蛋堡面糊的制作方法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蛋堡面糊的制作方法，希望能对您有所帮助，请收藏。
蛋堡面糊是一种街头小吃，它的主要材料就是鸡蛋还是面糊这两种东西，它里面还有一些别的材料，蛋堡面糊这种小吃吃起来是非常美味的，而且他里面可以加入的东西是可以有很多的，比如说一些肉类，但是蛋堡面糊的做法相较而言是比较麻烦的，那么蛋堡面糊的制作方法是什么?
街边常见的鸡蛋汉堡那是用鸡蛋为主要原料制成的，而这肉蛋堡，那就多了肉作为馅料了。这肉蛋堡里面的馅料是鸡蛋，还有新鲜的里脊肉，那真的是超级不错的，看看这个小摊，三个炉子同时做肉蛋堡，可见这生意多么好。
碗里加水，放一点盐，一点白糖，也可以放一个鸡蛋，搅匀，加适量面粉，搅拌成面糊，不要太稠，也不要太稀，搅好的面糊静置40分钟。(我这次的面糊里加了点蔬菜和鱿鱼粒，其实不用加东西，纯面糊就很好)猪肉馅加盐、糖、酱油、蛋白、一点玉米淀粉、香油、鸡精、葱花姜末拌匀调味;先把煎蛋锅烧热，抹上油;先把鸡蛋打入锅里，煎鸡蛋，两面都煎好，不要煎老了;把煎好的鸡蛋用铲子取到一边，锅里抹点油，倒入适量面糊;把煎好的鸡蛋放在面糊上;然后在鸡蛋上摊上猪肉馅;中小火煎一会，用铲子铲起饼，锅里抹点油，再倒入少量面糊;然后把饼有猪肉馅的那一面朝下倒扣在面糊上，这一步技术难度有点高，做的时候仔细点;尽量让面糊把蛋堡边都包起来，这样做的蛋堡形状才完整好看。
然后在饼上抹点油，两面翻着烙几次，直至两面金黄，猪肉馅熟了就可以了。
咬一口，既有鸡蛋又有猪肉，美味又有层次感，鸡蛋很嫩，肉很香，外面的饼皮很脆，再搭配一碗营养米糊或者豆浆，就是一顿不错的早餐了。
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蛋堡是东北地区的一种特色的小吃，不管在哪个国家和地方，都会有不同的特色美食，各种各样的小吃存在决定我们的饮食健康问题，所以大家一定要品尝到不同的小吃，如果品尝不到自己在家里可以做，不仅仅很简单，还可以学习不同的特色。
蛋堡的面糊做法和配料
不管是国内的哪个地方，这小吃都是超级多的，而且大多还是很有特色的呢，也是非常出名的，这些小吃大多是名扬千里，非常吸引人。现在人们都喜欢到处去玩一玩，而对于吃货来说，游玩和品尝美食，那都是很重要的事情了，小优就这么觉得的了。
每到一个地方，小优都会去寻觅一些当地的美食，而经常都是收获非常大，就好像前段时间去东北，那真的是大饱口福了，东北真的是一个吃货必去的地方，不管是美食还是小吃，那都是多种多样，而且大多还是非常美味呢，看到这众多的美食小吃，真的是超级满足了。
小优就非常喜欢吃一些小吃了，可以边走边吃，那真的是很惬意了。东北的小吃还是很多的，街边有很多的小吃摊，其中有一种小吃是很有特色的，那就是肉蛋堡，你吃过没？这肉蛋堡的制作很简单，就类似于街边很常见的鸡蛋汉堡，但是这用料就有点区别了。
街边常见的鸡蛋汉堡那是用鸡蛋为主要原料制成的，而这肉蛋堡，那就多了肉作为馅料了。这肉蛋堡里面的馅料是鸡蛋，还有新鲜的里脊肉，那真的是超级不错的，看看这个小摊，三个炉子同时做肉蛋堡，可见这生意多么好，这肉蛋堡是多么受欢迎了，这种一个3块钱的肉蛋堡，你们吃过没？
听到堡大家一定不陌生，随着时代的进步，越来越多的洋快餐进入了我们中国市场，于是就出现了各种“堡”最熟悉的要数汉堡包，今天要说的是香辣鸡腿堡的做法，喜欢洋快餐想要自己学习制作的朋友们来看看具体的操作方法吧。
鸡腿4只、面包坯4个、沙样酱、生菜叶4片、盐、味精、料酒、西芹叶、香叶、老抽、色拉油、姜、胡椒粉、辣椒面、蜂蜜(量依自己的口味酌情加入)。
做法
1、将鸡腿洗净，水分吸干;
2、用剪刀把鸡腿从中剪开，剔去骨头;
3、将鸡腿肉摊开放在案板上，用刀尖刺洞，便于入味;
4、把盐，味精，料酒，西芹叶，香叶，老抽，色拉油，姜，胡椒粉，辣椒面，蜂蜜依次放入盆中，然后放入剔骨的鸡腿，搅拌均匀，用手揉抓数分钟;
5、放入冰箱腌制2小时以上;
