猪肉烧麦馅的做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“猪肉烧麦馅的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
猪肉是可以用来做包子或者饺子的，是一种常见的肉类，是我们获取蛋白质的主要来源，所以我们应该要学习猪肉的制作方法。对于猪肉烧麦馅这种做法，我们需要将猪肉剁碎，然后加入食盐以及耗油等进行搅拌均衡，然后在将猪肉馅用于制作成烧麦，具体的做法，大家可以跟着文章的步骤去做。
材料：猪肉、食盐、蚝油、味精、葱、姜。
步骤：
1、把猪肉剁成茸放到容器里。
2、依次加入蚝油、食盐、味精、葱沫、姜沫等调味品。
3、用筷子往一个方向搅打上劲即可。
注：猪肉馅最好的肥瘦比例为3：7
烧麦的营养价值
烧麦根据每个地方的口味不同所制作的口味也就不同，而烧麦的营养价值也是根据烧麦中的陷进行决定。
1、烧麦皮一般由面粉制作而成，面粉中的维生素、纤维素及其他营养物质可以帮助人体补充所需的能量，且面粉作为全麦食品对于减肥人群而言也是不错的选择。
2、猪肉作为烧麦馅的出现率极高，猪肉中含有的氨基酸和蛋白质是人体必需的营养物质，有贫血症状的人群也可以选择食用猪肉进行改善，猪肉可提供人体所需的有机铁，从而达到改善贫血的症状。
3、蘑菇中的营养物质比起其他的水果或蔬菜要高出几倍，香菇中的蛋白质的所含的氨基酸高达十几种，其他的蔬菜水果要低处几倍。
烧麦的做法
根据个人口味准备所需的食材，将面粉加水揉搓至絮状后继续加热水揉拌至团状且表面光滑，盖上保鲜膜进行醒面备用，将木耳香菇葱胡萝卜等食材切碎加入料酒酱油盐等进行调味，将醒好的面团进行揉搓后，掰成小团，用擀面杖擀至饺子皮状后加馅，捏成石榴造型，不封口，最后放入蒸笼蒸熟即可。
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说到烧卖，相信很多人都不陌生吧，很多包子店都有卖烧卖，不同于普通的包子，烧卖皮要更薄，吃起来更为鲜嫩可口。烧卖有很多种，其中羊肉烧卖是一种比较特殊的回族小吃，从名字相信大家都能看出来了，是以羊肉为馅料的一种烧卖，下面就来介绍羊肉烧卖的做法是什么。
材料
【菜谱名称】: 羊肉烧卖
【所属菜系】:蒙餐
【特色】:此烧卖皮薄馅大，鲜嫩可口。制作材料
主料：小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克
辅料：葱姜
调料：大葱50克,姜15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克,胡椒粉1克,香油30克
菜谱做法：
1.准备食材，盐，香油，生抽酱油，葱，姜碎，白胡椒粉，提前泡上花椒水和新鲜羊肉馅备齐。
2.把羊肉馅，葱，姜碎，白胡椒粉，生抽酱油，香油，盐一同放入碗中，用筷子搅拌均匀。
3.然后分多次加入少许花椒水，顺时针搅拌上劲
4.羊肉馅很滋润，放一般备用。
5.高筋面粉或饺子粉称重放入盆中，温水备齐。
6.然后分次加入温水，用筷子和絮状。
7.在和成光华面团，软硬度跟平常饺子面差不多就行，松驰半小时在用。
8.松弛到位揉成长园条。
9.揪岀数个小面挤。
10.然后用擀面杖先擀成饺子皮。
11.在用擀面杖一边顺延擀皮的四周，行成裙边就行了，烧麦皮完成。
12.这时取个烧麦皮，放入适量羊肉馅。
13.虎口捏合中腰，多余裙边自然行成裙褶。
14.这就是想要的效果，烧麦生胚完成，像花一样漂亮，上边裙褶像自然胜开一样。
15.完成烧麦生胚制作，切碎少许胡萝卜碎，点缀烧麦上，然后放入蒸屉上，锅中放入清水，水开后盖上盖，高火蒸5-8分钟即可。
16.熟后开盖迅速拿出，防水蒸汽把烧麦底塌破了。
17.装盘享用，薄皮大馅香香哒。
功效
既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
这是北方回民饺馆的一个名品。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油。上部呈花状，极美，要想吃得舒服，最后要喝一碗白粥，大米的或小米的或大米绿豆的均可，千万不能是带肉的咸粥，否则便“老外”了。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好猪肉玉米烧麦。
