真正的养生是什么

2019-10-07 │ 真正的养生是什么 养生的意义是什么

正宗炒饼的做法步骤是什么?

“今天不养生,明天养医生。”古往今来,人们都普通注意养生!不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?下面是小编为大家整理的“正宗炒饼的做法步骤是什么?”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

相信大部分人都吃过炒饼,这是一种非常传统的面食,尤其是在我国的北方地区,人们平时吃面食非常多,所以炒饼成为了人们日常生活中经常吃的食物,这道美食吃起来很方便,而且能够补充维生素c、淀粉、蛋白质等宝贵的营养,所以下面就教大家做正宗炒饼的方法。

第一、家常炒饼

材料

鸡蛋1只,葱末适量,白菜丝适量,饼0.5-1个,酱油0.25小匙,盐0.5小匙

做法

1.炒一个鸡蛋碎

2.锅入少量油,下多一些葱碎煸香

3.下洋白菜丝,炒到变软

4.下饼丝

5.加酱油

6.加盐

7.喜欢干的,可以多煸一会,有一些薄的饼丝就会脆脆的了

第二、素炒饼

材料

饼丝,圆白菜,干辣椒,酱油,白醋,辣椒油

做法

1.圆白菜洗净空掉多余的水,切成丝

2.锅中倒入适量的油,小火放入干辣椒煸香

3.待锅热后改中火,放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋

4.放入饼丝一同翻炒,此时可以放入一点辣椒油提香,不放也行的

5.把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油,炒匀后即可出锅

6.看~~不粘锅炒完以后一点也不沾,要是非不粘锅会沾的满锅底都是

第三、盘肉丝炒饼

材料

主料:一张饼(切好正好一盘),一小块瘦肉,1/4颗洋白菜

辅料:葱姜切末,花椒,鸡精,料酒,盐,蒜4瓣,醋

做法

1.肉,洋白菜和饼都切成丝

2.锅中放油,烧热花椒,爆出香味

3.加入葱姜,煸炒

4.放入肉丝

5.待肉丝变色,放入料酒一勺,鸡精一勺

6.放入洋白菜

7.待洋白菜稍软,便可下饼。

8.翻炒至饼和菜丝均匀混合,加入盐调味。

9.待饼稍软即可出锅,撒上拍好的蒜,加上醋。

Ys630.com相关知识

豆芽鸡蛋炒饼丝做法步骤是什么?


豆芽是生活中非常常见的食材,豆芽在生活中有很多名称,比如人们称之为豆芽菜,或者称之为大豆芽灯灯,豆芽吃起来非常爽口,含水量非常丰富,另外还有非常全面的营养,比如富含胡萝卜素、维生素b2以及叶酸等等,今天为大家推荐豆芽鸡蛋炒饼丝,这是一道非常好吃的食物,制作方法如下。

第一、豆芽炒饼的做法

主料

豆芽150g

饼丝300g

配料

油适量

盐适量

姜适量

酱油适量

耗时

准备时间10分钟内

制作时间10-20分钟

步骤/方法

买回来的饼丝

豆芽炒饼的做法

买回来的豆芽先用水洗一一下

豆芽炒饼的做法

锅里热油,先把豆芽放进去翻炒

豆芽炒饼的做法

再把饼丝放到里面,少加一点水焖几分钟。

豆芽炒饼的做法。

出锅了,一盘炒饼就可以吃啦。

第二、鸡蛋炒饼

1.买的绿豆芽洗好

2.葱姜蒜切好备用,柿子椒切成丝

3.鸡蛋摊好备用

4.热锅凉油,葱姜蒜下锅爆炒

5.放入饼丝,我家的吃法,先炒饼丝比较香

6.饼丝炒匀以后,配菜一次倒入翻炒

7.酱油适量,醋适量,糖少许,盐适量配合的酱汁,倒入,翻炒均匀即可出锅

第三、豆芽炒饼丝的做法步骤

1

饼丝一盘

2

绿豆芽、青椒、香葱适量。

3

油烧热,炸香花椒后捞出。

4

下入豆芽菜、青椒煸炒。

5

下红辣椒丝,放咸盐、生抽、味精煸炒。

6

下入饼丝。

7

大翻勺,炒匀。

8

起锅装盘。

9

洒上香葱碎。

第四、鸡蛋炒饼的做法

1.洋白菜洗净控干水分切丝,香葱切末,豆芽洗净控干水分

2.鸡蛋打散放入少许盐,做锅摊成一个整张的摊鸡蛋

3.鸡蛋放在案板上放凉,切成丝

4.锅内放少许油放入香葱煸炒出香味放入洋白菜丝、豆芽煸炒,放入少许生抽

5.倒入饼丝,加入少许酱油、盐、快速翻炒均匀,撒上鸡蛋丝。

6.将鸡蛋丝与饼丝和蔬菜丝炒匀即可出锅。

红苕饼的做法步骤是什么?


