红酒养生知识

2019-10-07 │ 红酒养生知识 夏天的养生知识有哪些

红酒养生知识有哪些

心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来,长生不老是很多人的目标,那些不注重养生的人,必然会遭到生活的报复。如何避开有关饮食养生的认识误区呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《红酒养生知识有哪些》,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!

红酒这种酒品的色泽和口感都是非常不错的,红酒的主要原料就是葡萄,酿制的工艺也比较复杂,需要对葡萄皮以及葡萄肉都进行压榨,这样才可以得到红色色素,红酒的功效也有很多,可以达到养颜和润色以及滋养的功效,非常适合女性饮用,那么红酒养生知识有哪些呢?

第一,红酒养生知识有哪些呢?增进食欲,红酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。

第二,滋补和防衰老作用,红酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量红酒,对恢复健康有利。红酒中的酚类物质和奥立多元素,具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此,经常饮用适量红酒具有防衰老、益寿延年的效果。

第三,助消化作用,蛋白质最优良佐餐饮料。红酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克红酒能使胃液分泌增加120毫升。红酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。

红酒养生知识有哪些?减肥作用,红酒有减轻体重的作用,每升干红中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15.饮酒后,红酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干红的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。ys630.coM

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西红柿的养生知识


1.为塑料容器除臭。用来盛装食物的塑料餐盒容易串味,可以先在饭盒里倒些番茄汁,涂满容器内侧,搁置两分钟后,用添加了洗涤剂的温水清洗干净,异味荡然无存。 。.去除冰箱里的异味。长时间停电会引起冰箱里的食物变坏,异味横生,试试用番笳汁消除冰箱里的腐败味吧。用百洁布蘸番茄汁擦洗冰箱内壁,之后用温肥皂水冲洗,再擦干即可。

2.退高烧:将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧。

3.缓解咽喉疼痛。将半杯番茄汁、半杯温水搀在一起,用来漱喉,能够减轻咽喉疼痛的症状。

4.治皮肤病:将鲜熟的西红柿去皮和籽后捣烂敷于患处,每日23次,可治真菌、感染性皮肤病。

5.美容、防衰老:将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。

6.治高血压:每天早晨选12个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显。

7.治贫血:将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃12次,长期坚持,可治贫血。

8.治溃疡:轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。

9.治肝炎:取西红柿丁儿一匙,芹菜末儿、胡萝卜末儿、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。

10.防中暑:将12个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。

煲汤里的养生知识都有哪些?


如今,人们越来越重视健康饮食,也知道了健康喝汤的养生好处。在不少家庭的饮食中,都会看到各种汤品。专家提示,关于煲汤里的养生知识有不少。接下来,就具体介绍了一些适合煲汤的食材。

莲藕。

中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。

白萝卜。

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。

土豆。

土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。

海带。

海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

煲汤时间太久没营养

很多人喜欢用小火煲汤,一煲就是半天甚至一整天,以为这样,食物里的营养就能充分地溶解到汤里,其实这是一种误解。煲汤的时间适度地加长确实能够起到增加营养的作用,但是如果煲汤的时间过长,那不仅不能使汤更营养,反而会破坏里面的营养。

煲汤太久没营养

无论是中餐还是西餐,无论是在饭店里品尝丰盛的佳肴,还是平时在家享用普通的饭菜,都少不了汤。因为汤既营养又美味,是很多人的最爱。长期以来,人们认为“煲汤时间越长,汤就越有营养”,其实这是错误的。

首先从煲汤的原料来说,我们往往选择富含蛋白质的动物肉,比如说牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等,这些原料的蛋白质含量都较高。而蛋白质的主要成分为氨基酸类,它如果经过长时间的加热,就会受到破坏,煲汤的时间越长,赖氨酸的损失也就越多,致使汤的营养降低。

又比如鱼汤,鱼肉比较细嫩,只要汤烧到发白就可以了,再继续炖不但营养会被破坏,鱼肉也会变老、变粗,口味不佳。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材,由于参类含有人参皂甙,煮的过久就会分解,失去补益价值。

另外,原料中的维生素也会随着加热时间的延长而减少,尤其维生素C在煲汤的时候极容易损失掉,煮20分钟后,维生素就会流失得差不多了。

所以,长时间煲汤后,虽然看上去汤很浓,其实随着时间的延长,汤中的营养、精华也被悄悄带走了,同时也会影响汤的鲜味。

煲汤别超过一个半小时

那么,煲汤到底多长时间比较合适呢?