2.1212干香菇冷水加糖泡发。
3.2121葱姜切末。
4.香菇泡发后挤掉水分。
5.香菇切成小丁。
6.1在肉馅中加入适量生抽。
7.2葱姜和香菇丁放入肉馅中，搅拌均匀。
8.1在肉馅中加入适量香油。
9.2在肉馅中加入适量胡椒碎。
10.在肉馅中加入适量料酒，向同一个方向搅拌均匀，静置10分钟。
11.胡萝卜搓成小细丝。
12.玉米粒用热水焯烫2分钟。
13.将胡萝卜碎和玉米粒加入肉馅中。
14.向同一个方向搅打，使肉馅上劲儿。
15.饺子皮多撒点面粉，边抻边擀至原来的两倍大。边缘呈漂亮的裙摆状。
16.拿起一个面皮，馅料放在中间。
17.5指合拢，逐渐收口。
18.另一只手圈出一个漂亮的腰线。
19.包好所有烧麦。
20.所有烧麦放入蒸笼，大火烧开后计时10分钟左右即可。
21.美味的烧麦出锅咯~~~~~
看完上文关于猪肉玉米烧麦做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
我们说到了烧麦，大家一定会想到热腾腾的蒸笼里面一个一个的烧麦摆放着，非常的多汁美味海鲜很好吃，生活当中受到了很多年轻朋友的欢迎，不过呢，烧卖虽然好吃可是大家知不知道烧卖的做法，是如何制作的呢！所以很多听起来非常复杂，接下来的文章当中小编就来介绍三烧卖馅的做法是如何制作的？
材料
主料：猪肉，香菇，青椒，面粉
做法
1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒。
2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。
3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。
4.和好的面团。
5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口，味道很不错呢！
7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理，擀成荷叶状的圆片，包入炒好的馅料，捏捏压压，如此这般之后就成了下面的样子了。
8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后，就大功告成了。
材料
牛肉馅100克，面粉300克，胡萝卜一根，干木耳5朵，白胡椒粉半茶匙，蚝油1汤匙，盐1茶匙，鸡汁1茶匙，香油1茶匙，热水200克
做法
1.黑木耳泡发备用
2.牛肉馅搅拌开，放入白胡椒粉，蚝油，盐，鸡汁拌匀
3.调过味道的牛肉馅，放入香油顺着一个方向搅拌均匀
4.边搅拌边少量加水，顺一个方向搅打上劲，做成水打馅
5.泡发的黑木耳切成碎
6.胡萝卜去皮擦成丝，再用刀切几下至碎
7.把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中，用盐调味后，搅拌均匀，淋上香油封住香味
8.面粉中慢慢加入热水
9.边加热水，边搅拌成图中的样子
10.揉成面团，倒扣面碗，稍微饧15分钟左右
11.饧好的面团，揉成长条，切好等大的剂子
12.擀成菊花状的面皮（后面介绍擀菊花皮），放入适量的馅料
13.把余下的面皮拢起，在半腰处捏一下，挤出一点馅来，更漂亮，包成石榴状。揉面用热水，烫面，可以破坏一下面粉的筋性，不会蒸出来太硬
14.菊花皮：由于没有特殊的擀面杖，用这种普通的擀面杖也可以擀出菊花皮
15.取一个剂子，擀成圆形。然后按照图中的位置，用擀面杖的头，斜着擀面皮的边，一点一点捻开便是菊花皮
16.擀好的菊花皮，周围很薄，基本透明，这样包起来似花瓣，而且皮薄，吃起来口感也好
17.捏好的生胚
18.看挤出来的馅在外，非常漂亮，似花蕊
19.蒸锅到水烧开，上汽后放入生胚
20.盖上盖子，中火10-15分钟即可。蒸好的烧麦，过5分钟后在揭开盖子食用
文章当中我们了解到了烧麦馅的做法，如今的我们可以根据自己不同喜欢的口味来做出各种各样的烧麦，味道多汁很美味，而且呢，颜色基本上属于透明色，不仅仅是花样好看，而味道也非常的好吃。
