火锅沾料怎么调？
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。怎样才能实现科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“火锅沾料怎么调？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
人们经常自己做火锅来吃，总的来说，制作火锅的难度并不大，现在市场上有很多火锅底料，直接购买这些做好的火锅底料，然后再加入一些肉类和蔬菜就可以了，但想要让火锅吃起来更香的话，还要学会制作火锅蘸料，很多人都觉得自己掉出来的火锅蘸料味道不正宗，所以下面教大家正确调火锅蘸料的方法。
火锅沾料怎么调？
主料：蒜头1个、剁椒10g、芝麻酱10g、豆瓣酱10g、醋100ml、花生酱15g、蒜蓉辣酱10g
辅料：香油适量、盐适量、蚝油适量、味极鲜适量、糖适量、十三香适量、水适量
步骤
1.这是自制的蒜泥麻油。把一头大蒜剥皮放入蒜臼，加入盐，这样捣的过程中，更容易成泥，
2.捣好的蒜泥，加入香油，香油要超过蒜泥
3.这是自制的剁椒酱。六月鲜的豆瓣酱一大汤匙
4.一大汤匙剁椒
5.加入一勺蚝油
6.加入味极鲜和十三香搅拌匀。
7.这是自制的糖醋蘸料。醋100ml。个人喜欢吃醋，所以放得多，可以根据个人口味调制。
8.蒜黄洗净切小段
9.倒入味极鲜
10.放入少量盐
11.放入少量糖
12.倒入切好段的蒜黄，拌匀
13.这个是花生酱里加入了蒜蓉辣酱和香油，拍的图片找不到了，只有这一样。
14.这个事纯芝麻酱，太稠，里面加入了一些凉白开，搅匀。
植脂味麻酱味汁的做法详细介绍麻酱味汁的味道：植脂味麻酱味汁的制作材料：主料：芝麻酱30克，熟清油10克，浓鸡汁10克，酱油50克，味精5克，香油5克。麻酱味汁的特色：色棕红，植脂香醇，咸鲜适口。
火锅标配蒜泥油碟
香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
在重庆称为油碟，麻辣火锅标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于香菜葱和耗油，不忌口的朋友推荐加加加！
浓香芝麻蘸料
芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香！
上瘾小米椒蘸料
小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜
小脚就是这碗蘸料的灵魂，它是那种清香的辣，不重不腻，辣的心甘情愿。辣味在从舌头蹦到喉咙。仿佛和海鲜生抽牵手在舌头上跳恰恰，最最适合清汤！
萌新蒜泥耗油酱
耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻
适合不会打蘸料的萌新。这碗酱，咸味辣味适中，口感一级棒。不管是什么锅，都能轻松搭配。是最平常简单的，也是最受欢迎的。
ys630.COm精选阅读
人们平时吃的火锅的种类非常多，有些是非常麻辣的火锅，还有些是比较清淡一点的火锅，不管哪种类型的火锅，火锅的调料都是非常讲究的，只有火锅调料做好了，吃起来的味道才好，才能满足人的味蕾需要，人们在制作火锅的时候，经常会不知道如何调火锅碗料，所以下面教大家正宗的做法。
火锅料碗怎么调？
1、芝麻酱+醋+花生碎+芝麻+盐+蒜泥+香菜葱花，这个用于想吃很多油腻的时候，因为有醋，吃多不会腻。
2、香油+蒜泥+盐，这个用来吃辣锅。
一、特色沙茶小料的做法：
1.先将10千克的色拉油上火，加入1千克的净芫荽段，浸炸至芫荽无水分时捞出；
2.再将油离火，逐一加入葱白蓉和蒜蓉各300克，姜蓉100克（注意：此三蓉应用榨汁机搅打要达到蓉泥状效果更好）转小火慢慢熬至出香味）
3.依次加300克的猪肉松、3千克的焙香椰蓉、65克的干辣椒粉以及1千克的果仁蓉，用慢火熬约15分钟。
