白菜木耳溜丸子做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“白菜木耳溜丸子做法”，仅供您在养生参考。
白菜是营养丰富的蔬菜，富含蛋白质，铁，钙质，各种维生素等营养成分，白菜有利于排便。木耳也可以滋润肠道，还可以改善贫血，白菜木耳溜丸子是一道比较受欢迎的家常菜，很多人都喜欢吃这道家常菜，做法也比较简单，白菜木耳溜丸子做法有什么？接下来我们来看看吧。
一.备料
白菜 (200克)，泡发木耳 (200克)，鸡肉丸子100克，葱姜蒜适量，盐适量，酱油1/2汤匙，耗油1/3汤匙，鸡精少许，花椒粉适量。
二.步骤
1.放入适量花生油，将葱姜蒜爆锅。
2.将白菜切段，与木耳一同倒入锅中翻炒。
3.加入丸子继续翻炒，炒至白菜变色。
4.将锅中倒入一碗半开水，中火炖5分钟。
5.大火收汁后出锅。
三.注意事项
丸子有时间可以自己制作。喜欢粘稠汤汁，可加入水淀粉。
四.白菜功效
1.利肠通便
白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2.利水消肿
中医认为，白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。
3.增强免疫
白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
4.护肤美容
白菜中有丰富的维C，不仅可为机体补充维生素C，防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。
5.预防心血管疾病
白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
扩展阅读
白菜可以说是我们餐桌上的常客了，其实白菜的营养价值也是很高的，而且白菜有很多种做法，醋溜白菜就是人们十分喜爱的一道美味菜肴，醋溜白菜也叫醋熘白菜，那么朋友们您知道醋溜白菜的做法吗?下面就让我们一起来看看以下文章是怎么介绍的，朋友们您一定要认真学习醋溜白菜的相关步骤哦。
白菜中含有丰富的钙、铁、维生素C等一些营养元素，而且释放的热量也较多。醋溜白菜的做法其实是十分简单，做知道菜肴是主要以白菜心为原料，青辣椒跟红辣椒适量，可以在放点海米，这样做出来的味道会更加美味。
做法一
【原料】
黄芽白六两;酱油一钱;原香醋五钱;姜末五分;白糖二钱;食油八钱;精盐五分
醋溜白菜
醋溜白菜
【制作过程】
1.将白菜(内层帮和心)洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入
白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖[2]、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。
做法二
主料：
醋溜白菜
醋溜白菜
白菜 胡萝卜 糖 原香醋 盐淀粉[3]
制作步骤：
1、白菜胡萝卜切片;
2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
3、锅内加清水;把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
5、下点巧克力酱 味道更棒
做法三
主料：白菜500克
醋溜白菜
醋溜白菜
调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1
节，植物油适量
口味：酸辣味
准备时间：10分钟
人数：2人份
烹饪时间：10分钟
制作步骤：
1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
3、醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙。
