蟹黄豆花怎么做好吃？
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《蟹黄豆花怎么做好吃？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
豆花很多人都吃过，更好的口感是非常嫩的，做法也是多种多样，也可以在豆花中加入其他美味的食材，这样做法也是非常多样的，口感口味也更加鲜美独特。蟹黄豆花是生活中常见食物，以咸鸭蛋黄和豆腐为主要食材，做起来也是非常简单的，那么蟹黄豆花应该怎么做呢？
1.做法一
内脂豆腐切成丁，放入加盐的水中焯一下捞出。咸鸭蛋留黄备用。准备好鲜汤（鸡汤或骨头汤）。锅中放油烧热，火不宜太大，放入蛋黄炒散。掺入鲜汤，再加入豆腐、盐、鸡精烧熟入味，淋入香油，用水淀粉勾芡即可。盛入盘内。
2.做法二
咸蛋黄取出后，用碗碾碎。热一锅水，焯一下豆腐，注意不要把豆腐弄碎，起锅之后把水沥干。热锅，放少许油，把姜末蒜蓉和咸蛋黄中火爆香，这时候蛋黄会起泡泡好可爱。倒入豆腐，稍微翻炒，用锅铲切成稍微小的块。放少许盐调味就可以出锅了。
3.做法三
胡萝卜、葱分别洗净，胡萝卜切成末，葱切成葱花。锅中倒入30克油，炒香胡萝卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）炒均匀后盛出。豆腐切成四方小块，用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。锅中倒入准备好的高汤1杯，放入豆腐煮开，加入盐2克，倒入炒好的蟹肉同煮。淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡，最后撒入切好的葱花即可盛出食用。
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豆花很多人都吃过，更好的口感是非常嫩的，做法也是多种多样，也可以在豆花中加入其他美味的食材，这样做法也是非常多样的，口感口味也更加鲜美独特。蟹黄豆花是生活中常见食物，以咸鸭蛋黄和豆腐为主要食材，做起来也是非常简单的，那么蟹黄豆花应该怎么做呢？
1.做法一
内脂豆腐切成丁，放入加盐的水中焯一下捞出。咸鸭蛋留黄备用。准备好鲜汤（鸡汤或骨头汤）。锅中放油烧热，火不宜太大，放入蛋黄炒散。掺入鲜汤，再加入豆腐、盐、鸡精烧熟入味，淋入香油，用水淀粉勾芡即可。盛入盘内。
2.做法二
咸蛋黄取出后，用碗碾碎。热一锅水，焯一下豆腐，注意不要把豆腐弄碎，起锅之后把水沥干。热锅，放少许油，把姜末蒜蓉和咸蛋黄中火爆香，这时候蛋黄会起泡泡好可爱。倒入豆腐，稍微翻炒，用锅铲切成稍微小的块。放少许盐调味就可以出锅了。
3.做法三
胡萝卜、葱分别洗净，胡萝卜切成末，葱切成葱花。锅中倒入30克油，炒香胡萝卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）炒均匀后盛出。豆腐切成四方小块，用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。锅中倒入准备好的高汤1杯，放入豆腐煮开，加入盐2克，倒入炒好的蟹肉同煮。淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡，最后撒入切好的葱花即可盛出食用。
常见的佳肴比较多，佳肴在对人体健康上，有着很好的帮助，而且在选择佳肴的时候，也是要对它进行认识，这样吃的时候，都是可以放心进行，常见就是蔬菜、肉类，这类食材制作佳肴的时候，在含有的蛋白质、维生素都是比较多，所以吃这些食物是可以放心的，那蟹黄豆花的做法如何呢?