4.再加入2千克的特制味汁、200克的龙井茶汁，70克的片糖，熬约30分钟离火，最后加入100克的四海鸡精、85克的精盐搅匀即可。
二、特制味汁的材料及熬制方法：
特制味汁的原料：干瑶柱500克、干海米350克、鸭梨.国光苹果各1千克、西芹、胡萝卜各450克、圆葱350克、干香菇50克
香料：八角和香果各15克，白蔻、陈皮和白胡椒各10克、甘草6克、山奈8克、香草、草果和香叶各12克
特制味汁的制作：
1.先将瑶柱和海米冲洗浸泡一下；鸭梨和苹果洗净切块；西芹、胡萝卜以及圆葱同样治净切块：干香菇浸泡洗净备用；香料先用水浸泡半小时，冲洗净包裹备用。
2.取一大卤桶，里面20千克的加水上火，加入上述处理过的原料用大火烧开，转中火熬2小时离火打去料渣，然后清去沉淀及底料，即为味汁。
三、果仁蓉的制作方法：
果仁蓉的原料：腰果1.5千克、去皮花生2.5千克、白芝麻1千克
果仁蓉的制作：
1.花生和腰果分别用温油炸酥香；
2.芝麻用净锅小火焙香，然后将处理好的果仁混合用绞肉机搅碎即可。
虾是海鲜中的一种，海鲜是一种蛋白质很高的食物，能够为人体提供丰富的蛋白质，吃过虾的朋友都知道，虾的食用也是很有讲究的，虾的种类有很多，同时虾的食用方法也有很多，白灼的、爆炒的等等，针对不同的食用方法调制不同的沾汁，沾虾的汁怎么调，下面小编给大家详细的介绍：
烤虾汁◎
调料香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝各15克，芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克，生抽50克，醋10克，花生油20克，清汤200克。
调制将香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝、蒜片用油炒香，加清汤，加入其他调料烧开，滤渣，冰镇即可。
虾卤汁◎
调料虾油3克，糖10克，香菜末、圆葱、姜末各5克，上汤10克，料酒、生抽、味精各4克，盐2克。
调制将香菜、圆葱、姜末用热油炸一下，加料酒、高汤、生抽、糖、味精、盐烧沸为止，冰镇即可食用。
鲜味王汁◎
调料美极鲜酱油8克，姜汁、干贝汁、鱼露、色拉油、蚝油、芝麻油各5克，生抽15克，鸡精粉、益鲜素、白糖各3克，胡椒粉1克，鲜汤50克。
调制将上述调料入盛器烧开，加入芝麻油、色拉油，自然冷却后即可食用。
凉拌汁◎
调料蚝油10克，味精6克，胡椒粉2克，矿泉水50克，葱花、干葱、蒜蓉各5克。
调制锅内加油烧热，下葱花、干葱、蒜蓉炒出香味，加蚝油、矿泉水、糖、味精、胡椒粉烧开滤渣，加芝麻油冰镇即可。
辣酱汁◎
调料泰国鸡酱10克，蒜蓉辣酱、桂林辣酱、白糖、香葱、香菜末各5克，鲜汤10克，香菜籽粉3克，味精4克，芝麻油6克，红油10克，芝麻4克。
调制将上述调料调匀，撒上芝麻即可。
菠萝米椒汁◎
调料菠萝100克，米椒10克，杭椒、圆葱、盐、白醋、生抽各5克，矿泉水20克，芥末油3克。
调制1.将菠萝去皮，择净切粒；杭椒米椒顶刀切片；圆葱切末。2.将上述切好的原料与矿泉水、盐、白醋、生抽、芥末油搅拌均匀即可。
葱油味汁◎
调料蒸鱼豉油15克，姜、香菜各5克，干葱头、清汤、色拉油各10克，芝麻油2克。
调制将干葱、姜、香菜用色拉油炸香，加入鲜汤及其他调料烧开，滤渣即可食用。
麻香汁◎
调料盐5克，麻酱50克，鲜汤20克，红油15克，芝麻油2克，香葱、香菜末各5克，芝麻4克。
调制将各种调料调匀，撒上芝麻、香菜、香葱即可。
五香汁◎
调料白糖10克，葱、姜各2克，美极鲜味汁、生抽、料酒、花椒、八角、小茴香各8克，桂皮4克，鸡汤100克。
调制将以上调料调匀加热过滤即成。
清汁◎
调料菠菜100克，上汤50克，味精3克，精盐2克。
调制将菠菜洗干净榨汁加上汤、味精、精盐调匀即可。
芒果汁◎
