咸水角的正宗做法
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《咸水角的正宗做法》，希望对您的养生有所帮助。
在生活中很多人都喜欢吃水角，这里的水饺并不是指我们平时吃的饺子，而是一周水里面长的植物，这种植物的味道，吃起来有一些像栗子，但是栗子一般都是用糖炒的，而水角是用盐炒的，而水角一般都在南方的小河里面生长，也被称作为菱角，是用来煮着吃的，下面给大家介绍一咸水角的正宗做法
要做出好吃的咸水角，只要只要掌握了这三点，就木有要担心啦：
要点一：皮的用料
皮要保持一直香软，那最好就要在糯米粉里加入澄面，加入澄面的咸水角就算放一天两天冷了吃还是香糯口的!(居然的米有加澄面，因为家里的用完鸟，又懒得去买，但是刚出炉就吃还是灰常地道滴，如果放了有大半天再吃的话就要回锅翻煎一下口感才能恢复!
要点二：皮与馅料的搭配 皮要稍有点甜，加糖开，馅料要有点咸!两者刚好中和!
要点三：馅料的用料
馅料最好用萝卜干啦!特别是潮汕腌制的萝卜干，非一般的正中!和肉末搭档，加点香芹!萝卜干和肉末总是能把家常两字发挥的淋漓尽致!香芹粒是为了让馅料不太干，炒过后会慢慢出点水分，这个让咸水角吃起来外脆里软!但是你再仔细嚼多两下，它们又会马上发生变化，变成皮很软糯，而馅料很香脆了!因为糯米粉做的皮在经过口水渗透以后就变软糯了，而馅料的汁在嘴巴融掉后萝卜干就在嘴巴里咵咵咵的响个不停!哈哈，吃咸水角，实在是有趣挖!
要点四：煎的方式
煎的时候用勺子和筷子是最方便的!先两面煎到差不多黄，然后把稍扁的上下方要拍着煎一煎，就像下图一样!而且这些东东，留一部分在空气中不碰油，空气容易进去，很容易鼓起来嚄!
yS630.Com相关推荐
人们在外面吃饭的时候如果吃到好吃的东西就会想方设法的学会，然后在家里给家人做出来一起享用。有些饭店特色菜有些是本地传统名吃，有些则是外地的名吃，味道好才能作为特色吸引更多的客人。下面给大家讲解下咸水鸡的正宗做法，喜欢吃的朋友们可以学一下哦~
在制作鸡肉的时候要记住不要煮太烂，要不然鸡肉本身的鲜味就会流失，味道是会变差的，下面就来为大家介绍几种它的做法。
一、做法一
材料：适量的食盐、适量的鸡肉、花椒、姜葱沫、辣椒沫、芝麻、酱油、料酒、胡椒粉。
做法：
1.准备好一只处理好鸡，用清水将其洗净，然后从中间切断，即可放在砂锅中熬煮，水位要漫过鸡肉。
2.在厘米昂放适量的食盐和料酒用小火炖煮，等水差不多少干即可放些花椒在里面。
3.等最后出锅时，汤已没有多少。但千万不可使鸡肉过烂，否则也会失去美味。
4.冷却拌上佐料汁和一些香菜就可以开吃了(佐料汁做法就是用姜葱沫、辣椒沫、芝麻、酱油、料酒、胡椒粉加盐，淋上热油加鸡精拌均即可，只取汁去渣)。
二、做法二
材料：光鸡1只(约1500克)，姜(拍扁)80克，干葱(拍扁)3粒，沙姜片3片，香叶2片，果皮1/2个，生油2汤匙。
浸鸡汁料：清水16量杯，盐800克(预先与8量杯水煮溶)，砂糖40克，冰粒(后下)1200克。
调味料：蒜子(剁碎)2粒，干葱(剁碎)2粒，油炸金蒜茸1汤匙，姜(切碎)20克，葱(切碎)1根，沙姜粉2茶匙，万字酱油5汤匙(后下)。
做法：
1、锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
2、光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
3、预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
4、光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
小贴士
1、洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
2、采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
3、鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