蟹黄豆花是很多人喜爱选择，这样的佳肴口感独特，而且含有的营养成分也是很多，因此对蟹黄豆花的做法怎么样呢，这样的佳肴制作上并不是很复杂。
蟹黄豆花的做法：
原料：内脂豆腐300克、鲜蟹柳25克、咸蛋黄50克、盐3克、鲜鸡粉2克。
粤式制作方法
先将内脂豆腐放入深盘中、然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒。然后放在内脂豆腐上，上锅蒸10分钟后起锅撒上鲜蟹柳粒即可。
川式制作方法
配料：咸鸭蛋2个、内酯豆腐1盒、味精、鸡精、盐、胡椒水、葱段、姜片、火腿、嫩豌豆、猪油、色拉油、料酒、高汤。
1、将咸鸭蛋煮熟、去壳、蛋白与蛋心分离，蛋白切成小颗粒备用，蛋黄用刀剁成粉备用
2、净锅下嫩豌豆，倒入清水、开火，放毛盐把豌豆氽一水，之后沥干水份，备用
3、净锅烫锅后混合下冷色拉油和猪油共0.5两，放入葱姜片，小火炒香后捞出不用，留下葱姜油，下蛋黄粉小火炒散后倒入高汤小火熬开。
营养价值：豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克。此外，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
以上就是对蟹黄豆花的做法详细介绍，制作蟹黄豆花的时候，需要提前准备好食材，这样制作的时候，才能够顺利的进行，而且制作这样佳肴的时候，需要注意食材搭配，不能随意的乱搭配，同时吃蟹黄豆花的时候尽量避免选择喝啤酒。
豆花是一种传统小吃，可以分为咸口的以及甜口的，豆花里面含有的营养物质也非常丰富，可以补充营养元素，让食欲提高，还可以达到帮助消化作用，下面就给大家介绍一下冰豆花怎么做好吃。
冰豆花怎么做好吃
可以准备吉利丁粉，红腰豆，猕猴桃，芒果以及豆浆，需要把豆浆和吉利丁粉混合在一起搅拌均匀，放到冰箱里面冷藏6个小时，再加入红腰豆，猕猴桃丁以及芒果丁，淋上一些蜂蜜就可以吃了。
豆花的营养价值
豆花里面含有丰富的蛋白质，矿物质以及多种维生素，磷元素以及钙质的含量就非常丰富，适当的吃一些豆花能够预防治疗软骨病，能够让牙齿发育变得更好。
适当的吃一些豆花还可以达到清热补益作用，清热润燥，生津止渴，清理肠胃的效果也非常不错，对于肠胃不好有口臭问题，热性体质的人来说就非常适合。
喝豆花还可以提高食欲，帮助消化，让骨骼成长发育更好，让造血功能变得更强，豆花里面是不含有胆固醇的，所以有冠心病，动脉硬化，高胆固醇，高血脂，高血压的，患者适当的吃一些也相当不错。
豆花里面含有植物雌激素，能够预防治疗骨质疏松症，也可以抑制血癌，前列腺癌以及乳腺癌，它里面含有豆汁醇以及滋固醇，抵抗癌症的效果也相当不错。
豆花的宜禁人群
豆花不是所有的人都适合，只有选对食物，才能起到好的保健养生作用，一般的人群都可以吃，对于产妇，孕妇，老人来说就是理想的食物选择，皮肤粗糙，身体肥胖，更年期人群适当的吃一些也非常合适，经常需要加班，需要长时间用脑的人群，适当的吃一些豆花也非常不错，但是豆花里面含有嘌呤成分，所以血尿酸浓度高，有痛风问题的人就需要谨慎食用。
豆花可以和什么一起吃
豆花可以和馍搭配在一起吃，豆花搭配上软硬适中的泡馍，可以让泡馍的肉腥味变得没有那么浓，两种搭配在一起吃是非常清爽的，豆花还可以和米线搭配在一起吃，香辣滑爽，米线上面添加一些豆腐花，然后再加入味精，胡椒粉，面酱，蒜姜汁，辣椒油等，添加一些韭菜冬菜，搅拌均匀以后就可以吃了。
豆花还可以和冰激凌搭配在一起吃，再添加一些黄桃果肉或者芒果肉，味道就非常丰富，吃起来甜甜蜜蜜，这种搭配方式也非常神奇，但是味道也的确非常不错。
豆花还可以和牛肉搭配在一起吃，豆花牛肉是传统的川菜，非常的香嫩，有麻辣的口感，用一些牛油，香料，菜籽油搭配在一起熬成香辣底料，加上一些泡椒酱，然后再把牛肉腌制入味，配上一些豆腐花，非常的下饭，能够让食欲提高。
豆花还可以和撒子搭配在一起吃，撒子吃起来非常香脆，而豆花的口感又非常顺滑，两者搭配再添加一些花生米，对于喜欢吃咸豆花的人来说就非常不错。