红苕就是大家熟知的红薯,红薯饼是一种非常好的美食,红薯的营养是很全面的,首先含有丰富的淀粉,另外富含多种维生素和微量元素,比如含有大量的钙铁锌铜,另外红薯含有丰富的膳食纤维,经常吃红薯对肠胃健康是很有好处的,而且还有减肥的作用,下面教大家做红苕饼的详细方法。

红苕饼做法:

做法一

1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;

2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。

做法二

1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;

2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。

做法三

1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。

5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。

6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7、装盘后即可食用。

做法四

1.将红薯洗净,对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

4.最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.

注意点﹕

1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.

2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.

3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.

特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.

做法五

1、红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥。

2、加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀。

3、揉成光滑的面团。

4、取一小块面团搓圆,压扁,撒上黑芝麻略压,做成红薯饼生坯。

5、热锅上油,油热后,放入红薯饼生坯,小火煎至边缘略有些金黄。

6、翻到另一面,也煎至金黄后即可。

pS:

1、如果用的偏甜的红心红薯来做这个,一般不用另外加糖,最后的成品也会很香甜。

2、盐的用量只需一丁点即可,不放也行。

正宗鸡蛋灌饼步骤


平时上班的时候没有时间会在路边摊购买一个鸡蛋灌饼,鸡蛋灌饼虽然不大,但是营养还算均衡,里面有面食,有鸡蛋,有蔬菜。作为个人制作来说,要想做好鸡蛋灌饼,首先要用温水和面,活好的面最少要醒十分钟以上,最重要的就是在做灌饼皮的时候要保证饼皮能够起大包,然后才能把鸡蛋放到里面。

正宗鸡蛋灌饼步骤

主料面粉500食用油100

1、用温水按照比例和面:,揉成团。用塑料袋包好醒至少10分钟,然后在揉一下。揉至光滑

2、把柔好的面揪成团,按一下,擀出一个圆形来,方的也可以。均匀的抹上薄薄的一层油酥,油酥是提前做好的

3、折叠,在折叠,两头折叠,跟叠被子一样擀皮成型

4、锅烧热,撒油,烙一会,反过来,撒油,然后再反过来,这样烙一会,中间就会鼓起一个大大的泡泡。关键步骤。用筷子插破泡泡,迅速灌入鸡蛋,用铲子压一下,是鸡蛋均匀的在饼里面。待饼变成金黄色即可出锅。

5、加上生菜,土豆丝,豆皮,也可以加别的配菜。刷上自己亲手熬制的酱就可享用了。自己熬制的酱,色香味美,又实惠。大家可以看我百度资料找到我,交流学习。最后希望大家都能做出美味的鸡蛋灌饼!

烹饪技巧

1、做鸡蛋灌饼的面一定要和的软一点,太硬煎出来会比较脆、硬,口感不好,也不容易裹起来;

2、煎饼的过程全程小火,我们的饼皮擀的很薄很容易煎熟,所以在饼皮膨胀后立马戳破倒鸡蛋液,之后才做将饼皮两面煎至金黄的工作,如果等到饼皮两面煎至金黄后才倒鸡蛋液,那么没到鸡蛋液凝固我们的饼皮可能就已经被煎糊了;

3、倒入鸡蛋液的时候要双手配合,一手撑着戳破的洞,一手顺着洞口往饼皮里倒鸡蛋液,即使不小心将蛋液流出来也不怕,反正煎熟了一样可以吃。

泡泡饼的做法步骤是什么?


