栗子干了怎么办
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“栗子干了怎么办”，但愿对您的养生带来帮助。
虽然在大多数人眼中看来是极其容易储存的，因为板栗并不像其他水分含量高的食物，放置一两天就会产生腐坏。其实板栗对周边储存要求还是比较高的，因为板栗的储存环境过湿过干都不行。如果在储存板栗的过程中没有选择正确的储存方法，就极其容易让板栗中的水分流失变成干板栗。而在板栗干了之后可以采取哪些补救方法?
生板栗干了怎么办
大多数坚果都有一个特性就是对存储条件要求比较严格，而板栗更是如此。板栗是一种怕干、怕湿、怕冷和怕热的坚果，存储不当是容易变干、发芽、发霉以及长虫之类的，其中板栗变干是常见的情况。那么生板栗干了怎么办?干板栗怎么做好吃?
解决方法
板栗变干大多数情况下都是水分蒸发了所导致，因此干板栗也是可以吃的，只要干板栗没有发霉或者变烂就没有关系。拯救干板栗的方式就是将干板栗用水先泡一段时间(不要太久了)，然后将泡好的板栗开一个小口子放到锅里，再加入一点糖开始煮，最后吃起来也是非常不错的。
板栗饮食
由于板栗对存储条件苛刻的缘故所以个人购买板栗的话一次性不建议买的太多了，最好是能够短时间内吃完，如果吃不完最好是放在冰箱里面存放而不要放在太阳底下暴晒，暴晒方式很容易造成板栗变干。另外在食用方式上可以是煮着吃，也可以是炒熟吃，还可以和鸡肉、猪蹄等炖煮食用。
板栗营养
板栗属于一种营养价值比较高的坚果，合理适量吃对健康是有益的，而且一般的群体都是可以食用板栗的，具有较高的滋补保健效果，可以起到补充能量、改善肠胃健康、保护心血管健康、保护骨骼健康等。另外据说对促进女性盆骨发育以及改善疲劳也具有效果。
生板栗应该怎么吃
自制美味糖炒粟子：
首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖
做法：
1.首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要，千万不要偷懒。
2.铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
3.徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
4.过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
5.这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
6.糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，。这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
7.待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
8.栗子的壳很容易就剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧)，栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜。
吃生板栗的好处
板栗生食，听起来就很神奇，日常人们习惯将板栗水煮、烹炒，万没想到可以生食。人到老年，由于阳气渐渐衰退，容易出现老眼昏花、腰膝酸软、牙齿脱落等症状。这些都是肾气不足的表现，食用生板栗就是补肾的好办法。
如何食用板栗补肾才是最科学的呢?每天把适量的新鲜板栗放在口中细细咀嚼，慢慢吞咽下去，就能受到效果了。中老年人吃风干的生板栗5~8枚为宜，可以帮助预防和治疗肾虚、缓解腰酸腿疼的现象。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。
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很多人对红豆沙想必都不会陌生，因为我们吃的豆沙包子里面的豆沙馅就是红豆沙，味道香甜可口，受到很多人的喜爱。而且操作方法简单，容易上手，很多人在家都可以制作成。但是很多人制作时都不是外边包子铺买的那个味道，或是制作过程出现操作失误，如：红豆沙炒干了或是太过黏腻，本文就介绍下红豆沙的炒法，接下来了解下吧。
