马齿苋可以生吃吗
马齿苋是一种比较常见的野菜，其营养价值是比较高的，也经常被用来跟各种食物一起烹炒，做成各种各样的食物。当然，也有不少人有着这样的疑问：马齿苋可以生吃吗?其实，从营养角度和人体健康角度来说，马齿苋是不宜生吃的。下面就为大家详细介绍马齿苋食用方面的相关知识。
一、马齿苋可以生吃吗
马齿苋是不宜生吃的。
因为马齿苋一般生长于野外，上面的灰尘和小虫往往较多，另外野菜上面的污染物含量也是比较高的，生吃的情况下极有可能把这些脏东西吃下去。而且马齿苋中含有致敏物，吃后皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，因此易过敏人群要少吃或不吃。吃之前要用大量清水洗干净，并尽量过水焯一下，尽可能去除一些毒素。不能确定的野菜最好别吃，一旦出现过敏反应，要及时就医。
二、小孩能吃马齿苋吗
小孩子可以适量吃一些新鲜的马齿苋，马齿苋中含有丰富的维生素E和胡萝卜素，对于宝宝的视力发育非常有好处，此外马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，能够有效的预防孩子肠道疾病，另外马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
马齿苋的茎或者叶都可炒菜。如果想尝试特色一点的食物的话，就可以用马齿苋做汤、做沙司、做蛋黄酱亦或是炖菜，而且马齿苋与碎萝卜丁以及土豆泥伴食也口感很棒。也有许多妈妈用马齿苋来包包子或者煮粥，滋补效果都很明显，吃着吃着，皮肤就越来越光滑透亮啦。
三、马齿苋怎么做好吃
（一）马齿苋炒豆干
准备材料：马齿苋(干)50克、豆腐干3块、色拉油适量、食盐1/2茶匙、味精少许、生抽1汤勺、红尖椒4个、大蒜4瓣、尖椒12个。
做法：
1、马齿苋菜干倒入细筛网内用清水反复冲洗3、4次，然后沥干水分备用。
2、豆干切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎备用。
3、炒锅内倒入比平时炒菜较多的菜油烧热，倒入大蒜碎炒出香味，随后倒入切好的豆干和辣椒一起翻炒均匀直辣味飘出。
4、接着倒入沥干水分的马齿苋干一起大火翻炒约2分钟，再调入生抽、盐和味精炒匀即可。
（二）马齿苋瘦肉笋干汤
准备材料：马齿苋适量、笋干适量、猪肉适量、食盐适量、鸡精适量、水适量。
1、将猪肉切片。放料酒、姜汁水、生粉腌制一会，笋干泡开后撕成笋干长丝，马齿苋洗清，切成段。
2、笋干先放沙锅里，加水煮透，然后倒入肉片同煮开。
3、等肉片变色，再放入马齿苋略开后，加盐、鸡精即可。
扩展阅读
皮肤过敏的这种问题是很多人容易面对的一个皮肤疾病，自然对自己的生活工作都会造成影响，所以应该注意正确的应对方法，出现皮肤过敏的时候要注意局部清洁，也可使用马齿笕治疗，但是要讲究正确的方法。
1、在皮肤科的日常门诊中，有一大部分是过敏性皮肤病的患者。这些患者由于发病的第一时间处理欠妥当，如搔抓刺激、热水烫洗等，非但毫无效果，反而使病情加重，甚至扩散到全身。其实，对于较轻微的皮肤过敏，可就地取材，应急处理。
2、一旦出现皮肤过敏，首先要停用可能引起过敏的物质，如新换的化妆品、新买的衣服等，并将日常使用的护肤品一并停用，然后适度清洁红肿、瘙痒的部位。接下来可选用中药马齿苋煮水冷湿敷，以达到消炎止痒、退红斑的作用。
3、 具体的方法是：取马齿苋15—30克（鲜的最好，也可以到药店买饮片）加水500毫升煎煮，放至温凉（约20℃左右），使用5—6层纱布或同等厚度的小毛巾，在药水中浸透，取出稍加拧挤，直到不滴水为度，覆盖在皮疹上，每5—10分钟更换一次（天冷时可稍长），持续半小时以上。按照此方法，轻微的过敏很快能缓解，若无效或进一步加重，应及时到正规医院就诊。
4、特别需要提醒的是，不要随意购买使用皮质类固醇激素软膏，特别是不能涂在脸部。虽然短时间有效，但长时间使用会产生严重的副作用。
孕妇在怀孕期间饮食方面需要特别注意，很多东西都是不能随便乱吃的，要特别注意一些饮食方面的健康问题，孕妇怀孕期间要适当的注意少吃一些辛辣油腻的食物，另外在平时的时候也需要注意，可以适当的吃一点马齿苋，但是不要吃太多，过量使用也会对身体造成影响。
马齿菜又称马齿苋，又称五行草，旧时每逢荒岁歉年，人们多采以作菜当粮充饥，因此，民间又叫它“长寿菜”、“长命菜”。
据研究，它含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、粗纤维、钾、铜、钙、磷、铁等，足见营养之丰富，尤其是现在越来越得到城镇居民的喜爱。
但马齿苋并非适宜每个人食用，由于其性寒滑，故怀孕早期，尤其是有习惯性流产史者忌食之。如《本草正义》中说“兼能入血破瘀”。明代李时珍也认为马齿苋“散血消肿，利肠滑胎”。近代临床实践认为，马齿苋能使子宫平滑肌收缩。所以，孕妇忌吃马齿苋，但临产前又属例外，多食马齿苋，反而有利于顺产
马齿苋又叫做马齿菜，是一种口感比较好的蔬菜，可以用马齿苋来凉拌，清炒等等，味道都十分的好。马齿苋也是以为重要，具有比较高的药用价值。马齿苋是一种生长在各个地方的野菜。它的药用价值主要体现在消炎杀菌，抗衰老等等。马齿苋可以泡水来消炎。