6、烤箱预热200度，20分钟左右;
7、将提前做好的面包坯从中间切开，夹上一片生菜，挤上沙拉酱，放上一块烤好的鸡腿。
营养价值
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
追求洋快餐较多的是孩子们，由于新鲜感和好奇心导致他们都想要尝试一下这些洋快餐，但是外面的店里制作的终究是不放心，所以可以按照以上的方法做给孩子们吃，虽然香辣鸡腿堡口感好，但是毕竟属于油炸食品，吃多了容易上火。
众所周知，红豆是一种滋肺养胃、补气益血的食材，而且松软香甜，老少皆宜。在生活中的做法也比较多，除了可以制作食物，很多饭菜都可以添加它用来提色提味，如：红豆米饭、红豆粥、炖的排骨汤也可以加入几粒红豆让颜色看起来饱满点等。本文主要介绍下红豆饼面糊制作方法。
常做煎饼给家人吃,红豆煎饼很容易取得的食材,自己做红豆沙安心又卫生,简单的食材煎起来味道也不错,红豆小孩又很爱吃。
1.红豆用电饭锅煮熟后,将红豆跟红豆水分开分开后的后豆加上砂糖
2.红豆加上砂糖后拌匀即可,我的红豆沙就这么简单,不加油不想身体增加负担,砂糖的量自己尝试要的甜度,我们家是不吃太甜的
3.面粉放入盆中,倒入滚水用筷子搅拌成片状后,再倒入冷水搅拌均匀
4.倒入桌上搓揉成团即可,桌上撒些粉面团放在上面,盖上保鲜膜,静置30~一个小时左右
5.搓成长条状
6.切成30g的剂子
7.擀成圆薄形
8.包入饀料
9.锅里放少许油,将包好的饼放进去煎,用小火煎
10.一定要盖上锅盖增加煎至的时间,记得要在一段时间翻面,不然会煎焦黑喔
11.大约10分不到就好啰
其它煎饼做法
小米煎饼的做法
小米洗净，泡水，一小时起步，越久越好
泡好的小米留少许水上锅蒸，水开后大火蒸20分钟熟透 取出蒸小米凉凉，打入一只鸡蛋，面粉少许，搅拌至黏糊糊的状态
大家可以根据自己的喜好来选择糖或者盐调味
小米面糊用手握成团子，轻轻拍成饼状，在上面撒上黑芝麻，或葱花
热锅凉油，入核桃油，会很香，放入小米饼煎至两面金黄，完成
白面煎饼的做法
工具/原料
平锅。 白面粉50克，绿豆粉20克.。 鸡蛋1个，葱，韭菜适量。 盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量。 胡油适量。
方法步骤
面粉250克，加水调成图中的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。
将平锅放在火上，刷一层胡油于锅底，等锅烧热，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，两手转动锅把，使锅内的面糊均匀的摊平锅底，等两面都煎成金黄色，色香味俱全的煎饼就做好了，出锅装盘，好吃哦！
拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子（图中的勺子是因为我想让上面残留的面糊滴干净，所以一直拿着，新手可以把勺子放一边，两只手操作更方便些）。
两三分钟后，看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一面煎好了，翻面，盖上盖子，同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。这次时间略短一点。
其他菜的煎饼同样切碎即可，如果是摊萝卜丝煎饼，就要多一步，把萝卜擦丝。
注意事项
调制煎饼面糊，加水是关键，要适量。
盐蛋由于风味独特、使用方便，在各个家庭饮食中都比较常见，主要包括腌制的鸡蛋、鸭蛋等还包括少量的鸽蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋等。其中咸鸭蛋比较常见。鸭蛋的矿物质含量远远比鸡蛋高很多，尤其铁和钙较为丰富，促进骨骼发育，同时还能预防贫血。以下就来为大家介绍一些盐蛋的制作方法。