4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
醋溜白菜的做法，不知道各位朋友们了解了没有，文章中讲到的三种做法都是十分简单的，希望能够给大家带来帮助。大白菜是适合所有人食用的，更适合便秘、伤风感冒的朋友们食用。而且用大白菜叶贴脸能够减少脸部的粉刺。
有些人希望自己能吃得健康些，但是面对繁忙的工作却显得有心无力，毕竟劳累了一天再去准备晚餐是很麻烦的，不过，焦溜豆腐丸子的做法并不难，只要简单的几个步骤，就可以做出营养美味的家常菜，值得一试。
2、把豆腐放入容器中捣碎。
3、调入生抽、料酒、白胡椒粉，适量的盐、鸡精和香油，再放入淀粉。
4、搅拌均匀。
5、用小勺团成肉圆。
6、锅中放宽油烧至七八成热，放入肉圆小火炸制。
7、再次升高锅中油温，把丸子复炸一遍。
8、炸至表皮变硬呈金黄色捞出控油。
9、炸至丸子颜色变深，外皮酥脆捞出控油备用。
10、取一个小碗放入生抽、醋、糖、淀粉和清水搅拌均匀，小葱切葱花。
11、锅中留少许底油爆香葱花。
12、倒入酱汁炒至粘稠状态。
13、倒入丸子快速翻炒均匀，裹上酱汁关火即可。
14、成品图。
焦溜豆腐丸子这道简单的美食做法你学会了吗？在成功烹调的时候会不会有一种成就感在心中呢？这就是味蕾的幸福感。
焦溜丸子是鲁菜中非常受欢迎的一道菜，不仅味道很好，而且很下饭，大部分山东人在过年时都会做这道焦溜丸子，后来生活水平不断改善，焦溜丸子便成为日常生活中经常吃的一道特色菜了。焦溜丸子外焦里嫩、味道浓郁，那么焦溜丸子要怎么做才好吃呢，我们自己在家里要如何制作这道菜。
1、焦溜丸子的家常做法步骤一
将猪肉300克（肥瘦3:7或者4:6）剁成肉馅或者直接买绞好的肉馅。
2、焦溜丸子的家常做法步骤二
将甜面酱20克（老方子是黄酱我没有，用甜面酱代替的，用酱油代替也可以）、香油1小勺、葱末20克、姜1小块剁末、淀粉30克、鸡蛋1个、花椒粉少许、料酒少许都放入肉馅中。
3、焦溜丸子的家常做法步骤三
将肉馅顺着一个方向搅打均匀，然后放入清水2勺（我们平时喝汤的勺子），还是顺着原来的方向不停地搅打直到肉馅上劲。
4、焦溜丸子的家常做法步骤四
用勺子取一小勺肉馅放到左手掌处，然后用右手手指抓着肉馅摔向左手掌，来回数次，肉馅就会变得紧实细腻，然后团成光滑的小丸子；可以将拌好的肉馅放入冰箱中冷藏1小时再做丸子后更好操作些，将手掌和手指沾些清水，做丸子的时候，肉馅不粘手，而且团好的丸子表面会更光滑。
5、焦溜丸子的家常做法步骤五
取一盘子，倒一些干淀粉30克、将团好的丸子在里面滚一下。
6、焦溜丸子的家常做法步骤六
滚好的丸子放到手里晃动几下，将上面多余的干淀粉晃掉。
7、焦溜丸子的家常做法步骤七
将全部丸子都裹上干淀粉；裹上干淀粉的丸子最好立刻就开始炸制，停留的时间长了，淀粉就会被肉馅浸湿了。
8、焦溜丸子的家常做法步骤八
将丸子开始裹干淀粉的时候就要开始将油放锅里加热；然后用筷子头插入油中，如果筷子头周围有密集的泡泡就可以将丸子放入，中小火将丸子炸成金黄色，或不要太大以免丸子外面都焦了，里面还不熟：我用的是豆油炸的，所以炸好的丸子是金红色的，用色拉油炸出来的是金黄色的。
9、焦溜丸子的家常做法步骤九
另取一炒锅舀少许炸丸子的油，放葱20克、姜2片、蒜3瓣炒出香味。
10、焦溜丸子的家常做法步骤十
将调料汁原料：酱油2勺（平时喝汤的勺子，酱油就是普通的黄豆酱油，如果用生抽，最好在放点老抽，这样溜出来的丸子颜色漂亮）、醋（陈醋香醋都可以）1勺、白糖1勺、料酒1勺、清水半碗、淀粉1/2勺、盐2克再次搅拌倒入锅中（将所有的调料汁原料提前放到一个碗中搅匀，备用，这样做起来就不会手忙脚乱的）烧开（调料汁可以调的多一些，我发现焦溜丸子的汤汁拌米饭吃特别好吃）。
11、焦溜丸子的家常做法步骤十一
将炸好的丸子马上倒入。
12、焦溜丸子的家常做法步骤十二
将丸子汁稍微收浓稠就可以了；我发现里面的汤汁拌饭吃特好吃，可以多留一些，汁不用收的太干。
