吃素可以吃鸡蛋吗？看完就知道该如何做了
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《吃素可以吃鸡蛋吗？看完就知道该如何做了》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
众所周知，素食主义者在生活中通常是不吃荤的，而对于吃素的人是否可以吃鸡蛋这个问题一直存在很大的争议，不同的人有不同的观点，而看完下面的知识后相信你会有自己的答案。
一、请问吃素的人可以吃鸡蛋吗？
1、许多同修问：“吃素的人可以吃鸡蛋吗？”现在养鸡场里面养的，专门生蛋的，没有公鸡交配的，这个蛋不是种蛋，这个可以吃。
2、可是，前几年参观了一个养鸭场后，就告诉道场里面的同修，养鸡场、养鸭场的蛋不能吃，为什么？参观的这个养鸭场，他们养的鸭子，才出世两天，就跟手掌一样大；只需两个星期，这些鸭子就长大了，就可以拿去卖了。
3、晓得，从前在农村，鸭子要养大，差不多要四个月到五个月，正常的是半年才拿出去卖。现在用化学饲料喂养的小鸭，只需两个星期，就变成了大鸭。
4、现在的养鸡场、养鸭场，鸡鸭都是关在笼子里头，喂的全是化学饲料，像荷尔蒙这一类的化学饲料，所以它长得很快，像吹气一样，这种鸡鸭生的蛋，敢吃吗？
二、素食主义者分为四种：
1、蛋奶素食主义：不吃肉，但会吃鸡蛋和牛奶。
2、鸡蛋素食主义：不吃肉，不吃牛奶，但吃鸡蛋。
3、牛奶素食主义：不吃肉，不吃鸡蛋，吃牛奶。
4、全素食主义：鸡蛋，肉，牛奶都不吃。
三、除素食主义外，还有一种纯素食主义，那些纯素食主义者不但不食用任何有情众生之肉，而且连蛋、奶制品甚至蜂蜜都排斥在外，也就是说，只靠植物类食品维持生命，凡来源于动物的食品一律不沾。除了食物之外，纯素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮衣、皮鞋、皮带、皮包等皮制品和含动物体成份的化妆品。
奶蛋素食主义者，一般素食主义者会食用部分源于动物的食品，像蛋和奶类。有些素食主义者是因为道德因素，所以会拒食奶酪、蛋糕这些由工厂生产的带动物成分的食品。
奶素，这类素食主义者不吃肉，但会食用奶类和其相关产品，像奶酪、奶油或酸奶。
蛋素，和奶素素食主义者相似，可食用蛋类和其相关产品。
长寿健康饮食法的食物主要是谷类和豆类，包括食果实主义。
生食主义，这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不超过摄氏47℃。生食主义者认为烹调会致使食物中的酵素或营养被破坏。有些生食主义者叫作活化生食主义者，在食用种子类食物前，会将食物浸泡在水中，使其酵素活化。有些生食主义者仅食用有机食物。
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芹菜和鸡蛋是平时经常可以吃到的食材，也是非常健康有营养的食物，今天推荐的美食就是这两道食材搭配做成的，这道美食名叫芹菜炒鸡蛋，下面来学习做这道菜的方法。
一、芹菜炒鸡蛋
材料
芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块
做法
1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。
2、将芹菜洗净切好备用。
3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。
4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。
二、芹菜炒鸡蛋
材料
芹菜，鸡蛋1个，盐，大蒜，姜
做法
