初学者用烤箱做蛋糕
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古往今来，人们都普通注意养生！要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《初学者用烤箱做蛋糕》，仅供您在养生参考。
有一些人自己会在家里做蛋糕，因为自己做出来的蛋糕，营养价值是比较高的，而且不会添加一些食品添加剂，他会更加的安全，特别是对于一些糖尿病患者来说，自己做的蛋糕，里面是可以放木糖醇的，这样就能够避免糖尿病，在家里用烤箱是最好的，那么初学者怎么用烤箱做蛋糕呢?
烤箱做蛋糕的材料
鸡蛋4只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，面粉100克
烤箱做蛋糕的做法步骤
1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。yS630.COm
2、用打蛋机将蛋白打到不倒流，然后加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3、将鸡蛋黄搅均匀，然后与奶、油一齐搅匀，再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向，且不能太快。
4、将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅拌均匀，然后再倒入剩下的一半蛋白糖搅匀。
5、在烤盘上抹一层油，然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。
6、将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。
蛋糕制作注意事项
选择新鲜的鸡蛋
购买时应挑选蛋壳完整，表面粗糙的蛋较新鲜，若将蛋置于冰箱冷藏，应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用，制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的非常干净，若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发
蛋白的打法
蛋白要打得好一定用要干净的容器最好是不锈钢制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夹有蛋黄，否则就打不出好蛋白，而且蛋白要打到将打蛋盆倒置蛋白也不会流下的程度用手打或用手持的电动打蛋器操作时要将蛋白打至起泡后才能慢慢加糖如果事先就将糖放入会很难打好蛋白，而且要将每一个地方都打得很均匀做出的西点才会漂亮可口，蛋糕的质地也才会细致
秤量要精确
作西点时称量是很重要的一定要量的非常精确，因为这可是烘焙成功的第一步，尤其是称量粉状材料及固体类的油质如果使用杯子或量匙是很难量的精确，这时候有就必须有一个精准的秤来做秤量了，如果还是想先用量杯及量匙来做秤量，那可以参考换算表来做，因为同样是一杯量，可是一杯水，一杯油或是一杯面粉它们的重量都是不相同的，还有若是粉状材料份量低于 10 公克，可用量匙来称量因为一般的称量工具，大部分都是以 10 公克为一单位，若低于 10 公克以下，就不容易做秤量了
面粉的使用
所有的粉类使用前都应先以筛子过筛，将面粉置于筛网上，一手持筛网，一手在边上轻轻拍打使面粉由空中飘落入钢盆中，这不仅能避免面粉结块同时藉由这道程序能使面粉与空气混合，增加蛋糕烘烤后的膨松感，同时在与奶油拌合时也不会有小颗粒的产生可以让蛋烤烘后不会有粗粗的口感
奶油的打法
冰冻的奶油是无法制作的，所以在使用前必须事先将它放在室温下使其软化到用手指轻压奶油即会凹陷的程度即可，记得，不管再怎么赶时间都不能使用微波炉来使奶油解冻，假如真的有需要让它早点解冻就用隔水加热法让它软化到手指能使其凹陷的程度，切勿加热过度，如果让它融化成液状是无法打发的将已软化后的奶油加糖混合后才能打得松发，如果要在奶油中加入蛋汁或果汁等液态的东西，则须一点一点加入否则会造成奶油无法吸收而呈现分离的碎片状
材料混合的方法
不论是要混合什么样的材料都须分次加入而不是将所有材料全部加入，这样才能使成品细致又美味，例如将面粉与奶油混合时要先将一半的面粉先倒入再用刮刀将奶油与面粉由下往上混合搅拌完全后再将另一半的面粉加入拌匀，若是面粉要加入蛋液中也是一样，如果将面粉一次全部倒入不仅搅拌起来费力，而且材料也不容易混合完全会有结块的情况产生，还有就是加入粉状材料作拌合时只要轻轻用橡皮刮刀拌合即可不要太用力搅拌，因为这样会使面粉出筋，做出来的糕点会比较硬，打发奶油或蛋白时所加入的糖也要分成 2-3 次加入，总之不管做什么都是需要耐心与细心才会产生好的成品。