上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己，他们可能会选择在外面吃饭，时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响，其实很多菜式是很简单的，就比如说泡菜猪肉馅烧麦的做法就是这样，很适合下班后回家做。
2、把猪肉，泡菜，洋葱洗干净之后，切成碎末，加上适量的油，盐，酱油，十三香，后半均匀后待用。
3、把面团，揉一揉，切成小块做成像饺子一样的剂子。
4、把饺子剂子，像饺皮一样擀，但比饺子皮薄一点，擀成荷叶边，作为烧卖皮。
5、在烧卖皮里加上适量的馅子，像我这样收口，烧卖皮收好口后，就像一朵花一样。
6、把做好的烧卖，放入蒸锅里，真锅的垫子上要放上，不粘的布，我用的是玉米皮。
7、凉水开始蒸烧麦，水开后蒸10分钟烧卖就熟了。
8、把烧卖放入盘中，我用西红柿皮做一朵小花很美吧。
即使不为自己，也为了家人的身体考虑，我们还是应自己做饭，泡菜猪肉馅烧麦的做法很简单，对于健康也很有好处。
有很多人特别喜欢吃烧麦，但是总感觉店里的烧麦比自己做的好吃，其实这都是烧麦馅的调法不同，自己在家也可以制作烧麦，可以选用新鲜的猪肉或者羊肉，把葱，姜，蒜清洗干净，切成小碎块加入，和肉拌匀，再加入酱油，盐等调味品腌制几分钟，就可以制成烧麦馅了，具体的做法请看下面的步骤。
首先准备材料：1.葱洗净切末，姜洗净切末。
胡萝卜洗净，切片，放入搅拌机中打成末。
开始调馅：
猪肉馅放入盐，味素，鸡精，搅拌均匀。
放入料酒，高汤(高汤是早煮好的，放凉备用)顺一个方向搅拌均匀，使高汤充分融入到肉馅中，放入葱，姜，调馅料搅拌均匀。
放入食用油，香油(香油要少放，半勺就可以)搅拌均匀。
放入胡萝卜搅拌均匀，猪肉胡萝卜烧麦馅就做好了。
烧卖馅料多为萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的鱼露、味精。吃时配以醋、蒜丝，味道可口鲜美。
以前烧卖的馅分四季而有所不同：春以青韭为主，夏以羊肉西葫芦为优，秋以蟹肉馅最为应时，冬季以三鲜为当令。主料：猪肉馅
辅料：云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱
调料：香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末
烹制方法：
1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀;
2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀;
3、用云吞皮做皮包成烧麦，顶上放一个青豌豆，上蒸锅蒸8-10分钟即可。
特点：浓香软糯，老少皆宜。
烧麦馅的制作
第一步：糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用：
第二步：香茹切细丁，虾仁剁茸，葱、姜剁细末，豌豆焯水断生备用
第三步：锅烧热，放油加至八成热放入葱姜末爆香，倒入肉馅、香菇翻炒，炒至肉馅发白，放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤，炒匀后放入晾凉的糯米饭，翻炒均匀后放入虾茸翻匀，再倒入豌豆，放点鸡精，炒匀即可
步：糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用
糯米烧卖相信大家都有吃过吧，可是每个地方口感各不相同，其实也在于材料的使用以及制作的步骤技巧，所以如果你想要自己在家动手制作糯米烧卖的话，可以看看下文为大家所介绍的这几大步骤，按照这些步骤进行，相信你也可以成为制作美食的高手。
一、材料：
糯米1斤半，肉末(半肥瘦)半斤，小干香菇20朵，木耳10朵，胡萝卜1小根，小葱20根，老抽2瓦勺，生抽2瓦勺，蚝油1瓦勺，盐、糖、料酒适量。
做法：
二、做法步骤
(1)先清洗干净香菇，多加一些清水没过香菇，用微波炉加热一分钟，再浸泡十分钟，将香菇榨干水分取出，即可得到泡香菇的水。同时，将捞出的香菇切丁。
(2)泡木耳，切丁;洗净胡萝卜，切丁;洗净小葱，切小葱，将葱白和葱叶分开放置。
(3)将洗净的糯米放入电饭煲，用泡香菇的水煮糯米饭，水量比米高出一个拇指指节即可。
(4)烧热炒锅，下肉末翻炒至出油。