1、坐锅上油，七八分熟时加入蒜片、姜片爆香。
2、西芹切段，大火炒5分钟，取出。
3、同一锅，关火，不用洗，加鸡蛋，一转，一扒。
4、随即倒入炒好的芹菜一起炒，最后加盐调味，起锅。
小诀窍
做出来的芹菜很嫩，是甜的。在打鸡蛋的过程中，加了一点点盐，味道好一些。
三、西芹炒鸡蛋
材料
西芹200克，鸡蛋2-3只，洋葱20克，青蒜2根，色拉油，盐
做法
1、西芹切片，洋葱切片，大蒜切段，西红柿切成丁（泥）；
2、先将鸡蛋摊成蛋饼，起锅切成三角片；
3、放入少量油，将西芹洋葱翻炒几下，接着放入西红柿泥翻炒，加入适量盐；
3、最后放入大蒜段和鸡蛋片，如果干的话，可喷点水。注意不要炒太烂，断生就行了。
四、芹菜炒蛋
材料
主料：芹菜250克，鸡蛋200克，
调料：植物油25克，料酒10克，盐3克，味精2克，大葱5克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；
2.芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；
3.炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。
番茄和豆腐都是大家很喜欢吃的东西，这两者完全可以搭配在一起吃，不会有食物相克的现象，不影响人体吸收两种物质的营养，并且搭配得好的话吃起来味道更鲜美。
一、分析豆腐
豆腐是由大豆制成的一种食物，其中含有丰富的钙质和多种维生素，而且可制作成各种美食，与番茄一同食用别有一番风味。
二、能一起吃
番茄和豆腐中所含的营养成分不会相互作用，二者所含的营养物质均可被人体吸收，而且营养价值更高，是一种制作简单的营养美食。
三、价值功效
番茄与豆腐一同食用具有生津止渴、健胃消食、补钙等功效，非常适合食欲不佳的人食用，而且还适合正在发育生长的儿童食用。
四、健康提醒
番茄中所含的维生素和其他多种营养成分，会在高温环境下被破坏，导致营养价值降低，番茄不宜烹饪过度，而且也不宜加入过多食盐。
五、豆腐西红柿的功效与作用
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
2、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
吃过豇豆炒西红柿这道菜的人一定很多，但绝大部分人都是去外面餐馆里吃的，而不是自己亲手做出来的，实际上，自己动手做这道美食也是完全可以的，因为做法是很简单的。
一、豇豆炒西红柿的做法
料
豇、西红柿
辅料
胡萝卜
做法
1.把豇豆切成3厘米的长段，清水煮开放入煮3到5分钟，捞出控干待用。
2.倒油、花椒粒、蒜片、葱丝、姜丝炒香。
3.放豆角段、胡萝卜丁爆炒3分钟。
4.加入西红柿丁、浓缩汤料半块爆炒5分钟，盖上锅盖中火焖8分钟。
5.加入盐翻炒后盖出锅。
二、西红柿炒豇豆/更多做法
1.准备辅料，葱、姜、蒜泥
2.豇豆洗干净后切成一寸左右的段。
3.西红柿洗净切成条状。
4.锅内放适量的葵瓜子油。
5.等油温热后，放入葱丝和姜丝，爆香。
6.等葱姜爆炒出香味后，加入切好的豇豆，并翻炒。
7.待豇豆炒至7-8成熟后，加入切好的西红柿。
8.翻炒几次后，放入适量酱油，继续翻炒。
9.快熟时，放入盐。
10.少许的味精。
11.临出锅，放入拍好的蒜泥，翻炒爆香。
12.出锅。
小贴士
豇豆不宜吃生的，必须炒至全熟。放蒜泥的作用，一是为了爆香，二是为了解除豆类的毒素。像扁豆呀，豇豆呀这些菜，炒的时候必须加大蒜。
三、西红柿炒豇豆
材料
豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）
做法