同济大学营养与保健食品研究所的专家曾专门对此进行了试验。他们选取了3种有代表性的用来煲汤的食物:蹄膀、草鸡和老鸭。经过检测发现:蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高,蛋白质加热1.5小时、脂肪加热45分钟可达最大值;鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热l小时后含量基本不变,脂肪含量在加热45分钟时升至最高。

研究最后得出结论:平均加热1-1.5小时,这3种食物所煲出的汤营养价值达到最高,此后逐渐降低。

以上就是煲汤里的养生知识了。今天介绍的食物,都适合你来煲汤哦。只要做到健康喝汤,那你的健康就能得到更好养护。由于不是所有食材都适合煲汤,因此,了解正确的煲汤食材还是很有必要的。

小暑节气 小暑节气与小暑养生知识详解


现在又是小暑节气了,其实每年到了小暑时节,气温便要开始升高了,小暑其实是热天的标志。下面我们大家一起来了解一下关于小暑一些趣闻和一些传说,同时也和大家一起了解一下关于小暑的养生方法。我们一起来看看下文吧。

小暑节气

小暑节气是从7月7日或8日开始,至7月22日或23日结束。这几天天气也在逐渐转热。

此时正值初伏前后。小暑的到来,标志着我国大部分地区进入炎热季节,农谚有“小暑交大暑,热的无处躲”的说法,但小暑并不是一年中最炎热的时间,故农谚又有“小暑不算热,大暑正伏天”的说法。

小暑,重在理解“暑”字。在新华字典中“暑”为热,但这已不是一般意义上的热,而是炎热。小暑期间,全国大部分地区进入盛夏。

有好多的习惯就是说小暑的。比如:暑假。其实意思就是说在小暑时节放的假期。小暑是表示夏天暑热程度的节气。

1.小暑的民间食俗

民间有小暑吃藕的习俗,藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙磷铁等和多种维生素,Vc钾和膳食纤维比较多,具有清热养血除烦等功效,适合夏天食用鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神入睡之功效,可治血虚失眠。

俗语:小暑黄鳝赛人参黄鳝生于水岸泥窟之中,以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美。

夏季往往是慢性支气管炎支气管哮喘风湿性关节炎等疾病的缓解期,而黄鳝性温味甘,具有补中益气补肝脾除风湿强筋骨等作用。

根据冬病夏治的谚语,小暑时节最宜吃的食物要说是黄鳝了,它的蛋白质含量非常的高,并还含有多种矿物质,黄鳝还可降低胆固醇浓度,防治动脉硬化引起的心血管疾病。

2.小暑以后的天气

进入炎热的夏季,美丽的萤火充虫也飞出来了,小暑时节正是萤火虫开始活跃的季节。

有句俗话说“伏天的雨,锅里的米”,意思是说伏汛会对蔬菜和棉花、大豆等旱作物造成损害。

“小暑南风,大暑旱”、“小暑打雷,大暑破圩”之说,意为小暑若是吹南风,则大暑时必定无雨,就是说小暑最忌吹南风,否则必有大旱;小暑日如果打雷,必定有大水冲决圩堤,要注意防洪防涝。

在江南,故农谚说“小暑雷,黄梅回;倒黄梅,十八天”。

江苏有小暑日忌西南风的说法,农谚“小暑西南风,三车勿动”,三车是指油车、轧花车、碾米的风车,意思是小暑前后,西南风和东南风的交汇机会多,主年景不好,农作物歉收,风车、轧车、油车都不动了。

3.小暑民间传说

在六月的小暑时节里,民间也有很多美丽的传说。

“六月六”相传这是龙宫晒龙袍的日子。因为这一天,差不多是在小暑的前夕,为一年中气温最高,日照时间最长,阳关辐射最强的日子。

所以家家户户多会不约而同的选择这一天“晒伏”,就是把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受阳光的暴晒,以去潮,去湿,防霉防蛀。

小暑养生

一、小暑养生不宜剧烈运动

1.忌运动过激

中医学中小暑时节讲究养阳气,所以大家要“少动多静”,尤其是老人和小孩,以及体质比较弱的人应该避免在小暑天气里做剧烈的运动,这样会很大程度上损伤人的阳气。

但是少动并不意味着不能动,在清晨或晚上比较凉爽的时候,可以适当地进行比较和缓的运动,比如打打太极,散步,慢跑,感觉到稍微出汗即可,不可以运动到大汗淋漓,容易导致脱水状态。

特别是有心血管疾病的病患更要特别注意。

2.忌烈日下运动

运动时间尽量调整在清晨或是晚上,小暑时节气候炎热,使人容易莫名地感到心情烦躁,食欲下降,做什么事情都提不起精神,这个时候如果还在大白天曝晒容易引起外邪侵袭和中暑。

