高山茶的功效与作用
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“高山茶的功效与作用”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
高山茶生长在高山地区，因为高山地区的天气寒冷，早晚会有云雾缭绕，日出的时候茶叶中能吸收更多丰富的元素，所以某些成分是普通茶叶得不到的，关于高山茶中的营养价值也是很高的，非常容易让人们接受，大家在平时可以了解一些相关的功效和作用。
优势
高山出产的茶叶天生便拥有下列两项优势。
一、是因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含"儿茶素类"等苦涩成分降低，进而提高了"茶胺酸"及"可溶氮"等对甘味有贡献的成分。
二、是由于日夜温差大及长年午后云雾遮蔽的缘故，使得茶树的生长趋于缓慢，让茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等的优点。
龙眼村原名"龙眼林"，因为旧时山龙眼甚多，密集成林，故以龙眼林称之。
虽说产于高山的茶菁占有上述优势，但是高山制茶仍有其困难之处，首先是居高不下的种茶与制茶之人力成本;再者是高山茶菁必须现地现做，而午后经常性的起雾环境，时常影响后制茶叶的成功率。所以顶级的好茶，只能看老天的脸色。
整体而言，无论是"阿里山珠露茶"，还是"梨山茶"，其实皆可归类为高山茶的一种，象征高山出好茶，确确实实是有口皆碑的事实。而高山茶之所以迷人，正是其冲泡后，久久不散的茶香气韵及耐人寻味的回甘口感，喝上一杯，自有一种天人合一的感觉，满布心中，这也正是平地茶难以抗衡高山茶的主因。
位于南投县仁爱乡红叶国小 下方的茶园。一般而言，高山茶虽广受各界所喜爱，但对生产者而言，制成顶级好茶的条件，其实是相当的严苛，因为必须当地现作。
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阿里山高山茶属于台湾的高山茶中的一种，是台湾高山茶里面最顶尖的品种，在现在的茶货市场非常的枪手，一般情况下生长在1000公尺以上的中海拔还有低温的山坡地区，风景优美，常年生长在云雾缭绕的地方，喜欢水气非常充沛，日照非常丰富的地方。
阿里山高山茶属于一种活性氧气，是一种由于紫外线或者是抽烟在我们的身体内部产生的一种物质。阿里山高山茶可以把我们体内的脂肪慢慢的转化成氧气脂肪，以至于生活习惯病的产生，阻碍我们的身体健康。
阿里山茶是台湾高山茶的滥觞，茶园海拔在800公尺到1400公尺之间，茶区分布在龙美、隙顶、巃头、光华、石桌、十字路、达邦、里佳及丰山等山地部落，这些部落所产的茶对外通称阿里山高山茶。
因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是「世界第一等」好茶。
茶
阿里山高山茶区可说是台湾高山茶最顶级的茶品，在市场上相当抢手。尤其是阿里山茶竞赛茶，常在得奖名单公布没多久就全卖光，售价从6千元起跳，要在市面上买到得奖阿里山茶还得要靠点运气。
阿里山高山茶还有值得一提的就是，阿里山茶中有一个品种是一种叫做珠露茶，也是同样受欢迎的一个茶种。走在阿里山山区的公路上，一眼望过去漫山遍野都是绿色的茶园，美极了。最近一些年，采茶、卖茶已经成为这个地区最大的经济作物，带动当地的经济发展。
让我们的生活中很多人都特别喜欢喝茶叶叶，在我国台湾有一种比较出名的茶叶叫做高山绿茶，这种高山绿茶生长在海拔比较高的山锋上，所以在进行采摘的时候也是比较费劲的，而且高山绿茶的价格也比较昂贵，喝了之后清肠便降火的效果更好，那么高山绿茶都有哪些功效与作用呢?