1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
核桃也是健康专家经常推荐的食物，平时生活中不妨可以多吃核桃，在核桃的多种功能中，其中一个就是具有补肾的功效，所以核桃是男性朋友的佳品，那么该如何吃才好呢？
一、男人吃核桃可以补肾吗
核桃中含有丰富的营养成分，蛋白质、脂肪，矿物质和维生素含量都非常丰富，据美国科学家研究发现，男性每天吃一把核桃可以提高精子的质量，这是因为核桃中的欧米伽—3脂肪酸含量非常多，欧米伽—3脂肪酸可提高精子质量。该脂肪酸和其它不饱和脂肪酸在提高精子成熟度和精子膜功能方面发挥着举足轻重的作用。而肾脏对于男性的性功能具有举足轻重的作用，所以男人吃核桃可以补肾。
二、吃核桃对肾好吗？
按照中医五行学说，冬季属黑，是补肾养肾的季节，因此冬季应当多食用一些有益肾气、补肾强肾的食物，核桃就是其中一种不错的选择。
核桃有入肺、肾、大肠三经。对肾虚所致的腰膝冷痛、滑精、遗精、尿频、乏力、白发早生，肺虚所致的咳嗽、气短、畏寒以及肠燥便秘等症状，都有很好的防治作用；并能强身壮体，益寿延年。
《本草纲目》记载：核桃“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰部重痛。”核桃归肾、肺、大肠经。既补肾阳，又润肠通便，还可治寒虚喘嗽，对尿路结石也有效。生食即可，但每天最好不要超过3个。
加州大学洛杉矶分校菲尔丁公共卫生学院的研究人员做了一项最新研究，将受试者分为两组：一组正常饮食，另一组每天多吃75克核桃。试验前后研究人员提取了所有参试人的精子样本，并对精子浓度、活力、形状和大小及染色体异常等情况进行了对比分析。
三、男人吃核桃需要注意什么
1.男人吃核桃应该适量、长期食用才能够见到不错的补肾效果。核桃中含有较多的脂肪，虽然这些脂肪大多数是属于能够清楚胆固醇的不饱和脂肪酸，但是这种脂肪仍然含有比较高的热量，如果过多的食用又不能被充分的利用起来的话，就会导致这些脂肪作为胆固醇被储存起来，导致吃核桃出现很多副作用，所以核桃可以吃，适量吃有好处，吃多了也会出现不良反应，比如热量摄入过多导致身体肥胖等，一般来说男人吃核桃每天最好是吃四五个就可以了，不要多吃，多吃浪费，而且对身体不好哦。
2.核桃仁上面的皮不要剥掉。核桃仁表面的褐色的薄皮也含有非常丰富的营养，吃核桃一定切记不要讲这层皮去掉。
3.核桃的火气比较大，含有的油脂也非常多，吃多了会上火，而且会让人产生一种恶心的感觉，正在上火或者是正在腹泻的人也不适宜吃核桃哦。
无论香蕉还是蜂蜜，都是大家非常熟悉而营养价值又非常高的食物，对人体的健康有诸多好处，但任何美食的吃法都有讲究，据说香蕉蜂蜜具有减肥功效，这种说法是否具有科学道理呢？
一、为什么香蕉蜂蜜可以减肥
香蕉与蜂蜜都含有糖分，适合很多爱吃甜的人，而且香蕉蜂蜜还可以减肥，这是多么好的事情，既可以享受美食又可以让自己变得苗条。香蕉含有大量的膳食纤维，可以让人有饱腹感，也能够促进肠胃的蠕动，帮助排泄出身体内堆积的废物，蜂蜜的热量非常低，虽然含有糖分，但是含有的热量是普通白砂糖的75%，而且是含有能消耗人体能量的优质糖分以及矿物质的载体，三天之内不吃任何东西，只吃香蕉与蜂蜜，不会让人感觉到饿，因为香蕉蜂蜜都具有很好的饱腹感，摄入的热量远远低于正常的食物，所以人也就会自然瘦下来了。
二、香蕉蜂蜜减肥法如何实现？
蜂蜜香蕉减肥法:每天早上，下午，晚上香蕉蜂蜜代替所有餐点，而能快速达到减肥的效果（如果怕饿，可以吃5分饱），必须保证每天至少15克的蜂蜜，当肚饿或疲倦时，可直接饮用蜂蜜水，吃蜂蜜香蕉，这个瞬间给身体补充养分，恢复精神。但是提醒：每天最好吃的香蕉不能超过5根，因为香蕉吃多了容易引起腹泻。对于肥胖的MM，一定要坚持的蜂蜜减肥法三天的，当然，平时也可以在早晨早餐或午餐，晚餐后立即喝积安堂洋槐花蜂蜜水之前，这是一个很好的减肥方法。