红豆沙的炒法
主材：红小豆300克、细砂糖250克
一、步骤
1、红小豆称重后放在清水里浸泡至少2小时以上。浸泡过夜更佳，因为这样红豆煮起来会熟的更快。
2、将浸泡好的红小豆洗净后放入大汤锅里，加入没过红小豆2倍的水。如用高压锅煮红豆的话，炖煮时间不宜超过半小时。用汤锅炖煮时中间也需要有几次的搅动，因为红小豆吸水性很强。需要防止粘锅。同时还需要注意观察水量。需要加水的时候还是需要加水的。不然都干锅了，豆子还没煮裂开就不好了。毕竟每个人对火候的把握和操作熟练程度是不同的。需要灵活处理。
3、大火将水煮开后，转中到小火煮至红小豆开裂破皮比较酥烂。
4、将煮好的红豆汤放至不烫手的程度将其倒入已经洗净的榨汁机中加速搅打2分钟。用食品料理机中搅打也是可以的。待红豆汤已经成泥切不见豆皮残余即可停止搅打。
5、准备好不粘锅的平底锅，先将称量好的面粉炒熟。
6、将数面粉倒在碗里备用。锅里会沾上一层薄薄的面粉，不用刷锅，因为正好可以先帮助吸收红豆泥中的一部分水分。
7、将搅打好的红豆泥全部倒入锅里，加入细砂糖，开始翻炒。全程保持小火，即四周仍然还有一圈小火苗的状态。
8、分次加入色拉油(我用的是玉米油，也可以用大豆油)，每次都搅动至油完全被豆泥吸收再加下一次油。
9、随着水分的挥发，馅会越来越粘稠。当馅变得比较稠厚有些干硬时，可以加入已经炒熟的熟面粉。搅动均匀至面团状态即可关火。红豆沙馅就做好了。
驴打滚是很多人喜欢吃的一种食物，制作驴打滚并没有大家想象的那么的难，驴打滚制作好后非常绵软可口，而且也非常香甜，又含有一些营养价值，适当的吃一些还是相当不错的，下面就要给大家介绍一下驴打滚糯米蒸干了怎么办?
驴打滚糯米蒸干了怎么办
糯米蒸干了可以在里面再添加适量的水，继续蒸煮一下就可以了，这样制作出来的驴打滚会更加软糯。
驴打滚的营养价值
适当的吃一些驴打滚可以起到收缩作用，如果出现了汗多或者尿频问题，吃一些驴打滚就能够起到一定的改善作用，但一次性不能吃的太多，最好是加热以后来吃。
吃一些驴打滚还可以起到暖胃健脾，补虚补血作用，女性在生活中如果出现了出虚汗，气短，身体没有力气，反胃，食欲下降等问题，都可以适当的吃上一些，让身体获取充足的营养物质。
吃驴打滚还能够补充烟酸，糖类物质，蛋白质，维生素，钙质，铁元素，可以达到舒筋活血，止虚汗及补中益气作用，驴打滚里面含有维生素，蛋白质，脂肪，碳水化合物，还含有铁元素，烟酸以及三萜皂苷，能够刺激肠道，利尿的效果就比较不错。
如果患有肾病心脏疾病，可以适当的吃一些驴打滚，里面还含有一定膳食纤维，降低血脂，降低血压，通便润肠以及预防结石，解毒抗癌的效果是比较不错的，驴打滚里面的叶酸含量也非常丰富，可以达到催乳效果，所以生完孩子以后的女性适当的吃一些也非常不错。
驴打滚糯米蒸多久
制作驴打滚糯米大概需要蒸煮40分钟左右的样子，不需要蒸太长的时间，会影响到口感，当然时间蒸的太短也不行，都会让驴打滚的口感受到影响。
驴打滚怎么做软
想要把驴打滚做的好吃，做的软糯就可以准备糯米粉，细砂糖，水，红小豆以及干黄豆，先把干黄豆放进料理机里面，打成粉末状，然后再放进锅中，慢慢的翻炒熟，等到香味出来，微微的变色就可以盛出来放凉，然后再把红小豆清洗干净，浸泡一下，再放到破壁机里面打到粘稠的状态，有一些破壁机有熬粥的功能，等红豆打好以后再继续熬煮一下，趁热的时候把糖放进去溶解，然后再继续打成细腻的豆沙馅，盛出来以后备用，再把糯米粉以及水搭配在一起混合搅拌均匀制作成面团，准备一个平底盘子，把油抹一些，涂抹均匀，把糯米面团放在上面，也要铺的便宜一些，放到蒸锅中蒸15分钟左右，蒸好以后保鲜膜盖起来，让它彻底变冷，然后把糯米面团放到油纸上面，上面再盖上一张油纸，用擀面杖擀成薄的长方片，上面的油脂拿掉后，豆沙馅涂抹在上面卷起来，需要卷的稍微紧一些，卷好后放到黄豆粉里面滚一下，然后再切成段状就可以吃了。
