饺子是一种我们汉族人民发明的一种独具特色的面食之一,而饺子不仅有极好的饱肚感,此外价格并不很高,因此饺子一直受到广大人民的喜爱。尤其是逢年过节的时候,饺子更加是他们必吃的应节食品之一。而饺子的馅料可以是多样化的,最常见的就是圆白菜饺子了。那么到底圆白菜饺子怎么做呢?
其实圆白菜饺子的制作方法并不复杂,而且营养比较丰富,因此非常适合作为早餐,午餐,甚至是晚餐食用等。但是在制作的时候一定要学会挑选一些新鲜的材料等,这样吃起来口感才会更好呢。
圆白菜饺子的做法
做法一
主料:卷心菜半颗;调料:食盐适量,酱油适量,葱适量,花椒适量,调和油适量,鸡蛋1个,芝麻油适量
做法
1.买的现成的肉馅,加多半勺干姜面,半勺花椒面,少半勺大料面,少许酱油,适量盐,少量香油,葱末。2.顺一边搅拌均匀腌制。3.这时先活好面在一边盖上面盆醒着。4.圆白菜切碎加盐揉出水分,可以稍微等两分钟,让水出来。5.挤干圆白菜的水分,剁成碎末,放至肉馅上。6.再加少许调料面,少许盐,盐一定要少放,因为之前圆白菜已经用盐杀过,朝一个方向搅拌均匀,如果有些干的话可以再加少许香油或者少许水。7.擀皮。8.包好饺子,一次多包些,冻在冰箱里。9.煮饺子喽,点三次水就差不多了,热气腾腾的饺子就好了。
做法二
原料:包菜(圆白菜)半个、金针菇一把、小葱5-6棵、五花肉末500克、料酒、饺子馅调料、盐、香油、少许生抽和老抽、面粉。
做法:
1、将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋;2、包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎;3、把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀,再加香油拌匀即成馅料;4 、和面,现在天气热,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟;5、案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可;6、烧开一锅水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃拉。
关于圆白菜饺子的做法,各位爱吃饺子的朋友不妨尝试着按照上面介绍的方法制作吧,相信你的家人和朋友都会非常喜欢食用的。那还等什么呢,赶紧行动起来吧,现在就去挑选一些新鲜的包菜和鲜嫩的猪肉,还有一些配料和面粉等等,在家开始制作吧!
白菜鸡肉饺子很多人都是吃过的,但是对于做法并不是所有人都知道的,这样的话就根本做不出来正宗的饺子味道,所以说人们如果想要做的话就需要学习下技巧的,这样做出来的才会变得更加好吃一些的,在制作之前就先要将鸡肉和白菜全部都剁碎备用的,从而让味道可以更容易进入的。
做法一
调馅
1,把葱花和姜蓉放到猪肉馅里,然后加入酱油,花椒粉,鸡粉,盐,再加入少量的植物油,将肉馅拌匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。2,把处理好的白菜碎和肉馅放到一起,然后再调入适量的盐。
3,白菜碎和猪肉馅拌匀馅就调好了。
和面,擀皮,包饺子
1,包饺子的面我们用温水和凉水和面都可以。
2,把水逐次的倒入面粉中,然后用筷子搅成雪花状。
3,接着把面揉成一个光面团,面团讲究“三光政策”,哪三光呢,就是面光,手光,盆光。面团柔光后我们要饧上半个小时。
4,面饧好后我们将面团揉成一个均匀的长条。
5,将长面条切成或者揪成均匀的小面团。
6,将小面团按扁,注意要形状要圆。
做法二
材料:面粉、猪肉馅、大葱、白菜;调料:姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、鸡精、海米、玉米淀粉、香油、老抽。[1]
做法:
1、猪肉馅放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、味精、鸡精、海米、玉米淀粉及海米汤搅拌均匀再加入切好的大葱末、葱蒜油、香油及老抽调味;切好的白菜末先放入水中再捞出用的确良布沥干水分。
2、把沥干的白菜放入肉馅中搅拌均匀;擀面皮,包饺子;把包好的饺子放入滚烫的开水中煮至外皮鼓出即可。
1,把白菜洗净控干水份。白菜馅最怕的就是出水,所以控干水份也很重要。2,把白菜剁碎,在剁白菜的时候我们要尽量剁得细一些。然后加少许盐拌匀,这样处理是为了把白菜的水份煞出来。
3,这个步骤是做白菜馅水饺最重要的步骤,就是要将白菜的水份攥干。这里我们可以用手直接攥干白菜,如果家里有纱布,可以将白菜放到纱布里攥干。处理后我们拌入少许植物油,放油的目的也是为了防止白菜出水。
饺子可是中国最传统的一种食物了,逢年过节团圆的时候,大家都喜欢吃上饺子,而且不同的地方包饺子的馅料也是不一样的,可能平时生活中最看看到的就是白菜饺子馅了,那么你知道白菜饺子怎么制作吗?下面就一起去了解一下摆在饺子的制作方法,在家完全可以动手的哦。
因为每个人的口味都不一样,所以在家自己动手制作饺子是再好,不过的事情因为馅料可以完全依照自己的口味去选择,所以说自己能够动手制作的食物,才更加的营养健康。
猪肉糜1碗 白菜1/4颗
水饺皮半斤 家乐老母鸡汤 口味浓汤宝1颗
大葱碎2匙 姜末1匙
料酒2匙 盐适量
白菜洗净剁碎,撒适量的盐腌制后控出水分。放葱、姜、料酒,用筷子将家乐老母鸡汤口味浓汤宝搅打拌匀后加入沥干后的白菜。
放葱、姜、料酒,用筷子将家乐老母鸡汤口味浓汤宝搅打拌匀后加入沥干后的白菜。
包成饺子下水煮熟即可。
我们都知道白菜是生活中经常会吃到的一种食物,他作为最普通的一种蔬菜其实却有很高的营养价值,可以帮助我们消化,增强食欲,对预防便秘等问题也有很大的效果,所以说制作白菜饺子,也是一个不错的选择。
每次到过年的时候,饭桌上面最常见的是饺子,其实不管南方地区还是北方地区,吃饺子已经成一种习俗,这对每个人来说都是为了图热闹,更是为了享受饺子里面的美味,白菜粉条馅的饺子,口感是非常棒的,首先有助于吸收,冬天的白菜多用白菜做各种美食,也是非常不错的。
白菜粉条水饺的做法
一:温水和面,和好后醒半个小时,利用这段时间准备饺子馅。
二:首先用开水把粉条泡上,接着把小白菜洗净焯熟,捞出后过凉水挤干水分切碎,油渣切碎,这时把泡好的粉条切碎,虾米切碎,葱姜蒜切沫(小葱多放点)。
三:把以上馅料混在一起,加入盐,生抽,鸡精,大油,香油,耗油,五香粉,葱姜蒜末拌匀。
四:这时面醒好了,把面揉至光滑,搓成面条,切成大小一致的面剂,擀成面皮,包成饺子。
五:锅内加水烧开,趁烧水的时间砸点蒜泥,在蒜泥里加入酱油,白醋,香油,辣椒末,做成饺子沾酱。
六:水开后下入饺子等水开后加一勺凉水,这样反复三次饺子就差不多熟了,饺子捞出即可。
白菜粉条水饺的做法 :
一:温水和面,和好后醒半个小时,利用这段时间准备饺子馅。
二:首先用开水把粉条泡上,接着把小白菜洗净焯熟,捞出后过凉水挤干水分切碎,油渣切碎,这时把泡好的粉条切碎,虾米切碎,葱姜蒜切沫(小葱多放点)。
三:把以上馅料混在一起,加入盐,生抽,鸡精,大油,香油,耗油,五香粉,葱姜蒜末拌匀。
四:这时面醒好了,把面揉至光滑,搓成面条,切成大小一致的面剂,擀成面皮,包成饺子。
五:锅内加水烧开,趁烧水的时间砸点蒜泥,在蒜泥里加入酱油,白醋,香油,辣椒末,做成饺子沾酱。
六:水开后下入饺子等水开后加一勺凉水,这样反复三次饺子就差不多熟了,饺子捞出即可。
白菜饺子是我国北方喜爱的面试之一,白菜馅饺子主要食材是新鲜的猪肉和白菜剁成馅,再用面粉和面擀成面皮后包在一起,用沸水煮熟即可食用,还可以调制一些蘸料,味道鲜香可口,令人回味无穷,下面让我们一起来看一下具体做法。
食材食谱热量:
主料面粉适量