调料象牙芒果150克，白醋、白糖各10克，盐3克。
调制将象牙芒取肉榨汁，加白醋、白糖、盐搅拌均匀即可。
柠檬鲜姜汁◎
调料鲜姜芽米5克，柠檬片15克，精盐4克，刨冰碎25克，糖3克。
调制将鲜姜芽米同柠檬片、精盐、糖、刨冰碎一同搅拌匀即可。
果碎芥辣汁◎
调料腰果碎6克，豉油汁15克，芥辣膏5克，味精3克，陈醋10克，红椒米、香菜末各5克。
调制将上述调料调匀即可。
香椿汁◎
调料香椿末、蒜蓉、味精各10克，盐、醋、芝麻油各5克，鲜汤50克。
调制将以上调料调匀即可。
木瓜汁◎
调料鲜木瓜、啤酒各50克，味精3克，盐、糖、白醋各5克。
调制将上述调料调成汁即可。
常言道“无蘸料，不火锅”，这也说明了蘸料在一顿火锅的重要性，想要吃上最好吃的火锅，蘸料起了关键性的作用。根据外部形态的不同，火锅蘸料分为水性蘸酱、半固态蘸酱、固态佐料以及油性辅料这四种，人们可以根据自身的口味偏好在给出的蘸料调配方法之中进行选取，相信一定会有令你赞不绝口的一种。
一、火锅蘸酱素材分类。
1、水性蘸酱：一般酱油，低盐酱油，寿司酱油，蒸鱼酱油，醋，汤底，碳酸性饮料。
2、半固态蘸酱：沙茶酱，麻酱，各式辣椒酱，郫县豆瓣酱，韭菜花，腐乳。
3、固态佐料：新鲜葱花，蒜末，香菜，新鲜指天椒，新鲜辣椒圈（辣度可略低于指天椒），白芝麻，辣椒面，胡椒粉，糖，盐，黑胡椒，白胡椒。
4、油性辅料：芝麻油，香油，辣麻油，辣椒油，芥末油，以及其他一般油类。
二、十种经典蘸料调配方法
1、芝麻酱+蒜泥+麻油
速配：经典搭配，适合喜欢传统口味的人
2、经典麻酱料
芝麻酱+生抽+麻油+糖+醋+葱姜沫
速配：经典搭配，适用于各种荤素食材
3、蒜香蚝油料
蚝油+蒜泥+料酒+胡椒粉
速配：不吃辣的人，宜配沾羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、等活鲜主料。
4、咸香腐乳汁料
红腐乳+料酒+味精
速配：鱼、虾等原味海鲜
5、辣味素菜酱
芝麻酱／花生酱+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油
速配：生菜、菠菜、菌菇等素材
6、红油蒜泥料
辣酱+生抽+醋+蒜泥
速配：适合大众口味，宜配腰、鸡片等肉类，也可配各样蔬菜
7、沙茶酱
辣椒圈+沙茶酱+酱油+蒜末+葱花
速配：适合口味较重的人群，宜配清淡的汤底或者本身味道并不出众的菜肴
8、姜汁保鲜酱
姜末+醋+白糖+生抽王+味精+油
速配：适配鱼、虾、蟹肉、海螺等原味海鲜
9、麻辣牛肉酱
辣椒酱+麻油+花生碎+牛肉酱
速配：麻辣鲜香，适用于给主料提香，可以考虑最后留出一些拌火锅面
10、超麻辣蘸料
辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜
人们把食物做熟的方法有很多，最常见的是煮、蒸或者炒，除此之外，烧烤也是很流行的一种烹饪方式，实际上，人类最原始的烹饪方式就是烧烤，现在人们会把各种各样的肉类和蔬菜做成烧烤来吃，在吃烧烤的过程中经常需要使用到蘸料，烧烤蘸料的制作方法如下。
烧烤沾料怎么做？
11.准备原料。
22.锅内不放油，小火，把白芝麻放入，慢火煸香。
33.煸至金黄色时，倒出摊凉。
44.接着把辣椒粉放入锅内干煸，可以看见冒小白烟即可盛出。
55.最后把干紫苏也放入干煸，可以闻到味道后，盛出。
66.把白芝麻，辣椒粉，干紫苏放入料理盒内。
77.加入适量的糖。
88.少许的盐。
99.搅拌成粉末。
1010.欧了，这就做好喽。
1111.这个粉可以蘸烤肉吃，也可以当椒盐粉用，味道相当的香哦。
一、干料的制作：
原料：去皮花生仁300克、腰果150克、去皮核桃仁150克、松仁100克、干黄豆200克、瓜子仁100克、芝麻150克。
制作：将以上所有干果入烤箱烤熟，晾凉后再用干磨机分别打成粉末状，加入香料粉3克、精盐10克、鸡粉5克、速溶味精10克（味精的一种，这种味精入调料后能比较快地融化，没有渣子）搅拌均匀即可。（此料突出干果的香味）