还可以制作冰醉豆腐花，里面有枸杞以及醪糟，这种豆花是非常有特色的，本身豆花非常滑嫩，然后再添加上醪糟，有香甜味道，吃起来酸甜可口，味道浓郁，又非常冰爽，吃上一些能够让味觉苏醒，让味蕾打开，炎热的季节适当的吃一些，能够起到解暑作用，喜欢吃豆花的人也可以用这种方式来搭配。
豆花还可以和肉片搭配在一起吃，要准备植物油，花椒，干辣椒，葱，蒜，豆瓣酱，香葱，料酒，蚝油，花椒粉，胡椒粉，白糖，辣椒粉，食盐，淀粉，梅花肉以及豆花，需要把梅花肉切成薄片，添加一些淀粉，蚝油，白胡椒粉，白糖，食盐，料酒以及油水抓均匀腌制一下，把豆发放到锅中，烧烫以后再盛到盆子里面，葱姜蒜切成末，炒锅里面添加适量的油，烧到5成热，把葱蒜豆瓣酱炒出红油，加入适量的水烧开，然后再把腌好的肉片放到锅中用筷子划散，等到肉片煮到散开，就加一些蚝油，食盐，把煮好的肉片，连汤汁一起倒在豆花上，撒上一些花椒粉以及辣椒粉，炒锅里面添加一些油，烧到5成热，把花椒干辣椒放进去翻炒到香，把热油浇在肉片上，撒上一些葱花，味道是非常香的。
上面介绍的就是冰豆花怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，冰豆花适当的吃一些是非常爽的，制作方法也很简单，里面可以添加一些其他的食材，这样就能让冰豆花的口感更加丰富，还可以用其他的一些方式来制作，味道都是很好的。
黄豆也叫做大豆，一般的人都可以食用，但是消化不好或是有肝病还有肾病和消化性溃疡等等疾病的患者不建议食用，黄豆的做法有很多，可以根据自己的口味制作，经常吃黄豆可以变得更聪明，减少血管硬化的几率，特别是女性可以多吃黄豆，还能起到美白的效果。
做法一
直接把干的黄豆放在锅里不要倒油
用铲子翻炒至黄豆炒六分熟，盛盘。
然后在锅里倒油，准备好葱姜、辣椒等调料
待油热后把葱姜放进去然后把炒半熟的黄豆放进去，加水，加调料，把豆子炒熟时放辣椒
停个两三分钟再盛盘。
做法二
1黄豆提前几小时泡发
2准备蚝油、白糖、泡发的黄豆
3泡发的黄豆放到电饭锅中，加入1/3汤勺白糖
4接着加入一汤勺蚝油
5然后加一米饭碗清水
6压下煮饭键，等料汁差不多干即可关掉电源，但先不要打开饭煲盖，让热力使黄豆熟透，更入味
小窍门
1、关掉电源后让热力慢慢焖上几小时，黄豆表皮就会干，更有嚼度。
2、用电饭锅煮的蚝油黄豆味道浓郁，营养得以保留，烤箱烤的吃了易上火。
3、喜欢有嚼度的，可以取出晾干再吃。我比较喜欢煮熟了立刻吃~
黄豆的功效与作用
1.减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.让头脑聪明
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
5.美白护肤
能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6.预防癌症
具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
黄豆是生活中常见豆类营养价值非常高，绝大多数的人都喜欢吃黄豆，对人体健康的好处也是非常大的。黄豆吃法很多，除了可以和汤一起煮，黄豆还可以直接炸，炸黄豆可以用做休闲食物，打发时间的同时也有利于营养的吸收。炸黄豆的做法很简单，也比较多样，要注意火候和步骤。
1.做法一
黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄 （舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音，有的豆子甚至会跳出来，要注意安全哈）。炸好的黄豆捞出控油，撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉。
2.做法二
干黄豆泡水后，晾干水份。锅中倒入足够的油，冷油时就把黄豆放入，中小火加热，待锅边有哗哗的响声时，将黄豆捞出。趁热，加盐，拌匀。
