青椒皮蛋的做法是什么呢
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“青椒皮蛋的做法是什么呢”，但愿对您的养生带来帮助。
吃够了大鱼大肉，我们开始倾向于清爽的菜肴。青椒皮蛋这道菜就非常适合，清脆爽口，而且做法简单，味道也不错，深受广大人民的喜爱。那么这道青椒皮蛋又是怎么样制作出来的呢？
1、青椒皮蛋的做法
其实青椒皮蛋的做法非常简单，我们首先将皮蛋剥去灰壳，然后在冷开水中清洗干净。然后将青椒用一颗竹签穿上后，在火上烧一下，最好选用老嫩适宜的青椒，然后用干净的纸擦去青椒表面上的黑灰，去掉青椒的根部，和青椒籽和筋，切碎后备用。将皮蛋均匀切成六瓣到八瓣左右摆入盘中，撒上切好的青椒碎，然后将酱油，香油，味精，按照一定比例调和，淋在皮蛋上就可以了。其实做法非常简单，材料也非常容易准备。
2、青椒皮蛋的营养价值
我们都知道青椒中含有大量的维生素c和抗氧化成分，可以增强人体的免疫能力，对生活压疲劳有一定的缓解，可以增强肠胃蠕动，帮助胃肠功能消化，促进食欲。而皮蛋中的营养价值也非常丰富，尤其是皮蛋中的蛋白质含量，氨基酸含量都是普通鸡蛋鸭蛋的数十倍。一年四季多适合食用，虽然说皮蛋的营养价值很高，但是在人体中很容易被消化，有很好的清热解暑，降温止渴，温补等功效。对调节血压，便秘也有很好的帮助。尤其是炎热的夏季，经常大鱼大肉的人们，偶尔吃一点青椒皮蛋，清凉爽口，还可以很好的帮助促进食欲。
相关阅读
青椒凉拌皮蛋是一道家常凉菜，也可以用来当做下酒菜味道非常好，青椒营养丰富，既可以烹饪也可以当做配菜，味道十分提味，也可以和肉食搭配掩盖肉食的腥味，深受人们的喜爱，青椒凉拌皮蛋味道清凉爽口，非常适合夏季食用。
食材明细；松花皮蛋4个，青椒1个。姜25克。蒜25克、醋2勺.生抽2勺、豆瓣汁1勺
选择外壳光滑饱满的皮蛋，尽量少斑点，细纹。
好的皮蛋拨开后色泽透亮，呈茶色，上面看得见雪花状的花纹，称为松花皮蛋。
青椒切丁，姜蒜切碎末。
把一个皮蛋切成4瓣，撒上姜蒜、青椒，淋上生抽、醋、豆瓣汁。
腌制一会儿，装盘即可食用
小窍门
1、选择的皮蛋质量很重要，剥开后皮蛋的弹性越大越好，颜色透亮，切开后蛋黄呈红色为佳。
2、切皮蛋的小窍门：取一根细线，洗干净后，一端固定住，扯紧另一端，皮蛋放在手心，以线为刀，很容易将皮蛋切开，蛋黄不容易散，成型很好。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
一到了炎热的夏季，很多的人都变的没有食欲了，青椒拌皮蛋在夏季可以一道既经济实惠又开胃的凉菜，听说皮蛋营养比较丰富，并且还有着去火的功效，我们可以买一些青椒和皮蛋一块拌着，青椒拌皮蛋这道菜做法比较的简单，味道却让人出乎意料的好，以下就是青椒拌皮蛋的做法。
食材
皮蛋2个
蒜瓣适量
香葱适量
辣椒酱适量
生抽适量醋适量盐适量味精适量
青椒适量
做法：
皮蛋俩个，剥开，冷水泡会，皮蛋捞出，每个切成六小半(在这里我是直接用刀切的，可能有人会建议用线，这当然也是可以的，但是我手头上没线，而且只要切得时候把刀润水也没有那么粘)
把香葱、蒜瓣，青椒切成末
这里我隆重推荐下这个辣椒，这是我今天从菜场买来的，是卖家自己做的，辣椒和芝麻过油后的产物，呵呵据说很好吃的哦。我平时都是放老干妈的，大家也可以试试
把葱、蒜、辣椒放入盘中，加少许盐，味精，生抽 醋即成。但是由于南京天气比较热我都是提前做好放入冰箱，吃的时候拿出，冰凉的感觉入口，很享受哦
青椒拌皮蛋的做法就为大家介绍到这，在这里提醒大家切皮蛋的时候可以把刀上沾上一点冷水，这样切的时候不容易粘刀，如果不喜欢吃蒜的话，可以把大蒜换成姜这样味道同样是不不错的。希望大家学会了也可以自己试着做一下