附香料粉做法：取香叶10克、八角25克、桂皮10克、砂仁20克、花椒粒10克、豆蔻15克分别烤香后用干磨机或者小石磨磨成粉状搅拌均匀即可。
注意：如果是少量制作，可以将果仁入净锅，加入适量的粗盐，小火慢炒成熟（用盐传热可以避免将坚果炒糊），但磨成粉末后要少加盐或者不加盐。千万不能用油炸制干果，否则含油量过大会磨成浆糊。
二、水料的制作：完全可以用海鲜豉油汁代替，只是要在豉油汁熬好后加入大量的洋葱圈和适量白糖泡约2小时后捞出洋葱圈即可。（此料突出其葱香味）
三、稀料的制作：取西红柿1000克，去皮和籽，入榨汁机打碎，加入300克李锦记蒜蓉酱、200克鲜蒜蓉、250克白糖、150克白醋、5克熟孜然、15克熟芝麻搅拌均匀，放入冰箱冷藏3小时后即可使用。
饺子的好吃不仅在于馅包的好，更重要的就是饺子的蘸料。一个美食要想好吃，就要有辅料。饺子的蘸料影响着饺子进嘴巴的第一口口感。外面的饺子蘸料虽然品味多，但不如自己家的蘸料健康，饺子蘸料的家常调法非常多，下文就介绍了一些饺子的蘸料调法，一起来随本文看看吧。
水饺蘸料的做法一
原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。
做法：取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗，然后烧适量热油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入调料碗搅匀，再倒适量陈醋烧开，也倒入调味碗中搅匀即成，最后再根据个人口味放生抽调味。
水饺蘸料的做法二
原料：蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量。
做法：取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成末，快剁好的时候放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。
水饺蘸料的做法三
原料：葱末、蒜泥、酱油、陈醋、辣椒油各适量。
做法：以上各料放入调料碗拌匀即成。
水饺蘸料的做法四
原料：蒜泥、青蒜苗末、香菜末、辣椒面、炒香的白芝麻、花椒油、生抽、蚝油、醋、凉开水、盐、鸡精各适量。
做法：把蒜泥、辣椒面和炒香的白芝麻放入调料碗，弄点热的花椒油趁热浇上拌匀，撒点香菜末和青蒜苗末拌匀，加入生抽、醋、凉开水、盐、鸡精和少量蚝油，拌匀就成水饺蘸料了。
螃蟹，是一种有丰富蛋白质的食物，懂得吃螃蟹的人一般对螃蟹的此法也是颇为讲究，螃蟹的做法有多种多样，为了保证螃蟹的美味和营养不流失，人们吃螃蟹时最常见的做法是清蒸，而调好螃蟹的沾汁也是很重要的，因为汁的味道会影响到人们的食欲，那么沾螃蟹的汁怎么调，下面我们一起来学习一下。
方法一
材料：镇江香醋100克、姜末20克、糖5 克、黄酒3克
做法：
1、把姜切成末备用。
2、把香醋，糖，黄酒调好。
3、把所有调料一起倒进锅中烧开即可。
方法二
材料：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量
做法：
1、先将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。
2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可。
3、放入少许糖及味精调匀即可(最好可以微波加热一下)。
方法三
材料：香葱适量、香油适量、生姜适量、白糖适量、酱油适量、香醋适量
做法：
1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟
2、出锅冷却后淋入芝麻油。