一定有很多人没有吃过泡泡饼,这种饼因为出现在影视节目中而受欢迎,尤其深受小孩子的喜爱,泡泡饼看起来就会让人很有食欲,吃起来的味道是非常好的,北方地区的人吃面食比较多,饼的种类也非常丰富,总的来说,饼的做法普遍是比较简单的,但想要做出好吃的饼不容易,下面来学习一些制作方法和技巧。

泡泡饼的做法:

一个泡泡饼引发了红太狼的嫉妒心,由于小灰灰喜欢和姑奶奶在一起,导致红太狼吃醋,决定拆散他们。而另一边,众羊每次做给姑奶奶吃的美食,姑奶奶都给了小灰灰吃,也导致众羊决定拆散他们,于是狼羊第一次有了共同的敌人。

泡泡饼的做法

11.酵母用温水化开,打入鸡蛋,放入白糖,搅拌均匀

22.倒入面粉,搅成絮状

33.活成软一些的面团,盖上醒发2倍大

44.取面团排气,分成一个个剂子

55.剂子再次揉成团擀成圆饼

66.二次充分醒发

77.热油,把圆饼放入锅里炸至两面金黄

88.出锅。

【制作食材】高筋面粉、食用油,盐

【制作步骤】第一步:因为这个饼非常筋道,外焦内软,今天要用的面粉是300克高筋面粉,加入5克食用盐,给这个面粉增加筋性。

第二步:用180毫升的温水,揉成不沾手的面团。和面的方法,以前N次教大家了,就是左手倒水,右手搅拌,先把盆中的干面粉,全部搅拌成棉絮状以后,再下手和就可以了,百分百成功零失败。揉好以后醒面十分钟,让面团更加的光滑。

第三步:把醒好的面团拿出来搓成长条,然后切成一样大小的剂子。这个面粉的量,可以分成8个剂子,然后揉成椭圆形,为了不让面团中的水分流失掉,在外面刷上一层食用油,而且也能增加面团的延展性。

第四步:全部做好以后,刷完食用油,然后用一个保鲜膜,盖着再次醒发40分钟。醒好以后的面,擀成薄饼,越薄越能起泡,可以放心擀,擀开以后再表皮刷一层食用油。

第五步:刷好油的薄面皮,两手把两端全部捏在一起,然后快速度缠绕,保留饼皮中间的空气。平底锅中刷一层食用油,平底锅也可以,放在锅中两面煎至金黄就可以了,大概约3到四分钟。

这个饼非常的好吃,面皮又筋道又薄香,里面薄如禅意,而且还非常的软,超级好吃。是不是也是很简单的,学会了吗?学会以后再也不用排队去买了,在家想吃了就自己做了。学会的宝宝走的时候,别忘记甩给一个大大的赞。

韭饼的做法步骤是什么?


相信很多人都吃过韭菜饼,也就是大家常说的韭菜盒子,这是一种非常古老的美食,在我国长江以北地区非常流行,很多人是特别喜欢吃韭菜的,比如喜欢吃韭菜馅的饺子,那么一定会很喜欢吃韭菜饼,适当吃一些韭菜具有健胃和补肾的作用,还具有提神等功效,下面是韭菜饼的制作方法。

韭饼的做法:

韭菜饼是海南小吃的一个亮点,跟北方的韭菜盒子大不相同,有“翡翠玉饼”之称。至于它的起源长久已无从考证。临高韭菜饼不贵,往年的价格是一块钱五个,随着物价上涨后是一块钱三个,可以说的上是物美价廉。临高韭菜呈圆形,韭菜做主料,放置肉末或鲜虾,炸至翠绿即可。

制作用料

韭菜、面粉/米粉、水、食盐、味精

制作方法

1、先把韭菜洗净切碎,呈小段状;

2、把切好的韭菜、面粉、水搅拌,搅均匀了,再加上食盐、味精重搅;至糊状,不能太稀,否则很难成形;

3、用当地特制的韭菜饼煎勺盛好,可依照不同地区的口味,在饼上放置鲜虾或肉末,上料时不能盛太厚,否则炸的时候很难炸至香脆,然后下油锅,炸至韭菜呈翠绿状即可。

4、配制韭菜饼的配料,米醋、蒜末、白糖配制,做成一种酸甜口味的配料。

5、韭菜饼与配料相互配合食用,那种充满食欲的口感从人体神经激发出来,让人越吃越想吃的想法。

在冬天,围着炉火取暖和享受美食,是人生一大乐事,从油锅捞起炸好的韭菜饼,香味立即扑鼻而来,用手中的筷子夹住,在带有特制配料的碗中或浸泡两秒,夹出细细咀嚼,佘味无穷。吃后嘴边留香,越吃越爱吃,越吃越想吃。在海南众多小吃里,临高非菜饼是最不赶快眼的小吃,但是它的独特味道和配料堪称一流。临街摊位坐下,边品尝边细语。

其实当地人多用方言称它为“虾馍”,这是因为有的韭菜饼中间还放着一只虾。虾作为馅,韭菜作为主要材料,称为“韭菜饼”比较妥一点。

酱鸭子正宗做法步骤是什么?