3.做法三
将黄豆捡去杂质、坏豆，用清水泡一夜。将泡好的黄豆滤干水分。锅里放油，（根据自己情况来定，一时兴起做的，也没称多少分量。）油热了将黄豆放进去炸，炸到锅里泡泡变少，捞出来晾凉。重新加热油，将晾凉的黄豆再次放进去复炸，炸到金黄色，漏勺捞起颠的时候听到清脆的声音就可以了，放凉，温度低点的时候撒上盐。 等到凉透了就可以装起来了。注意一定要尽量的滤干水分，要不然下油锅会炸开飞油伤到自己。
毛豆米是人们生活中经常能吃到的食物，也很便宜，尤其是在夏天是最常见的。别看毛豆便宜，但是吃起来味道还是很鲜美的，所以好多人喜欢吃毛豆。通常我们会拿毛豆来炒青椒、丝瓜，或者会拿毛豆米来烧蛋汤喝，都是非常好吃的，而且还很下饭，这对于那些挑食厌食的人来说是个好食品。
毛豆米在成熟老化之后会退去原有的青色而变成黄色的，也就是我们所说的黄豆。黄豆的用途有很多，比如我们生活中喝到的豆浆，就是黄豆磨出来的。除此之外，黄豆还可以磨成粉，就成了黄豆粉。下面就来说说怎么做黄豆粉才好吃。
黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黄豆粉是驴打滚的原料之一。黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。
虽然大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。 黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。 但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。 黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。 因为黄豆粉吃起来方便，所以近年来一些专业运动员也常饮添加了黄豆粉的牛奶。
黄豆的营养价值如下：
1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；在国外，意大利的医务人员曾做过这样的实验：让一些患有高胆固醇血症的人食用主要为动物性蛋白的标准低的脂肪饮食，而让另一些人食用主要以黄豆为来源的植物性蛋白饮食，3周后互换食谱，这期间， 食用黄豆饮食的人降低了大约20%的血清胆固醇浓度。但停止黄豆饮食后，胆固醇又上升。实验证明，食用黄豆蛋白质对降低胆固醇有特殊作用。
2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
3. 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；
4. 黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用；
5. 黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效；
6. 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春；
7. 黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；
8. 黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
其实最简单的黄豆粉的做法就是制成饮料，也很好喝：
1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入适量的黄豆粉。
2.用汤匙充分搅拌均匀。
3.让黄豆粉溶解均匀后即完成。可依各人的口味喜好，酌量添加少量蜂蜜或枫糖浆。
4.为避免黄豆粉在杯底沉淀，要趁早将饮料喝完。
