五香猪蹄的做法是怎样的？
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的五香猪蹄的做法是怎样的？，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
五香猪蹄绝对是饭桌上比较抢手的一道食物了，但是对于它的烹煮方法以及技巧，还有各种食材调味料的使用，很多人不了解，其实如果你能够掌握基本的一些方法步骤，在家也是可以动手制作出美味的五香猪蹄的。
五香猪蹄的制作需要的材料，包括猪蹄，适当的花生仁，还有八角、桂皮、料酒、大葱以及姜，还有酱油等这些调味料，这些调味料我们在烹煮食物的时候都会使用得到，所以食材选择准备是比较方便简单的。首先需要将猪蹄用开水煮沸之后，加入酱油、料酒、腌制半个小时，一定要让猪蹄入味，之后再放到油锅里面去煎炸，等猪蹄呈金黄色后把准备好的辅助调味料一起放入其中，用旺火煮沸，之后再调至微火焖煮，两个半小时就可以完成。
五香猪蹄的制作是比较简单的，而且这一道食物，可以称得上是老少皆宜的，尤其是对于血虚或者是产后缺奶的产妇，以及年老体弱的人群来说，都有很好的食疗保健功效，能够起到很好的补气补血，调理身体的作用，还可以改善腰膝酸软等问题。
当然也要注意，如果肠胃消化功能不是很好，或者是患有胆囊炎、胆结石以及高血压的患者，并不是一过多的食用这道食物，实际上任何美味营养的食物，都应该讲究适量科学的原则。这才是健康饮食的方式。
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对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做五香烤猪蹄这道菜。
2.焯好的猪蹄，再次洗净备用。
3.锅里放适量的油，放入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香和冰糖，小火慢慢炸出香味，冰糖熔化。
4.倒入猪蹄，再放入姜片和大葱断，翻炒。
5.待猪蹄表面微黄，再放入调味翻炒。
6.倒入没过猪蹄的开水，大火烧开，小火慢炖2个小时左右。
7.炖好的猪蹄放入烤盘上。
8.入烤箱烘焙，220度，烤箱中层，先烤15分钟，刷油后，可以撒点芝麻，再烤5-10分钟即可。
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的五香烤猪蹄的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
五香鸡和一般红烧鸡做法差别不会很大，配料就是简单的盐、沙姜、蒜、油、酱油，这五种材料散发的香味就是五香鸡具有代表的味道。制作五香鸡的时候是需要注意火候的把控和佐料的比例。
原料：嫩母鸡一只，盐5克，沙姜粉3克，葱末、香油、酱油各适量
制法：将母鸡洗净，调料拌好后均匀地抹在鸡内腔，放在通风处晾两小时，然后放锅内急火蒸20分钟，即成为“金黄鲜亮油欲滴，皮脆肉嫩骨香”的五香鸡了。
决窍：
1、火候 蒸鸡时根据鸡大小、火力强弱适当增减时间，一般20-30分钟就熟了。蒸热的鸡斩开后，大腿骨顶端的血呈暗红色即符合标准;如果血太红就没熟透;如血已成黑色就过了。
2、作料 五香鸡的作料很简单，主要是沙姜(药店有售)，沙姜含有月桂醛等芳香物质，这种物质和鸡肉中的氨基酸结合后形成鲜香成分的物质;五香鸡之所以受到美食家的称赞，用沙姜佐鸡是主要秘诀。
3、鸡肉自身的化学降解 刚杀的鸡味道并不好，需放一段时间，待它熟后味道才更美。不了解其中奥妙的人，鸡宰杀后就马上做，其实这里面有个复杂的变化过程，称为“降解”，鸡有宰杀后蛋白质在蛋白分解酶等多种酶的作用下分解成为可溶性氨基酸，它们在盐的作用下呈现出鲜味。据测试鸡肉降解时间为2小时。
鸡蛋大家在生活中经常可以吃得到，也是饭桌上的常客，而且鸡蛋的吃法各种各样，所以了解鸡蛋的制作方法之后，就可以随时享受到鸡蛋的营养以及美味了，而以下要介绍的是五香鸡蛋的制作方法。
做五香鸡蛋，首先要注意各种食材原料的准备，鸡蛋当然是不可缺少的了，还有调味料包括茶叶、精盐、白糖、花椒、八角还有桂皮。以及适当的料酒，因为做五香鸡蛋主要的细节就是配料的使用，准备好这些配料之后，就是要注意做法步骤的进行了，因为每一个步骤都会影响到整道食物的口感。
先要将所有的配料放在一起用水煮开，煮开之后放到一边，要注意不要马上将鸡蛋放入里面烹煮。鸡蛋应该分开用清水煮熟，鸡蛋煮熟之后拿出来冷却两分钟，之后将鸡蛋轻轻的敲碎，而且皮碎蛋膜还要相连在一起，然后再将鸡蛋放入之前煮好的配料水当中，再煮一个小时，这样就会让配料的味道浸入到鸡蛋里面，冷却之后就可以食用。
通过这种方法做出来的五香茶叶蛋，可以让你感受到茶叶的清香，又有香料的浓香，而且非常的嫩滑可口，加上鸡蛋富含蛋白质、脂肪以及钠、镁等这些微量元素，所以食用的话对我们的身体健康也是很好的，而且自己知道这些食物的做法，也可以为家人露一手，别提多美滋滋了。
五香牛腩的做法是怎样的。很多的人们喜欢美食，因为美食往往具有无法抵抗的诱惑力，人们对于美食的追求也是越来越多，现在我要向大家介绍的一款美食就是五香牛腩，提到牛腩，很多人都是吃过的，美味自认是不用说的，然而很多人不清楚它的制作方法，下面就对五香牛腩的做法的内容进行具体的介绍。