鸭肉也是人们吃得比较多的一种肉类,其实鸭肉是非常优质的食品,据中医专家介绍,吃鸭肉可以养胃,还可以补肾,能够止咳化痰,身体虚弱的人可以多吃鸭肉,平时食欲不振的人吃鸭肉可以提高食欲等等,好处非常多,下面介绍酱鸭子的正宗做法。

第一、酱鸭子正宗做法

原料:

净鸭2只,酱油适量,茴香、花椒、桂皮等香料少许。

制法

(1)冬季将鸭宰杀拔毛洗净,剖开腹部,除净内脏,洗净、沥尽水分,挂阴凉处晾至鸭子表皮干燥为止。

(2)将表面风干的鸭子放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没鸭子为宜,浸泡2~3天左右即可捞起。在鸭子的腹部用竹片两条交叉撑开,使其成扁形状,然后用绳子贯穿鸭鼻中悬挂,放日光中晒4~5天即成。

(3)酱鸡制作方法同上。

第二、酱鸭子

材料

1:嫩鸭半只1100克,洗净沥水备用;

2:老抽酱油1大匙,甜面酱1.5大匙;

3:油5大匙,葱1-2条洗净切段,姜3-4片,八角2粒,桂皮2小块;

4:生抽酱油2大匙,老抽1大匙,绍酒1.5大匙,糖2大匙(最好用冰糖),盐1/2茶匙,水1.5杯;

注:1大匙=15毫升=1Tablespoon,1茶匙=5毫升=1Teaspoon,1杯=240毫升。

做法

1、半只鸭子用老抽酱油抹匀,然后再抹上甜面将,保湿冰箱腌过夜。

2、不粘锅加油3-4大匙,置炉上开中火,鸭子用纸巾擦干,皮朝下煎黄,翻转一面再煎煎。如果不怕起油锅,可以将鸭子炸金黄更好。

3、捞出鸭子,洗净锅置炉上开大中火,放1大匙油炒香剩余3料,然后放入所有4料煮滚,放入煎好的鸭子,水滚后调小火焖煮35分钟。

4、然后调大中火收汁至浓稠。鸭子稍冷斩块就可以了。

第三、自制酱鸭子

材料

鸭子·1只

料酒·1小碗(240ml)

酱油·半碗(120ml)

用低钠酱油最好

姜·适量

蒜·适量

辣椒·适量

桂皮·适量

紫苏·适量(可选)

迷迭香·适量(可选)

做法

①把香料切碎:

②将大部分香料塞鸭肚子里,抹一些酱油在鸭子身上。

③鸭屁股剪掉,用牙签封上口。

④烧热一口大锅,煎鸭子的一面。这样可以把鸭皮下面的油煎出来,减少油脂的摄入,同时还给鸭皮上色了,因此并不需要老抽。

⑤将一面煎到焦黄以后,煎另外一面。

⑥撒上一些香料:

⑦浇上料酒和剩余的酱油:

⑧盖上锅盖,中火焖90分钟。中间翻面一次,间隔15分钟左右将煎煮出来的油和汤汁浇到鸭子上几次,保证味道均匀。

正宗哨子面的做法步骤是什么?


中国的西北地区是非常流行吃面食的,这个地方的面食种类非常多,这其中就包括非常有名的臊子面,尤其宝鸡的臊子面是最为正宗的,实际上,臊子面具有非常悠久的历史,直到今天还很受欢迎,制作过程中会加入胡萝卜、豆腐等食材,详细制作方法如下。

正宗哨子面的做法:

原料

臊子面最为重要的是臊子汤,臊子汤是臊子面的灵魂。做汤需要的主要食材有以下几种:

肉臊子做法

选较肥带皮的猪肉,猪肉中也要含有比较多的瘦精肉,七分瘦三分肥。

将肉切成小碎片,片要薄。入烧开的油锅,不断搅拌翻炒,火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫,去腥,翻炒,后加入适量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋,翻炒,七成熟时加入酱油,花椒等调味品(当然也可加入其他合适的调味品),当九成熟,快出锅时加入适量红辣椒粉,搅拌,微炖一会,即可出锅。期间要非常注意控制火候和时间。火不可太猛,太旺则肉可能炒老了或炒焦了,辣椒面烤糊了影响汤的色泽;火候不够,肉不熟,肉的腥味去不尽,而辣味渗的太深。只有火候控制住,肉鲜、嫩、辣,而油鲜红光亮而不是很辣。这即为肉臊子的最基本做法。

入汤菜作法

木耳,温水泡开后,切碎,待用。

豆腐,切薄片,入热清油,煎至蛋黄色,出锅,切成细小菱形状,待用。

鸡蛋,煎成蛋皮,切小菱形片,待用。

黄花菜(针金),温水泡开,切成约1.5厘米,待用。

韭菜或蒜苗,以蒜苗最佳。洗净,晾干,切成细小片,留用漂菜。

底菜:一般为胡萝卜,切为细小的末状。如果在肉臊子刚出锅,锅中留有适量的臊子中直接炒最好。也可在凉锅中先用适量臊子热锅,再倒入胡萝卜末,同时旺火翻搅,放入碘盐。半熟时,文火慢慢的焖,同时要勤翻动,一直将锅中的水分焖干,在菜快被焖熟时,放入味精、花椒等调味品。在此中要根据热锅的臊子和菜的比例,控制油和辣味合适。面有传统手擀面和机压面:手擀面,面要做到韧、劲道,沸水出锅有光泽。通常是生面做好,揉团,蒙上湿布放五六个小时后再擀,这样面有韧劲,易于擀薄切细,沸水出锅有光泽,面劲道滑润。机压面多为结婚丧葬等亲朋较多时用,节省人力和时间。

调料

选铁锅最好,注清水,旺火沸腾,放入肉臊子,再让水

沸腾。后将准备的木耳、鸡蛋、黄花菜、底菜入锅,并根据需要再行调味,旺火滚沸后文火热之,加漂菜。汤要注意色正,即红、鲜、亮。汤味也可根据口味微调,但要保持酸、辣、鲜基本口味,汤成。将热汤浇到刚出锅的面上即成一碗汤滑味鲜、香美可口的臊子面。配汤是臊子面的关键所在,所谓一碗面,七分汤,汤很重要。

以上即为臊子面的基本做法,而要做得一手地地道道的臊子面,要注意许多细节,炒肉臊子和配汤时尤为重要。岐山臊子面味以酸辣为主,要在配汤时注意。关中其他地方依据也有各自口味。一般而言,越靠西的地方醋放得越少,越靠南的地方辣椒放得越多。

操作

第一步:准备工作

1、用碗盛些水,里面在放些碱粉融化开。〈目的是用来和面,面煮熟后吃起来筋。〉

2、在盆里倒些面粉,用刚化开的碱水和面,和出的面粉湿度用手抓一把面,放开后面粉散开为宜,但不可太干,多揉搓些,放置一会儿后,用压面机压或用手擀。最好是到市场去买现成的又薄又细又长的机器压面。

3、切少许姜末。〈目的是用来炝汤〉

4、切几根红萝卜成小四方块状,还有木耳成小块状,黄花成小段状。

5、将豆腐切成大片状,放在熟油锅里炸至发黄时捞出,切成小条状。

6、用鸡蛋再摊些鸡饼,切成菱形块状。

7、切多许葱花,以备用。

第二步:制作过程

一、炒菜

在锅里倒少许菜油,等熟后将切姑的红萝卜、木耳、黄花倒如炒熟。

二、做汤

1、在锅里倒少许菜油后用大火烧,等油熟之后将备好的姜末倒入油中,然后在倒如食盐、调和面、在倒入食醋后,用勺子搅直至盐化开,再倒入开水后,用慢火烧,让汤继续翻滚,这样味道会更好。(注意:盐、醋放时要一次到位,最好一次放好。)

2、在往汤里放少许鸡精(放鸡精味道最鲜),可尝一尝口味如何,要是味道还是有些淡,可再放些适量的盐和醋。

3、再往汤里放切好的鸡蛋饼、炒好的底菜、切好的豆块、猪肉臊子。

4、最后一道工序就是往汤里放切姑的葱花、辣子油。

三、在另一锅里下面,等面熟后捞出。给每人尝芫块头的样子后,乘制作好的汤,即可食用。

岐山臊子面的特点:颜色鲜艳,气味浓香,味道好吃。面条是薄、筋、光。汤味是煎、稀、汪,味道是酸、辣、香。

酸菜米线的正宗做法步骤是什么?