(5)将炒香的肉末铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。
(6)将炒香的肉末和葱白铲至一边，用锅底的油爆香香菇和木耳丁，再和肉末葱白翻炒均匀。
(7)将炒香的肉末葱白香菇木耳丁铲至一边，用锅底的油爆香胡萝卜，再和之前的肉末混合物翻炒均匀。
(8)先加入生抽、老抽，炒一炒，然后倒入蚝油翻炒，再入料酒，糖，盐调味，盐最后放，多放一点，因为要拌入糯米饭。
(9)加入煮熟的糯米饭搅拌均匀。尝一尝味道是否合适，如果不够请再进行调味。
(10)等糯米饭微凉一会儿，最后再拌入葱叶即可。
烧麦馅是做烧麦这道美食当中最重要的一个步骤，如果是烧麦馅没有做好就会使得烧麦整体的口感都会受到影响，而烧麦馅也是可以根据自己的口感来选择不同的原材料来进行制作，比如说羊肉烧麦，草菇烧麦，这些味道上面都是比较容易接受，会让人们感觉到非常的喜爱，做起来也很简单。
草菇烧卖
【原料】：1、主料：鲜草菇500克，猪瘦肉250克，虾仁150克，烧卖面皮20张，鸡蛋2只。2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、麻油。
【制法】：
1、将草菇去杂洗净，下沸水锅焯一下，捞出沥水。将猪肉洗净，与草菇，虾仁一起剁成茸，盛入碗内，磕入鸡蛋，加入料酒、精盐、胡椒粉、麻油，拌匀成馅。
2、将馅包入烧卖皮成烧卖，上笼蒸熟即成。按：草菇烧卖含有丰富的营养成分，具有滋阴润燥、补肾壮阳、健脾益血的功效。可作为虚弱赢瘦、阴虚干咳、心烦失眠、肾亏阳痿、癌症等病症患者的营养食疗菜肴。健康人食之，滋补强壮、增强抗病防病能力。
羊肉烧卖
【菜谱名称】：羊肉烧卖
【所属菜系】：西北菜
【特色】：此烧卖皮薄馅大，鲜嫩可口。
【制作材料】：
主料：小麦面粉500克，羊肉(瘦)500克
辅料：香菜30克，
调料：大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克
【基本做法】：
1.将羊肉洗干净，剁成末;
2.香菜去根，洗净，切成末;
3.大葱、姜分别洗净切成细末，备用;
4.将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲;
5.加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料;
6.将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面;
7.余下的面粉倒入适量水，和成面团;
8.将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧;
9.搓成长条，切成约15克一个的面剂;
10.将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮;
11.烧卖皮包入适量羊肉馅;
12. 上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。
烧麦的味道非常鲜美，很多人都喜欢吃，而且很多人也会在有空的时间，在家里亲自做烧麦。但是并不是每一个人做的好吃。为了保证烧麦的营养和口味，大家可以学习一些制作的方法，从而满足自己的味蕾，而且也可以在日常的生活中丰富自己的情趣。那烧麦馅如何拌好吃呢？
烧卖馅料多为萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的鱼露、味精。吃时配以醋、蒜丝，味道可口鲜美。以前烧卖的馅分四季而有所不同：春以青韭为主，夏以羊肉西葫芦为优，秋以蟹肉馅最为应时，冬季以三鲜为当令。主料：猪肉馅辅料：云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱调料：香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末 烹制方法：1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀；2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀；3、用云吞皮做皮包成烧麦，顶上放一个青豌豆，上蒸锅蒸8-10分钟即可。特点：浓香软糯，老少皆宜。烧麦馅的制作 第一步：糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用：第二步：香茹切细丁，虾仁剁茸，葱、姜剁细末，豌豆焯水断生备用。第三步：锅烧热，放油加至八成热放入葱姜末爆香，倒入肉馅、香菇翻炒，炒至肉馅发白，放生抽、精盐、五香粉、白胡椒粉和适量高汤，炒匀后放入晾凉的糯米饭，翻炒均匀后放入虾茸翻匀，再倒入豌豆，放点鸡精，炒匀即可第四步：糯米饭的制作：糯米浸泡四个小时左右，放蒸笼里蒸熟，晾凉备用。