1、消炎杀菌
马齿苋具有很好的抗菌消炎的作用，被誉为“天然抗生素”。夏季气温高、又潮湿多雨，各种微生物、细菌等滋生，稍不注意就很容易感染了。
所以，日常适当多吃点马齿苋，对大肠杆菌、痢疾杆菌等有很强的抑制作用，能有效地预防和治疗腹泻、痢疾等夏季常见的肠胃疾病。
2、抗衰老
每个人都不希望自己变老，但衰老的脚步却谁也阻挡不了。不过，经常吃点马齿苋，倒是可以帮助我们延缓衰老、美白肌肤。这是因为马齿苋中含有胡萝卜素，是天然的抗氧化剂，能抗衰老、防癌变。
而且，马齿苋中富含微量元素硒，可以抗衰老和提高机体免疫力。它还含有大量维生素E、维生素C及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，常食用还能有效地防止冠心病，保护心脏。
3、调节血糖、降血压
别看马齿苋很普通也很廉价，但其实它是隐藏在我们身边的天然降糖药。马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素，这种物质能促进胰岛素分泌，调节人体内糖代谢的过程，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用。
此外，高血压人群也可以经常吃点马齿苋，它含有大量的钾元素，可以帮助减少血管壁的钠盐沉积。从而增大推动血液的动力、扩张血管壁，对血管起到保护作用。经常喝马齿苋煮水可以保护血管弹性，降低高血压和中风的几率。
4、防癌抗癌
近年来，人们真是谈癌色变，身边不少人看着好好的，却也不小心就中招了。马齿笕中含有丰富的微量元素硒，硒具有很好的抗癌性，经常喝马齿苋水可以抑制化学致癌物引起的癌症。
马齿苋是一种分布很广的植物，这种植物的生存能力非常强，具有很强的耐旱耐涝性，人们平时吃一些马齿苋有很多好处，比如在夏天的时候吃了可以清热解毒，另外还具有很好的利尿作用，坐月子期间的女性，饮食上会特别小心，经常会害怕吃错了影响母乳喂养宝宝，那么产妇是否可以吃马齿苋呢？
产妇可以吃马齿苋吗？
哺乳期应该多吃一些富含蛋白质脂肪维生素的营养食物，所以说希望大家在日常生活当中都能够注重这些饮食原则，尤其是在比较特殊的经期饮食保健问题，绝对不能够马虎的应付对待。
可以喝，但是由于马齿苋的药用功能是清热解毒，凉血止血的，具有一定的凉性，所以不要多吃哦，哺乳期间应该多摄入各种营养，尤其是蔬菜水果，对身体好的。
1、利水消肿，降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。
2、消除尘毒，防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效；马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。
3、杀菌消炎马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。
相信大家看了上面的介绍之后就已经得出答案了吧，对于孕妇来讲其实在哺乳期的时候并不适合吃马齿苋，应该多吃一些鸡蛋或者肉类的食物，这样子更利于给身体补充所需要的营养，而对于哺乳期它人的一个哺乳问题才能起到更好的作用。
马齿苋是非常常见的野菜，不仅仅可以用来泡水喝，还有很多的注意事项需要知道，马齿苋泡水喝可以促进健脾开胃，能助于消化吸收，但是在泡水喝的时候可能混合肚子不好的人有影响，另外怀孕期间也不要去喝马齿苋的泡水。
马齿苋是一种常见的野菜，同时也是一种中药材。马齿苋的味道并不是很好，口味上比较的酸涩。中医方面认为，马齿苋性凉，服用之后具有清热解毒以及凉血止血的作用，虽然能够对多种疾病进行治疗，但并不是所有体质人群都是适合服用的。今天，就来和大家一起说说马齿苋泡水喝的禁忌，来了解下吧!
马齿苋泡水喝的禁忌
现代研究发现，马齿苋中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、糖类以及各种矿物质。不过，马齿苋性凉，虽然对多种皮肤疾病有着很好的治疗作用，同时杀菌抑菌的效果也很出色，但是一些拉肚子的人群最好不要服用，同时孕妇也最好不要吃，避免对健康造成危害。具体的马齿苋泡水喝的禁忌如下：
在一开始服用马齿苋的时候，一定要少量服用，等身体逐渐适应了药性之后才可以慢慢的增加。另外，在将马齿苋泡水喝的时候，千万不能够加入红糖，如果想要调节口味，那么可以适量的加入一些白糖。为什么不能够加入红糖呢，这是因为红糖性温，而马齿苋性凉，加入性温的红糖会影响药效。另外，马齿苋性寒凉，所以一些脾胃虚弱或者是拉肚子以及孕妇最好不要服用。除此之外，马齿苋不能够和胡椒、鳖甲一起服用。
从临床实验上看，马齿苋并没有明显的毒性，不过如果使用的剂量比较大，那么患者会出现恶心想吐的情况。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《马齿苋可以生吃吗》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生吃甜的吗”专题。
