鸡腿菇炒洋葱怎么做？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“鸡腿菇炒洋葱怎么做？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
鸡腿菇可以搭配各种各样美味的食材，烹煮出可口又营养健康的食物，而鸡腿菇炒洋葱就是比较独特的一种食用方法，但是应该怎么做呢，大家可以参考以下所介绍的方法。
一、鸡腿菇洋葱炒肉丝：
主料
猪梅条肉200g 鸡腿菇一根或两根 洋葱半个
辅料
盐1勺 生抽一勺半 汤少量 橄榄油少量
姜葱少量 青椒一个
鸡腿菇洋葱炒肉丝的做法步骤
1. 先将梅条肉切成丝，用少许盐，生粉腌制！
2. 葱花末，生姜切片，鸡腿菇切片，洋葱切丝，青椒切丝！
3. 锅中倒油，热锅冷油，将腌制好的肉丝，葱姜放入锅中，炒熟，炒香
4. 再倒入生抽，少许盐，放入洋葱鸡腿菇，大火炒！
5. 最后放入青椒，少量生粉！大火爆香！装盘！成功
二、虾仁鸡腿菇
原料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。 调料：盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克（约耗75克），蒜沫5克。
做法：
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。
2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。
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鸡腿菇是长相类似于鸡腿的一种菌类，鸡腿菇最佳的吃法就是用来炒着吃，或是做汤。肉炒鸡腿菇是一道家常菜，只需要准备鸡腿菇、五花肉和青椒，其做法比较简单，没什么难度。
鸡腿菇炒肉的做法1
1.鸡腿菇，青椒，肉均切丝
2.肉用料酒，胡椒粉、咖喱粉、生抽、腌十五分钟
3.祸热油适量，下蒜、姜片，爆出香味，下肉丝炒至变色
4.下青椒炒至变软些下鸡腿菇爆炒片刻
5.鸡腿菇稍软时倒入少许酱油至鸡腿菇均匀上色，炒至鸡腿菇变软出水，
6.待水稍干起祸
鸡腿菇炒肉的做法2
瘦猪肉切丝，用生抽，老抽，料酒，淀粉腌制。
锅内烧热油，入肉丝煸炒，下姜末葱花炒好盛出备用。
锅内烧热油，加一匙猪油，炝香姜末花椒，干辣椒，入撕成条的鸡腿菇翻炒，入白糖，盐，生抽，蚝油。出汤后淋入水淀粉，收汁后倒入肉丝，青椒，鸡精，葱花炒匀后即可出锅。
鸡腿菇炒肉丝虽然都是常见的食材，但是对于这些美味食物的烹煮，如果能够掌握和了解的话，那么也有助于帮助身体补充各种营养，而下文介绍的就是鸡腿菇炒肉丝的技巧。
一、主料
250g肉丝 250g鸡腿菇
配料
适量油 适量盐 适量花椒 适量葱花 适量老抽 适量嫩肉粉
二、制作步骤
1 鸡腿菇洗净，撕成小块备用；肉丝加老抽、嫩肉粉、少量水拌均匀备用；葱切成葱花。
2 锅内金龙鱼菜籽油加热，加入花椒粒。
3 将拌好的肉丝倒入锅内翻炒至熟。
4 放入鸡腿菇翻炒。
5 盛盘，撒上葱花。
三、制作方法
1、准备鸡腿菇炒肉丝的时候，用老抽拌肉丝是为了色泽比较鲜亮。
2、鸡腿菇炒肉丝期间，鸡腿菇是会出水的，加入锅中翻炒的时候，不要加水，免得做成汤了。
3、鸡腿菇一定要煮15分钟以上。
4、鸡腿菇炒肉丝千万不能与酒精饮品一起食用。
5、鸡腿菇炒肉丝不适宜痛风患者，因此痛风患者一定注意不可食用。
6、准备鸡腿菇时要注意如果鸡腿菇在采摘前已发了毛头，是不能食用的，因为菌内已开始有毒素。
7、如果选购的鸡腿菇的菇伞是比较薄小且松动，则说明产品不好。
四、本段小贴士
1、老抽拌肉丝为了色泽比较鲜亮。
2、鸡腿菇会出水，加入锅中翻炒的时候，不要加水，免得做成汤了。
3、菇类一定要煮15分钟以上。
鸡腿菇炒莴笋，其实做法是比较简单的，所需的食材就是鸡腿菇莴笋以及适量的辣椒，当然有些人可能不喜欢辣味的食物，所以可以酌情放置或者是不放辣椒，根据自己的口味来选择调味料。
一、美食材料
原料：鸡腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只)
1、鸡腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。
2、莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
3、烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。