即使是身体强壮的人如此运动,也会极大地耗损体力。

3.尽量做到心平气和

老话说得好“心静自然凉”,小暑养生要控制好情绪波动,心烦的时候可以听一听抒情和缓的音乐,修养身心。

心情躁郁容易伤肝,在闲暇的时候做些自己喜欢的事,忘记一切压力。心理暗示法对调整心情有很大的作用,当感到烦躁时在脑海中想象令人愉快的画面,如一望无际的草原。

打坐冥想也是一个极佳的方法,每天闭目养神20分钟,将思绪抛到脑后,引导自己向积极的事物去想象。

二、起居养生有讲究

高温下人们总有各种不同的方法来降温,有的人习惯在夏天直接睡在地上,这种做法不太可取,容易引起风湿或肌肉酸痛等疾病。

高温下许多男生都喜欢打赤膊,其实当气温超过体温时,打赤膊反而会感到更热。

睡眠充足

夏季的特点是日照时间长,天亮得早,黑得晚。因此,人们的起居和作息时间应随之做一些相应的调整,以迟睡早起为宜。定时起睡最好,可保护生物钟不受影响。

定时,是体内生物钟准点运转的基本要求,可形成神经系统的动力定型。一旦形成“动力定型”,则人们的行为便有了预见性和适应性。这是对环境的最好的适应。夏季养生应有个夏季的作息时间。

一旦规定下来,便要自我约束,决不无故违反,即使节假休息日也不例外。只有这样才可能形成“动力定型”。

一定要结合自己的实际情况安排好作息,保证充足的睡眠。小暑时节,应该遵循定时起睡的原则。

夏季养生小常识

1、夏季应坚持“晚睡早起中午休”。早上空气新鲜,起床后到室外活动有利于健身;中午气温高,适当午睡可补充夜眠不足。

居室要经常通风、洒水,亦可辅以台扇、吊扇及空调器以调节温度,使室内温度保持在25℃左右,最高不超过30℃,湿度在60%上下。

窗户宜悬挂淡绿色或浅蓝色窗帘,以增添阴凉幽静的感觉。据有关研究发现,树木遮阳的墙壁表面,温度可低8℃左右,有藤蔓植物的阳台温度可保持在5℃左右,因此,适当的在室内种植一点绿化植物,可以保持室内的空气清新和温度的适宜。

2、夏季暑热外蒸,毛孔开放,人体易受风寒湿邪侵袭,故夏季不宜露宿,不能以地面、阳台为床,不能正对扇、当窗而眠,避免面神经炎等疾病的发生。

3、夏季饮食应以清淡、新鲜、易消化为主。

多吃如蔬果、蛋类、豆制品等,少食高脂厚味及辛辣上火之物,要多喝白开水或含微量元素的矿泉水。

也可自己制作一些清凉食品,如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、凉粉、龟苓膏、赤豆糕、酸梅汤、菊花茶等,既能解暑祛湿、健脾益肾,又能抑菌杀菌、预防肠道病。

古人云:“调息静心,尤如兆雪在心。”因此,炎炎夏日,既要保持思绪平静、心气和畅、情志愉悦,更不可急躁激动,不做剧烈体力活动,少在烈日下长时间劳作和行走。

一注意保持睡眠充足。良好的睡眠能增强人体抗老防病能力,夏季天气炎热,容易令人睡眠不足或睡得不香。保证足够的睡眠是夏季保健的重要环节。

二是冷饮莫多食。过量地吃冷饮会刺激胃肠蠕动,缩短食物在胃肠内的停留时间,影响人体对食物营养的吸收,也会引起胃肠痉挛、腹痛等。

三是木上不宜久坐。古云“冬不坐石,夏不坐木”。夏季气温高、湿度大,久置露天里的木头(如椅、凳等)含水分较多,经太阳一晒,散发的潮气,易诱发痔疮、关节炎等疾病。

总结:小暑是人们又爱又恨的节气,因为在小暑节气里,人们能够享受到大自然赋予人们的恩惠,比如水果。可是小暑过后天气马上又热了,所以人们又开始烦恼炎热的天气了。在文章里给大家介绍的这些小暑里养生的食物和小常识希望大家能够好好利用哦。