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人们在闲的无聊的时候总是想自己在家研制一些蛋糕，但是由于之前没有经验，所以想要做好蛋糕是很难的事情，其实万事开头难，只要学会做一次就很简单了。纸杯蛋糕属于一种比较小巧方便的蛋糕种类，对于新手来说，纸杯蛋糕是最好做的了。下面来看看初学者纸杯蛋糕的做法。
1准备好材料，鸡蛋最好放至室温再用
2先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，颜色变浅，再分三次加入食用油，每加入一次都用手动打蛋器搅拌到混合均匀再加下一次
3再加入牛奶，搅拌均匀
4筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊
5做蛋白霜：（装蛋白的器皿必须无油无水）先用电动打蛋器打至粗泡状态
6蛋白里加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
7最后加入剩下的糖，继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角），这样蛋白霜就完成了
8取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
9最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀（切记不能画圈搅拌）
10将蛋糕糊装入12蛋糕连模之前，可以先将蛋糕糊装入裱花袋
11小蛋糕杯放入模具，再挤入蛋糕糊，8-9分满左右即可，装好之后，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
12烤箱预热10分钟，烘烤170度25分钟
13小蛋糕烘烤的同时将剩下的蛋糕糊倒入大纸杯里，8分满即可，嗑几下震出大气泡
14等小蛋糕烤完之后，立刻放入烤箱烘烤，也是170度25-30分钟
15原味戚风蛋糕就这样完成了，出炉后也要在桌面上嗑几下，纸杯蛋糕就不用倒扣了
小窍门
1、打发蛋白的器皿必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，否则会影响蛋白的打发
2、打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡
4、混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡
5、烘烤的温度和时间仅作参考
6、纸杯蛋糕不需要倒扣，蛋糕会塌一点是正常现象
现在很多人喜欢饮酒，但是买酒有时候价钱比较高，自己酿酒又不会，怎么办呢？在这里我将教你怎么样去酿酒，而且酿出来的酒美味可口，清香飘逸。很多人把酿酒的过程想的十分神秘而且困难，其实酿酒这个过程并不是特别复杂，今天我就来为大家讲述一下这个“神秘”的过程，保证让你喝到你难得美味的酒！
首先根据自己的喜好去选择酿酒的粮食，选好酿酒的粮食后，就要进入酿酒的关键关节-发酵了。作为新手，首先要了解常用的发酵方式一是熟粮固态发酵。粮食熟化后，加曲搅拌后发酵，这种方法即是传统酿酒法。固态发酵时间长，管理要求高，出酒率稍低，但口感最好。二是熟粮液态发酵。固态发酵的方式加水后即为液态发酵。加水的比例为粮（干）水1:1.5左右，或者发酵容器内的水面高过粮食即可。液态发酵是家庭自酿的首选方式，这种发酵方式易于管理，且出酒率较高，并且口感较好。液态发酵的具体步骤为：粮食蒸（煮）熟后，晾到温度低于35度时加曲拌匀，然后装入发酵容器，可立即加水也可48小时内加水，可加凉开水也可加自来水。头三天每天搅拌3次，后3天每天搅拌2次，再三天每天搅拌1次，然后隔天搅拌，然后视发酵情况三两天搅拌一次。液态发酵通常不低于半个月，一般情况下，时间稍长点好。发酵容器不可密封，以免发酵时产生的气体爆瓶。发酵的温度以25度为最佳，最高不可超过40度（室温35度），在室温低于15度时，发酵时应保温。熟粮加曲（小曲）量一般为千分之二，应以酒曲上的说明为准。加曲的比例指的都是干粮。温度不低于20度时，可直接加入粮食，温度低时，应先进行活化。三是生料液体发酵。具体方法同熟料。需要说明的是，除大米外，其他粮食需粉碎。生料发酵省去了粮食蒸煮过程，较为省事，出酒率高，但口感稍差。四是粮食的配比。不同的粮食酿出的酒具有不同风味，一般来说，高粱酒香，小麦酒糙，玉米酒甜，大米酒柔。粮食既可单独酿制，也可混合发酵酿制。各种粮食的配比没有固定模式，根据追求的风味不同，选择不同的配比。发酵时建议混合发酵，以使各种粮食的风味酿造糅合在一起。当这一切都做到了的时候，你就可以密封它了，根据当地气候和温度，选择合适的时间去揭开它，这样你就拥有属于自己的酒了！