4、放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸。
5、加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油。
6、浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。
二、小贴士：
1、鸡腿菇的含水量很大，拌炒成菜后极易渗出水分，应用生粉水勾薄芡，让汤汁变得浓稠，味道更加鲜美。
2、应先将鸡腿菇倒入锅中过油拌炒，再倒入莴笋稍炒一下便可调味，莴笋生吃热炒均相宜，炒制时间不宜过长，否则颜色会变黄，并失去爽脆的口感。
3、莴笋有镇静作用，有助于消除紧张，帮助睡眠，对高血压和心脏病患者极为有益。由于莴笋含有对视神经有刺激作用的物质，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。
鸡腿菇炒腊肉的制作方法，可是要讲究一定的技巧的，比如在炒腊肉的时候很容易出现粘锅的现象，所以一定要注意掌握好火候，以及油量的控制，注意翻炒。
一、具体材料：
主料：鸡腿菇、腊肉、小红辣椒、青蒜、鲜姜、生抽、白砂糖、鸡精、水淀粉、芝麻香油、盐、橄榄油
二、鸡腿菇炒腊肉的具体做法：
1.洗净鸡腿菇和小红辣椒，分别对开切成两瓣，腊肉斜片成片，青蒜洗净切成5cm长的斜段，鲜姜切成细丝，备用。
2.大火烧开锅中的水，放入鸡腿菇汆烫30秒，倒出沥干水分，待用。
3.在锅中，倒入少量橄榄油，再大火烧热，待油温烧至六成热时，放入姜丝、小红辣椒瓣和青蒜段爆香，加入腊肉片翻炒片刻
4.放入鸡腿菇拌炒均匀，调入生抽、白砂糖、鸡精、盐、水淀粉和芝麻香油翻炒均匀即可。
三、家庭小贴士： 对于炒腊肉来说最怕粘锅子，一旦粘住很有可能就会出现糊锅的现象，如果你使用了带有杜邦tm特富龙不粘涂层的锅具就不用有这种担心了，它精致的涂层不但能保证不会粘锅，还能令菜肴烹饪出来更加完整有形。
鸡腿菇的营养价值非常的丰富，而且口感极好，味道特别的鲜美，具有增强食欲、促进消化的效果，还能够提高人体的免疫水平，鸡腿菇的做法有很多，用鸡腿菇炖鸡可以说是相得益彰，会让整个鸡肉更加的鲜美，具有保健和食疗的功效，下面我们就来了解一下鸡腿菇炖鸡怎么做。
准备土鸡一只，准备一个土豆，准备适量的鸡腿菇，另外准备葱姜蒜，准备八角和干辣椒。
把土鸡收拾干净，清洗干净以后斩成小块儿，锅中烧水，水开后，把鸡块放入水中焯一下，去除浮沫，然后捞出控干水分，锅中放入适量的油，油烧到七分热的时候，放入鸡块翻炒，炒至表面金黄的颜色，然后适量加些料酒，加入老抽，放葱姜蒜，放入大蒜瓣、干辣椒和冰糖，再放一个八角，加入适量的水，然后大火烧开。
煮二十分钟左右，当汤汁变少一点的时候，然后加入土豆块放入鸡腿菇，加适量的盐，盖上锅盖烧至收汤的时候就可以出锅啦！出锅之前撒入葱花，盛出食用！
鸡腿菇炖鸡的营养价值很高，味道特别的鲜美，放入适量的白糖，能够提鲜，当然也可以放冰糖，会使整个菜的味道偏甜，非常的好吃，营养价值也很高。鸡腿菇进入了鸡肉的味道以后，口感不但特别的嫩，而且极为鲜美。适当的吃一些能够提高身体的抗病能力，有很好的补气血的功效，对于女性来说还有一定的美容养颜、预防月经不调等作用。
鸡腿菇西红柿，其实都可以成为家常食谱，也是美味的佳肴，这些食材在生活当中很容易拿得到，但是却是比较营养健康的食材，所以当我们了解它的做法之后，那么对健康也是比较好的。
一、材料
主料：番茄180g、鸡腿菇250g；
辅料：油适量、盐1勺、白砂糖1勺、蚝油1勺、小葱1根
二、番茄鸡腿菇汤
1食材
2锅内烧点热水，在番茄的上下各用刀划几下，这样一受热，皮自然就裂开了
3锅内烧油，下葱白爆香，随后加入切碎的番茄丁
4炒出汤汁
5然后放入鸡腿菇一起炒
6接着把炒出味道的番茄和鸡腿菇一起放入高汤里
7大约煮20分钟，此时加入盐，蚝油
8再加入一勺糖调味，喝汤前放些葱花就可喽
三、小贴士
家里如果买多了鲜蘑菇吃不完，有两个保存的方法呢：
1、把根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10~15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中。这样，可保鲜一星期。
2、如果数量较多，可先将鲜蘑菇晾晒一下，然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。
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