盐蛋做法：1、水腌法：将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜）。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。
2、裹泥法：将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。
腌好的咸蛋保存也是比较重要的，一直放在盐水中越腌越咸。影响口感风味，可以将腌好的蛋取出用清水洗干净，擦干水分并放入冰箱中保存，可以保存2个月左右。咸蛋含盐量很高，高血压、糖尿病患者和孕妇等人群不宜多吃。
众所周知，红豆是一种滋肺养胃、补气益血的食材，而且松软香甜，老少皆宜。在生活中的做法也比较多，除了可以制作食物，很多饭菜都可以添加它用来提色提味，如：红豆米饭、红豆粥、炖的排骨汤也可以加入几粒红豆让颜色看起来饱满点等。本文主要介绍下红豆饼面糊制作方法。
常做煎饼给家人吃,红豆煎饼很容易取得的食材,自己做红豆沙安心又卫生,简单的食材煎起来味道也不错,红豆小孩又很爱吃。
1.红豆用电饭锅煮熟后,将红豆跟红豆水分开分开后的后豆加上砂糖
2.红豆加上砂糖后拌匀即可,我的红豆沙就这么简单,不加油不想身体增加负担,砂糖的量自己尝试要的甜度,我们家是不吃太甜的
3.面粉放入盆中,倒入滚水用筷子搅拌成片状后,再倒入冷水搅拌均匀
4.倒入桌上搓揉成团即可,桌上撒些粉面团放在上面,盖上保鲜膜,静置30~一个小时左右
5.搓成长条状
6.切成30g的剂子
7.擀成圆薄形
8.包入饀料
9.锅里放少许油,将包好的饼放进去煎,用小火煎
10.一定要盖上锅盖增加煎至的时间,记得要在一段时间翻面,不然会煎焦黑喔
11.大约10分不到就好啰
其它煎饼做法
小米煎饼的做法
小米洗净，泡水，一小时起步，越久越好
泡好的小米留少许水上锅蒸，水开后大火蒸20分钟熟透 取出蒸小米凉凉，打入一只鸡蛋，面粉少许，搅拌至黏糊糊的状态
大家可以根据自己的喜好来选择糖或者盐调味
小米面糊用手握成团子，轻轻拍成饼状，在上面撒上黑芝麻，或葱花
热锅凉油，入核桃油，会很香，放入小米饼煎至两面金黄，完成
白面煎饼的做法
工具/原料
平锅。 白面粉50克，绿豆粉20克.。 鸡蛋1个，葱，韭菜适量。 盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量。
胡油适量。
方法步骤
面粉250克，加水调成图中的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。
将平锅放在火上，刷一层胡油于锅底，等锅烧热，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，两手转动锅把，使锅内的面糊均匀的摊平锅底，等两面都煎成金黄色，色香味俱全的煎饼就做好了，出锅装盘，好吃哦！
拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子（图中的勺子是因为我想让上面残留的面糊滴干净，所以一直拿着，新手可以把勺子放一边，两只手操作更方便些）。
两三分钟后，看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一面煎好了，翻面，盖上盖子，同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。这次时间略短一点。
其他菜的煎饼同样切碎即可，如果是摊萝卜丝煎饼，就要多一步，把萝卜擦丝。
注意事项
调制煎饼面糊，加水是关键，要适量。
鸡肉的做法有很多种，有的场合是直接清蒸鸡，清炖鸡，还有的是炒宫保鸡丁，这些都是我们平常都比较常吃的做法，但是辣子鸡就不同了，柴窝堡辣子鸡的味道是让人吃啦一次就忘不了的，所以下面就给大家介绍一下柴窝堡辣子鸡制作方法。
柴窝堡辣子鸡，新疆特色美食，最大特点就是香，还没有进门就能闻到带着辣子、蒜香以及鸡肉的香味。
制作材料
柴窝堡辣子鸡
1、仔鸡一只，（三黄鸡就行）洗净，剁半个麻将大的小块，不能太大。
