炒饼怎么做？这样做最好吃！
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“炒饼怎么做？这样做最好吃！”，供您参考，希望能够帮助到大家。
很多人都吃过炒饼，这是一种很传统的面食，尤其在我国的北方地区非常流行，人们在做炒饼的时候会加入白菜等很多食材，所以炒出来的饼味道非常好，吃炒饼可以润脏腑，能够强壮筋骨，能够清热止痛等等，下面介绍炒饼的最流行做法。
第一、家常炒饼
材料
鸡蛋1只，葱末适量，白菜丝适量，饼0.5-1个，酱油0.25小匙，盐0.5小匙
做法
1.炒一个鸡蛋碎
2.锅入少量油，下多一些葱碎煸香
3.下洋白菜丝，炒到变软
4.下饼丝
5.加酱油
6.加盐
7.喜欢干的，可以多煸一会，有一些薄的饼丝就会脆脆的了
第二、素炒饼
材料
饼丝，圆白菜，干辣椒，酱油，白醋，辣椒油
做法
1.圆白菜洗净空掉多余的水，切成丝
2.锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香
3.待锅热后改中火，放入圆白菜丝翻炒。此时锅中没有水的情况下并且锅够热可以烹入一点白醋
4.放入饼丝一同翻炒，此时可以放入一点辣椒油提香，不放也行的
5.把蔬菜和饼丝炒均后淋上少许酱油，炒匀后即可出锅
6.看~~不粘锅炒完以后一点也不沾，要是非不粘锅会沾的满锅底都是
第三、盘肉丝炒饼
材料
主料：一张饼（切好正好一盘），一小块瘦肉，1/4颗洋白菜
辅料：葱姜切末，花椒，鸡精，料酒，盐，蒜4瓣，醋
做法
1.肉，洋白菜和饼都切成丝
2.锅中放油，烧热花椒，爆出香味
3.加入葱姜，煸炒
4.放入肉丝
5.待肉丝变色，放入料酒一勺，鸡精一勺
6.放入洋白菜
7.待洋白菜稍软，便可下饼
8.翻炒至饼和菜丝均匀混合，加入盐调味
9.待饼稍软即可出锅，撒上拍好的蒜，加上醋。
第四、杂蔬炒饼
材料
剩春饼几张，鸡蛋一个，元葱适量，胡萝卜适量，白菜适量，花生油，酱油，蚝油，姜末，蒜末
做法
1.将饼切成条状
2.鸡蛋加点盐打散，煎成蛋饼
3.将蛋饼、元葱、胡萝卜、白菜都切成丝
4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香后，下菜丝翻炒
5.菜丝炒软后，放入饼丝炒，期间放入适量酱油和蚝油调味
6.最后放入蛋饼丝炒匀后出锅即可。
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蘑菇有很多种分类，其中一种是口蘑，口蘑同样是营养价值非常高的食物，今天推荐大家把口蘑和鸡肉炒来吃，鸡肉炒口蘑这道美食吃起来味道好极了，但想要做得好吃的话，下面的做法要懂得。
一、鸡肉炒口蘑的做法
主料
去皮鸡腿2只，口蘑8个，青椒1个，胡萝卜1个
配料
生抽1勺
盐1勺
姜1块
鸡精适量
辣椒酱1勺
制作方法
1.鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。
2.锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。
3.放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，甜辣酱，盐大火快炒。
4.出锅放点鸡精即可。
注意事项
这道菜用的是甜辣酱，口味辣中偏甜，还是很好吃的，尤其是蘑菇，在里面吸收了肉的汤汁和酱的甜辣，更加突出了菌菇的美味。
二、鸡肉炒口蘑的做法
1.鸡腿去骨切丁焯水备用。口菇切稍厚的片，胡萝卜青椒切块。姜切丝。
2.锅里放油，把蘑菇煎一下，拨到旁边，放入鸡腿肉和姜丝，翻炒均匀。
3.放入胡萝卜片，一起炒，加入生抽，甜辣酱，盐大火快炒。
4.倒入青椒，炒断生。
5.出锅放点鸡精即可。
三、口蘑炒鸡肉的做法步骤
1、所有食材：口蘑若干个已经切片的鸡脯肉辣椒一个胡萝卜半根姜葱蒜
2、口蘑切片，辣椒、胡萝卜分别切小块。
3、葱姜蒜分别切碎。
4、起锅，油烧热，爆香葱姜蒜，放入鸡肉片滑炒，加入少量料酒，翻炒变色盛出。
5、再起锅，加少量油，放入口蘑片，翻炒半分钟。
6、加入辣椒片、胡萝卜片翻炒均匀。
7、放入炒过的鸡肉片。
8、加入适量生抽。
9、加入半勺糖。
10、加入半勺盐，翻炒均匀即可。
11、出锅。
做瓜片炒肉这道美食，一般要准备两根黄瓜，黄瓜是中国人吃的非常多的食物，黄瓜含有丰富的水分以及纤维素等营养物质，吃黄瓜可以促进肠胃蠕动，因为黄瓜所含的能量比较少，所以可以帮助减肥，可以这么说，黄瓜已经成为了减肥人群的挚爱。
一、材料
黄瓜二根310克，去皮五花肉一块100克，姜2片，葱1段，干辣椒1颗，蒜3瓣
二、做法
1.把肉切成薄片放入少许料酒、五香粉、生抽和淀粉拌匀腌制五分钟。把黄瓜切成3MM左右的片。姜切丝，葱切成葱花，干辣椒切段。蒜拍扁切碎。
2.1、热锅凉油，放入姜丝小火煸炒。2、待炒出香味儿放入干辣椒段爆香。3、加入腌好的肉片大火翻炒。4、加入生抽炒匀，待肉片变色后加入黄瓜片快速翻炒均匀。5、倒入少量的醋。6、出锅前加入盐调味儿，倒入蒜末炒匀即可出锅。