​红酒分类的基本知识


酒文化博大精深,尤其是红酒,懂得品红酒的人,在喝一口红酒闻一闻味道之后基本就知道这款红酒是属于什么价位的了。关于红酒的知识不是一时间就能够掌握的了的,需要经验的积累。下面就来和大家简单的分享一些红酒分类的基本知识,这样大家出去之后也不会对红酒一问三不知了。

一、根据颜色分类

根据颜色来分类是最常见的分类方式,可以分为三类:红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。

1、 红葡萄酒

因为红葡萄酒是由葡萄带皮发酵酿制而成的。所以酿造出来的酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。一般,浸皮的时间越长,颜色就越深。

2、白葡萄酒

白葡萄酒是由葡萄汁酿造而成,所以就无法从果皮中萃取色素了。酿造出来的酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的葡萄酒。

3、 桃红葡萄酒

桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间,一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。它是由红葡萄品种经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒。与红葡萄酒相似,桃红葡萄酒浸渍时间越长,颜色也会越深

二、根据二氧化碳的压力分类

葡萄酒中是否含有二氧化碳决定着葡萄酒中有无气泡,按照这一标准,葡萄酒可以分为静止酒(Still Wines)和起泡酒(Sparkling

Wines)。

1、静止酒

这指的是20℃时,酒中二氧化碳压力低于0.05兆帕(Mpa,一种压强单位)的葡萄酒。目前市面上大部分葡萄酒都属于这种类型。

2、起泡酒

起泡酒是指在20℃时,酒中二氧化碳压力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒。常见的起泡酒包括法国的香槟(Champagne)、西班牙的卡瓦(Cava)以及意大利的普洛赛克(prosecco)和阿斯蒂(Asti)等。

根据二氧化碳压力的大小,起泡酒又可细分为高起泡酒和低起泡酒,前者的二氧化碳压力大于或等于0.35兆帕,而后者则介于0.05至0.35兆帕之间。一般,市面上高起泡酒较为常见。

冬季食物养生知识大揭秘 不得不喝的10款养生汤


冬季不得不喝的10款养生汤

1、羊肉汤

滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。

特点:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。

制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。

2、萝卜烧排骨

特点:成菜色泽红亮,肉质酥嫩,味道鲜美。

原料:猪排骨500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。

制法:萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。

3、清炖马蹄鳖

主料:甲鱼1只(重约750克),火腿骨1根,火腿肉100克。

辅料:葱结、姜片、冰糖、熟猪油各 10克,精盐1克、绍酒25克,白胡椒粉1克,鸡清汤750克。

制作:将甲鱼宰杀,用开水烫泡后,剥去外层内膜,用刀沿甲壳四周剖开,掀起甲盖,去掉内脏(留下甲鱼盖),剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块(尾和脚爪不用)放入开水锅中煮至水再开,捞出沥水火腿切成4 大块将甲鱼块整齐地码在沙锅中,把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周,加入鸡清汤和绍酒,盖锅焖住旺火烧开后,去除浮沫,放冰糖,转用微火炖1小时左右,拣出姜和火腿骨,放盐再将火腿捞出切成片放入锅里,淋上熟猪油,撒入白胡椒粉即可。

4、黄芪炖乌鸡

原料:黄芪50克,乌骨鸡1000克,葱10克,姜10克

制法:清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

功效:一说——补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。二说——黄芪,是一味中药,功能补脾益气。乌鸡,含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡,有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪,性味甘、微温,入脾、肺经。乌鸡,性味甘、平,入肝肾经。

5、杞精炖鹌鹑

原料:鹌鹑 1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。

制作:将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,冼净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。

服法:弃药,吃肉喝汤,每日1次。

功效:滋养肝肾,补精益智。鹌鹑是良好的益智食品,含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等,有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食,能消除眩晕健忘症状,能提高智力,有健脑养神之作用;枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

6、素笋汤

原料:冬笋 200克,鲜汤250克,香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。

制作:先将冬笋去皮洗净,切成长8厘米、宽1厘米的薄处,放沸水中略烫捞出,放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵,香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火,放入鲜汤,加入葱姜汁、精盐、味精,再放入竹笋片、黑木耳片,待汤煮沸时,用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油搅匀后盛入碗中。

功效:本品特点为素雅清淡,鲜美可口,消痰利肠,通脉化食。

7、冬笋鲫鱼汤

原料:冬笋 100克,鲫鱼1条(250克),黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。

制作:先将冬笋剥完后切成长丝,洗净,然后用沸水煮一下,以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗净,锅中放油烧热,放入鱼煎两面至皮微黄,烹入黄酒,加清水及笋丝、生姜片烧开后,略焖煮一会,加入精盐、味精即成。