当然除了上面介绍的把黄豆粉做成饮料之外，生活中还有好多其他的做法，比如有些人会选择把黄豆粉通过加入其他物质，而做成黄豆糕，味道也是不错的。也有人会选择把黄豆粉通过再加工而做成黄豆凉粉，特别适合在夏天食用。
新鲜黄豆一般是用来制作豆浆的，是我们每天早上必备的饮料，所以我们可以了解新鲜黄豆怎么做才比较好吃。新鲜黄豆这种食材可以用于煲汤，比如黄豆酸菜排骨以及豆浆等，大家可以来了解这两种饮食的做法。现在就让我们一起来了解一下新鲜黄豆的做法，正确的利用黄豆的营养价值。
在日常生活中经常见到的黄豆，人们也想出了很多新鲜花样。不仅仅色香味俱全，而且具备非常高的营养，对人体非常健康。
那么有哪些新鲜的花样做法呢?比如将排骨切块，黄豆过夜，首先将排骨飞水，锅里热油之后加洋葱姜大蒜，直到炒香，加水完水的排骨，之后加入烹饪酒，酱油，猪肉酱，糖，炒到排骨变色。最后加入浸泡过的大豆，加入刚好能够排骨，小火炖40〜50分钟，直到黄豆酥软。这样一盘美味可口营养丰富的黄豆炖排骨就做好了。再如用水清洗新鲜大豆，放入过滤器中，把水分晾干，最后将干净的一瓶大豆放入无水无油的瓶子中，倒入醋，直至淹没大豆，密封后使大豆完全浸入醋中，至少放15天即可开盖享用。再如彻底清洗黄豆之后，加入盐，腌12个小时左右，之后洗干净大蒜，韭菜，洋葱并且切碎，红辣椒切片备用，最后将调味料芝麻油和大蒜混合，搅拌在黄豆芽中，在冷藏容器中冷藏1天以上就可以腌制食用，而且可以保存3天。
但是生大豆含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不应该吃生的，半熟的黄豆也不能吃。
作为营养价值及其高的一种食材，黄豆的做法千千万万，而且在民间流传甚广。并且因为地域的不同已经具备了不同的地方特色，酸甜苦辣咸都有。配合着各种辅助食材，可以做出的美味更是数不胜数。但同时也要注意一点，黄豆不能多吃，否则容易阻碍消化。
关于这篇文章介绍的新鲜黄豆的食用方法，大家根据选择自己喜欢的食物去尝试它的做法。对于新鲜黄豆这种食材，我们最常见是用于制作豆浆，豆浆可以很好的被身体吸收，而且富含蛋白质。
红豆花生汤，指的是主要原材料是以红豆和花生再加上其他滋补品熬制而成的一种汤品，这种饮品不仅美味而且是一种对人体有很多好处的滋补品，红豆中富含维生素E、蛋白质高但热量却比较低，因此非常适合减肥者食用，而花生不仅是我们日常生活中的瓜果类零食，花生也可以提炼油，花生油是我们很常见的一种油，花生对人体有抗衰老、促进生长的作用。而我们只要用心准备一下材料，根据下面的步骤就可以做出红豆花生汤。
食材
红豆200g
花生100g
红糖适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
红豆洗净
2
将红豆倒入电饭煲中
3
倒入适量水，浸泡三到四小时，泡过的比较容易煮开花
4
花生洗净
5
将花生倒入锅中
6
看看水量是否合适，喜欢喝汤的可以多加点
7
按下1小时粥/汤键，开始炖煮
8
煮至软烂，依个人口味加入糖，建议用红糖。
好处:
抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
增强记忆：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
猪脚的营养丰富，有下奶的功效，黄豆焖猪脚是一道家常食物，口感绝佳，酱汁也十分入味。这道食物做法简单，注意炖煮的时间，这样猪脚更加软糯。但是要注意食用适量，因为猪脚脂肪含量比较高。
1.干黄豆浸泡30分钟；猪手斩成小块，用开水泡2~3分钟后加少许料酒去味，捞出猪手，放入砂锅；往砂锅中加入已经泡好的黄豆，大蒜、干海椒等配料，加入清水，少量白糖，再加两勺酱油调色，点火开炖；旺火烧开后改文火连续炖上150分钟， 最后加盐和味精，出锅。开水泡过后捞出的猪手，可以在冷水中冲洗一下，这样炖出来的猪蹄肉会更鲜美。