如果什么都不要吃，只吃香蕉蘸蜂蜜，热量远远低于晚餐，自然也就瘦了下来。香蕉含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，帮助排出，达到良好的瘦身效果。但是，如此快速的减肥，往往会导致不好的事情发生，身体往往不会做的很好，因为适当的调整，并产生不良反应。如果长期香蕉作食物，身体会缺乏蛋白质，矿物质等营养成分，慢慢将身体还可以发出紧急报警。所以，蜂蜜香蕉减肥法必须是合理的，而不是一味地追求温柔婉约的身影，使身体的抗议，所以往往得不偿失。
三、香蕉蜂蜜减肥法注意事项
香蕉蜂蜜减肥法不适合长期使用，三天即可，一个月只能有一次，蜂蜜与香蕉都不能全面供应人体所必须的营养物质，比如两者使用会缺乏铁、锌、维他命C、叶酸、维他命B杂、维他命E等，所以长期使用可能会造成身体出现不健康的营养不良，鉴于此，只可以使用三天，三天时间比较短，不会对身体造成严重的危害，吃香蕉蜂蜜进行减肥属于一种健康的减肥方法，可以适合于任何体质的人，所以得到了很多人的追捧。
香蕉蜂蜜减肥法做法简单，也不需要多少毅力坚持，只需要媒体那吃香蕉蜂蜜就可以获得减肥的效果，适合很多喜欢吃甜食的人。
现在很多人正在受到高血糖的困扰，今天为大家介绍几种降血糖的有效方法，那就是服用中药三七，但并不是随便吃三七就能够降血糖的，还必须要懂得巧妙的服用方法。
一、三七粉真的降血糖吗？
三七粉中最重要成分三七皂苷对血糖的影响取决于动物的状态及机体血糖水平，可升高或降低血糖。降血糖的成分是三七皂苷c1能降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖，作用呈量效关系，并能拮抗胰高血糖素的降血糖作用。
二、三七粉降血糖的主要特点：
昌弘三七调节血糖具有双向性。经研究表明，三七对人体物质代谢的影响是多方面的：三七中最重要成分三七皂苷对血糖的影响取决于动物的状态及机体血糖水平，可升高或降低血糖，具有双向平衡调节血糖的作用。
三、三七粉降血糖怎么吃？
三七对糖尿病的血糖是双向调节作用，在实际生活中有很多人使用三七粉降血糖。用温开水送服，早晚各一次，一次3g昌弘三七。
四、三七的十大功效
１、调节三高
高血压、高血脂、高血糖很多人有不同程度的有一点，三七对其有比较好的调节作用，一般坚持三个月左右就会得到比较明显的改善。
２、防治心脑血管疾病
三七最主要的作用就是活血化瘀，对心血管疾病患者来说，简直就是天赐良药。一般医生都会让大家吃血塞通颗粒（主要成分为三七），不过那毕竟是药，应急使用最好，平时养生还是坚持吃一点三七更加自然健康。
３、养肝养肺养胃治便秘
三七可以降低肝中胆固醇和血脂类，对脂肪肝很有益处；三七可明显减少心肺的耗氧量，同时清除肺部吸进的毒素和有害菌，保护心肺细胞活力；三七对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种致病菌具有不同程度的抑制作用。能很好的解决便秘、排毒、肠胃功能紊乱等问题。
４、抗癌、抗肿瘤
关于三七抗肿瘤这个问题大家一直很关注，在这里也可以明确的告诉大家，目前科学家在实验中已经证明三七对老鼠的抗肿瘤是有明确作用的。先不提老鼠和人类的基因是最相似的，至少现在证明的是三七在老鼠的身上对癌细胞具有一系列的抑制作用，所以，对于养生的朋友来说，就当抗肿瘤是吃三七的附加效果吧。
５、提高免疫力
三七能双向调节人体机能，增强机体的应激能力和提高机体对不良环境的适应能力。吃完三七是不是感觉身体倍儿棒啊~~~
