孜然排骨的做法，这些步骤你都清楚吗？
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“孜然排骨的做法，这些步骤你都清楚吗？”，希望能为您提供更多的参考。
孜然排骨是大家非常熟悉的美食了，这道美食的做法不止一种，根据自己的口味不同，可以加入相应的调料，所以每个人做出来的孜然排骨的味道都不尽相同，下面介绍三种非常流行的做法。
一、孜然排骨的做法
菜品特色：
原料：
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。
2、孜然粉一咖啡匙。
3、花椒粉一咖啡匙。
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。
5、葱两棵切碎。
6、老姜一小小块切末。
7、料酒两大匙。
8、白糖一匙。
9、盐、味精、红油适量。
做法：
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
孜然排骨
孜然排骨
2、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
3、放微波炉里烤10分钟即成。
二、孜然排骨的家常做法
食材：
1.排骨500g
2.八角1个，桂皮小块，子弹头干辣椒3-5个，汉源花椒1小把
做法：
1.排骨宰小块，洗干净后冷水下锅去除血沫。
2.过水后的排骨用水冲洗后，沥干水分装入盆中放盐，姜片，葱码味20分钟。
3.码好味的排骨上蒸锅蒸30分钟左右。将排骨沥起装盘备用，蒸排骨的汤汁留下备用。
4.菜籽油烧至5成油温，放入干辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
5.加入排骨一起煸炒.
6.加料酒1勺，大王酱油2勺
7.将蒸排骨的汤倒入锅中没过排骨。
8.大火烧开后，转小火加盖焖煮约20分钟左右。
9.水收干后，加孜然粉1勺，花椒面少许炒香，撒上葱花起锅。
小贴士：
1.排骨一定要先过水去除血沫再蒸，这样蒸好后的汤汁才没有腥味。
2.焖煮的时候要用小火，这样煮出来的排骨松软入味。不会太硬。
3.水干后加入孜然，迅速翻炒，以免糊锅。
4.也可根据个人口味加点干辣椒粉，做成麻辣烧烤味哦！
三、酱烧孜然排骨
主料：排骨
配料：葱姜蒜、丹爷原味辣酱、食用油、料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、孜然粉
做法：
（1）切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。
（2）倒一锅冷水，冷水中放入排骨、姜片和少许料酒，开火煮沸，焯排骨。沸腾后记得捞出浮沫，煮2分钟左右捞出排骨。
（3）热锅下油，油温7成热时放入排骨，煎至金黄色，盛出排骨。
（3）开小火，热底油，姜蒜末煸香，放入排骨，加入蚝油、丹爷原味辣酱、料酒，大火翻炒至料酒收汁。
（4）转中火，加少许盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉，翻炒2分钟。
（5）洒入葱花，盛出装盘即可。
小诀窍：
1.焯水时一定要冷水下排骨，更容易煮出血水，捞出的浮沫就是血水。
2.剁椒和孜然是这道菜好吃的关键，不能省。
3.因为剁椒酱、生抽、蚝油本身都有咸味，一定要少放盐甚至不放。
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花菜是很多人喜爱的选择，吃花菜对身体维生素补充有很好帮助，不过在制作花菜的时候，需要注意方式方法，有很多人在制作花菜的时候，都是比较随意，这样这样吃的时候，对身体是没有任何帮助的，那孜然花菜的做法如何呢，这种制作方法是很好选择，下面就详细介绍下。
孜然花菜的做法一：
材料：花菜一棵，胡萝卜三，五片配菜用，葱一小段，孜然盐鸡精生抽
做法
1、先把花菜焯一下(要等水开了再放入菜花)，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。
2、葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。
3、锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，
加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了。
做法二：
材料：花菜、五花肉
做法
1.花菜掰成小朵，五花肉切片，干红辣椒剪短，蒜拍一下;
2.五花肉撒入少许盐，酱油，淀粉抓匀丢到一边腌制一下;
3.多放点油，放五花肉煎至两面金黄，扒拉到一边，转小火煸香蒜瓣，干红辣椒，转大火下花菜爆炒;
4.加盐，扒下五花肉一起翻炒，加入酱油。
这些就是孜然花菜的做法，在制作孜然花菜的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对孜然花菜制作过程中，需要注意不要让它的水分流失太多，这样使得吃的时候，不会影响到它的口感，这点制作花菜的时候要注意的。