4、浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。
三、做法三
材料：鸡腿，盐，花椒。
做法：
1.保鲜膜一张，撒上盐和花椒。
2.把鸡腿洗净放上面，均匀沾上花椒和盐。
3.冰箱里放2天。
4.水中煮熟，放凉，切块小诀窍用煮鸡的汤，下点面条，蔬菜，一顿饭齐啦。
咸水鸭是一道常见的卤菜，关于咸水鸭的做法是比较多的，那么咸水鸭怎么做呢？咸水鸭的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种咸水鸭的做法，仅供大家参考。想要了解咸水鸭的做法有哪些的朋友可以一起来看看哦！下面请看详细的介绍。
咸水鸭的做法一
材料：填鸭1只，葱段、姜、花椒、八角、香叶、盐、味精、糖、胡椒粉、香油各适量。
做法：
1、将花椒、盐分别炒香，混合后，均匀涂在填鸭身上，放入冰箱腌渍5～6小时，葱、姜切块。
2、将葱、姜、八角、香叶用油炒香，加入清水、盐、糖、胡椒粉、香油、味精调味，制成白卤水备用。
3、填鸭冲去花椒盐，放入调好的白卤水中，卤制4小时，取出冷却后，改刀装盘即可。
咸水鸭的做法二
材料：净肥鸭2000克，葱段100克，姜块50克，姜片30克调味料精盐200克，香醋2大匙(约30克)，花椒1克，五香粉5克，八角22粒。
做法：
1、鸭洗净沥干，待用。把精盐、花椒、五香粉炒热。
2、把热盐填入鸭腹并用热盐擦遍鸭身，将鸭放入缸内腌制1小时，然后放入清卤缸内浸渍2小时，取出挂在通风处晾干，在刀口处再把姜片、葱、八角放入鸭腹内。
3、锅中水烧沸，放入姜块、葱结、八角、香醋，保持微火。将鸭腿朝上、头朝下放入锅内，焖约20分钟后，用旺火烧至锅边起小泡时，提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥入锅内，再把鸭放入汤中，使鸭腹中灌满汤汁。如此反复三四次后，再用微火焖约20分钟取出，沥去汤汁，冷却即成。
咸水鸭的做法三
材料：鸭1只，咸水鸭卤水1锅。
做法：
1、取一个汤锅将水煮开后再放入鸭汆烫2分钟后取出沖水洗净。
2、将咸水鸭卤水煮滚后放入作法1的鸭，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约50分钟后熄火，让鸭浸泡10分钟后即可取出。
以上就是关于咸水鸭的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对咸水鸭的具体操作流程已经非常清楚了。其实，上面介绍的这三种咸水鸭的做法都是挺简单的，大家如果想要学做咸水鸭的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！
被人们称为最经典、最简单的小零食之一的咸水毛豆，受到越来越多人的喜爱，只需将煮好的毛豆再放些少许的香料、咸盐就可以直接食用了，大家都说用这种方式煮好的毛豆真是百吃不厌。现在这种小食不仅在饭桌上可以经常吃到，也被广泛的用于饭后小食和清吧小点了。
咸水毛豆的做法步骤：
1. 买回来的毛豆要仔细清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。
2. 用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。这样会比较好入味。剪掉这些毛豆花了我十几分钟的时间，开着音乐也就是四五首歌的时间，也不觉得枯燥。
3. 锅中倒入清水，放入干几个八角，一些花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后,放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。
4. 五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳哦。
小贴士
营养及功效：
1，毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘。
2，毛豆中的卵磷脂可以改善大脑的记忆力和智力水平。