功效:本品特点为汤鲜醇浓,肉嫩笋脆弱,利水下乳,健脾益气。

8、三丁豆腐羹

原料:豆腐 250克,猪肉丁150克,番茄250克,青豆米50克,精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。

制作:先将豆腐切成丁,下沸水焯一下,沥干水待用。番茄烫去皮,去籽,切成小丁,烧热油锅,下葱略煸一下,放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸,再加味精,淋上湿淀粉,出锅装碗,淋上麻油即成。

功效:味道鲜美,滋阴润燥,补中益气,补脾健胃。

9、骨头汤

原料:脊椎骨 1000克,棒子骨500克,适量清水、姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

制法:切记酱油要少放,以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后,盛入小盆内,放入冰箱冷冻室储存,随吃随取。

10、胡椒茴香牛肉汤

原料:胡椒10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1条。

制作:胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切节;牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调入酱油、味精即可,饮汤吃牛肉及大蒜。

功效:温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。

青红酒做法有哪些?


青红酒的做法比较简单,味道也比较淳美。在很多家庭里的人都喜欢喝这种自己制作的酒,但是对于没有制作酒经验的人来说,想做出美味的酒来还是需要一些经验的。首先一定要把程序给搞清楚,按照步骤一步步来,很多人没有按照程序来做所以酒的味道也就不一样。做酒的步骤也比较严谨一些,对于我们来说只有熟悉流程才能把味道出的更好。

一、买上好的红曲,最好是福建古田产的。

二、3两红曲,3斤水,3斤糯米,刚好够我一小坛子。别忘了糯米发酵会膨胀,至少留三分之一的空间。

糯米用水泡三小时后淘净。蒸屉里铺上纱布,糯米干蒸。熟后摊在干净桌上晾干。

三、把井水或矿泉水(冬天的井水要冷却),糯米饭,红曲全倒进坛子里搅匀,加几颗酵母生,密封。过一周,打开,再次搅匀,密封。过一个月,制成的青红酒就可以喝了。酒可以用虹吸管导出,剩余有渣部分用筛子筛或用干净纱布将酒挤出来。筛完后可以加水做第二道,这次时间要长点。作好的酒可以分坛装好,时间放长一点,酒就更醇香,口感会更好。

四、最好冬天做,否则会发酸

青红酒的一般制作方法折叠编辑本段

买上好的红曲,最好是福建古田产的。

3两红曲,3斤水,3斤糯米,刚好够一小坛子。别忘了糯米发酵会膨胀,至少留三分之一的空间。

糯米用水泡三小时后淘净。

蒸屉里铺上纱布,糯米干蒸。

熟后摊在干净桌上晾干。

把矿泉水,糯米饭,红曲全倒进坛子里搅匀,加几颗酵母生,密封。

最好冬天做,不然会发酸。

过一周,打开,再次搅匀,密封。

过一个月,可以喝了,用筛子筛出酒来喝。筛完了可以加水做第二过,这次时间要长点。也可以放长久一点,酒就更好了。

上面就是青红酒的整个流程,希望这些都能够帮助到一些做酒的朋友。在做的时候一定要注意一些细节问题还有一些酒的时间,只有时间足够了才能把酒的味道给制作出来。腌制的时候一定要把盖子给密封好,这样才能确保味道淳美。制作酒是一个比较细致的活。

美容养生知识吃什么最营养健康推荐7种食材


吃什么最营养健康,容易满足我们身体的需求,我们每天都在吃自认为美味健康的食物,其实真正健康又养生的你知道是什么吗?下面就分享美容养生知识,吃什么最营养健康?为大家推荐7种食材!

1、菌类

食用菌的营养价值:高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉,被称为上帝食品,长寿食品。除此之外,菌类还有祛斑美容的功效。

2、红米

红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

3、红酒

喝红酒对皮肤有益的理由是:红葡萄酒中的萃取物,可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质,在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分,特别是所含有生成红色素的成分,能防止损坏活性氧气,功效非常明显。
女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加,产后喝一些葡萄酒,其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积,对身材的恢复很有帮助。

4、番茄

据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。

5、橙子

在众多的水果类别中,以带酸性的水果含较多维他命C,现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用:阻碍自由基破坏细胞,减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用,尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇,维持血管及心脏健康。直接食用或鲜榨橙汁即可。

6、胡萝卜

胡萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。胡萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为人体充分吸收和利用,所以胡萝卜是一种相当不错的减肥食品。胡萝卜皮中所含有的胡萝卜素可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血。