首先将面粉放大盆中,一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧,将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。这样包饺子的时候好擀皮也好包馅,做出的饺子面皮筋道且不易破。
白菜洗净切碎,加少许盐,搅拌均匀后,放置一旁静待出水后捞起挤出水分。注意:挤出的菜汁要保留,稍后拌馅的时候用;
海米用开水浸泡15分钟,然后洗净,切碎;
猪前腿肉洗净后依次切薄片、切细丝、切小丁,然后反复用力的剁成肉糜; 葱、姜洗净切末;
肉馅中加入葱姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、香油、糖、盐,用筷子顺着一个方向用力搅拌,其间分次加入挤出的白菜汁(白菜汁不够的话用清水),直至肉馅搅拌均匀上劲;
最后将处理好的白菜和海米加入到拌好的肉馅中,加盐调节咸淡,搅拌均匀,猪肉白菜馅就调好了。
取出饧发好的面团,面板上撒些干面粉,用力将面团揉至表面光滑;
将面团分成若干份,取一份(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)搓成长条,做成剂子,擀成饺子皮,包入猪肉白菜馅,捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完;
做一锅水,水开后下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添半碗凉水,水再次烧开再添半碗凉水,共添三次水。待饺子全都浮起来,鼓鼓的,就可以捞出来吃了。
上班辛苦一天回到家就像吃到自己想吃的饭菜,然后美美的睡觉。白菜木耳饺子的做法不是很繁琐,只需要准备好新鲜的食材,在按着步骤来做就可以了。
2、木耳泡好把根蒂去掉!
3、剁碎放去肉馅中!
4、白菜1颗
5、把叶子一个一个洗干净
6、剁碎后用盐腌制一会把水份纂出来!
7、放入馅子里面
8、加入盐,味达美!少许白糖!
9、带一次性手套把馅子搅拌均匀!
10、买的水饺皮子
11、装上一点肉馅子如图折过来
12、再折一圈
13、左右两边互相压一下如图!
14、这是煮熟了的白菜木耳馅饺子!味道超棒!
你知道白菜木耳饺子的吃法了吗?在吃白菜木耳饺子的时候最好简单一些,不要太多元化、太复杂,温度也不宜太高,否则会导致品质下降,无法保证食物的营养。
说到饺子,应该是很多人,不管是南方还是北方,都是大家很喜欢的一种食物。饺子也是极具中国特色的一种食物。其实饺子的馅料也是是多种多样的,但是白菜猪肉饺子可是说是很经典的,也是深受大家所喜爱的。所以,今天我们就来介绍一下白菜猪肉饺子的具体做法,快来看看吧。
做法一
准备
1,把白菜洗净控干水份。白菜馅最怕的就是出水,所以控干水份也很重要。
2,把白菜剁碎,在剁白菜的时候我们要尽量剁得细一些。然后加少许盐拌匀,这样处理是为了把白菜的水份煞出来。
3,这个步骤是做白菜馅水饺最重要的步骤,就是要将白菜的水份攥干。这里我们可以用手直接攥干白菜,如果家里有纱布,可以将白菜放到纱布里攥干,如果洗衣机够干净的话,用细网兜兜住后在洗衣机里甩干一下最好。处理后我们拌入少许植物油,放油的目的也是为了防止白菜出水。
做法二
调馅
1,把葱花和姜蓉放到猪肉馅里,然后加入酱油,花椒粉,鸡粉,盐,再加入少量的植物油,将肉馅拌匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。2,把处理好的白菜碎和肉馅放到一起,然后再调入适量的盐。
3,白菜碎和猪肉馅拌匀馅就调好了。
和面,擀皮,包饺子
1,包饺子的面我们用温水和凉水和面都可以。
2,把水逐次的倒入面粉中,然后用筷子搅成雪花状。
3,接着把面揉成一个光面团,面团讲究“三光政策”,哪三光呢,就是面光,手光,盆光。面团柔光后我们要饧上半个小时。
4,面饧好后我们将面团揉成一个均匀的长条。
5,将长面条切成或者揪成均匀的小面团。
6,将小面团按扁,注意要形状要圆。