高山茶较多地运用于乌龙茶中。在绿茶类中，高山绿茶通常又称为“高山云雾茶”，简称“云雾茶”。意指茶树生长在高山云雾之中。高山绿茶生长环境较低山茶更为独特，其茶叶的内在品质也另具特色。这是由于茶场海拔高，水土保持能力较差，因此高山茶的根系比较发达。这些茶树的根可以伸进深层土壤，吸取水分和养分;而在土壤深层，富含矿物质，绝少污染，因此茶的品质体现出口感清澈甘爽的特点、高山四季云雾环绕、空气湿度大、散射光线较丰富、温差大，与茶树对生长环境的要求相吻合，有利于茶叶中一些物质的合成，因此茶叶鲜嫩，口感亦轻柔滑顺。
此外，高山上的光线以蓝紫光为主，在蓝紫光的作用下，茶叶不易产生多糖类和酚酊类等影响口感的物质，故香气更幽长，滋味更甘爽，茶水更清亮。高和三绿茶光照时间长行，气温较低，有利于鲜叶中芳香物质的形成，所以香气清新宜人。人们常说“高山出好茶”，便是此理。
高山绿茶的功效与作用
利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸性肝炎。
强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化淤防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。
减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
提到山茶籽油，我们第一时间想到的大概是可以使用的一种烹调用油吧。的确，这也难怪它会被冠名为“东方橄榄油”的称号，确实就像橄榄油一样可以锁住食物所含的营养元素。但是，山茶籽油的功效与作用却不止于此。
事实上，山茶籽油不仅可以吃，还可以涂抹。
其在女性身体保养上的贡献度，堪比市面上的高端护肤品和营养品。
让我们看看下以下两个功能的应用，效果一看便知。
第一，山茶籽油助力女性朋友养颜护肤。
山茶籽油富含天然的维生素，如维生素E、A、B等多种营养元素，这些元素对皮肤都有着非常重要的保护与滋养作用。由于是纯天然养护，山茶籽油巧妙地免去了副作用的担忧，长期涂抹可以让皮肤柔嫩，且光彩照人。不仅如此，它还具有抗炎杀菌的效果，帮助皮肤加速新陈代谢。据了解，它对各种斑痘相关的皮肤问题均有明显的改善效果，甚至还可治愈烧伤和烫伤的疤痕。
第二，山茶籽油助力女性朋友减肥塑身。
山茶籽油内含不饱和脂肪酸，以及丰富的维生素E，二者相互作用后，可分解体内多余的脂肪。此外，其成分中还含有维生素K，通过涂抹到肌肤，也可以吸收皮下的多余脂肪，效果也非常明显。很少有可食用又可外用的卓越减肥神器，但它就做到了。为此，它在女性关注的行业价值也得到了进一步提升。
凭借着这样的多重神奇作用与效果，山茶籽油无疑被誉为东方的天然植物神油。有需要的朋友，不妨尝试一下。
雪菊其实并不属于中国的产物，最早雪菊被发现于美国地区，但是经过多年的发展，中国西部地区也引进了该物种，并且大范围进行栽培，后称之为雪菊。一般情况下，雪菊都是用来泡茶喝的，味道非常不错。那么，平时喝雪菊泡水的话，到底会给人体带来哪些实际的功效与作用呢?