三、小诀窍
做菜的时候，如果加有大蒜，一定要先把大蒜拍扁切碎，因为大蒜的辛辣成分主要是大蒜素。完整的大蒜并不含大蒜素，而含有无嗅、无辛辣的蒜氨酸和蒜酶。当大蒜切碎或拍砸成泥时，大蒜细胞破裂，使蒜氨酸充分与空气接触，在蒜酶促进下，氧化分解成大蒜素。大蒜素具有强烈辣味和杀菌作用。
如果一日三餐只吃几种食物，或许再好吃也会感觉到厌烦，所以日常生活中吃什么东西一定要讲究正确的搭配，否则饮食就会显得十分单调，同时也会导致营养吸收不全面。生活中，喜欢吃燕麦饼的朋友是非常多的，不过长时间在外面买一是比较浪费二是不安全。那么，在家自己制作燕麦饼，怎么做最好吃?
一、烤燕麦饼
材料
燕麦半斤、牛奶2袋、花生酱一勺、黄油适量、砂糖适量
做法
1、先把燕麦用小火炒熟盛出;
2、锅洗净，倒入牛奶+黄油+砂糖熬开，加入花生酱熬到浓稠;
3、加入炒熟的燕麦拌匀;
4、盛入干净的器皿中，用勺压平压实，放冰箱里冷藏;
5、吃时道出切块或厚片就可以了。
二、蓝莓燕麦饼干
1、准备好所有材料，预热烤箱摄氏175度、华氏350度。
2、面粉、小苏打粉过筛。
3、烤盘舖上烤盘纸。
4、奶油加入黑糖打匀，再加入香草精和醋，最后加入蛋。
5、加入过筛好的面粉和小苏打粉。
6、加入麦片。
7、加入蓝莓干。
8、用冰淇淋勺子或汤匙挖一球一球的放在烤盘上。
9、放进烤箱烤14分钟，烤好放凉即可。
三、蔓越莓燕麦饼干
1、将材料分别量好;使用SpecialK原味麦米片
2、将奶油加热溶化后，加入鸡蛋与水拌一拌
3、在步骤2中加入糖与低筋面粉，大概混均匀
4、加入SpecialK原味麦米片、蔓越莓后，揉成面团
5、面团分别揉成小圆球后，压扁入烤箱，170度烤十分钟
6、做出来的蔓越莓燕麦饼干非常有口感，配茶就是一个好的下午茶甜点了。
四、圣诞燕麦饼干
1、烤箱预热摄氏180度。
2、制作饼干：黄油加细砂糖、红糖打微发。
3、筛入低筋粉、泡打粉、玉桂粉，拌匀。
4、加入麦片，拌匀。
5、分成50克一个的面团，用手搓成圆形，压扁，放在烤盘上，放进烤箱，烤13分钟。
6、出炉，自然冷却。
7、制作淋面：将糖粉、蛋清拌匀。慢慢加入柠檬汁，并不停搅拌。
8、取出三小份，其中两份分别加入红色、绿色色素。
9、将冷却的饼干，一半沾满淋面的白色糖霜，放在油纸上，待自然凝结后，用两个颜色的糖霜装饰，即成。
大家早上都喜欢做一些做法简单的食物当做早餐，像鸡蛋馒头片、蔬菜粥、鸡蛋饼等，既美味又有营养。怎么做鸡蛋饼最好吃呢?鸡蛋饼其实就是用鸡蛋加面粉还有一些喜欢的蔬菜调和成糊状，用锅煎至而成，用时短上手快，如果煎的技巧可以煎成外酥里嫩，非常受小朋友的喜爱。
一、葱花鸡蛋饼
原料：鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克
做法：
1. 1小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀。
2. 锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
二、土豆鸡蛋饼
原料：土豆1个、鸡蛋1个、胡萝卜、盐、黑胡椒
做法：
1. 土豆洗净去皮切片，隔水蒸熟，压成土豆泥;胡萝卜擦丝;鸡蛋打散，倒入土豆泥，搅拌均匀，放入胡萝卜丝，搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。
2. 平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
三、胡萝卜鸡蛋饼
原料：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱
做法：
1. 胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀。
2. 平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
四、鸡蛋卷饼
原料：面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克
做法：
1. 面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀。
2. 平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀。
3. 撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
五、鸡蛋豆渣饼
原料：豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油
做法：
1. 豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊。