饺子是富有中国文化的一种食物,从馅料的制作,到饺子皮的制作,再到饺子的包法,也是在不同的地方有不同的做法。但是不管怎么做,饺子永远都是那么的好吃。白菜猪肉饺子是很多人在家里会选择做的一种饺子,所以大家赶紧学起来吧。
猪肉白菜饺子是属于面食类的食物,也是做饺子的一种方法,不同的饺子主要的不同就是馅料的不同,和它相似有包子。不过食材的不同,也同样的决定了食用这些饺子会收获怎样的营养价值和功效,所以想要制作出有营养价值的饺子,选择馅料的食材是非常关键的环节,因为只有食材有营养食物才会更加有营养价值。
在制作食物之前需要了解这些饺子是采用怎样的食材制作出来的,这样才方便我们去了解这些食材的营养价值和功效。还可以在原来的基础上创新出其他饺子的做法这样就可以更好的吸收到营养。那么猪肉白菜饺子的做法是什么呢?
原料:猪肉糜1碗,白菜1/4颗,水饺皮半斤,家乐老母鸡汤口味浓汤宝1颗,大葱碎2匙,姜末1匙,料酒2匙,盐适量
做法
白菜洗净剁碎,撒适量的盐腌制后控出水分。放葱、姜、料酒,用筷子将家乐老母鸡汤口味浓汤宝搅打拌匀后加入沥干后的白菜。放葱、姜、料酒,用筷子将家乐老母鸡汤口味浓汤宝搅打拌匀后加入沥干后的白菜。包成饺子下水煮熟即可。
小贴士
白菜被誉为“素菜之王”,利于消化,防止便秘。调馅的时候,白菜一定要沥干水分,下水的饺子才不容易散开。
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
营养价值 在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
猪肉白菜饺子的做法主要采用的食材就是猪肉还有白菜,它的营养价值就是表现在和两种食材上面,食用白菜可以帮助我们补充身体所需要的维生素的营养价值,还可以促进我们的消化系统不会产生食物堆积的现象。食用猪肉类的食物是可以增加我们的体力。
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍翡翠白菜饺子这道菜的做法。
2.2首先用300克面粉加150克清水用厨师机活5分钟。
3.121然后再用200克面粉加110克菠菜泥用厨师机活5分钟。
4.212将菠菜叶子加40克清水放在杯子里用手持料理机打成菠菜泥。
5.两块面团分开放盆子里盖湿布醒一小时。
6.自己绞的肉馅儿加入葱姜末生抽香油和味精冲一个方向搅打上劲。
7.夏天存起来的焯过水的野苋菜从冰箱拿出来化冻以后清洗一下攥干水分,放案板上剁成末备用。
8.临包饺子前再将剁好的苋菜末放进肉馅儿里,然后加盐搅匀。
9.面团醒好以后,用面条机将绿色那块面压成长片,然后白色的面团搓成长条放在绿色面皮上,用绿色面皮将白色的面棍卷起来。
10.切成大小相等的剂子。
11.按扁以后用擀面棍擀成饺子皮
12.包入馅料,上绿下白有点像翡翠白菜的意思吧?
13.然后下入开水锅煮熟捞出开吃吧。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知翡翠白菜饺子全部做法的你,可以真正改变自己了。
饺子在我们国家有着非常悠久的历史,我们有过年吃饺子的习俗,饺子的做法有很多种,我们经常看到的饺子有两类,一类是用蔬菜做成的饺子,我们叫做是菜饺,另外一种我们是采用肉类做成饺子的馅,我们称为肉饺。下文我们就采用蔬菜里面的白菜来做成白菜馅饺子。
饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民喜爱的食品,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯,南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明朝末年张自烈作了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”
1. 油烧热,放至冷却.