常饮雪菊茶，有神奇的降压、降脂作用，且具有很好的清肝明目、益肝补阴
美容养颜、润肠通便之特性，对用眼过度造成的视觉疲劳与饮酒造成的肝脏伤害等症状，有一定的缓解作用，并且睡前饮此茶不会失眠，反而具有安神之功效
根据长期实验研究说明：
1.雪菊服用一周即可降低三高，服用四周可明显降低收缩压，对舒张压没有影响;
2、雪菊长期服用，能够明显降低高压患者的血压，使高压恢复正常，有较好的降低高压作用;
3、雪菊能明显降低血清的甘油三脂和胆固醇，有较好的降血脂作用。服用雪菊七天后，能够明显降低高脂血症血清中甘油三脂(TG)的含量。
雪菊有调节三高的作用：野生昆仑雪菊是维吾尔族世代传承下来的一种养生、保健的天然植物。具有高效降血脂、软化血管、去除体内垃圾，达到人体的体液平衡，主要对冠心病、高血脂、糖尿病有着特殊的疗效。
雪菊有清肝明目、益肝补阴、美容养颜、润肠通便的作用。对用眼过度造成的视觉疲劳与饮酒造成的肝脏伤害等症状，有一定的缓解作用。
雪菊有营养心肌的作用：野菊花含菊醇、野菊花内酯、氨基酸、微量元素等多种活性成分。其水提取液对心血管系统有明显保护作用，能提高心输出量，增加心肌供氧量，保护缺血心肌的正常生理功能。
山茶油是一种茶油，山茶油保健养生的作用非常好。而山茶油的功效与作用不仅只是保健养生，山茶油还有非常大的美容功效，女性可以用山茶油来达到去除细纹的效果，还能用来做护手霜。
1.去除细纹、淡化斑印和妊娠纹
在有细纹、斑印和妊娠纹的部位和长斑点的地方抹上茶花籽油，稍作按摩，一段时间后定有惊喜发现。
2.护发
用洗发水洗发后，倒入面盆二、三滴茶花籽油，再将头发放入清洗，按摩几分钟后用温水洗净，洗后的头发顺滑黑亮，易于打理。经济不发达的年代，农村的小姑娘、妇女用的很多。
3.做护手霜
用来涂手，直接用茶花籽油涂手或用和珍珠粉调好的茶花籽油涂手，你的手会变得细嫩光滑，连指甲都晶莹透亮的，像涂指甲油一样。
4.嘴唇干燥
直接在燥爆裂的口唇上涂上茶花籽油，稍作按摩吸收，连用几天，唇裂就会消失。
5.减肥功效
茶油的保健作用主要体现在“不聚脂”上，茶油的不饱和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人体吸收，消化率达97%，而不会象一般的食用油，食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪。
6.护肤、保湿
洗完澡后全身涂抹一点茶花籽油，让皮肤保湿、润滑，防止干纹的出现。连用一两个星期你的皮肤光泽度会增加，皮肤变的白嫩细致光滑有弹性。
7.蚊虫叮咬消肿止痒
茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果。比药品管用，很多农村被土蜂蛰了几个大包，用了山茶油后都好了。
山茶子油是比较常见的一种食用油，它的营养物质也是非常的丰富，平常的时候大家也是吃惯了很多种植物油或者是其他的油类，如果没有尝试过山茶子油的话，大家也是一定要尝试一下，不仅味道非常的好，对人体的营养补充也是会非常的高，现在小编就来给大家介绍一下山茶子油的功效与作用是有哪些。
山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。
经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油.
山茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。
山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。
油是人所必不可少的一种食物，而且也是人体补充营养物质的一个重要的来源，所以大家一定不要忽视选择油的种类，山茶子油就是一个非常好的选择，但是大家也不是要长时间的来使用，平常的时候可以经常的换油来吃，这样才能够营养均衡。
对于山茶花也许我们并不会陌生，它不仅仅是世界名花之一，同时还是中国传统的十大名花之一，其地位是绝对不亚于牡丹、月季等珍贵花种的。除此之外，山茶花还可通过工艺制作成茶，具有多重的功效。尤其是女性还有养颜的功效，山茶花茶的作用与功效又有哪些呢？看完解析你就会明白了。
山茶花又名茶花，为山茶科山茶属植物。山茶花花姿丰盈，端庄高雅，为古代诗人所称颂的对象，历史上可以找到很多与山茶花相关的诗词和传说，描写惟妙惟肖，让人不免对山茶花产生深刻的印象，山茶花同样有着美好的寓意，让人对它爱不释手。
山茶花性味辛、苦，寒。归肝经、肺经，它的主要功效有：收敛凉血，止血。用于吐血，衄血，便血，血崩；外用治烧烫伤，创伤出血。
在不少药典里都有对山茶花的记载：《纲目》：汤火伤灼，研末麻油调涂；《医林纂要》：补肝缓肝，破血去热；《百草镜》：凉血、破血、止血。消痈肿跌扑，断久痢、肠风下血，崩带血淋，鼻衄吐血；外敷炙疮；《本草再新》：治血分，理肠风，清肝火，润肺养阴。治吐血咳嗽：一宝珠山茶，瓦上焙黑色，调红砂糖，日服不拘多少。