到过云南地区的人,肯定吃过当地的米线,尤其酸菜米线非常受欢迎,这是云南地区非常有风味的一道小吃,制作的食材主要有米线,另外要使用云南当地的酸菜,吃起来的味道是很酸爽的,特别适合在夏天吃,具有很好的开胃作用,下面是做这道美食的正宗方法。

酸菜米线的正宗做法:

夏天吃米线,总是不想吃那热热的、烫的。凉凉的米线才感觉到很爽、很舒服。在家自己做,自然就很随自己的意了,想添加什么料就添加什么料了,很方便。今天就做一款云南风味的酸菜凉拌米线。

主料

150g米线

50g云南酸菜

20g小青菜

15g香菜

配料

适量香油

适量花椒油

适量辣椒油

适量蒜泥

适量生抽

适量鸡精

适量醋

制作步骤

1、备好米线、小青菜、香菜。2、小青菜下锅烫熟晾凉待用。3、米线下锅煮开后捞出,放入凉开水中晾凉。4、晾凉控水待用。5、把云南酸菜(超市有卖)切碎待用。6、香菜切碎待用。7、把切碎的料和备好的辅料统统放入晾凉的米线里。8、再放上蒜泥调匀即可。9、上桌。

小贴士

夏天,吃凉的,一定要提前备好凉白开或是冰水。不要用自来水。

做法二

用料

米线300g

酸菜100g

调料

食盐适量

蒜适量

调和油适量

鸡蛋1个

红尖椒适量

生菜适量

酸菜米线的做法

1.准备食材:米线;鸡蛋;酸菜;洗净的生菜。

2.先把米线用凉水泡10分钟,捞出沥干备用

3.把红辣椒洗净切圈,大蒜切片备用

4.起锅放油,放入鸡蛋煎熟出锅备用

5.锅里留底油,放辣椒;大蒜爆香

6.倒入酸菜

7.翻炒片刻

8.加入适量清水

9.煮一分钟,把酸菜的酸味煮出来

10.放入泡好的米线拌匀

11.加盐调味

12.最后加入生菜煮半分钟

13.出锅装盘放入煎好的鸡蛋,一碗酸菜米线就煮好了。

最正宗的葱油做法步骤是什么?


葱油拌面是一道非常受欢迎的美食,不仅味道非常好,而且有很多好处,比如具有促进消化的作用,尤其那些食欲比较低下的人,平时不妨吃一些葱油拌面,对改善食欲非常有好处。如果想要自己做出好吃的葱油拌面,一定要提前做出非常正宗的葱油,详细制作方法如下。

最正宗的葱油做法:

辣椒味辛,性热。能温中健胃,散寒燥湿,发汗。用于脾胃虚寒,食欲不振,腹部有冷感,泻下稀水;寒湿郁滞,少食苔腻,身体困倦,肢体酸痛;感冒风寒,恶寒无汗。这些都是辣椒的药用价值,辣椒其实最常见的就是做配料,它可以调增食物的味道,增加人们的食欲,所以大家是可以适当的食用的。

食材

主料白虾400g

辅料葱3段;姜1块;蒜5瓣;蒸鱼豉油1汤匙

步骤

1.原料图。姜蒜切片,一段葱切段。

2.锅里放油,把两段大葱剖开,放入慢慢炸焦。一定要焦了葱油味才重。

3.葱捞出来控干油,扔掉,把虾洗净沥干后,放进去大火炸变白。捞出,重复炸一次。捞出沥干油备用。

4.锅里的油全部倒掉,沾在锅上的油就够了。爆香姜蒜片和葱段。

5.放入虾,一汤匙蒸鱼豉油,炒均匀。

6.虾有点豉油的颜色即可出锅。

辣椒不同的部位就有不同的功效,它的果可以温中散寒,健胃消食。:用于胃肠胀气,胃寒疼痛,消化不良;外用风湿痛,治冻疮,腰肌痛。而它的根可以活血消肿。外用治冻疮。

一:缓解皮肤疼痛

通过研究表明:辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

二:防感冒

辣味食物具有通达窍表、通利肺气、通顺血脉的“三通”作用。

三:降血糖

牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。

四:挡辐射

红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的DNA免受辐射破坏,尤其是伽马射线。

五:促进血液循环

中医认为辛辣食物既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。

六:减肥

辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。

七:预防胆结石

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。

八:改善心脏功能

以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

海米油菜的正宗做法步骤是什么?


