部疼痛等症状，喝一些山药粥就能让症状减轻，它里面还含有活性酶类成分，能够让身体消化液产生变得更多，这样消化功能就可以提高。
喝山药粥还能够达到补益气血作用，可以搭配猪肝，鸡血藤，何首乌，桂圆肉来吃，让补血效果变得更好，让气血变得更加充足，贫血问题就能得到改善。
喝山药粥美容养颜，能够让皮肤变得更好，可以再添加一些红枣以及桂圆，这样就能让营养吸收的更加充足，代谢速度提高，避免色素堆积，能够让皮肤变得更加红润细腻。
山药粥的宜禁人群
山药粥虽然有很多功效作用，但并不是所有的人都可以吃，有便秘问题的人就应该少吃山药，因为里面的淀粉含量非常丰富，对于便秘患者，大便干燥患者来说就不适合。
糖尿病患者也不能喝太多山药粥，它里面含有粘液蛋白，可以达到降低血糖作用，但是淀粉含量是很高的，如果吃得太多就会让血糖升高，所以糖尿病患者一次性不要吃太多山药。
喜欢吃火锅的人不要吃太多山药，山药本身是一种补药，带有一定的热性，如果吃火锅的时候再吃山药，就会让上火的问题更容易出现。
山药粥怎么做给宝宝吃
想要做山药粥给宝宝吃，那么就需要把山药先捣成泥状，可以先把山药煮熟，然后再用硬的勺子把山药压成泥，根据孩子喜欢的口感，加入适量的白糖搅拌均匀，孩子吃山药粥一定要让时间煮得久一些，这样就可以让口感变得更加甜蜜，可以更加浓稠，让孩子身体更好的消化吸收，给孩子吃山药粥的时候也要注意，一次性不要给孩子添加的太多，少量多次的喝才不会给身体健康造成不利的影响。想给宝宝做山药粥，里面还可以再适当的添加一些红豆泥，但不要添加太多，这样也可以让山药粥的口感变得更加不错。
上面介绍的就是山药粥的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要把山药粥做的好吃就可以按照以上的步骤来做，可以让山药粥的味道变得更加不错，也可以让身体获取充足的营养物质。
山药糕是比较好吃的，一种美食，这种美食既可以当做主食吃，也可以当做零食吃它最主要的制作材料就是山药，在做山药的时候，我们一定要将山药煮的特别绵，这样做出来的山药糕才会非常的诱人，不仅适合一些没长牙的小孩子吃，也是和一些牙齿掉光的老人吃，那么山药糕怎么做好吃呢?
1、山药糕的主料，当然是山药，记住一定要是白山药现在市面上的蔬菜品种很多，出现了很多小山药，口感其实也很好，也带点甜味过，这些山药做出来的并不好吃反而是最常见的那种白山药，水分很足的，做出来的，会有很好的口感
2、制作山药糕的另外一个主要材料就是粘米粉、粘米粉可以让山药糕，吃起来味道很好，而且看起来有透明感
3、除了这两大主料，山药糕还会用到很多的调料，传统的山药糕是需要香菇，小洋葱，小米椒，猪肉馅
4、山药糕可以和各种蘸料食用、最常见的是酱油，蒜汁，香辣酱这三种
5、山药糕的制作，过程非常的简单，传统的做法是需要蒸需要蒸笼现
传统山药糕糊
1、白山药800克干香菇六朵，用开水浸泡，然后切丝备用
2、大火加热炒锅 放入葱炒出香味就可以
3、加入猪肉馅，200克，和准备好的香菇丝炒到全部变色为止
4、将所有的山药丝放入锅中，用小火翻炒，直到山药丝，变软，然后加入冷水400毫升，酱油，一勺，盐，一少，胡椒粉两勺，糖一勺，等开水煮开后，继续，闷五分钟
5、然后一起搅拌好把的火调成小火一边搅拌，锅中的材料小火持续，最后会变成面糊糊全部搅拌均匀后，就制作好了，关掉火
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