排骨是很多人爱吃的，排骨的制作方法比较多，常见制作方法就是红烧，这样制作方法简单，吃的时候口感也是非常不错，不过要注意吃排骨的时候每次都是不要过多进行，吃太多的话，会让身体有肥胖倾向，孜然烤排骨是不错之选，这样的制作方法简单，吃的时候对身体也没有任何影响。
孜然烤排骨：
做法一
材料
猪排骨半斤，孜然粉1咖啡匙，花椒粉1咖啡匙，辣椒粉2匙(可依个人喜好增减)，葱2棵，老姜1小块，料酒2大匙，白糖一匙，盐、味精、红油适量
做法
1、猪排骨斩小段后充分洗净，葱切碎，老姜一小小块切末。
2、盐、姜末、葱碎、料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油拌匀，放微波炉里烤10分钟即成。
做法二
材料
孜然烤肉料，排骨
做法
排骨下水焯5分钟捞出备用。孜然烤排骨的做法 步骤1
加入大葱、香叶、cook100孜然烤肉料腌制2个小时。孜然烤排骨的做法步骤2
煮好的排骨放入铺了锡纸的烤盘中孜然烤排骨的做法 步骤3
入烤箱，上下火180度烤20分钟即可
在对孜然烤排骨的做法认识后，制作孜然烤排骨的时候，完全可以根据以上制作帮助进行，但是对孜然烤排骨制作数量上，每次都是不要制作太多，这样食物隔夜后在吃，它的味道会改变的，吃的时候对身体也不会有太多帮助。
很喜欢吃鱿鱼，但是确只知道铁板鱿鱼，那么有没有人知道，孜然鱿鱼炒饭的做法步骤是怎么样的呢，有这方面兴趣的朋友可以和我们一道来学习一下这道孜然鱿鱼炒饭的做法步骤，在嘴馋或者闲暇无事的时候可以为自己或者家人做上一份营养美味的鱿鱼炒饭，看着家人品尝自己的劳动成果，应该会觉得很满足吧！
一、主料
鱿鱼 （适量） 米饭 （适量） 调料 葱 （适量） 孜然粉 （适量） 东古酱油 （适量） 蒜蓉辣酱 （适量） 厨具 炒锅
二、制作方法
米饭，一定要凉的，不然炒出来的饭不散，口感不好
鱿鱼，我的是买的鱿鱼串，生的鱿鱼可以切段用水焯了即可
鱿鱼切好
葱花切好
锅里放油
将葱花和鱿鱼放里炒
放入米饭盐孜然芝麻味素
成品鱿鱼炒饭
三、 鱿鱼的营养价值
鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EpA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
以上就是关于孜然鱿鱼炒饭的做法步骤了，喜欢鱿鱼的朋友们赶紧动手吧，想想这道香喷喷的鱿鱼炒饭光是想就已经馋的不行了吧，而且鱿鱼的营养价值也是相当的高了，特别适合老年人和孩子食用，趁现在赶紧回家准备材料，做一份孜然鱿鱼炒饭来孝敬爸爸妈妈或者爷爷奶奶吧。
干豆腐是很多人喜爱的吃的，干豆腐含有的蛋白质比较多，吃这样食物对身体体质提高有很好帮助，不过在吃干豆腐的时候，需要注意一定要适量进行，晚上的时候吃的太多，对身体消化会有影响，这点吃干豆腐的时候要注意，那孜然干豆腐的做法如何呢，下面就详细介绍下。
孜然干豆腐的做法：
孜然干豆腐
材料：孜然、干豆腐、香葱、盐、鸡精、糖、醋、五香粉、香油、水淀粉
做法
1、葱切三厘米左右的长段，再切成细丝。
2、干豆腐切成宽一厘米左右的长片，入开水略焯一下，淡化豆腥味。
3、锅内放油，用中火加热，油温稍热即放入孜然翻炒片刻。
4、出香味后放适量五香粉、葱丝，略炒，出香气即倒入干豆腐。
5、加入适量盐、鸡精、糖、醋、少许清水。
6、翻炒片刻将水淀粉淋入勾芡。
7、翻炒出锅时再洒入少许香油即可。
孜然豆腐
材料
主料：豆腐1块
辅料：孜然适量，花椒适量，干辣椒适量，食盐适量
做法
1、豆腐冲洗干净切大片，厚度我没注意，顺长切了8片。
2、孜然粒干锅小火炒至微微变黄出香味，用料理机打成粉。
3、干辣椒和花椒同样炒出香味打成粉。
4、平底锅加适量油，六成热时放入豆腐，煎至一面金黄翻面。
5、依次洒入盐、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，另一面煎至金黄时翻面，同样洒盐和花椒粉、辣椒粉、孜然粉，再次翻面即可关火。
在对孜然干豆腐的做法认识后，制作孜然干豆腐的时候都是可以按照以上方法进行，而且对孜然豆腐的制作上，以上也是有一些介绍，干豆腐和豆腐的营养价值差不多，因此在吃的时候，都是可以放心选择的，他们适合各类人群选择。
孜然肉片要如何动手制作?当然是要讲究一定的方法和技巧的，而且俩节孜然肉片的做法只会，自己在家就可以动手制作完成的食物，在健康以及卫生问题上就可以有更好的保障。
1、材料准备：猪肉(切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃)、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱(如较粗大可只用一根大葱的葱白部分)、生粉(淀粉)、盐、酱油、油
2、做法：
1)将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半(平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦!)，酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制;