红酒功效作用有哪些


近些年来,红酒的养生保健功效,越来越受到人们的重视,临睡之前,适度的喝一点葡萄酒,不但有很好的促进睡眠的作用,还有很好的滋补身体的效果,尤其具有预防衰老的作用,能够帮助肠胃消化,还有一定的利水利尿的作用,同时还有一定的减肥瘦身的功效。

1、增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中,有利于身心健康。

2、滋补和防衰老作用

葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。

3、助消化作用

蛋白质最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。

4、减肥作用

葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

5、利尿作用

一些葡萄酒中,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿维持体内酸碱平衡。

6、杀菌作用

很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

7、延缓衰老

人体跟金属一样,在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气,而是氧自由基,是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应,损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子,进而影响细胞膜转运过程,使各组织、器官的功能受损,促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。

8、美容养颜作用

自古以来,红葡萄酒作为美容养颜的佳品,倍受人们喜爱。有人说,法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性,与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老,使皮肤少生皱纹。除饮用外,还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然,饮用红葡萄酒的好处非常多,然而也有量的限制。专家认为,饮用红葡萄酒,按酒精含量12%计算,每天不宜超过250毫升,否则会危害健康。

红酒做菜有哪些菜


在生活中很多人都特别喜欢喝红酒,而且红酒也已经成了交际场合中不可缺少的一种物质,相对于啤酒和白酒来说,红酒的度数更小,档次更高,但同时红酒的后劲也比较大的,可能当时喝下去没有感觉过了,一段时间之后就会觉得特别晕,除此之外,红酒还可以用来做菜,那么红酒都能做哪些菜呢?

红酒固然好喝,但是也要注意菜的搭配,搭配不合适会毁掉一瓶好酒哦

1.烧烤。吃烧烤时搭配红酒非常好,例如烤肉,烤鱼,烤鸭,铁板烧什么的都非常适合搭配红酒。

2.牛羊肉。牛扒加红酒,经典的西餐搭配,除此之外还可以搭配羊扒,鹿肉,黑椒牛柳等肉类。

3.炒菜。烧烤不经常吃,牛羊肉也有人吃不惯,那么就没办法喝红酒了吗?其实,家常炒菜也可以搭配红酒,例如常见的鱼香肉丝,宫保鸡丁,回锅肉,东北炖肉,炒腰花等等。

4.熟食类。红酒一样可以搭配一些简单的食物,例如风干肉,熏肉,火腿,香肠,一样是完美的搭配。

5.最后一点注意:喝红酒尽量不要吃海鲜,会变味,吃海鲜最好的选择是白葡萄酒。

4.熟食类。红酒一样可以搭配一些简单的食物,例如风干肉,熏肉,火腿,香肠,一样是完美的搭配。

5.最后一点注意:喝红酒尽量不要吃海鲜,会变味,吃海鲜最好的选择是白葡萄酒。

红酒的基本知识你了解多少


红酒也是葡萄酒是社交场所必不可少的,红酒和白酒一样都是一种文化的传承。红酒的年份越久越好,和白酒一样酒是陈的香,红酒的产地不同也决定这口感,其中最为出名的要数法国的红酒,这是因为法国的制作葡萄酒的工艺以及葡萄的原产地,都决定着红酒的味道,详细了解红酒基本知识。

一瓶酒开瓶后最好在多长时间内喝完?如果喝不完应该怎样储存?

一般的白酒开瓶后3小时,红酒8小时内要饮毕,否则味道就会变酸,香气尽失。如果实在有喝不完的酒,处理的方法就是:把软木塞塞回瓶口,放进恒温柜,没有的话就放冰箱。

放置时要注意让瓶身直立,以减少酒与空气的接触面。如果用抽真空瓶塞取代原有的软木塞,则葡萄酒的风味还可以勉强保存两三天。(瓶塞抽真空器可以在网上购买)

有时候打开一瓶红酒,里面有一些沉淀物或者酒渣,请问是怎么回事?

一般葡萄酒出现沉淀物或者酒渣的情形有两种:

一种是葡萄酒经陈年变醇后,自然产生的沉淀物。一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现,而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。

另一种是葡萄酒结晶石(Wine Crystals),形成结晶石的主要原因是将酒瓶贮放于特别冷的环境当中,例如置放于温度特别低的冰箱里。酒石结晶体的形状没有一定的规律,有时还有点黏性,通常附着在瓶底、瓶肩,或者出现在软木塞之底端(平放或倒置酒瓶的缘故)。这种晶体是完全无害的。

白葡萄酒结晶石的外观看起来颇似白砂糖,而红葡萄酒结晶石则呈现出紫色的结晶体。以上出现的这些沉淀物并不会影响葡萄酒的口感,对人体健康无任何损害,可以放心饮用。

没有专用冰桶,用冰箱冰镇葡萄酒是不是会减低葡萄酒的质量和味道呢?