6、延缓衰老
三七能明显提高脑组织及血液中的SOD的活性，显著降低脑组织和血液中LpO的含量，具有抗衰老作用。无法停住时间，但是可以让它变慢！
７、调理月经、养护子宫
三七具有活血化淤的作用，对调理月经、养护子宫有很不错的效果。
８、补血养血、祛斑养颜
三七能促进各类血细胞分裂生长，促进骨髓细胞增殖和释放，增加骨髓红细胞的数量和活性，达到造血的功能。
三七中的氨基酸、蛋白质有营养皮肤美白；同时，能祛除因内分泌失调或晒后导致的晒斑、黑头、杂质沉淀等各种色素斑点。
９、抗疲劳、安神助眠
三七能兴奋中枢神经，提高脑力和体力，增强记忆能力，表现出抗疲劳性。
三七花具有强心、安神、镇静作用，可以促进全身血液循环，从而改善脑部的供血状况，解除因神经衰弱或疲劳所致失眠问题。
１０、预防老年痴呆
三七中的人参皂甙可以延缓大脑中的神经母细胞的老化、死亡，降低神经毒素对神经细胞的伤害，减少老年痴呆症发生的机率。
很多人为了达到补肾壮阳的目的，会花很多钱去购买药物或者保健品，这里提醒大家，现在市场上的一些药物以及保健品是有副作用的，所以需要谨慎，而今天为大家推荐通过吃粥来达到补肾壮阳的目的，下面七道粥平时可以多吃。
1、海参粥
水发海参(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少许葱姜食盐调味。有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。
2、枸杞猪腰粥枸杞猪腰粥
枸杞子10克，猪肾一个(去内膜，切碎)，粳米100克，葱姜食盐少许，同煮成粥。有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损，阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。
3、鹿角胶粥
鹿角胶6克，粳米100克，将粳米煮成粥后，将鹿角胶打碎放入热粥中溶解，加白糖适量。有补肾阳、益精血的作用，适用于肾阳不足，精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精等。
4、苁蓉羊腰粥苁蓉羊腰粥
肉苁蓉10克，羊腰一个(去内膜，切碎)，粳米100克，同煮成粥。有补肾助阳、益精通便的作用，适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等。
5、杜仲腰花
杜仲12克，煎煮过滤备用，猪腰一对，去内膜，切为腰花，用杜仲药液做调料汁，加葱姜食盐爆炒后食用。有补肝肾、强筋骨、降血压的作用，适用于中老年人肝肾不足所致的肾虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压。
6、茯苓大枣山药粥
原料：茯苓20克，山药20克，大枣10克，粳米50克，枸杞少许，红糖适量。
做法：大枣去核，与茯苓、山药、粳米、枸杞同煮成粥，加适量红糖调味即可。
功效：健运脾胃，渗湿止泻。
7、杏仁薏米粥
原料：杏仁5克、薏米15克、冰糖适量。
做法：将薏米洗干净，杏仁洗干净待用。取沙锅加水适量，倒入洗干净的薏米，先用武火煮沸后，再改用文火煮至半熟，放进杏仁。煮至粥成时，再将捣碎的冰糖放入，溶化即可。
功效：补肺益气。
上面为大家介绍了男人补肾粥，男人补肾不仅要注意多吃补肾食物，还要注意多吃新鲜果蔬，少吃垃圾食物，另外，要多做运动，锻炼身体。
现在很多人都有减肥的愿望，对于这部分人来说，每天吃什么东西是很讲究的，据减肥专家介绍，地瓜是很不错的减肥食物，但前提是要掌握正确的吃法，下面就告诉你应该如何吃。
一、红薯减肥方法