春暖花开，阳光灿烂的日子，几个人结伴踏青，带上一点属于自己酿的酒，在青青的草地上把酒言欢，对酒当歌，斗酒诗百篇，那样的惬意你可以拥有的。现在每次到了适合的时间，我都会开封自己的酒，然后成群结队地找个美丽的地方去品尝它！
蛋糕是一种非常好吃的甜品，在蛋糕店中的我们也是经常吃到，很多人的非常喜欢吃蛋糕这种甜品，但是又不想花费大把的精力进行蛋糕的制作，下面我们就简单介绍了一种常见的蛋糕制作的简单方法，而且这种工艺呢也是，在日常生活中我们家中就可以进行制作的，下面我们就简单介绍一下电烤箱如何进行蛋糕的制作。
蛋糕需要的材料也是跟日常生活中我们做蛋糕需要的材料是一样的，主要是有几袋奶粉或者是白糖可以根据自己的口味添加一些其他的辅料做出来的蛋糕，主要是松软可口的，下面我们就简单介绍一下蛋糕的简单制作步骤和方法。
烤箱制作蛋糕胚
鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,请放牛奶60ml)
做法
1. 鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。
2. 蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。
3. 将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内拌匀。
4. 最将拌匀的蛋糊倒入移动蛋糕模具内。
5. 进入烤箱分二步：
① 第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。
② 第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。。
以上就是烤箱进行蛋糕制作的方法，蛋糕制作在家中就可以进行制作，做出来的蛋糕的也是比较松软可口的，在蛋糕的制作过程中的一定要多注意很好的搅拌，可以将面粉进行过滤一遍，可以根据自己的口味儿加入一些水果或者是果酱啊都会对蛋糕有非常好吃的影响，希望以上我们的介绍对于您日常生活做蛋糕有所帮助。
夏天到了，游泳的人很多，而且学习游泳的人也越来越多，因为游泳是在水下进行的运动，所以首先就需要客服对水的心理恐惧。很多初学者在学习游泳的时候都会喝很多吃水或者呛水，在刚开始学习游泳的时候，有一些注意事项是必须了解清楚的，下面我们就来介绍一下初学者游泳的注意事项。
1、忌剧烈运动后游泳
剧烈运动后马上游泳，会使心脏加重负担；体温的急剧下降，会抵抗力减弱，引起感冒、咽喉炎等。
2、忌长时间曝晒游泳
长时间曝晒会产生晒斑，或引起急性皮炎，亦称日光灼伤。为防止晒斑的发生，上岸后最好用伞遮阳，或到有树阴的地方休息，或用浴巾在身上保护皮肤，或在身体裸露处涂防晒霜。
3、忌不做准备活动即游泳
水温通常总比体温低，因此，下水前必须做准备活动，否则易导致身体不适感。
4、忌游泳后马上进食
游泳后宜休息片刻再进食，否则会突然增加胃肠的负担，久之容易引起胃肠道疾病。
5、忌游时过久
游泳持续时间一般不应超过1.5~2小时，这是皮肤对寒冷刺激的三个反应期决定的：
第一期：入水后，受冷的刺激，皮肤血管收缩，肤色呈苍白。第二期：在水中停留一定时间后，体表血流扩张，皮肤由苍白转呈浅红色，肤体由冷转暖。第三期：停留过久，体温热散大于热发，皮肤出现鸡皮疙瘩和寒颤现象。这是夏游的禁忌期，应及时出水。
6、忌饭前饭后游泳
空腹游泳会影响食欲和消化功能，也会在游泳中发生头昏乏力等意外情况;饱腹游泳亦会影响消化功能，还会产生胃痉挛，甚至呕吐、腹痛现象。
7、忌月经期游泳
月经期间游泳，病菌易进入子宫、输卵管等处，引起感染，导致月经不调、经量过多、经期延长。
8、忌在不熟悉的水域游泳
在天然水域游泳时，切忌贸然下水。凡水域周围和水下情况复杂的都不宜下水游泳，以免发生意外。
上文中介绍了一些初学者游泳的注意事项，都是可能会造成身体不适的，所以要先了解清楚，以免因为不了解对身体造成伤害。初学者首先要学习的就是憋气和换气，另外泳池的水的清洁程度也会对初学者造成一定的影响，下水前要跟教练先做好热身。
随着社会发展的越来越好，人们的日常生活也受到了很多西方文化的影响，当然也包括饮食文化，很多西方的食物逐渐进入了人们的生活，其中面包就是其中一种非常受人们欢迎的食物，但是对于一些刚刚人们来说并不会自己去制作面包。那么，初学怎样用烤箱做面包呢?