3，毛豆中的脂肪含量，多以不饱和脂肪酸为主，比如亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
4，毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以弥补出汗过多而导致的钾流失。
5，毛豆中的铁易于吸收，可以补铁。
6，爱美的女士常吃可以减肥。
7，毛豆对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
咸水毛豆在制作的时候也要多加注意在选材上要选用上等的毛豆，回来清洗时也要多清洗几遍，保证将毛豆表面的杂物和细菌清洗干净，但不要用手过于用力的搓，这样会导致毛豆破裂。在煮毛豆的时候也要煮熟煮透。这样才能吃的安全和放心。
平时人们会吃各种各样的虾，虽然不同的虾外观不一样，吃起来的口感也稍有区别，但总的来说，虾的营养价值都是很高的，尤其那些身体比较虚弱，抵抗力也比较差的人，平时不妨多吃一些虾，能够增强体质，可以提高免疫力等等，今天推荐的是咸水虾，详细制作步骤如下。
咸水虾的做法：
主料
600g虾
配料
适量油
适量盐
适量葱
适量姜
适量料酒
做法：
1、将虾清洗赶紧备用
2、用牙签挑去虾线
3、处理好的虾用料酒腌制十五分钟
4、烧少许水放入姜片和葱段
5、将腌制过的虾倒入锅里
6、虾入锅后煮七八分钟即可。
注意事项
虾煮的不能时间久容易变老。一般都是虾变色其实就可以了。
咸水虾的做法
1.虾先放水里洗干净。
2.洗净的虾备用。
3.锅中放入水，盐。
4.水开放入小葱，姜。
5.已经煮开的水。
6.把河虾放入。
7.看到虾变色，再滚几下即可。
盐水虾的做法
1.材料准备好；姜切片、蒜切沫
2.锅里烧开水，放入姜片和料酒，水滚后放入虾
3.调入盐，盖上盖子，煮至水滚后将虾捞出即可
4.姜蒜蓉放入碗中，调入生抽和麻油做蘸料即可。
盐水虾的做法步骤：
11原料图：九节虾。
22配料图：生姜、香葱、花椒、八角、桂皮。
33虾洗净后，在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线，全部处理完。
44锅中加入适量水，调入盐，加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味。
55下入处理好的虾，调入1汤勺料酒。
66继续煮至开锅即可。如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘。（冰水最好是用凉白开制作）
小窍门
诗心片语：
1：加入配料的水烧开后可适当多煮一会，这样味道更浓更香。
2：用牙签在虾的倒数第二个关节处，可轻松挑去虾线。
3：蘸虾的汁水依据自己喜好调配。
说到了咸水鱼大家都不陌生，先是鱼的味道非常的好看许多人并不知道，如何进行制作，那么接下来就是为给我朋友们介绍的关于咸水鱼的做法都有哪些？喜欢吃咸水鱼的朋友们一起来了解一下下面的这篇文章吧！
挑拣
挑拣咸水鱼，最重要的原则是新鲜，新鲜的咸水鱼，鳞质鲜艳有光泽，肉结实，眼睛晶亮不塌陷，反之就是不新鲜。
吃法
广东吃鱼特别讲究，不是活的鱼决不用来清蒸，所以习惯上大多是用煎的方法烹饪咸水鱼。煎鱼时如果粘锅最烦人，办法是先用盐腌鱼使其流失水分，同时放在冰箱里抽湿；或下锅前用干布把鱼身擦干。切记先烧红锅再下油，鱼还未煎够“老身”就不要翻转，这样才能煎出香脆的咸水鱼。
以上就是为各位朋友们介绍的咸水鱼做法，大家看方法其实非常的简单并不会让大家觉得非常的麻烦在场的生活当中，大家有兴趣的朋友们快来尝试这款咸水鱼的做法啦！
酸角又被人们称之为酸豆，麻夯等。而酸角除了具有极好的食疗价值之外，还有非常好的药用价值。常吃酸角不仅有助于治疗痢疾，并且在炎炎夏日的时候还能够清暑解热，治疗各种的食欲不振等等。因此酸角的功效和作用同样是不容置疑的。那么到底酸角的做法是什么呢?
其实酸角不仅可以制作成冰镇又透心凉的酸角汤饮用，此外酸角还能搭配各种不同的蔬菜，例如：红萝卜，白萝卜等都是不错的选择，这样营养价值会马上提升喔。那么到底酸角的做法还包括了哪些呢?