二宝珠山茶十朵，红花五钱，白芨一两，红枣四两。水煎一碗服之，渣再服，红枣不拘时亦取食之。（王玷桂《不药良方》）另外，网上还可以找到许多与山茶花作用功效息息相关的药方：治赤痢：大红宝珠山茶花，阴干为末，加白糖拌匀，饭锅上蒸三、四次服。（《救生苦海》）；治痔疮出血：宝珠山茶，研末冲服。（《纲目拾遗》）
以上这些，便是山茶花茶的作用与功效，主要包含山茶花药用方面的的知识。除了药用价值，山茶花亦有家居装饰作用、园林价值、农业价值等等作用。它还有着理性、魅力、可爱的语象征，成了赠人的鲜花品种，山茶花的好处说不清也道不明，但它却一直备受人们的喜爱。
很多人喜欢喝茶，但是真正会喝茶的人并不是很多，中国的茶文化是非常博大精深的，大家要多了解这方面的知识，首先要学会根据季节来选择适合的茶喝，另外喝茶要考虑到自己的身体体质，比如有的人容易上火，那就要多喝清热的茶。可能很多人喝过小山茶，这种茶具有下列这些功效。
小山茶的功效和作用：
性味与归经
苦、辛，平。归肺、胃、肝经。
功能与主治
发散解表，清热利湿。用于感冒，咽喉痛，头痛，扁桃腺炎，小儿口腔炎，牙痛，眼结膜炎，肝炎，消化不良。
用法与用量
9～30g。
贮藏
置通风干燥处。
山茶花的美容功效，山茶花也被用作化妆品，可以滑嫩肌肤，去除色斑，而且作为一种天然的花卉，其无毒却富含花卉的营养价值，对肌肤是一种温柔的保护和细心的呵护。
茶花（学名：CamelliajaponicaL.）又名山茶，是山茶科、山茶属植物，古名海石榴，性喜温暖、湿润的环境。花期较长，从10月份到翌年5月份都有开放，盛花期通常在1-3月份。花瓣为碗形，分单瓣或重瓣，单瓣茶花多为原始花种，重瓣茶花的花瓣可多达60片。茶花有不同程度的红、紫、白、黄各色花种，甚至还有彩色斑纹茶花，而花枝最高可以达到4米。
因其植株形姿优美，叶为浓绿绿而光泽，花形艳丽缤纷，而受到世界园艺界的珍视。茶花的品种极多，是中国传统的观赏花卉，“十大名花”中排名第七，亦是世界名贵花木之一。原产于中国西南，主要分布在重庆、四川、云南、广东等南方各省，遍及长江流域、珠江流域和云南各地，朝鲜、日本、台湾和印度等地普遍种植。
所谓的山茶就是种在无污染，没有施加农药的环境中生长出来，然后人们采其最嫩的叶子，用人工炒制而成的。
其味道香浓可口，喝过后嘴里还带甘甜，让人回味无穷。
它的作用可以清肠胃，喝过后觉得身体会很舒服，但要注意的是，第一次喝的人会睡不着觉的哦。
到过阿里山地区的人都知道，该地方的气候比较凉爽，在早晚的时候都会有云雾笼罩，每天的日照时间也比较短，所以阿里山茶喝起来会有一些苦涩的味道，虽然味道有一些苦，但这种茶具有很多食疗作用，现在很多人都想要减肥，阿里山茶就具有减肥作用，除此之外，这种茶还有下列这些功效。
阿里山茶的功效和作用：
1、饮用乌龙茶能瘦身：
经常可以听到饮用乌龙茶能够的说法。尤其是吃太多油腻食物后，饮乌龙茶能够分解油脂，那么这种说法是否正确呢？人的脂肪细胞中，未被消耗的能量，被当作中性脂肪来储存，以便运动时作为能源使用。这个时候，中性脂肪在类蛋白脂肪酶等酵素作用下，被分解成必要的能源来使用。饮用乌龙茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能。也就是说，并非乌龙茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以饮用乌龙茶后，脂肪代谢量也相对地提高了，从而起到了减肥瘦身的功效。
2、消除危害美容与健康的活性氧：
都知道肌肤的生长需要维他命C，如果产生活性氧的话，维他命C会被消耗殆尽。而乌龙茶多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧，进而抑制维他命C的消耗，所以可以保持肌肤细致美白。加上乌龙茶本身有含有维他命C的成分，对美白肌肤来说可谓是一举两得。维他命C大约在2-3小时内会随尿液排出体外，因此，随时饮用乌龙茶既可以美白又可以确保补充维他命C。
3、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：
有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。
4、预防蛀牙：
饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。
乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。
5、抗肿瘤、预防老化功效：
乌龙茶具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。