在中国有很多传统的美食最常见的一种美食还是溜丸子，尤其是在逢年过节的时候，家里总是喜欢溜丸子，溜丸子是要讲究一定的方法和技巧的，下面我们就讲解一下溜丸子的做法是什么？希望以下的做法能够给您带来帮助。
用料主料
猪肉250g
菠菜200g调料
食盐适量
酱油适量醋适量
蒜适量淀粉适量
调和油适量
芝麻油适量
溜丸子的做法1.先把肉馅和好
2.在馅里面加点淀粉
3.放到锅里炸一下
4.炸好备用
5.菠菜洗净切断
6.调点水淀粉
7.锅里放油，先放几个蒜片爆香
8.锅里到入酱油和醋
9.锅里放点水
10.把扎好的丸子放进去炖一下
11.水开后，把菠菜翻进去
12.出锅前把调好的水淀粉到进去，再加一点盐即可
以上就是溜丸子的做法，一定要先把肉馅和好，和肉馅可不是一件小的事情，溜丸子做的好不好吃，完全取决于活的肉馅好不好？家里的老人一般都会和肉馅。年轻人可以尝试着学习一下。
经常有朋友上门做客，而你却次次带他们到外面就餐，这是不是很没有礼貌啊？更何况，如果能在家里吃会更健康一点。所以，为了友谊为了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起来学学如果做好醋溜卤肉白菜
2.12白菜扳开用清水洗净切成块（梗跟叶分开），肉切成厚片待用。
3.21炒锅坐火倒入玉米油烧开倒入白菜梗迅速翻炒，并滴入少许白醋。
4.等白菜梗炒到变软时加入切好的卤肉继续翻炒。
5.等炒出卤肉的香味时倒入白菜叶接着翻炒。
6.两、三分钟后全部食材就熟了，起锅前加盐调味即可。
7.我个人喜辣。出锅前留一部分加了些我自制的老干妈酱，特下饭。
也许你家中有人会做醋溜卤肉白菜，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
白菜是常见的蔬菜，这类蔬菜含有的胡萝卜素比较多，而且它含有的维生素c、钙也是很多的，所以对这样蔬菜选择，利于人体各方面发展，不过在吃白菜的时候，要对这样食物的制作方法进行一些认识，使得制作的时候，都是可以知道该选择什么样的制作方法最佳，那醋溜白菜的家常做法是不错之选。
很多人对醋溜白菜的家常做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上也是有着独特方式，不过要注意的是，制作的时候，这类佳肴的火候也是要掌握好，使得它的口感不会改变。
醋溜白菜的家常做法：
材料：白菜帮六大片，干红辣椒3个，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，盐1小勺，味精，花椒。
做法：
1.白菜帮切成斜片备用。
2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀。
3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4.最后放入味精、盐拌匀出锅即可。
小诀窍
1、白菜要选用白色的京白菜，白菜帮要斜切，斜切的面越大越有利入味，同时亦可斩断纤维，炒时易熟。
2、醋、糖比一般掌握在的1：2，调料品牌不同，味道轻重不一，大家可自行调整。
3、建议炒时用大火，不要时间过长，炒出的白菜应为爽脆的口感。
4、炒好关火后，焖上三分钟再出锅，口感、味道更佳。
以上就是对醋溜白菜的家常做法详细说明，制作这类佳肴按照以上方法是很好选择，但是在制作的时候，都是要适量进行，不宜制作的太多，否则剩下的白菜在口感上会发生改变，再次选择的时候，会有其他的味道。
白菜是日常生活中常见的一种蔬菜，尤其是在北方，很多家庭主妇设法把白菜做成各种菜式，丰富了白菜单调的做法。近来又有一种新的白菜做法，那就是醋溜白菜粉丝。这道醋溜白菜粉丝是在醋溜白菜的基础上加入了粉丝，口感更加独特美味。那么，醋溜白菜粉丝是怎么做的呢？
醋溜白菜粉丝的制作材料：
主料：白菜750克,粉丝150克
