炒花甲肉的做法是什么
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何在饮食养生方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“炒花甲肉的做法是什么”，希望对您的养生有所帮助。
刚加入含有非常丰富的营养价值，其中蛋白质脂肪和碳水化合物含量都超过了百分之一。同时它的矿物质元素和维生素也很丰富，多吃花甲能抑制肿瘤的生长，有一定的抗癌效果。下面介绍炒花甲肉的做法。
材料
新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。
2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。
9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。
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花甲应该是很多人都喜欢的一种海鲜类产品，特别是随着近几年花甲米线的风靡，让大家对花甲有了一个重新的认识。还有在夏季的时候一盘爆炒花甲可以和一盘小龙虾相媲美。但是在外面吃花甲总会让很多人都不放心，担心外面的花甲不卫生或者没洗干净，今天就为大家介绍一下自己做花甲肉的做法吧。
一 花甲肉烩韭菜
材料
花甲500克,韭菜200克.
做法
1.花甲洗净焯水剥出花甲肉备用.韭菜洗净切断备用.
2.锅内倒入适量的食油,开大火,锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3.倒入花甲翻炒几下,然后加入韭菜断翻炒.
4.加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀,韭菜熟即可.
二 炒花甲肉
材料
冻花甲肉1包，紫苏叶少许，姜片适量，蒜茸适量，葱末适量，鸡粉适量，蚝油适量，海鲜酱适量，柱侯酱适量
做法
1.花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。
3.加入适量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。
4.加入紫苏叶炒匀。
5.最后加入葱末炒匀即可。
三 葱炒花甲肉
材料
葱
花甲
姜
做法
1、花甲放盐水泡至少半个小时去泥
2、放滚水里煮到壳打开，马上捞出，去壳留肉
3、油锅里炒花甲肉，再放姜和葱一起炒两分钟，最后放调料即可
若是自己想要自己在家里面去炒花甲肉吃的话就一定要注意先使用盐水浸泡的，这样的话才可以使得其中的沙粒全部吐出来的，随后就可以采用一些调味料进行一起爆炒的，这种菜肴尽量还是采用爆炒的方法去烹饪的，因为这样的话才可以使得花甲当中所含有的一些营养物质不会流失的。
花蛤算是很便宜的海鲜了，经济实惠的花蛤也能烹饪出美味的佳肴!
原料：
花蛤蜊：一碗
调料：
食盐、姜、蒜、料酒、香辣酱、香油、细香葱各适量
详细做法：
1、把花蛤放入盐水中加入几滴香油，养半天让它吐尽泥沙
2、热油爆香姜蒜和葱白
3、下入香辣酱炒香
4、下入花蛤
5、加入料酒6、翻炒至花蛤全部开口后加入少许盐和段即可出锅
厨房小技巧：1、如果不喜欢辣，香辣酱可以不放。2、花蛤开口就表示熟了[7]。
蛤蜊粥
原料：
蛤蜊10个、大米(最好用东北大米)150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙(5ml)、盐适量、葱花适量。
做法：1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油)，让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净;将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;
2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来;
3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可(蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以)。
4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可。
丝瓜蛤蜊
原料：蛤蜊、丝瓜、盐、绍酒、胡椒粉、葱、姜。
做法：烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑，影响美观。
1、花蛤用清水侵泡、换水N次、搓洗干净。
2、丝瓜削去外皮，大葱切成细末、姜切小蓉。
3、丝瓜切成大片。
4、中火烧热锅中的油。
5、待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊。、