2、葱斜刀切花，姜、蒜洗净切末，准备整花椒粒一汤匙，想要麻点的再来半匙，干红辣椒洗净切段（线辣椒非朝天椒），一般要100克左右，啤酒半瓶，老抽少许，老干妈豆识少许，香菜2根油烧8分熟，炸花椒，炸出香味，花椒快焦可捞出也可不捞。
放入鸡块，煸炒，放入老干妈、炒至没有水分，也就是锅底的汤是油而不是水，（有个偷懒的办法，用微波炉烤个5成熟，比较快，也方便，饭店里一般都是用油炸一下，又快出来又有卖相，只是油炸的东西需要掌握火候，分专业人员不易掌握，危险，而且油炸的东西不要多吃）。
加入葱姜蒜末和干红辣椒，快速翻炒，加入适量啤酒，调入盐，糖、个人喜欢还可以加点十三香，来电老抽调色，最后放鸡精，出锅、装盘，上面放上香菜，即可食用。
因为大家对柴窝堡辣子鸡的疯狂喜爱的程度，所以就给大家介绍了它的制作方法，当然选料是非常关键的，要突出这道菜的特点，辣香，抓住重点依据上面的方法就可以做出香飘飘的柴窝堡辣子鸡，一会就不用去饭店点这道菜啦，自己在家就可以做了。
很多人都应该了解奥尔良鸡翅的制作方法，今天我们要讲的却是奥尔良鸡腿堡的制作方法。虽然奥尔良鸡翅和奥尔良鸡腿堡名称上没有多大的不同，但是它们的制作方法却是存在着很多的不同之处。那么，今天我们就来了解一下这个奥尔良鸡腿堡的详细制作方法以及响应的流程。
中文名：奥尔良鸡腿堡
原料：高粉160克、低粉40克、细砂糖20克、盐1/2匙、干酵母2克、全蛋16克、牛奶128克、黄油16克。
馅料：生菜、奥尔良烤鸡腿、沙拉酱
制作的方法步骤：
1、将除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。
2、加入黄油，揉至扩展状态。
3、把面团放小盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
4、基础发酵结束后，将面团排气分割成70克一个，滚圆，不进行松弛。
5、面团表面刷蛋液，沾白芝麻后，排入烤盘中，
6、最后发酵结束，放预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟。
7、食用前将汉堡坯横切开，略烤一下，依次夹入生菜、烤好的奥尔良烤鸡腿，沙拉酱或者再加上奶酪片即可。
ps：煨鸡腿肉的时候一定要煨时间长一些，要不然入味不好，吃起来就没那么好吃。也可以把瓶装的沙拉用勺子盛入保鲜袋中，然后剪个很小的口，把沙拉挤上去。
但是外卖奥尔良鸡腿堡也会出现食用不安全隐患。例如：2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽捡时，发现新奥尔良鸡翊和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分.16日上午，百胜集团上海总部通知全国各肯德基分部“从16日开始，立即在全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品，同时销毁所有剩余调料。”
3月16日下午，百胜发表公开声明，宣布新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”，并向公众致歉。百胜表示，将严格追查相关供应商在调料中违规使用“苏丹红一号”的责任。
看了以上针对奥尔良鸡腿堡讲述的详细的制作方法以及外卖的奥尔良鸡腿堡会出现的多红不安全隐患。讲述奥尔良鸡腿堡的制作过程之余我们要详细了解到了奥尔良鸡腿堡曾经出现的严重问题，所以今天教给大家奥尔良鸡腿堡的制作方法可以让大家在家里也能做出美味，不用担心不安全，自己制作的东西可以放心食用并不会参杂有害物质哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蛋堡面糊的制作方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
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