第一，初学怎样用烤箱做面包呢?面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
第二，先把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油、酵母放入盆中搅拌均匀揉搓成团，然后盖上保鲜膜发酵30分钟至两倍大小，之后把面团分成拳头大小面团用擀压平。之后把面团从头部开始向内侧卷进，卷好后放上烤盘。烤箱预热180度，打散一个鸡蛋，在卷好的面团上刷上一层蛋液,把面团放入烤箱烤制20分钟就可以装盘享用了。
初学怎样用烤箱做面包呢?第一次使用电烤箱的时候要注意清洁先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。清洁后过可以正常使用电烤箱了在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
单身时吃得随便点可能还没什么，但如果有了家庭特别是有了孩子就千万不能再忽视饮食了，再忙也应该让孩子把营养跟上，其实蔓越莓曲奇 (适合初学者 新手)的做法特别的容易，难能可贵的是它的营养也特别的丰富。
2、把糖粉加入黄油中搅拌均匀，搅拌成粘稠状态就可以了
3、把一个鸡蛋打散成鸡蛋液 ，加入黄油中搅拌均匀 (这步忘拍了)
4、将低筋粉过筛和蔓越莓干一起加入黄油糊中 (这时可以直接上手啦，不需要刮刀了哦) 揉均匀成团即可
5、把面团放在保鲜膜或油纸上塑形 一般都是长方形 塑形完成后用保鲜膜包住放入冰箱冷冻一小时左右
6、将冷冻好的面团切成厚度约0.5cm左右的方块 大小要均匀 在烤的时候要留点缝隙 因为曲奇会膨胀，不就缝隙都会粘一起了
7、烤箱提前10分钟预热 上火180度，下火150度 10分钟后同样温度 把曲奇放入烤箱烤15分钟即可 具体时间看自家烤箱的脾气哦
饭店为了口感好一般会添加许多调味品，容易给健康造成影响，蔓越莓曲奇 (适合初学者 新手)的做法，调味品少，对健康有益。
蔓越莓饼干-初学者起步作业的做法关键在于味道的把握，要注意准备需要用到的调料，料酒、鸡精、酱油要备好，注意把握好味道，最好在食物快出锅时加入调料，依据个人口味加入适量的调料，装盘上桌即可享受美味。
2、黄油放软化后加入糖粉搅拌均匀，蔓越莓用刀切成颗粒，不用太碎。
3、黄油糖粉融合后加入三分之一个鸡蛋的全蛋液搅拌。
4、再加入蔓越莓颗粒搅拌均匀。
5、筛入低筋粉搅拌均匀。
6、用手揉捏成团，放在保鲜膜上，整理成长方体，送入冰箱冷冻室，冷冻一个小时。
7、冷冻一个小时后取出，将烤箱预热，将冷冻后的面团切成0.5厘米厚的方块。
8、将面块放入烤盘，送入预热150度的烤箱中层烘烤25分钟。只要饼干边缘微微变黄就可以了。
9、蔓越莓饼干终于出炉啦！
10、闪亮登场——美美哒！
在外吃饭不仅容易吃到一些不健康的东西，也容易吃得太多，蔓越莓饼干-初学者起步作业的做法简单，自己在家做是很不错的。
每次在过生日的时候人们总喜欢自己在家里面去做生日蛋糕的，这样的话就会变得更加的有意义一些，最重要的就是可以根据自己的口感来制作出来不同味道的蛋糕，不过需要掌握一些技巧性才可以使得自己做出来的生日蛋糕变得更加好吃的，因为就应该要注意自己每次烤箱烤的时间的。
1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可
基本材料
牛奶、鸡蛋、20克白糖、盐以及玉米油。
基本方法
1.鸡蛋分开首先将蛋黄与蛋白分开。
2.加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀。
3.筛入面粉然后再筛入适量的低筋面粉。
4.把蛋糊搅拌至无颗粒。
5.滴柠檬汁在蛋白里，崽分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖就可以了。