如果将葡萄酒长期存放在冰箱内,会使葡萄酒瓶塞干燥萎缩,所以不太好,但若是冰凉后马上饮用,就没有问题了。但还是要注意:别将红葡萄酒和芳香浓郁、酒体丰满的白葡萄酒等冰的温度过低,以避免其香味和风味将会减低。

葡萄酒冰桶,是可以感觉更专业、更正式,而且可以避免将葡萄酒冰的温度过低,所以不妨准备一个吧!使用冰桶冰葡萄酒时,注意一下温度,品尝一下各种温度下的葡萄酒,风味都不一样喔!

请问葡萄酒的卡路里究竟有多少呢?

80ml左右的一般的葡萄酒,约有60千卡热量左右,而甜味葡萄酒(白酒)的卡路里就稍微多一点。而一杯的啤酒为195千卡,单人份(约30ml)威士忌为75千卡,50ml的白兰地为125千卡,因此葡萄酒所含的卡路里在酒精饮料中为普通程度。

但葡萄酒的好处是,葡萄酒是酒精饮料中唯一的碱性饮料,所以,可以理解为什么那些非常在意健康的人,都是葡萄酒的爱好者。

为什么同一个年份同一个酒庄出的葡萄酒,在不同的时间喝会有不同的味道?

这个问题彰显了葡萄酒的复杂性,影响葡萄酒味道的因素有很多,其中最重要的一个是葡萄酒的发展。葡萄酒是有生命的,酒在瓶子里会不断的变化,因此不同的时间饮用会感受到他不同的风味。其次是喝酒时的温度,温度不同会影响葡萄酒的味道;再次是葡萄酒存放的地方,因为在不同地方存放的葡萄酒,对他们的发展是有影响的。

因此,即便是同一年份同一酒庄在同一时间喝,味道也有可能是不一样的。还有其他一些因素,如喝酒的环境、人物、配菜、心情等这些会对葡萄酒的味道产生影响。

孕妇可以喝葡萄酒吗?

从传统的医学角度来讲,孕妇应忌烟酒。但由于葡萄酒含有的酒精度比较低,且红酒里的单宁可以还可以疏通血管,行气活血,补充矿物质和营养。国外的妇女在怀孕期间都会适量饮用一些葡萄酒以补充身体的铁质。

因此,可以在临睡前喝1~2杯葡萄酒,但不能过量。对高酒精度的威士忌、伏特加等应戒掉,因一次过摄入太多酒精则会刺激心脏,引起血压高、加重肮脏的负担,使大脑和神经变得迟钝,这对胎儿发育不利。

白葡萄酒甜酒需要醒酒吗?如果要醒酒,应该注意些什么?

一般人的观念里需要醒酒的不外乎陈年红酒,几乎很少有人提及白葡萄酒,尤其是甜白葡萄酒需要醒酒。其实并不是每一种甜白葡萄酒都需要醒酒,质量一般或浅龄年轻型态的甜白酒是不需要醒酒的,只有品质特别优异,又具有数十年陈年潜质的甜白酒才需要进行醒酒。上好的法国苏玳(Sauternes)出产的甜白酒,一般具有50年以上的陈年潜力,当经过20-30年的陈放之后,会产生些许残渣,在这种情况下就需要醒酒,其主要是滗酒的程序,以便于分离酒瓶内的沉淀(Sediment)。

甜白酒的醒酒过程与一般陈年红酒不同,因甜白酒适饮温度比红酒要低许多。因此,甜白酒醒酒时要确保酒和醒酒器都已处于冰镇状态,如果醒酒器处于常温,则酒倒入醒酒器中,短时间内便会回温,酒质因而大打折扣。甜白葡萄酒完成滗酒后,应马上开始饮用而无须等待醒酒,否则越醒越热,若比对红酒30-60分钟的醒酒时间,到时候喝到的也就是温热的糖酒,而非沁凉可口的甜白葡萄酒。如果非要醒酒的话,那么就建议将盛着酒的醒酒器浸在冰水之中,或放置于冰箱内,等个数十分钟再饮用,其实,只要你高兴就好,无所谓必须的一道程序。

哪些人不宜食用红酒?红酒的副作用有哪些?