2. 白菜焯水后,放冷水中浸泡.
3. 肉馅中加入,大酱和甜面酱,顺一个方向搅拌.
4. 再加入大料粉和花椒粉及适量味精,顺一个方向搅拌.
5. 葱、姜切末。
6. 把葱、姜末放入冷却好的油中。
7. 把搅拌好的肉馅,加入油中,顺一个方向搅拌。
8. 白菜切碎,投洗2次。
9. 白菜攥干水份,加入肉馅中。
10. 还是顺一个方向搅均。
11. 醒好的面,搓长,揪机子,擀皮。
12. 包馅、成型。
在什么的文章里面我们介绍了什么是饺子,我们知道饺子有很多种做法,一般常见的饺子有两类,一类是菜饺,另外一类就是肉饺。上文详细介绍了白菜馅饺子的做法。
快节奏的生活已慢慢影响着人们,为了追求高效率的生活,人们往往要牺牲质量,就连吃饭也是这样 。白菜鸡蛋饺子这道菜做法简单,让你在高速发展的城市中,也可以享受到简单所带来的美好。
2、鸡蛋加入少许料酒,搅拌均匀后煎成饼,加入少许蚝油,捣碎晾凉。
3、白菜用盐杀出水。
4、放在蒸布里,挤出水。
5、把白菜鸡蛋,还有十三香,豆油香油,盐酱油等放入,搅拌均匀。
6、馅里可以不加酱油,放点虾米会更鲜。
7、因为买来的皮不好捏,可以沾点水。把馅包完了就可以了。
8、水开后煮,素馅的点两次水就可以了。
9、可以开始吃了。
白菜鸡蛋饺子的做法,完全可以根据自己的口味,在食物没有出锅之前,还是可以另外增加调料,料理出属于自己口味的美食,满足家人的口味,品尝舌尖上的美味。
白菜是一种很常见的蔬菜了,其营养价值较高,深受人们的喜爱,也被大家放到各种菜肴里面做,可以做汤也可以炒也可以蒸,还可以做饺子了,其与粉丝搭配做陷,在用自己擀制的饺子皮包住,是非常诱人的,很多人觉得做起来会不会很繁琐,其实不然,学会了就会觉得简单了。
做饺子就要先开始和面,温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中,筷子不停的搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手活了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好乐,这时面光盆光手光是最佳境界。接着就是拌陷了,如果四个人吃,大约一斤馅即可。放进白菜跟粉丝,放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好),还可以加点胡椒粉什么的,反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。
接着就是擀面皮包饺子了,切好的小段,手搓成扁平状,样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。接着将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子,北方人一般用盖帘(竹子做的),整齐的码放在上面。
最后就等水烧开了以后,就可以下锅煮了,一般的包水饺过程就是这样的,白菜粉丝饺的话,因为食材都要事先烫一烫,所以下锅之后很容易熟的,只要水饺皮熟了,飘到了水面上来的话,就可以起锅了,记得水饺是要乘热吃的,那样才是最美味的。
上班族午餐一般没法太讲究,毕竟在单位条件有限,所以一般都是吃食堂或者是去外面的饭店吃,这种情况下就一定要重视晚餐了,否则身体的营养可能会跟不上,白菜猪肉饺子(麦穗饺子包法)的做法简单,且营养非常丰富,值得推荐。
2、打上鸡蛋一个,加一汤匙生抽,料酒,耗油。根据个人口味再加点盐。
3、搅拌均匀。
4、饺子皮是外面买的。五块钱。。。
5、麦穗包法来了:放上馅料,然后对折
6、食指把边往里推一点点
7、把挤出来的两边捏住
8、捏紧
9、照图7那个手势再把捏住的边边往里推
10、重复图7图8两个动作直到饺子完成。
11、效果图
12、锅里水烧开,上饺子。蒸15分钟。
13、可以吃啦。
这道白菜猪肉饺子(麦穗饺子包法)的做法简单易学,而且比较方便,对于忙碌的办公者来说,是最好的选择,其口味可以依据个人口味而定,添加酱油、料酒、蒜末等调味料即可。
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