2. 平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。
糯米是非常好的食物，吃糯米对健康有好处，比如那些患有肺结核，或者长期衰弱的人都可以多吃糯米，可以补养胃气，对身体有一定的滋补作用，需要提醒的是，肠胃功能不好的人要少吃糯米。很多人喜欢把糯米做成糯米饼来吃，下面介绍三种做法。
第一、南瓜糯米饼
材料
南瓜，糯米，面粉，油
做法
1、南瓜洗净去皮上锅蒸；
2、蒸熟后用勺压成南瓜泥，凉透；
3、加入糯米粉、少许面粉搅拌；
4、团成团后压扁；
5、油煎熟即可。
第二、三色糯米饼
材料
南瓜泥145G，水磨糯米粉130G，紫薯泥140G，水磨糯米粉50G，抹茶粉20G，水磨糯米粉100G，糖15G，开水30G，糖10G，开水80G，糖15G
做法
1.准备材料
2.南瓜和紫薯隔水蒸熟，能轻易用筷子戳穿即表示熟了
3.把三份材料分别揉成均匀的团，南瓜和紫薯都要趁热加入揉
4.把面团分成大小均匀的剂子
5.把分好的剂子搓圆后按扁（做好的饼不要太薄，也不要太厚。太薄，成品就吃不出香糯的口感，太厚，外面焦了，里面可能还没熟）
6.不粘锅倒入薄薄一层油，烧热后转小火，下入糯米饼煎，煎至两面微焦（火一定要很小不然很容易焦，外面焦了，里面却还没熟）
7.吃之前可以用厨房纸吸一下油，糯米饼不吃油，外面会很油
第三、南瓜糯米饼
材料
南瓜半只，白糖，糯米粉
做法
1.将南瓜去皮去籽后切小块，直接放在蒸笼屉上，上锅蒸熟.大概需要20分钟，用筷子扎一扎，很软了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺压成泥状.这个时候尝试甜度，要比平常口感稍微甜一些，因为还要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面团一样的程度.虽然南瓜里没有加任何液体的东西，但是，很让人吃惊地，可以吸收相当多的糯米粉.
4.然后，把南瓜面团分成小剂子，搓圆了后压扁，锅里一点点素油，中火两面煎透就可以了。
很多人正在受到高血脂高血压的困扰，或者出现了动脉硬化症，身体变得越来越胖了，这些都是标准的富贵病，是因为人们变富裕了，吃得太好了而出现的病症，这些问题解决起来比较难，这里推荐大家要多吃洋葱，洋葱能够有效对抗这些富贵病，下面是洋葱炒牛柳的制作步骤。
第一、洋葱炒牛柳做法
原料：
洋葱1个、牛柳、老抽1茶匙、盐1/2T、干淀粉1/2T、油
做法：
1、将牛柳切片再切丝，加入盐、老抽、干淀粉、油拌匀，胭制10分钟。
2、洋葱剥去外皮，洗净。对半切开，再切成丝。
3、炒锅烧热，倒入油，将牛柳倒入滑散，变色后盛出。
4、锅中加入油，将洋葱丝倒入炒1分钟后，迅速倒入牛柳炒匀，加盐即可。
小贴士：
1、切洋葱时，可在旁边放一碗凉水，可有效防止“悲伤”哦。
2、洋葱不宜长时间炒制，否则会影响口感、色泽。
第二、洋葱炒牛肉
制作材料
主料：牛肉(肥瘦)200克
辅料：洋葱(白皮)15克
调料：番茄汁15克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)4克，胡椒粉1克，植物油30克
制作流程
1.洋葱去老皮洗净切成块；
2.牛肉洗净切片；
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克；
4.将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡；
5.烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分；
6.把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
第三、烹饪方法
1.姜洗净去皮，剁成末；
2.洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；
3.牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；
4.姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；
5.腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；
6.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；
7.锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油50克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；
8.锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。
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