调料：
猪油（炼制）50克,盐8克,酱油5克,味精3克,白砂糖15克,料酒7克,香油25克,姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克
醋溜白菜粉丝的特色：白菜脆嫩，粉丝软糯，色泽褐红。
醋溜白菜粉丝的做法：
1.大白菜洗净，顺丝切成寸段细丝。粉丝下开水锅煮沸，捞出洗净。
2.锅放火上，注入猪油烧热，放入葱、姜米炒出香味，放入酱油和汤100毫升，放入水煮粉丝烧开，再放入部分盐、糖、味精、料酒等调料，尝好味，离火。
3.另取一锅置火上，放入猪油烧热，下入白菜丝煸炒熟透，放入剩下的调料调匀，速将炒好的粉丝倒入拌匀，淋入水淀粉勾芡，再淋入香油拌匀，出锅即成。
有的人也许不知道白菜的好处有很多，白菜是一种四季长青的蔬菜，含有丰富的维生素C和钾盐，不含嘌呤，对人体十分有利。以上就是有关醋溜白菜粉丝的做法，这道菜清爽可口，正值夏季做一道醋溜白菜粉丝是个不错的选择。
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做鱼香土豆溜丸子，真的是非常享受。
2.2猪肉糜加鸡蛋一个、盐3克、糖3克、姜葱末适量，淀粉5克，清水80ML，香油5ML。
3.1土豆去皮蒸熟，凉后切块，上蒸锅蒸到作成熟。
4.2锅里水开后，调小火，用沾了水的手挤出丸子，下入锅中，煮熟捞出。
5.1锅内油热后，放入姜蒜葱白碎、泡椒碎炒香。
6.2用油将土豆煎至表面有少许焦时，捞出备用。
7.再倒入高汤。
8.下土豆与肉丸。
9.盖上盖焖一会。
10.将老抽15ML、醋30ML、料酒5ML、糖15克、盐3克、水淀粉60ML、葱末适量混合放入碗中。
11.待锅中水份收干后，揭盖，放入C料混合好的调料汁。
12.炒20秒即可出锅。
鱼香土豆溜丸子的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。
众所周知，我们中国人最讲究吃食，清朝时有宫廷御厨为乾隆皇帝所做的满汉全席，而慈禧太后更是有过之而无不及，一顿饭要准备一百零八道菜品，可见其奢华讲究。如今，我们的生活质量逐步提高，对吃的研究和需求也更加深入，那么下面就为大家介绍一道家常菜——醋溜丸子的做法，随时做自己的大厨。
食材准备：
主料：猪肉240g。
辅料：花生油、盐、老抽、味极鲜、香油、糖、白酒、淀粉、葱、姜适量，2勺醋，1勺胡椒粉。
步骤：
1.猪前肘剁成泥，肉馅加少许的味极鲜调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀，盐不能加多；
2.准备水淀粉，大约100多克清水加了两大勺淀粉备用；
3.肉馅多次加入水淀粉，用手顺时针的搅拌，做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松，口感好；
4.锅里放入花生油，5分热，右手用调羹把丸子刮左手上面，用勺子略微团圆；
5.右手用调羹把丸子刮入油锅，中火炸成金黄色的丸子，捞出炸好的丸子；
6.葱、姜切末，锅油倒出留少许的底油，加入葱、姜爆香，然后加入老抽和味极鲜爆香；
7.加入适量的水，然后加入糖、醋，糖醋大约2:1，根据自己的口味调整；
8.用水淀粉勾芡，淋人香油，把炸好的丸子锅内拌匀，即可装盘。
这道醋溜丸子食材简单，步骤不繁，不仅看着赏心悦目，吃起来更是回味无穷。无论是家庭聚餐还是在日常生活中，都可以在家人面前大显身手。中国的厨房里能做出各式各样的美味佳肴，这离不开大厨和巧妇们的辛苦钻研和不懈实践，是他们成就了大众的胃口。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《白菜木耳溜丸子做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“丸子的做法冬季养生知识”专题。
饮食养生
运动养生