一日三餐是我们生活中非常重要的一些小事,但是如果饮食不当身体的健康也会受到很大的影响,其中红酒虽然是非常常见的食物,但并不适合所有人吃,下面一起看一下哪些人不适合吃红酒。

副作用

女性喝酒过量会引起卵巢萎缩、不孕症等,还有乳腺癌的发生几率也会提高大概0.5~1倍吧,怀孕的时候就更不能喝了,还会伤到胎儿。

禁忌人群

1、儿童因为儿童的大脑还处于发育阶段,饮用包含葡萄酒在内的酒精饮料,极易影响儿童的大脑发育,导致儿童的智商下降,从而带来儿童注意力分散、记忆力下降等不良后果。2、孕妇孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害,尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大,容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。3、胃病患者虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化,但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者,是不适宜饮用葡萄酒的,否则很容易对胃造成刺激而加重病情。4、肝病患者但肝病患者的肝脏功能或多或少地已受损害,对酒精的解毒能力较正常人来说较弱,故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。

通过对哪些人不适合吃红酒的介绍了解以后,我们知道食物的搭配适合自己的身体情况有直接的关系,另外想要身体健康平时也要适当的进行运动和锻炼。

红酒泡洋葱药效有哪些?


对平时爱喝红酒的人们来说,就能明显的看出红酒的养生功效之多,既能改善人们的睡眠质量,还能缓解身体的一些不适现象,确实是很不错的。而适当的吃点洋葱,也可以有效的预防一些疾病的出现,这些具有养生作用的食物还是备受人们关注的,那么红酒泡洋葱药效有哪些呢?

洋葱被称之为“蔬菜皇后”,洋葱中的营养成分自然是相当丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。那么红酒泡上洋葱,什么样的奇迹出现了呐!

一、每天只喝少量此酒,对膝盖疼痛,白内障,老年痴呆等症状的治疗在日本已经非常盛行,效果相当惊人。

二、服药也无法降下的血压,喝此酒后即超正常安定。

三、无论何法都不得降不下的糖尿值,喝此酒后血糖下降。

四、喝此酒后恼人的老花眼会有很大的改善,一般报刊杂志不需戴眼镜就可阅读。

五、夜尿频繁症,喝此酒两天后,不可思议的恢复正常。

六、五年之久靠安眠药入睡的人喝此酒后,不药而愈。

七、眼睛常模糊不清或疲劳重病,喝此酒后,症状消除。

八、每夜醒来再无法入睡之人,喝此酒后,完全消除。

九、几乎无法治好的浊尿症,喝此酒后,惊人地接近透明。

十、经常腹胀痛苦的便秘症,喝此酒后两天就正常通便。

注意: 研究人员认为,洋葱的效果可能来自于“预防骨质流失”,因此想要利用洋葱保健的人,每天可能要吃上200-300公克(10盎司)的洋葱,才能够预防骨质酥松症。

相信大家对红酒泡洋葱药效有哪些也都很清楚了,不过也需要意识到一点,即便它的养生功效很多,但是在生病之后也不能单纯的使用这种方法来缓解。红酒泡洋葱只能起到保健作用,只有在接受治疗期间做好生活调理及防护,才能尽快恢复健康。

红酒冰淇淋的做法有哪些


很多人都爱吃冰淇淋,尤其是在炎热的夏季冰淇淋,可以说是年轻人的最爱,甜甜蜜蜜的味道也是我们生活快乐的味道,但是冰激凌的口味有很多种,不同的人喜欢的口味各不相同,而红酒冰激凌就是比较多人喜欢的一种,那么你有了解过它的制作方法吗?看看下面的方法介绍吧。

主料 :黑巧克力,:150克, 辅料 1050401:牛奶,:150克,:红酒,:80毫升,1040102:香蕉,:250克,:枸杞酒,:15毫升,

制作步骤

1、牛奶煮开后加入巧克力搅拌至融化,融化巧克力可以不用再加热,

2、把红酒(12度)加入巧克力奶液中搅拌均匀

3、枸杞酒(42度)加入巧克力奶液中搅拌均匀

4、把香蕉用料理机打成糊加入上一步的液体中搅拌均匀,巧克力冰淇淋的糊就做好了。

5、全部材料加入完毕搅拌均匀后放入冰箱冷冻室冷冻6小时以上

6、食用时从冰箱取出即可。

上就是红酒冰淇淋的做法,其实从上面的做法介绍我们会发现,原来红酒冰激凌的制作,也是比较方便简单的,最主要的还是要我们多用心去学习和了解,那么这些食物都能够在你的手下轻松完成。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红酒养生知识有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“红酒养生知识”专题。

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