红薯是一种很常见的食物，价格很实惠但是效果却非常的不错，吃红薯不但可以减肥还能达到排毒养颜的效果哦，红薯中也含有大量的可溶性糖、蛋白质、脂肪酸、多种维生素及钙、磷、铁外，人体所必需的八种氨基酸。
红薯最重要最明显的功能就是改善肠胃的消化能力了，和促进新陈代谢的功效，对于排走体内的毒素有着很好的作用，每天坚持吃红薯是能清肠排毒的。
二、酸奶红薯泥
材料：红薯、果粒酸奶、鲜奶油、牛奶
做法：
1.将红薯洗净蒸熟，将蒸熟的红薯去皮，碾压成泥状。
2.在红薯泥中加入牛奶、适量的奶油，搅拌均匀后用勺子塑型压实。
4.将酸奶淋在红薯泥上就可以了。
三、香爆红薯饭
材料：红薯、大米、葱屑、油、盐。
做法：
1.将红薯洗净、切块，沥干水份备用。
2.在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒，加盐。
3.放入适量的水，然后把大米放在红薯上，用小火焖熟就行了。
四、红薯芝麻浓汤
材料：红薯、洋葱、高汤、牛、油、盐、胡椒、黑芝麻。
做法：
1.红薯去皮，切成长条状入洗净沥干；洋葱切成丝状。
2.起锅洋葱用中火炒熟之后加入红薯一起炒，直至炒至半透明。
3.加入高汤，用文火煮，等红薯软烂，捣碎后加入牛奶、盐和胡椒一起煮，然后放上黑芝麻就可以了。
今天介绍一道家常菜，那就是豆腐干炒韭菜，这两种食材对身体健康都很有好处，放在一起炒出来味道会变得不一样，这也是很多人喜欢吃的原因，下面就教大家做这道菜的方法。
一、豆腐干炒韭菜的做法
主料
豆腐干200克韭菜250克
调料
酱油10克味精3克盐3克花生油50克香油10克
营养功效
健脾开胃调理健脾开胃调理壮腰健肾调理活血化瘀调理便秘调理便秘调理气血双补调理
做法
1.将豆腐干切成细丝；
2.韭菜择洗干净，控水，切成寸段备用；
3.炒锅置火上，注入适量的花生油，烧热后将豆腐干丝放入锅内，煸炒片刻，回软后出锅，盛入盘内待用；
4.炒锅重置火上，倒入余油，放韭菜，加酱油、精盐，再放豆腐干丝，煸炒几下，放味精，淋入香油，装盘即可。
二、豆腐干炒韭菜的做法步骤
豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
1、豆腐干切条备用
2、韭菜洗净切段备用
3、油热后放入葱花爆香
4、再放入切好的豆腐干翻炒
5、依次加入花椒粉，盐，酱油继续翻炒
6、翻炒大概2分钟后加入韭菜段
7、韭菜炒塌后加味精即可出锅
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
三、韭菜炒香干的做法步骤
1、原料图如图。
2、香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。
3、韭菜硬的部分和叶子切段分开。
4、食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。
5、放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。
6、放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。
小窍门
1，炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。
2，韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死，那样吃起来没有口感了。
3，为了好看还放了几根红椒丝。搭配颜色不错。
使用的厨具：煮锅、炒锅。
当今社会的很多年轻人平时不注重养胃，所以胃不好的人非常多，如果胃部健康出现问题的话，平时最好不要吃有刺激性的东西，而大蒜就具有强烈的刺激性，因此需要谨慎对待。