想要制作出非常绵软的驴打滚，还可以准备熟黄豆粉，红豆沙，黄米面，把黄米面放到一个容器当中，加入适量水揉成面团再蒸熟，蒸好以后拿出来，用一些凉水蘸着手，把面团揉成光滑状态，食用油涂抹均匀，这样才能避免面团变干，准备一个干净的案板，把黄豆粉洒在上面，取一些黄色面团，把它擀成薄片，再涂抹一些红豆沙卷起来，放到黄豆粉里面混淆，切成小段状以后就可以吃了。在制作的时候想要让驴打滚更加的软弱，可以把黄米面和水搭配在一起做成比较软的面团，然后再蒸熟，就要不停的揉打，这样它的光滑度以及粘性才可以变得更好，口感也会更加不错。
上面介绍的就是驴打滚糯米蒸干了怎么办，制作驴打滚的方法步骤都差不多，大家就可以根据以上的步骤来制作一下，驴打滚味道好，但是一定不能多吃，吃得太多消化功能会受到破坏，容易出现不舒服的症状，觉得胃胀不舒服，所以控制好食用量就非常重要。
秋天板栗是成熟的季节，很多人都会用新鲜的板栗来煲汤喝，或者是用板栗来烧肉，不仅味道非常的鲜美，而且营养也非常丰富，那是很多的朋友对于板栗剥壳和去皮却非常烦恼，板栗虽然好吃，但是皮却非常难弄，今天小编就要教大家，栗子怎么剥皮会比较简单，喜欢吃板栗的朋友赶紧来学习一下。
1、首先，把生栗子放在家里阴凉通风的地方，晾上一周左右。
2、晾过之后，就会发现很多生栗子自己已经开口了，只要用手轻轻一拨，外壳和里面的部分薄皮(栗衣)就掉了。
3、没有开口的可以用手一捏就能把外壳去掉。
4、剥掉外壳的栗子中，有些那层薄皮还在，不好剥，怎么办?这时只要把剥好外壳的栗子放入一个盆中倒入热水，薄皮就会自己脱落。薄皮全部去掉后，用水洗净即可用来做菜啦。
栗子剥皮的其他方法有：
【盐开水浸泡法】
1、板栗直接倒入盐开水中焖5分钟(焖的时候要关火)。
2、然后用刀切个口子。
3、趁热去壳和皮。剥皮的栗子相当完整。
【盐水煮法】
1、栗子洗净后，用刀从栗子中间稍微切个口子。
2、取来小汤锅，注入适量清水烧开，加入少许盐，然后倒入栗子，盖上锅盖焖5分多钟(焖的时候是关火的)。
3、趁热去掉板栗的壳和皮。注意，要一个一个从汤锅里取着剥，不要全部拿出来或等到水凉了再剥，那样又会变得不好剥了。找到刚才我们用刀切的小口，非常容易剥开，完整的栗子肉就能轻轻松松的取出来了。剥出的栗子肉要放在清水里备用。
现在大家都知道了板栗怎么剥皮才会比较方便，栗子的营养价值却是非常的，但是小编也要在这里提醒大家，一次性不能吃的太多，因为板栗吃得太多会不容易消化，会给我们的肠胃造成很大的负担，所以每天吃板栗最好不要多于10个。
新鲜的栗子是比较难采摘的，这主要是因为栗子外面会有一层刺，如果不小心的话，是很容易被这些刺给扎着的。而在被栗子的刺扎到之后，需要根据具体的情况进行相应的处理，比如说如果刺没有扎进去，酒精消毒就可以了，但如果刺扎进肉里了，就需要进行比较复杂的处理了。下面就为大家介绍具体的处理方法。
一、被板栗刺扎了怎么办
如果刺没有扎进去，酒精消毒即可，不用多做处理。保持创面干燥,卫生,伤口处避免失水,以防感染。可是，如果刺扎进肉里去了，一定要及时把刺拔出来，建议这么处理：
1、医用橡皮膏贴紧在扎刺的部位，然后快速的掀掉橡皮膏，小刺就会被粘到粘膏上了，反复几次后就OK了。为了保险，然后用清水冲洗患处，碘伏消毒。
2、如果较浅，可以自己尝试用针消毒后慢慢挑出来。用手捏紧手指部，再用针挑出来(捏紧了不会痛)，挑出来之后会有一点点痛，过一会儿就好了。不挑出来会发脓那时会更痛。
3、手被板栗刺扎进肉里，严重的，刺较大，且刺入较深，自己没法做到的，可以去医院找一个医用放大镜，然后用钳子钳，在医生的帮助下拔出来。一定要拿出来。如果伤口深的，要去医院打破伤风针。
4、另外，可以在日常生活中多吃一些富含维生素c的蔬菜有一定的帮助伤口愈合的作用。
二、板栗刺有毒吗
每年总有不少人在采摘板栗时，被高空中掉下的板栗砸中。扎手倒还是小事，如果是被板栗刺伤眼睛的，那就太危险啦。板栗外面的刺坚硬细小且有毒，入眼后很容易刺穿角膜甚至晶体，引起真菌感染，导致角膜溃疡、角膜炎和眼内炎，处理不及时有失明风险。所以，在采摘板栗时，要戴好防护眼镜和宽边帽，或者戴头盔。“万一眼睛被刺伤，要立即送医，千万不可揉搓。
三、板栗刺球怎么去除
少量：小量的剥离板栗刺壳，最简单方法就是一只脚压住一边，另外一只踩在另一边，一使劲，板栗球就裂开，板栗就出来了，当然要有点技巧，熟练就很方便。最好是戴好手套，防止用手去拿的时候栗子壳上的刺扎手。