2)在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁(如不想太辣，可以将辣椒籽取出)，将大葱白切成1cm长的葱段;将切好的青椒丁与葱段装盘备好;
3)在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉(根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右)，均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒(根据个人对孜然的喜好程度加入，通常加2茶勺半孜然)，翻炒几下，加入盐(如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐);再翻炒几下;然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油(约1小勺左右)，加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。
3、备注：材料的用量可以根据自己的喜好而增减;前面加入生粉主要是让肉在经过翻炒后依然能够比较柔嫩;青椒丁和葱段加入后可以不必加盐，酱油加一点点借个颜色就可以了，这两样青菜容易进滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻烧几下就可以了，一样很有滋味。
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养，有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴，纺比如说烤排骨（孜然味）的做法不难，符合大众口味，是一种很不错的选择。
2、加入35克孜然型的烧烤调料。
3、用筷子搅拌均匀，当然也可以直接用手抓匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制5-6小时。
4、腌制完毕后，把排骨放在烤架上。
5、排骨下面记得一定放个烤盘，烤盘上铺好锡纸。入烤箱200度，烤制25分钟。
6、在蜂蜜中加入少许水，搅拌均匀。
7、烤制15分钟后，把烤箱内的排涮上蜂蜜水，然后翻个面继续烤约10分钟即可。
8、出炉装盘后，撒上些许葱花。
9、爱吃排骨的快来试试吧。
10、开饭啦。
其实，自己做饭虽然麻烦了一点点，但更加经济实惠，烤排骨（孜然味）的做法简单，食材普通，适合普通家庭。
孜然排骨，因为排骨中富含的营养物质，对我们身体保健是非常有利的，比如其中所含的蛋白质反维生素，都是人体不可或缺的，对幼儿以及老年人补钙也有很好的效果，那么下面要为大家推荐一下，孜然排骨的做法，以及它对我们身体健康可以带来的几种功效。
做法
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
孜然排骨
2、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。
3、放微波炉里烤10分钟即成。
营养价值
排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙...
[小贴士]
1. 在煸炒时不宜放太多液体状调料。
2. 用孜然调味，用量不宜过多。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
营养价值
排骨要外酥里嫩，有三点要注意：
1、排骨洗干净去掉血水后，要沥干水分，然后充分吸收蛋液。
2、往排骨里加入淀粉，可以让排骨的里的蛋液保存的更完整，排骨更嫩。
3、炸的时候，第一次是让排骨慢慢熟透，第二次高温是让排骨表层瞬间炸酥炸香，同时里面的水分油能保存！[1]
上面就是孜然排骨的做法，还有它的营养价值介绍，通过这些内容介绍，那么相信大家现在，对这道食物，应该有一定的掌握了吧，如果本身你对排骨比较喜爱，但是又不知道应该如何去制作的话，那就不妨按照上面的步骤进行。
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍孜然卤香排骨，看完后希望大家尝试做一下。
2.准备好料包。
3.料包扎好口子，再准备好一块姜。
4.炒锅放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。
5.爆至表面微焦。
6.下糯米酒和老抽，炒匀。
7.再加水没过排骨，下料包和姜块，大火烧开转小火焖煮40分钟。
8.在焖煮排骨时，来准备一下其他配料，先把脆皮豆腐洗净。
9.切成小块。
10.香菜洗净切成小段。
11.青红尖椒切成小块，蒜切碎。
12.待排骨烧到40分钟左右时，汤汁开始变得比较浓稠，这时下脆皮豆腐，煮开后继续焖煮10分钟。
13.加盐和鸡精，再下青红尖椒，炒匀。
14.下孜然粉和孜然粒，炒匀后将汤汁彻底收干即可关火。
15.再下香菜，拌匀就做好了！
今天小编为您介绍的孜然卤香排骨，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
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