一、胃不好能吃大蒜吗
蒜有很强的刺激性，胃肠道疾病特别是胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者忌食，否则会引起腹痛。眼疾患者也不宜生吃大蒜。
胃不好的人建议不要吃大蒜，假如真的离不开大蒜，每天不要超过2瓣，而且最好多餐分食。
二、吃大蒜对胃有好处吗？
大蒜中含有的大蒜素，是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快肠胃蠕动，促进新陈代谢，缓解疲劳。大蒜中含有的硫胺素能够刺激胃粘膜，促进胃液分泌，并且可以和食物中蛋白质和维生素结合，有利于消化吸收。
大蒜是预防胃癌的首选食物，是人们公认的一种胃癌的预防食物，具有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
调查资料表明，种大蒜以及素有吃大蒜习惯的地区和人群，胃癌的发病率仅是其它地区的1/3。长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质亚硝胺的前体----亚硝酸盐的含量，远远低于其它地区的人，制造亚硝胺的细菌受到明显抑制。大蒜中含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属，将它们带出体外。
三、大蒜最好怎么吃？
为了保证大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原则，用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。
大蒜素不耐高热，煮熟后营养成分受破坏，便失效。大蒜素并非大蒜天然生成，是大蒜含有的成分跟空气接触后氧化产生的，所以，吃大蒜时要先把大蒜拍碎或者切片，在空气中放置十几分钟，才能产生大蒜素。
但是吃大蒜会有很重的口气怎么办？很简单，吃完打算后嚼点茶叶或者含一口温热的牛奶都是不错的选择。花茶和铁观音最见效果。
不过，尽管吃大蒜对身体颇有裨益，但生吃过多也不利于健康。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏，引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用，时间长了还会引起维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。
世界卫生组织网站公布的成人建议生大蒜食用量约为2~5克，也就是约1瓣的生大蒜，生大蒜的成份对于人体健康成效较高，研究中并无特别指出炒过的大蒜是否也有同样效用，但经高温炒过后通常会让防癌效用降低。
新鲜的核桃买回家后，经常因为吃不完，需要晾干，但很多人又不希望让核桃干掉，这样口感和新鲜的核桃没法比，所以大家会把核桃冷冷起来。冷冻后的核桃不光会影响口感，还会流失养分，所以核桃的保存方法建议冷藏，可以在短时间内保证核桃的新鲜，又能保住核桃的营养。
新鲜核桃能不能冷冻
新鲜核桃能冷冻，但会影响口感，可以冷藏。
如果是短期存放则可在保鲜室，如果较长期(一个月以上)存放则应在冷冻室。
鲜核桃里有丰富的维生素，在加工过程中会损失大部分，单就营养成分来讲，生的比熟的更全面。但熟核桃里的脂和蛋白质更容易让人吸收。
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
西芹是很常见的一种蔬菜，很多人会把西芹和鸡块放在一起炒来吃，西芹炒鸡块已经成为很有名的家常菜了，但是想要炒好这道菜并不容易，下面这些步骤和技巧值得掌握。