酸角的做法
酸角汤
酸角分酸角和甜角，做汤选用的是酸角。
做法：剥好的酸角3-4颗，放入锅中，放入适量的的水，大火至水开后，小火5分钟，酸角汤已经很酸了，关火，加糖，分量看自己的品味，酸角汤冷却后放入冰箱，冰镇酸角汤就做好了。
酸角小焖肉。
食材：嫩姜、大红辣椒、豇豆、白萝卜、胡萝卜等各类蔬菜大约5斤、葱花、姜末、干豆豉、小干辣椒、八角、绍酒、烹调油。
做法
1、往清水里放入盐、冰糖、花椒和香叶煮开。把萝卜切条豇豆切段，切好后放入泡菜坛中压实，里面再放两块鲜姜。
2、味水煮开关火晾凉备用。把嫩姜和红辣椒放入坛中。
3、把熬制好晾凉的味水分别舀入泡菜坛中。味水以没过蔬菜为宜，坛中倒入味水后放入适量高度白酒，3-4斤味水用大约20-30克白酒即可。
4、倒好白酒后盖好坛盖，往水槽中注入清水进行密封，把泡菜坛放置在阴凉处令其自然发酵，室温如在25度左右，一周后便可食用。
5、把酸角切末备用。炒勺上火烧热，注入少许烹调油煸香八角和豆豉，然后倒入干辣椒和葱姜煸炒。
6、葱姜和辣椒煸香后放入五花肉煸炒。把五花肉煸出油后倒入酸角煸炒，把酸角煸净水份后烹入黄酒炒匀。
7、然后烹入适量酱油炒匀，炒匀后注入适量开水。注入开水后盖好锅盖用小火焖制40分钟。
8、把肉焖制40分钟后倒入青豆炒匀，然后用旺火收汁。汤汁将要收净时用盐和味精调味，然后倒入红椒丁翻炒。
9、最后把汤汁收净便可出锅码盘。
关于酸角的做法，大家已经了解了。酸角可以说是夏季最好的解暑圣品之一，此外中老年人，儿童，甚至是孕妇都能够放心地食用，所以酸角又是一款老少皆宜的食品之一。因此大家不妨多吃酸角这类食物，不仅能够增加食欲，还能缓解妊娠孕吐，小儿疳积等。
咸鸭最著名的就是南京的咸水鸭了，相信大家不少人应该都有听说过的吧。那么现在就要来和大家分享自己动手做咸水鸭的方法了。相信大家都会喜欢的吧。所以，建议大家都要按照自己的喜好，平时来做一些美味，不但可以是自己的味蕾得到解放，还能增加生活的乐趣的哦。
咸水鸭
材料
鸭子，盐，花椒，13香(五香粉也可以)，姜，葱
做法
1、鸭子化冻，洗干净血水，滤干水分，待用。
2、1/3杯盐，加1/10杯花椒，加半小勺子13香(五香粉也可以)，微波炉转4分钟，每30秒拿出来活一下。
3、将盐花椒混合物涂在鸭子表面，里面外面都要涂满，用掉全部的盐，然后鸭内膛加2片姜，俩条葱卷。
4、用保险膜把鸭子包紧，一定要包紧，然后外面再套上塑料带子，扎紧。放冰箱里面保存2天。
5、取出大锅，加2片香叶，一些WINE，2个大料，把奄好的鸭子，取出，洗干净盐分，加入锅中煮，水要多，么漫过鸭子。
6、开锅后30分钟就可以了
咸水桂花鸭
材料
净嫩鸭一只(约1500克)，适量的桂皮、大茴、姜片、桂花、盐(25克)、黄酒、花椒。
做法
1. 锅内放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒，盖上锅盖开大火。
2. 锅水开后放入净嫩鸭、黄酒，继续焖煮约25分钟。
3. 开锅盖放入盐继续焖煮5分钟，关火焖5小时。
4. 取出熟嫩鸭放凉，而且要凉透切片食用。
咸水鸭的做法就是以上的了，做到这儿大家就可以享受着美味了。建议大家多多尝试，按照以上的方法，绝对不会太失望的。多做几次一定会掌握好其中的技巧了。因此，大家可以在周末的时候与家人来一次美味的享受和幸福的交谈。
南京咸水鸭大家是比较熟悉的，这是非常美味的一种食物，因为南京咸水鸭吃起来的味道好，而且对我们健康也有好处，所以成为了不少人都爱吃的美味小吃，不放大家吃南京咸水鸭的时候往往都是买着吃的，那么南京咸水鸭应该如何做，一起跟着来看看吧。
南京咸水鸭怎么做