说起野生山茶油，相信大家应该不是很熟悉。野生山茶油主要产于深山野林中，那里远离喧嚣的城市或工业区，空气清新，环境优美，给了野生山茶树良好的生长环境。野生山茶树又极少实施农药和化肥，所以，使野生山茶油更加珍贵。野生山茶油中含有很多功效可以治疗一些疾病，比如可以降血脂，降血压，降低胆固醇等等。下面这篇文章就向大家介绍野生山茶油的保健功效。
1、改善血液循环：
美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现：中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡。芬兰和美国最高。唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同。以山茶油为主要脂肪来源。现代医学证明：山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、促进消化系统功能：
山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。
3、增强内分泌系统功能：
山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
4、强化骨髂系统功能：
山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
5、预防癌症：
由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。
6、防辐射作用：
山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。
优秀的婴儿食品
根据其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。
7、抗衰老：
实验表明，山茶油含有的抗氧化剂维生素E，能防止脑衰老，并能延年益寿。
8、保护皮肤：
山茶油含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。山茶油是最典型的单一不饱和油脂。它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分为油酸，其含量高达 75%左右，此外还含有丰富的维生素E、维生素A、胡萝卜素和其它抗氧化剂。每克山茶油含9卡路里热量。
以上8点，已经清清楚楚的向大家介绍了野生山茶油的保健功效。因此大家要多多食用这种既健康又营养的野生山茶油，不仅可以可以保护身体，减低血脂、血糖，又可以美容等等。
很多人都吃过娃娃菜，这是一种比较常见的蔬菜，营养价值也比较高，尤其是高山娃娃菜是比较有名的，含有丰富的维生素和矿物质，对身体的健康有很好的调养作用，做法也是比较多的，比如说可以做成蒜蓉娃娃菜，娃娃菜和大蒜是比较相配的，能够提升娃娃菜的美味和口感，有刺激食欲的作用。
蒜蓉娃娃菜
材料娃娃菜400克，大蒜100克做法1.将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。2.锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。3.锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。5.锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。很简单的一道菜吧，有机会试着做一次，千万别来了总是看我写的文字而忽略了我所为你们传的菜^_^。
上汤娃娃菜
材料娃娃菜4棵，肉末50-100克，皮蛋1个，香菇5-6朵，排骨汤1大碗，姜丝适量，葱花适量做法1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀；2.娃娃菜放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中；3.高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖3--5分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是 淡味的就加盐；4.熬好撒葱花，浇在娃娃菜上～～完工～～小诀窍1.高汤用排骨汤或者鸡汤或者各种肉类熬的汤应该都可以，如果没有就用白水和鸡精调，不过口感上会差很多； 2.对娃娃菜和小白菜我分不大清，觉得娃娃菜就是小白菜的娃娃阶段啊～要好看就把整颗的娃娃菜一剖四，八过那样不好洗啊，就把叶片一切二吧～蔬菜部分也可以用菠菜，豌豆苗等其他的代替
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