常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做皮蛋炒青椒这道菜吧。
2.1锅中放油，放入姜蒜爆香！
3.2青椒切粗丝，皮蛋切成小牙，姜蒜剁碎或者切片儿都可以的！
4.待香味散出，放入青椒和皮蛋，一起放进入，皮蛋的味儿才能入青椒！
5.放入调料，盐、生抽，放点胡椒粉，出锅！
6.调料不用太多种，原汁原味，个人觉得青椒要炒死点才好吃，这个依个人口味哈！哈哈
看完关于皮蛋炒青椒做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
今天小编教大家做一种比较常见的菜，叫做皮蛋豆花，相信平时很多人也非常喜欢吃这种菜，而且皮蛋是一种比较美味的食物，豆腐也很健康，学会做之后，你也可以经常自己在家里面做，尤其现在是夏天，吃这一道菜是非常合适的，而且这一道菜的菜色也很好看，能够帮助促进食欲。
材料
主料： 松花蛋(鸭蛋)150克、豆腐(南)300克。
辅料： 鲜鸡汤600克、油菜心50克、虾米10克。
调料： 小葱5克、姜15克、大蒜10克、盐4克、味精2克、香油10克。
做法
1. 将豆腐、青菜、皮蛋均切条;
2. 锅内放入葱(切丝)、姜(切丝)、蒜(切片)，加鲜鸡汤上火烧开;
3.下入豆腐条，加精盐烧透入味;
4. 再下入皮蛋，小火烧开，撇去浮沫;
5. 最后下入青菜烧开至熟，出勺装碗，加味精、香油、虾米即成。
皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。
这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。所以平时要注意不能多吃。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
皮蛋虽然好吃但是不建议大家多吃，尤其是孩子不可以多吃，因为皮蛋中的含铅量是非常高的，但是适当的用皮蛋和豆花来做菜是可以的，只要在吃的时候注意适量就可以了，不管你吃任何东西都要注意一个度，这样才能够对身体有好处。
皮蛋这种食物有些朋友是非常喜爱，有些朋友则避而远之，主要是还是因为它的味道。使用青椒和皮蛋进行烹煮的话，又是一道别有风味的菜式。喜欢食用皮蛋的朋友不妨尝试这样的搭配，也是非常不错的。
做法
青椒100克，松花蛋3只，盐、味精、醋、酱油、香油各适量。
操作过程
1，将松花蛋去壳，每只切成六瓣，摆在盘中。(家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片)
2，青椒去籽就没味道了，所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块(最好小点)
3，架锅烧热，把青椒放如锅中，一同放入蒜沫姜沫和盐(少许)。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒 酱油 醋 白糖(可以加或不加)鸡精 葱花 翻炒一下再倒在皮蛋上。
3、营养价值
皮蛋 - 皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它简直风味尽失啊!可能有些人对皮蛋的味道敬而远之。青椒的清脆爽口配合松花蛋的独特口味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《青椒皮蛋的做法是什么呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么是养生呢”专题。
饮食养生
运动养生