适当：量不小，但也不是特别大的时候，人们还会选择用一种剥板栗刺球的专用剪刀，淘宝上就有的卖的。用这个很方便剥刺球的，只是注意剥的时候最好戴上手套。
大量：如果板栗量特别大，可以考虑去购买相关的板栗机械，自动剥壳机。板栗毛刺球一直以来都是人工去壳，非常麻烦。一不小心就要被刺扎的。费工费时，劳动强度大，一个人每小时剥出板栗不到10公斤，部分大户由于劳力不足，剥苞来不及，板栗无法及时上市出售，甚至成板栗变质，加大生产成本。
板栗剥刺机，本设备不仅可以剥去板栗的坚硬外壳，还可以有效的去除板栗果仁上外面的坚硬刺壳，无需用水煮，用水泡，直接放入机器内即可去皮。完全代替了以往手工去壳、手工去内皮繁琐而且产量低的工序。
为了避免板栗出现变质的情况，可以把板栗晒成干，其实板栗干也营养价值也是非常不错的，虽然它比较硬，但是用来煮粥是非常好的，煮出的粥非常的甜，在吃板栗的时候也要了解一些注意事项，比如说不能吃得过多，要避免上火，避免肠胃不良的情况，另外要了解一些饮食禁忌。
板栗干了怎么吃
板栗干了会很硬，但是用来煮粥应该是很不错的选择。个人觉得也可以直接用水煮，煮得面面的，也很甜。
板栗不能和什么一起吃
1、板栗+羊肉：上火、呕吐。板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
2、栗子+豆腐：可能导致结石。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
3、板栗+杏仁：一起吃会胃痛。因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以不能与板栗同吃，杏仁属于热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，引起老病复发，然而板栗含有的维生素C较多。因此，如果将板栗和杏仁同吃的话就会出现胃痛的现象，要是原来有胃病的朋友，还会使你的胃病复发哦。
4、板栗+牛肉：腹胀呕吐不消化。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。牛肉性温，它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效。而板栗属于咸而温，具有补肾气、益气厚肠胃的作用。
很多人在平时煲汤的时候，由于没有注意时间或者比较忙忘记关火就会引起汤煲干的情况，这时候我们应该要看看食材是否出现烧焦的情况的，而且食材是不是已经变酥了，变酥只能捞出来沾点调料食用了，就算我们加入水在煲是没有味道的，而且营养价值已经丢失了，最好是没有酥才能加水重煲。
解决方法：
1、看看排骨是不是很酥了，如果没有的话，可以加点开水再炖
。过之前先把罗卜烧八成熟再一起炖 。
2、如果酥了、那就只有放点香菇、笋片先调好红烧汁将排骨红烧了。
3、如果已经脱骨了，那就只有沾点调料白灼着吃了,这三个方法有一个一定行的。
补充：
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
汤煮咸了怎么办
1、加入面粉或大米
找一块干净的纱布或者抹布(一定要消过毒的哦，食品级的最好啦)，包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了，如此，一锅好汤可以出锅了。
2、加入熟鸡蛋
鸡蛋很吸盐的，平时我们炒鸡蛋的时候，菜是甜的，但是鸡蛋就已经很咸了，所以，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡。鸡蛋黄的效果更好了。
3、加入土豆
汤要是咸了，可以把土豆去皮切成片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，尝尝汤味，如不行继续放第二片，知道汤味合适为止。土豆片不要切的太薄了，煮烂了就捞不出来了。这个方法主要是因为土豆非常的能吸盐分，并且还不会损坏原汤的味道。
4、加入糖