方法四
材料：黄酒15克、姜末30克、酱油20克、麻油15克、香醋50克、白糖、味精各少许
做法：
1、将姜去皮切成细末。
2、将酱油熬熟。
3、将姜末放在小碗内，加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
01
清蒸螃蟹的做法
做法一
材料：
主料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。
做法：
①螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
做法二
材料：
螃蟹，葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁
做法：
1、螃蟹刷洗干净；
2、锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸层，放螃蟹，视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。
3、吃时蘸生姜醋汁即可。
我们一般吃火锅的时候都会选择去外面火锅店里吃，或者是自己在家里做火锅吃，自己在家里做火锅的时候都会去外面的超市里直接买火锅底料，因为这样的火锅底料既好吃又方便，其实我们也可以自己制作火锅底料，自己制作的火锅底料比较安全健康，那么火锅底料怎么弄好吃呢?
1.将菜籽油倒入锅里，用量由你自己定，可以多熬制一些，以后想吃的时候就不用再行熬制，这样比较方便。再将干辣椒切段，和花椒粒、小茴香、陈皮等香料(除大葱、豆瓣酱以外的材料)放入油锅里浸泡，泡得越久越好。
2.在空档我们需要熬煮一些骨头汤，汤里不需要放盐，只需放点葱姜即可。
3.将姜块、大蒜放入泡好的油里面开小火熬煮，注意不要熬糊了，把香料的香味、辣椒的辣味、花椒的麻味都要熬出来。
4.接着就可以加入豆瓣酱和冰糖一起开中火炒，还是要控制火候，不能炒糊了。
5.炒得差不多了，冰糖已经融化了，这时就可以加入一点卤水，使火锅料的味道变得更香更浓，稍稍炒一下，然后倒入少许的骨头汤，熬煮一会儿就可以了。
火锅起源之说也是众说纷纭，就好比阿拉伯数字一样，起源于印度，但却是经由阿拉伯人传向四方的，这就是后来人们误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明的原因。
关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。成都火锅早在左思的《三都赋》之《蜀都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。
水饺的美味，不仅仅是由饺子的馅料所决定的，其还会受到水饺的蘸料所影响。对于比较知名味道比较好的水饺店，我们可以发现它们大多饺子皮饺子馅就很可口，蘸水也是与众不同的。那么我们平时在家里面是不是也可以制作出美味的蘸料，这样就可以在家就享受到如同酒店里面的水饺味道了。
1.水饺蘸料的做法一
原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。
做法：取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗，然后烧适量热油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入调料碗搅匀，再倒适量陈醋烧开，也倒入调味碗中搅匀即成，最后再根据个人口味放生抽调味。
2.水饺蘸料的做法二
原料：蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量。
做法：取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成末，快剁好的时候放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。