今天要教大家的是猪肉韭菜馅的做法。大家都知道，就才是生活中出现较为频繁的蔬菜！韭菜也有生血活血的功效，对人们身体的发育也有很大的好处！在美食街的烧烤摊上，我们也可以看到韭菜的身影，烤韭菜再加上独特的作料，也不失为一种美味！但是今天在这里，要告诉大家的是猪肉韭菜馅的做法。
原料：
猪肉、韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。
猪肉韭菜馅饺子做法：
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
2、韭菜洗净，擦刀切成末；
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
4、把韭菜放入肉末中拌匀；
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；
6、用饺子皮包入馅料即可
制作提示：
1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好；
2、肉馅要沿一个方向搅打上劲，并放入冰箱腌制一会儿更好吃；
3、韭菜要擦刀切，不容易出水；
4、包饺子的面要和得软一些。
上面就是猪肉韭菜馅的做法，很简单，材料也很好找，有兴趣的朋友也可以用韭菜馅做韭菜饼子，味道会很棒！也可以将韭菜馅放进饺子里面，也很不错！当然也可以将韭菜凉拌，味道又将是另一种独特！但是要注意，因为韭菜的味道浓重，说话间也能很清晰的闻到，所以吃完韭菜一定要漱口，或者准备一粒口香糖清新口气！
做饭并不是困难的事情，只要学会这道猪肉豇豆馅饺子，轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴。
2、猪肉清洗一下剁成馅，我比较懒直接用绞肉机绞的
3、豇豆洗净切碎
4、猪肉馅加适量清水顺时针搅拌上劲
5、加入调料盐，酱油，蚝油，十三香，料酒拌匀
6、葱切碎
7、放入肉馅里 加适量玉米油
8、拌匀
9、面粉加入适量水和成面团，要软一些，盖上湿布醒十分钟左右
10、醒面的时间锅里烧开水，放一勺盐几滴油，把豇豆放入焯烫一下
11、焯好的豇豆捞出马上过凉水
12、控干水分放入事先拌好的肉馅里，拌匀
13、醒好的面揪剂子
14、撒上薄面按扁，擀成饺子皮
15、拿一个饺子皮，放入适量馅
16、两边捏合，这样饺子就包好了
17、包好的饺子
18、放入蒸锅，上汽以后蒸十分钟就好了
19、饺子出锅啦，再配一碟蘸料，美哉
猪肉豇豆馅饺子是容易制作的一道菜，长期工作加班，没有时间做饭的人，可以试试做一下这道菜，只需简单蒸煮，出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。
人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍猪肉豇豆馅水饺这道菜的做法。
3.21摘洗干净的嫩豇豆入开水锅焯烫至变色后，捞出冲凉
4.1鲜虾取肉，挑去虾线，然后切成小丁
5.2沥干水分后，细切成丁
6.韭菜、香菜洗净沥干水分后，切碎
7.先把肉馅、虾肉、姜末和豇豆碎混合，添加油、盐、酱油、味精调好味，拌匀
8.然后添加韭菜碎、香菜和香油，轻轻搅拌均匀
9.取出饧好的面团，揉匀，下剂
10.包入馅料
11.捏合
12.饺子开水下锅，三点三开后，捞出装盘
也许之前你没有吃过猪肉豇豆馅水饺，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
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