可以放一块糖进去，等一开始溶化就可取出，糖也能吸去多余的盐分。同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次。
5、加入番茄或豆腐
做菜或做汤时，如果做咸了，放入适量番茄或者豆腐，可以减轻咸味。
煮汤小技巧
1、煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫
买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、去杂质、让肉松软的作用，冲净之后应浸泡约1小时。之后入沸水中氽烫，更可去除残留的血水和异味，也能消除部分脂肪，避免汤过于油腻。
2、煲汤药材需冲洗
中药材的制作，多会经过干燥、曝晒与保存，可能会蒙上一些灰尘与杂质。使用前，最好以冷水稍微冲洗一下，但千万不可冲洗过久，以免流失药材中的水溶性成分。此外，中药材一次不要买太多，免得用不完，放久后发霉走味。
3、细火慢炖，但也不宜过久
煲汤虽然需要长时间以慢火熬煮，但并不是时间越长越好，大多数汤品以1~2小时为宜，肉类则以2~3小时为最能熬煮出新鲜风味。若使用叶菜类为主，就更不宜煮太久。
4、火候大小是关键
通常先以大火，以一定的高温炖煮，尤其是有骨髓的肉类食材时，应先用大火将血水、浮沫逼出，以免汤汁混浊。待沸腾后，需要调至接近炉心的小火，慢慢熬煮，记住不要火力忽大忽小，这样易使食材粘锅，破坏汤品的美味。
5、调味增美味
如果喜欢清爽喝原味，可不加调味，若想调味的话，建议起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出，并加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。若是喜欢重口味，亦可加上鸡精或是香菇精。如果煮鱼，则可以酌量加姜片或米酒去腥。
汤煮咸了怎么办?这个确实是一些家庭主妇经常遇到的难题，很多人都会在这个问题上很矛盾，一方面，不想加入清水在冲淡咸味的同时也冲淡了汤中的营养成分，另一方面，汤煮太咸了也很难入口，勉强喝了对肾脏的负担也会相应加重。所以，把握好汤的咸度是很重要的。
很多时候我们买了馒头，但是，这顿没有吃完，下顿想吃的时候，馒头就已经变干了，如果把馒头扔了，又觉得很心疼，但如果就那样吃的话，馒头会很硬，很干，这时我们只要把馒头小小的加工一下，就会变得特别的好吃，那么今天就来和小编一起看看馒头干了怎么做好吃吧。
1、一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，具体就要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下(接屉的位置)，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。
2、如果回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是在用碱的时候碱用少了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了就总是会出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。这样蒸出来的馒头才会更松软可口。
3、另外，在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。
4、馒头上面有一小片一小片透明的地方，是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。
那么，我们再来看一下蒸馒头判断生熟的方法：
(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟;
(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟;
(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
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