6.然后分三次加入蛋白打翻拌均匀，需要的是要翻拌，另外不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡)。
7.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，这是为了震掉面糊里的大气泡。
8.将烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后应该立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。
9.将准备的水果切成小丁，将苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。
10.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。
11.将烤好的蛋糕片成三片。
12.在蛋糕坯上抹一层奶油，然后放上一层水果。
13.再抹上奶油，加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
14.最后用奶油把两侧和表面抹平。
15.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，在大的一部分撒上巧克力碎。
16.再用水果装饰蛋糕小的那一部份。
17.最后把用巧克力做的插牌插上就操作完成了。
1.准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的CAKESETTINGRING内侧轻涂一层溶化的黄油后入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。
2.盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。
3.把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻搅拌。，待搅拌为糊状时，再加如黄油轻轻搅拌均匀。
4. 将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10汁15分钟。烤好后取下放在蛋糕支架上放凉。
蛋糕挺好吃，大人、孩子都喜欢吃蛋糕，大家都知道蛋糕是用烤箱烤出来的，如果家里没有烤箱，可以用微波炉代替，微波炉有很多的独特之处，剩菜在里面加热可以不变色，微波炉在 做菜的过程中还有一个更大的好处就是不产生油烟，很多的疾病都是跟厨房里的油烟有关系。
基本上家家户户的厨房里都有微波炉的身影，这跟微波炉可以用来做很多的食物有关系，如果一种厨房用品没有多大功能，就不会受到欢迎。蛋糕可以用微波炉做，下面介绍用微波炉做 蛋糕：
鸡蛋100克 、绵糖50克 、蛋糕油5克、面粉200克 、色拉油20克 、牛奶20克 、蜂蜜适量
步骤： 1、 把鸡蛋和糖放在容器里，用手用搅蛋器搅拌到糖充分融化。
2、 把蛋糕油放进去，继续搅拌到液体成三倍量。
3、 把面粉加进去继续搅拌到一倍量。
4、 把水和蜂蜜的混合 物慢慢的放进去，边放边慢慢的搅拌。
5、把油慢慢的边搅拌边放进去，搅均匀就可以了，不要多搅，否则烤出来的蛋糕会出现油在底部，而上面却很干。
6、 可以装模具了，选择你喜欢的 形状，而且可以入微波炉的就可以，在模俱里面垫上一层锡纸(锡纸在大超市可以买到，注意要把四周也垫好。装的时候不要装太满，装6分满就可以了，否则烤的时候就会发太大而爆开了， 那样形状就不好看了。
7、 可以烤了，烤的温度和时间可以参考你所用的微波炉的温度。
但是在家里使用微波炉的时候还是要注意安全。从微波炉里拿蛋糕模具一定要带手套，把蛋糕倒扣在盘子里，如果自己喜欢什么味道的蛋糕就可以在上面加水果、奶油等等。凉了就可以 开吃了，口味一点不比蛋糕店里做的差。
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