制作南京咸水鸭的时候需要注意方法，首先要准备好鸭肉，还需要料酒、盐、大葱、姜、八角、花椒、米盐以及麻油。首先要把鸭斩去小翅和鸭脚掌，然后在右翅窝下的部位开上一个大约3厘米长的小口，之后我们要从刀口处，取出内脏、拉出气管以及食管，之后再用清水冲净干净，滤干之后备用。炒锅需要放在火上，同时在锅中需要放入盐和花椒，炒热之后备用。把烧热的椒盐，从翅下刀口的部位塞入鸭腹中，晃匀之后需要用剩下的椒盐擦遍鸭身，之后用热椒盐，从颈部刀口部位以及鸭嘴塞入到鸭颈中，然后就可以把鸭放入缸中进行腌制，之后取出，需要挂在通风凉的地方吹干，在鸭翅窝下的刀口部位，放入姜1片、葱结1个、大料1只。
烧热清水，在水中放入剩下的生姜、葱结、大料和料酒，之后保持鸭腿朝上，鸭头朝下的姿势放入锅中，盖上锅盖之后放在小火上，需要焖上20分钟。之后把鸭子拎起，让鸭腹中的汤汁从刀口部位漏出，滤干之后就可以倒入锅中。鸭子放入汤中，在鸭腹中灌入热汤，之后放在小火上，需要焖20分钟之后取出，放入容器中冷却之后。装碟就可以吃了。
南京咸水鸭怎么做不腥
制作南京咸水鸭的时候如果方法不得当，容易有腥味存在，首先挑选鸭子的时候，以鸭肉清瘦的为好，其中最佳的种类就是麻鸭，这样制作出的南京咸水鸭味道清香，没有腥味存在。
在制作南京咸水鸭的时候，虽然说食盐可以有不错的渗透能力存，但是遇到鸭肉之后会发现效果不是很好，如果时间太短，是没有办法让南京咸水鸭完全入味的，而且还会导致南京咸水鸭中存在有腥味的存在，所以说需要花上一段比较长的时间，这样才能把咸味完全的渗到鸭肉的内部。否则会导致味道咸淡不一，同时也没用办法让鸭肉中独有的香气完全被激发出来。如果说没有达到这样一步，这时候自然会导致南京咸水鸭出现腥味，所以说制作南京咸水鸭的时候，最重要的一步就是把盐分完全渗入鸭肉中才行。
南京咸水鸭怎么做成菜
想要制作出南京咸水鸭吃，需要把鸭洗净沥干备用。把精盐、花椒和五香粉一起炒热。然后我们再把热盐填入到鸭腹中，用热盐擦遍鸭身之后，需要把鸭放入缸中，腌制1小时，之后再放入清卤缸中继续浸渍2小时，取出之后就可以挂在通风的地方晾干，需要在刀口部位，把姜片、葱、八角一起放入到鸭腹中。锅中的水烧沸之后，放入姜块、葱结、八角以及香醋，保持小火。保持鸭腿朝上、头朝下的姿势放入锅中，焖上大约20分钟之后，用大火烧，等到锅边起小泡的时候就可以提起鸭腿，把鸭腹中的汤汁全部沥入到锅中，之后再把鸭放入汤中，让鸭腹中灌满汤汁。反复进行三四次之后，用小火焖上大约20分钟取出，之后沥去其中的汤汁，冷却之后就可以吃了。
南京咸水鸭的配方
制作南京咸水鸭的时候，掌握配方很重要，需要新鲜的鸭子2只，鲜汤8斤。还需要八角5克、砂仁5克、丁香1克、肉豆蔻2克、草果6克、香叶4克、三奈2克、小茴香2克、白豆蔻3克、黑胡椒3克、辣椒10克。
南京咸水鸭怎么吃
南京咸水鸭是作为冷菜吃的，作为开胃菜很粗，祛除掉鸭肉里的骨头之后，采用全肉切片的形式摆盘就可以了，是非常开胃的一个吃法，这道菜是适合冷吃的，可以最大程度的去掉其中的腥味，也可以让开胃的效果更好。
上面给大家介绍了有关南京咸水鸭的情况，能够发现南京咸水鸭这样的食物烹饪的时候并不困难，实际上我们自己就可以烹饪出美味可口的南京咸水鸭了，上面介绍的南京咸水鸭吃法大家应该有了解，掌握之后才能更换后的去制作南京咸水鸭吃。
尖椒肉丝，顾名思义，就是一种用尖椒和肉丝共同烹饪而成的食物。尖椒富含维生素以及辣椒素，对于人体有着多方面的功效和作用，尖椒炒肉丝，自然也就可以在一定程度上改善人的体质，提高人的抵抗力。当然，尖椒炒肉丝也是有一定的禁忌的。下面就为大家详细介绍尖椒炒肉丝的相关知识。
一、尖椒肉丝的做法
制作材料：尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。