6、淋入绍酒，
7、翻炒片刻，盖盖烧两分钟。
8、开盖蛤蜊张开。
9、放入丝瓜翻炒一分钟.出锅前撒盐、胡椒粉调味、可以用水淀粉勾个薄芡[8]。
在日常生活中，花甲是我们常见的一种食物。而且花甲是属于海鲜的一种，炒花甲营养价值很高，吃起来特别鲜美。那炒花甲的做法有哪些呢?孕妇可以吃花甲吗?答案是可以的哦，只是少许食用，下面我们一起来看看营养价值有哪些吧。
炒花甲的做法
香炒花甲
材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法：1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4、后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
香爆花甲
材料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法：1、花甲洗净备用。
2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
花甲的营养非常丰富，对于我们身体健康也有很大的帮助，在平时的生活当中很多人都喜欢吃花甲，那么今天小编就为大家分享一款食谱，一起来看看爆炒花甲的做法！
准备材料：一斤花甲，两个辣椒（最好是一个红的，一个青的搭配），蒜头几小瓣，姜几片
１、买回来的花甲会很脏，先用净水冼几遍，再用盐和生粉再冼一遍，冲冼干净就可以了；
２、把两个辣椒冼干净，然后去籽切成块待用；
３、用生粉、油、盐、花雕酒、糖、豆豉调成汁；
４、把蒜头拍成块，姜切成片；
５、先下油烧开，放蒜头和姜，然后把花甲倒入，再放入水，直到花甲的壳都打开；
６、可以把调成的汁倒入调味了，最后是放辣椒，过一会就可以上碟了。刚上碟时可以闻到喷香的味道，这个菜卖相还可以，色彩鲜艳，吃起来自然开胃啦！
通过上面的分享，你对于爆炒花甲食谱是不是有了一个全面的了解，如果你喜欢这道菜的话，那么就不妨自己亲手动手，亲自操作一下吧！那你的饮食生活也得到调剂！
花甲又叫蛤蜊，擅长烧菜做饭美食烹饪的中国人可以说没什么是不吃的，花甲就是一种充分带给我们鲜美口感的美食被称为“天下第一鲜”。而麻辣，是四川人做菜最基本的味道，口味浓郁引人入胜，现在早就传到了全国各地。麻辣与花甲想必是一道不负如来不负卿的美味。但是，你知道麻辣花甲的做法吗?下面就让小编来详细的给你说一说。
麻与辣是两种不同的味型，麻味主要来自花椒，而辣味则来自辣椒。新鲜花椒和干制花椒在口感上亦有所区别，产自不同地区的辣椒其辣度和风味亦各异。所谓的和味，就是要把材料的特点有机地结合。而取花甲与麻辣味道配合，令本身富含蛋白质和钙的花甲与富含维生素的辣椒相得益彰。
材料：花甲400克、鸡汤250毫升、泡椒50克、红辣椒50克、黑胡椒5克、干花椒5克、蒜头15克、葱段10克，盐、胡椒粉、辣椒油、菜油、麻油各适量。做法：花甲放入装有铁器的水中，泡水里5分钟，反复冲洗3、4次。使其吐出泥沙和污物备用。烧开一锅水，放入沥干的花蛤焯至开壳，撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤。开锅下油，爆香蒜头，放入泡椒、红辣椒、黑胡椒和干花椒翻炒片刻，下鸡汤和辣椒油，慢火煮15分钟，然后下花甲和葱段，以盐、胡椒粉调味，中火煮至花甲开口，然后下少许麻油便成。尝一口，麻辣花甲鲜美的汁液沁入口中，芳香四溢，口齿留香，就好像绕梁三日余音不绝。
花甲鲜美无比没经过麻辣这种热烈的烹制手法，激荡出热烈的火花。一面让你的味蕾享受着麻辣口感的刺激，另一面画家又有着养生保健，明目化痰的作用。蛤蜊寿命又长寓意吉祥，做法也不十分复杂，让您轻松享受人间美味。
花甲属于海鲜类的一种，营养价值也是非常高的，同时在平时饮食当中可以作为一道可口的佳肴，今天小编就为大家分享一下鼓汁炒花甲的做法，一起来看吧！
花甲，又名蛤蜊，蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
主料：花甲 (适量)
调料：姜蓉 (适量) 蒜蓉 (适量) 红椒块 (适量)即食豆豉 (适量) 生抽 (适量)糖 (适量)蚝油 (适量)油 (适量)
厨具：炒锅
1、材料：花甲、姜蓉、蒜蓉、即食豆豉、红椒块；调料：生抽、蚝油、糖
2、烧一锅开水，把花甲倒进去，烫开口就捞出，再用冷水冲洗干净
3、拿个小碗，加入生抽、糖、蚝油调成酱汁待用
4、热锅下油，爆香姜蒜蓉
5、加入已捣烂的即食豆豉煸香
6、下红椒块、花甲翻炒匀，倒入酱汁调味，就可出锅了。
出锅小窍门：烫花甲时，开口即捞出，否则烫久了肉会变老而且还会离壳。
通过上面的分享，你对于鼓汁炒花甲是不是有了一定的了解呢？那么在今后的饮食当中，如果你想变着花样吃一些海鲜的话，不妨就参考小编上面分享的方法。
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