一、西芹炒鸡块的做法
主材：
鲜鸡半只
西芹一棵
配料：姜10克
洋葱半个
青红椒共4个
香菇5个
调料：
蚝油一汤匙
生抽适量鸡粉少量香麻油少量生粉适量
做法
1、将配料都洗干净切好备用。将鸡块大火炒香加入调料调好味盛出。
2、将洋葱辣椒香菇西芹依次放入锅中爆炒好。
3、最后将先前炒香的鸡块倒入锅中爆炒滴入香麻油打起即可。
二、芹菜炒鸡块的做法
1.所有的材料，芹菜已经切了一点了
2.锅内烧水，水开后把鸡腿放进焯下捞出
3.捞出的鸡腿切成小块
4.切好芹菜红椒和其它材料
5.锅内放油，油热后放入切好的姜蒜红辣椒爆香
6.下入鸡块炒匀
7.加一小碗水，盖上盖煮
8.差不多十分钟的时候，鸡块熟了
9.下芹菜和红椒丝翻炒一分钟
10.放适量盐，炒匀即可出锅。
三、嫩芹菜炒鸡块
芹菜叶陪鸡块，非常好吃！而且也有很多好处：它可以平肝清热、祛风利湿除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静。不妨多吃！
1.鸡切块，烫掉血水备好
2.芹菜叶切段
3.生姜切片，红椒切丁，蒜拍一下就好
4.姜片，红椒和蒜米下油锅爆香
5.倒入鸡块翻炒
6.加少许盐和酱油翻炒10分钟
7.倒入芹菜段翻炒。
8.翻炒30秒即可。
9.出锅。
青木瓜是非常好的食材，其营养价值非常高，吃法也比较多，在不同的国家有不同的吃法，其中一种做法是泰式凉拌青木瓜，这种做法非常流行，而详细的制作步骤如下：
一、泰式凉拌青木瓜的做法
原料：
青木瓜、鱼露、青柠檬、糖、是拉差香甜辣椒酱、朝天辣椒粒、蒜蓉、熟花生碎、薄荷
做法：
1、青木瓜洗净去皮去籽，切成丝状，放入冰水（水里加入适量糖）里浸泡10-15分钟，捞起沥干水份；
2、将鱼露、糖、青柠檬按照1：1：1.5的比例调和，加入适量是拉差香甜辣椒酱、辣椒粒、蒜蓉拌匀成为料汁；
3、熟花生去皮捣碎备用；
4、将青木瓜丝和料汁拌匀，上桌前加入熟花生碎、薄荷叶拌匀即可。
小贴士：
1．木瓜要挑选青色手感较硬、圆鼓结实的为好，木瓜丝放入冰水（水里加糖）里浸泡，可以去除木瓜特有的青涩味；
2．鱼露、青柠檬算是泰式凉拌菜的灵魂材料，鱼露较咸、有腥味，用量多侧味怪，少则无味，所以要把握好鱼露的用量，另外也无需加盐调味，在超市卖醋、酱油的柜台可以找到，青柠檬可用黄柠檬代替；
3．此料汁的用量比例供参考，可根据个人口味不同、主料多少酌量增减，是拉差香甜辣椒酱、辣椒粒、蒜蓉用量亦是；
4．现吃现拌，上桌前加入花生碎，以免失去香脆口感；
5．基本调味掌握以后，还可以加入小虾仁、小番茄、鲜九层塔叶（罗勒）等，以变化更多的口感。
二、泰式凉拌青木瓜沙拉的做法。
1、木瓜切半
2、豇豆切成细丝，在沸腾的水里焯20秒
3、胡萝卜切细丝
4、将胡萝卜丝青木瓜丝焯过水的豇豆丝拌匀
5、将蒜捣碎，加入一颗小米辣继续捣碎，挤入新鲜青柠汁、鱼露、棕榈糖（鱼露、棕榈糖、青柠汁1:1：1）一同捣碎，倒入沙拉当中，并拌均匀。
6、美极虾去壳去虾线，用盐黑胡椒少许柠檬汁腌制10分钟
7、用厨房纸把虾擦干，平底锅倒入少许油，油热后放入虾仁，一面煎金黄，翻面
8、两面金黄即可。处理腰果，如果是生的腰果，就放到烤箱里烤3-5分钟，170度。
9、最后将腰果和虾一起与青木瓜沙拌在一起，配上紫米饭
三、泰式凉拌青木瓜
1、备料
2、青木瓜切丝，用1~2小匙塩抓醃，约20分后出水，用开水冲洗一下
3、将1/2锭的诺钙C发泡锭投入20cc的冷开水溶解备用
4、将青木瓜丝加入[酱汁]
5、再加入作法3.拌匀即可享用.(建议放冰箱冰1小时以上较入味)
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