制作方法：
1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。
2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。
3、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。
注意事项编辑：尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。
二、营养价值
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2. 预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3. 增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化！
4. 降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
5. 但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
三、适用人群
1、一般人群均可食用。
2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃可加重症状。
3、肾炎患者不宜过多食用。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者不宜多食。
菜角炸好了之后是美味的，但是单单吃一个炸菜角有些单调，同时油也比较大，容易腻。油炸菜角还可以有别的做法，既有菜角得酥脆，同时也不会那么油腻，就算是同一个炸菜角也可以做出不同的花样。根据各地的口味以及馅料得不同，菜角得味道也各不相同，别有一番滋味。
第一河南炸菜角。
韭菜清洗切碎，鸡蛋炒碎，粉条煮软切碎，豆腐炸后切丁（也可不炸），虾米混合加入香油，十三香，盐搅拌均匀。烫面，开水（一定要开水）浇入面粉搅拌，和好，擀皮，包馅，跟包包子一样。下油锅，炸金黄后捞出，就可以开吃了。
第二鸡蛋韭菜菜角。
先把热水倒入面粉里面，不断的用筷子搅拌至没有什么干面粉，稍微晾凉一会即可揉面至“三光”，再用保鲜膜包好后发酵2.再把粉条放入水中浸泡软，再放入锅里煮熟即可，将鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，韭菜洗干净后切碎，鸡蛋倒入油锅里面翻炒成蛋花3.再把粉条捞出，放入冷水中过一下后捞出，控干水后切碎，再把油倒入锅里烧热，放入粉条，倒入酱油翻炒片刻至变色4.之后倒入鸡蛋末，倒入韭菜，放入盐和鸡精，撒些五香粉，搅拌均匀成馅料，再把面团分成四等分，取出一份揉搓成长条5.之后再切成小剂，用擀面杖擀成圆皮，之后放入馅料，包成菜角，之后把油倒入锅里烧热，放入菜角，油要淹没菜角6.最后中小火慢慢炸成两面金黄色就大功告成了。
第三家常做法。
刚烧好的沸水和面。一手拿盛沸水的容器慢慢倒水至面盆，另一手拿筷子搅面，使之成絮状，感觉水够了后，用手揉面，直至光滑。把揉好的面放一旁冷却，记得盖上保鲜膜，以保湿。粉条放沸水中煮熟后捞出，沥水后切碎（掌握程度，不可煮烂）。炒鸡蛋之后加香油搅拌，再包饺子一样包好之后开始炸。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《咸水角的正宗做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性三角养生”专题。
饮食养生
运动养生