2.猪蹄去好毛，斩成小块。黄豆用水泡至少泡1个小时，猪蹄洗干净后冷水下锅，沸腾后煮1-2分钟煮出血沫，把猪蹄捞起来，不要用冷水冲，用热水冲洗干净，否则那些皮肉会收缩，变成弹牙口感。然后在这个陶瓷锅内放点油，铺入姜葱。上面开始放入猪蹄，放入冰糖和香料。淋上老抽和生抽，倒入料酒，倒入600ML的清水，上面再铺上黄豆，可以搅动一下，让黄豆布满各个角落，盖上锅盖，大火煮开后，转中小火，焖煮1个小时。中途翻一下，使猪蹄入味均匀，关火打开盖即可食用。
3.猪脚两个，斩成小块刮毛洗净，锅中放水，放入猪脚汆烫两分钟至血沫出来，洗净待用。将洗净的猪脚、黄豆放入砂锅中，再放入葱结、老姜片、料酒、老抽、八角、香叶、草果，加水至浸没全部食材。大火煮开后，转小火焖烧2小时。加盐、冰糖调味，起锅前再用旺火收一下汤汁即可。
牛肉和黄豆相信大家都是很熟悉的，这都是我们在平时常吃的食物，因为吃起来的味道好，而且实际上这两种食物搭配在一切吃也是不错的选择，牛肉炖黄豆就是非常好的一个吃法，那么具体来说牛肉炖黄豆我们应该如何烹饪吃，一起跟着来看看吧。
牛肉和黄豆可以一起吃吗
牛肉和黄豆是完全可以一起吃的，首先黄豆和牛肉都是非常健康的食物，而且因为蛋白质的含量是比较高的。而且属于低脂肪的食物，特别是黄豆中的脂肪是比较少的，而且因为其中的蛋白质也比较的丰富，吃了之后可以起到不错的补虚开胃疗效存在，而且牛肉的吃法，主要是炒着吃或者是烧着吃比较多，当然选择凉拌吃也是可以的，而黄豆和牛肉一起配搭吃是不错的选择，所以说吃牛肉和黄豆的时候可以试试这样的烹饪方法。
牛肉炖黄豆怎么做好吃
牛肉炖黄豆的吃法是很不错的，首先黄豆需要我们用凉水，浸泡上三个小时以上的时间。之后我们把牛肉洗净。然后直接切成块。沥干牛肉中的水分之后就可以备用，我们把锅烧热了，就可以在锅中放入牛肉，炒干其中的水分，煸炒出油就可以了。之后我们再把锅中多余的食用油全部倒出，之后我们再在锅中放入八角、花椒。还需要在其中放入姜和香叶一起炒香，在锅中放入牛肉之后，我们把加上老抽，给牛肉上颜色。之后我们再加上能够淹没牛肉的开水，之后给锅中放入盐、生抽以及白酒进行调味。白酒加得多一些，可以让牛肉的味道更香。这时候就可以放入之前浸泡软的黄豆，我们用大火煮上半个小时的时间，之后转成中火继续炖，等到牛肉煮烂黄豆煮软就可以了。
牛肉炖黄豆的窍门
牛肉炖黄豆在烹饪的时候是有一定窍门的，首先想要炖出美味、软烂的牛肉，想要让牛肉容易入口，首先我们要选择牛肉中，结缔组织丰富的一个部位，牛腩就是比较好的选择。我们用牛腩来炖着吃比较好，这是要比其他牛肉的部位更加软烂一些，而且可以避免出现烂得失去形状的情况产生。
在炖牛肉吃的时候，是不需要焯水的，因为先焯水之后，再放入锅中炖，因为牛肉是很容易出现口感变柴的情况产生。而且牛肉是需要在冷水的时候直接下锅，随着水温不断的升高，因为牛肉中的血水可以出现凝固析出的情况，可以让牛肉的味道好。
在制作牛肉炖黄豆的时候，可以放一些茶叶，我们把一些茶叶，直接用纱布包好之后，然后放搭配锅中，和牛肉一起炖煮，可以让牛肉很容易炖熟炖烂，也不会影响到牛肉的味道。
在炖煮牛肉吃的时候，可以在其中加些姜，因为姜可以帮助调味去腥，还可以用来嫩化牛肉的口感。如果我们担心煮出来的牛肉。吃起来的味道又老又硬，可以把新鲜的姜切成块捣碎。姜末需要放到袋子中，挤出其中的姜汁之后，直接把姜汁拌到牛肉里，完全搅拌均匀，可以让牛肉均匀的沾上姜汁，之后在常温下腌制一个小时，可以让牛肉的香味更浓郁，而且可以避免生姜辛辣味的产生。
牛肉炖黄豆的功效
牛肉炖黄豆的食疗功效还是很强的，首先吃牛肉炖黄豆也很好的降低人体中的胆固醇。还可以减少动脉硬化的产生，对于预防心脏病问题的产生有好处，而且在牛肉炖黄豆中，有抑胰酶的存在，它对糖尿病有一定的疗效。所以说牛肉炖黄豆是非常健康的食物，对心血管疾病的人群来说，吃牛肉炖黄豆很适合。
吃牛肉炖黄豆还可以帮助人体增强免疫力，是可以有效的促进蛋白质新陈代谢速度，还可以促进合成，而且牛肉炖黄豆还可以很好的提高我们机体的抗病能力，对于身体比较虚弱的人群来说吃牛肉炖黄豆很适合。