3.水饺蘸料的做法三
原料：葱末、蒜泥、酱油、陈醋、辣椒油各适量。
做法：以上各料放入调料碗拌匀即成。
4.水饺蘸料的做法四
原料：陈醋、白糖、辣椒酱或油泼辣椒各适量。
做法：把陈醋倒入调料碗，加少许白糖调匀，再加适量辣椒酱或油泼辣椒拌匀即成。
5.水饺蘸料的做法五
原料：蒜瓣、食醋、盐、凉白开各适量。
做法：把蒜瓣加适量盐捣成蒜泥，放少许醋和适量凉白开调匀即成。如果再放少许香油和酱油等调味料更佳。
6.水饺蘸料的做法六
原料：陈醋、辣椒粉、葱末、蒜泥、生抽、炒香的白芝麻、香油、花椒油各适量。
做法：把葱末、蒜泥和辣椒粉放入调料碗，浇入烧热的花椒油拌匀。把陈醋、生抽、鸡精和适量清水放在锅里，烧开后倒入调料碗，加香油和炒香的白芝麻调匀即成。
7.水饺蘸料的做法七
原料：蒜泥、青蒜苗末、香菜末、辣椒面、炒香的白芝麻、花椒油、生抽、蚝油、醋、凉开水、盐、鸡精各适量。
做法：把蒜泥、辣椒面和炒香的白芝麻放入调料碗，弄点热的花椒油趁热浇上拌匀，撒点香菜末和青蒜苗末拌匀，加入生抽、醋、凉开水、盐、鸡精和少量蚝油，拌匀就成水饺蘸料了。
操作要点：
1.捣制蒜泥的时候放少许盐，能让做好的蒜泥酱香浓郁而不辣。
2.陈醋烧开后再使用口感更柔和。
虾是很多人都喜欢吃的一道美食，也许在内陆地区很少能吃到虾，对虾的认知是少之又少，但是在沿海城市，虾对他们来说是一道家常菜。虾不仅有着丰富的蛋白质和维生素，而且味道也是很鲜美，这就是为什么很多人都喜欢食用它的原因，虾的美味不仅源自于它本身的鲜味，还与沾汁有着很大的关系，那么美味的虾如何做出来呢？沾虾的汁怎么调呢？
美食可阅、秀色可餐。一个懂吃、会选、有格调的美食宝典。-----如果可以请点击顶部关注下我们哦!每天给您推送不一样的美食制作方案,让您的美食生活,走进一个崭新的“世界”。
今天我们给大家分享的一道美食是 “姜葱蘸酱虾”
,这是一道非常简单而又好吃的美食哦,喜欢“姜葱蘸酱虾”的朋友们,有时间一定得尝尝哦!美食是一道学无止境的学问。俗话说得好:“金无足赤,人无完人”。所以欢迎各位美食家们,提出宝贵的建议一同来交流。
今天这道美食,我们建议选用新鲜的活虾最为合适(尽量不选用冰冻虾)!
对于酱汁:
1汤匙生姜
(切碎)
1汤匙葱花
(切碎)
1汤匙油
2汤匙生抽
1汤匙水
(根据量的多少调整)
半茶匙糖
¼茶匙黑醋(根据喜好变动)
针对煮虾:
1斤虾
3片生姜
2葱(中间切断或者不切)
1½汤匙盐
(根据实际变动)
2汤匙绍兴酒
pS:以前有不少朋友反应量杯问题。在此说明下,针对以上量杯,此部分有专用的刻度量杯,所以按刻度操作即可(其实也不需要跟我们一模一样,根据个人喜好进行调整也是一个不错的选择哦)。
先准备我们的蘸酱汁。把姜末和葱花,放到一个小的耐热碗里。
加热1汤匙的油,,直到它开始冒烟,再将油以分散式的方式,倒在姜葱混合物的碗里(如图)。
现在,我们再加入生抽,水,糖和黑醋。混合搅拌直到糖完全溶解为止,这样酱汁就完成了。
接下来,我们开始处理虾,首先修剪,去静脉,然后清洁虾,如下图一步一步操作即可(如果你有更好的方法,可以按照自己的方法操作)。
冲洗干净,排水,备用。
在一个中型锅里,加入5杯水,3片姜,2根葱,1½汤匙盐和2汤匙绍兴酒。再将这些混合物,烧开。
烧开后,加入虾并慢慢的搅拌。虾会煮得非常快,一旦它们完全变成粉红色了,说明
已完成。
它们完成应该只需要约1-2分钟。为了避免过度煮虾,完成后尽快捞虾出锅。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《火锅沾料怎么调？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生火锅锅底怎么做”专题。
饮食养生
运动养生