相信很多人都吃过海米油菜,这是一道普通的家常菜,平时人们经常把这道菜端上餐桌,制作这道菜的主要食材是油菜以及海米,这道菜的味道很不错,而且具有利尿除湿气的作用,甚至还具有温补肾阳的功效,下面就教大家做这道菜的正宗方法。

海米油菜的正宗做法:

材料

辅料:葱、姜丝10克。

调料:清汤200克,料酒5克,精盐1.5克,味精1克,水淀粉25克,白油30克,鸡油10克。

做法

1、将油菜洗净,用开水煮烂,然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂,将根部用刀劈开,将菜叶切齐,排列整齐呈正方形装入平盘内。

2、炒勺内放入白油,用葱、姜丝炝锅,烹入清汤、料酒,加入精盐,烧沸后,用漏勺捞出葱、姜,放入海米,轻轻将盘中油菜推入勺内烧开入味后,用水淀粉勾芡,放入味精,淋上鸡油大翻勺,拖入盘中即成。

海米油菜的做法

1.准备海米

2.提前半天泡发

3.准备油菜

4.洗净,切寸段

5.锅烧热后倒油,放海米、葱炸出香味

6.放油菜煸炒

7.加泡发海米的水

8.熟后加盐搅拌均匀即可

海米油菜/更多做法:

1.原料

22.油菜焯水

33.做水淀粉

44.热油加糖爆锅

55.倒入海米

66.加油菜略翻炒

77.加水淀粉

88.海米油菜

99.海米油菜

1010.海米油菜。

海米油菜的做法

1.洗干净,不用切断,这一种最后摆盘比较好看

2.蒜有杀菌的作用,而且炒过的蒜不会停留在口中很大的气味。

3.少量,也可根据自己口味增添或者减少

4.放入两汤匙淀粉,放入少许水搅拌均匀,提前准备好

5.出香味后倒入油菜

6.时间1-2分钟既可

7.事先泡好

8.翻炒几下,出锅。

9.可以开吃啦。

正宗糖醋大虾的做法步骤是什么?


糖醋大虾是一道非常受欢迎的名菜,这道菜属于粤菜系,想要做出好吃的糖醋大虾并不容易,制作的过程非常考究,制作的过程中一定要少放油,另外放盐也你一定要少,可以加入一些白糖,另外醋是必不可少的调料,这些细节一定要注意,详细制作步骤如下。

第一、正宗糖醋大虾的做法

材料

主料:大虾200克

配料:大葱少许生姜少许白糖适量食醋40ml左右食盐微量

做法

1.锅热倒油,油不要太多,油热以后放入洗净的大虾;

2.虾的颜色基本变红的时候,放入极少量的食盐,然后放入一大勺白糖,根据虾的多少和大小,酌情放糖。然后大手笔倒醋,醋要盖满锅底,千万不要谨小慎微地不敢倒醋。

3.尝尝醋和糖的比例,调整至酸甜适口。

4.放入葱末和姜末,翻炒出锅。

第二、正宗糖醋大虾

准备好虾

虾简单的处理下,剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪,抛开虾背,挑去虾线

多切些姜丝,从蒜末

用适量生抽,料酒,糖,醋,盐,鸡精,水,调成糖醋汁,与葱姜蒜拌匀配用

炒锅少许油,待油热倒入虾,快速翻炒

虾整体变色

快速翻炒,倒入调好的糖醋汁

待汤汁收得差不多了,就可以,因为有糖会很浓稠根据自己爱好,也可以淋些水淀粉

注意事项

糖醋汁根据自己的喜好,建议少盐,不要让咸抢了风头

建议不要用老抽,颜色太深,会体现不出虾的颜色

第三、糖醋大虾的做法

1.大虾洗干净备用

2.用牙签剔除虾线

3.找到后背的虾线,用牙签挑出来

4.然后拽出来就行了

5.调好虾线的大虾,稍微放一点盐腌渍一下

6.锅内倒入油,油热倒入一些白糖熬一下,

7.熬制发黄的时候放入大虾

8.然后开始翻炒,放入葱姜一起

9.虾变红的时候倒入醋继续翻炒

10.醋油都熬进虾肉之后就可以关火了。

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