以前我做卤牛腩，往往都是直接丢入锅中卤制便可，没想到生姜和大葱是需要事先炒香再卤制的；后来录 制美食节目，也看到厨师做卤牛腩，手法一致，都是先将生姜大蒜大葱先炒过，再下入牛腩翻炒，最后加 入香料及调料小火慢卤。于是，回到我自己的厨房，也如法炮制，在卤制的过程中，就闻到那股浓重的香 味，最后一尝卤出来的牛腩，果然特别入味，特别香浓好吃，连卤制的汤汁中也带着香料的味道，下面具体的介绍其做法：
1、将牛腩清洗干净切成小块
2、将姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用
3、锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用
4、另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味
5、加出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄，加入所有香料
6、加入足量水，放入打结的小葱，调入适量鲜味生抽及冰糖，大火烧开转小火煲2小时左右即可
上面所讲的内容就是有关“五香牛腩的做法是怎样的”的知识的介绍，大家通过上面的介绍对相关的知识也有了一定的了解，因此，对于想要吃五香牛腩的人们而言，自己在空闲的时间里，可以自己按照上面的方法去做的，这样不仅自己可以尝到美食，而且自己的家人和朋友也会尝到的。
相信每一个吃过五香卤猪蹄的朋友肯定会深深的爱上这道菜肴吧，五香卤猪蹄不但看相很好而且还含有丰富的营养，常吃五香卤猪蹄可以起到补充营养和抗衰老的功效，此外五香卤猪蹄还能起到抗皱纹和令皮肤紧致等效用呢，五香卤猪蹄做法简单易学，下文我们介绍一下五香卤猪蹄的家常做法。
五香卤猪蹄是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。此菜汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体。
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，可以食用，如：红烧排骨，比较家常食用。廖排骨的五香卤猪蹄既是一道中国名菜，也是成都名小吃。
操作方法：
1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水.第一锅水倒掉;
2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油，放入"五香"，放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了;
3、这是刚卤好的，很软和，别着急吃.要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会皮Q肉香;
4、成品切一盘。
简易方法：
自己动手做卤猪蹄，步骤繁琐且要求极高，还不如买做好的。四川廖排骨的招牌菜五香卤猪蹄采用秘百年祖传秘制卤汁研制而成，汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体，赢得众多消费者喜爱，获得了“成都名菜”、“成都名小吃”、“中国名菜”等多项殊荣，是四川著名特色小吃之一。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是五香卤猪蹄了，我们知道五香卤猪蹄不但好吃而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了五香卤猪蹄的做法，相信大家都学会了吧。
五香猪蹄是很多朋友爱吃的一道美味，利用五香的做法去制作猪蹄，可以在一定的程度上消解了猪蹄的肥腻口感，并且还会让猪蹄的胶原蛋白更加的具有香味。制作五香猪蹄其实也是比较简单的，自己在家中也是可以动手制作，但是配料的搭配一定要做好准备。
食材：猪蹄一只。
配料：八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)
口味：咸香
制作难度：切墩(初级)
制作时间：30分钟
操作方法：
1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水.第一锅水倒掉;
2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油，放入"五香"，放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了;
3、这是刚卤好的，很软和，别着急吃.要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会皮嫩肉香;
4、成品切一盘。
食用禁忌
若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。
由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。
患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、每次不可食之过多。但可以用绿豆治疗。
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