在这道菜中的铁元素比较丰富，这是造血的时候很必需的元素，而且因为牛肉中富含的铁很丰富，多吃牛肉可以帮助缓解缺铁性贫血的问题。
牛肉炖黄豆的吃法很不错，因为烹饪起来的方法比较简单，而且烹饪起来的味道也非常好，所以说是很值得我们在平时吃的，上面介绍了牛肉炖黄豆的具体做法，我们可以掌握这样的烹饪方法，在平时自己烹饪牛肉炖黄豆吃很不错。
黄豆又叫大豆，黄豆酱主要就是黄豆制成的，黄豆酱的做法简单，而且多种多样，吃法也很多。黄豆酱除了直接食用，用来做菜也很好吃。黄豆酱的烹饪用途非常广，还可以用来蒸排骨。
1.将黄豆洗净，控干水分，上炒锅炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理机磨成粉。再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。将菜椒洗净，切小块，用食品料理机打成糊，拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒，拌匀（注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌）。图中汤勺内是两个月前做的，与新做的颜色明显不同。装瓶，放室温、无阳光直射处保存。放置一个月后即可食用。
2.排骨洗净用毛巾包好挤干水分，用酒、糖、盐（因放黄豆酱的缘故，盐的分量要比平时要少一些）、生粉和排骨拌匀。再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右，在面上撒上切好的蒜粒，淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右，取出在上面洒上葱花便成。
3.铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色。排骨洗净用厨房纸吸干水分。锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄。加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。加适量酱油，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐，小火焖约20分钟至山药熟软即可。
泥鳅是人们喜欢吃的一种食物，制作泥鳅的方法比较多，人们会根据自身的需求选择适合自己的制作方法。黄豆是一种大家熟悉的豆类，黄豆当中含有丰富的营养物质。那么泥鳅和黄豆放在一起可以制作成一道美味的菜肴，可以有很多的做法，泥鳅闷黄豆怎么做好吃呢？
苦瓜黄豆泥鳅汤
原料：泥鳅500克，苦瓜400克，黄豆100克，陈皮1小块，姜2片，酒、盐、清水各适量。
苦瓜黄豆泥鳅汤的做法
1.将泥鳅剖开，去内脏，洗净。
2.烧锅下油，爆香姜片，下酒，放入泥鳅煎至半熟，铲起。
3.苦瓜洗净，去核，切片;黄豆用清水浸泡至软;陈皮用清水浸软，刮去瓤。
4.煲滚适量清水，放入所有材料;用猛火煲开，改小火煲1.5小时，下盐调味即可。
功效：泥鳅富含高蛋白，肉味鲜美，是煲汤佳品;苦瓜清热解暑、明目解毒;黄豆健脾宽中、润燥消水。本场方有清热祛湿的功效。
应用：用于小儿湿疹。
泥鳅的营养价值
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污;然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有...[更多]
小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素p，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
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