天天吃红薯稀饭是好的吗
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，作好了养生我们的生活质量才更好。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“天天吃红薯稀饭是好的吗”，仅供您在养生参考。
用红薯煮的稀饭也是比较好吃的，这样的饮食方法也可以更好的帮助我们吸收和消化，比较适合老人以及儿童使用，但是好的东西并不是说吃的越多越好，因为红薯容易胀气，所以对于胃腹不适的人来说，不适合吃太多。
一【食用方法】
红薯的食用方法多种多样，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃。红薯最常见的吃法是蒸红薯、烤红薯和红薯粥。
将红薯粉溶解于牛奶或豆奶中饮服，是适合老人与儿童的吃法。
正确吃红薯也有讲究，一是要蒸熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的“气化酶”不经高温破坏，吃后会产生不适感。二是吃红薯要连皮一起吃，因为红薯皮中含有分解淀粉的酶，可使红薯更容易消化，从而减少废气的产生，缓解因吃红薯而引起的腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。
二、【食用宜忌】
1. 食用凉红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
2. 烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。如果红薯储存时间太久，或储存处过于潮湿，会使表皮呈褐色、黑色斑点或干瘪多凹，薯心变硬发苦，说明红薯已受到黑斑病的侵袭。
这种有毒物质对肝脏有毒害作用，即使是用水煮、蒸或火烤，也不能破坏这种毒素。因而，如果生吃或熟吃有黑斑或黑斑病的红薯，均会引起红薯性食物中毒。
中毒症状大多在吃红薯后数小时至数日内发生，其主要症状有胃部不适、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的可发生高热、头痛、气喘、呕血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。
3. 红薯的根茎含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾，若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
4.食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等。这是因为红薯中含有“气化酶”，但只要一次别吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免这种现象的发生。
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红薯也就是地瓜只是叫法不一样，红薯含有丰富的粗纤维，这些粗纤维可以帮助消化，会对便秘有一定的功效，很多人喜欢吃红薯是因为红薯好吃有营养，而且吃红薯可以起到瘦身的效果，那么天天吃红薯能减肥吗?
红薯是主要农作物之一，烹饪中红薯也是很常见的。红薯是一种低热量食物，所以被很多人当成减肥餐食用。适量吃红薯可以减肥，但是天天吃红薯减肥不但不明显，还可能对身体健康有影响。
1.据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的四分之一。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。
2.由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，红薯也是最为理想而又花费不大的减肥食物。
3.红薯还含有均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。热量低又能饱腹，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
4.适度吃更能瘦，红薯的热量低，而且浑身都是纤维素，不过吃得太少和太多都不能发挥它的功效哦！吃得太多，容易造成肠胃不适，吃得太少，纤维素的作用发挥不出来，因此适量非常重要。一个人一天约吃2条左右的红薯更有利于减肥。
红薯营养丰富，含有可以转化为维生素A的胡萝卜素，对视力保持稳定正常有很大的作用。另外，如果有便秘困恼的人，可以多吃红薯，因为红薯富含的纤维素，可以加速肠道的蠕动，具有很好的通便效果；如果正在减肥的人，红薯也是早餐备选之一，因为红薯淀粉含量很高，有饱腹感，可以作为早餐或者减肥人士的晚餐，但是它的热量却比米饭要少很多，不用怕会长脂肪；女性吃红薯还有一个很好的用处，就是红薯的“去氧表雄酮”，可以有效抗乳腺癌。当然对男性也有用处的，因为这也是抗结肠癌的优质物质；糖尿病患者也不用担心因为红薯有甜味而敬而远之，红薯中的纤维素可以同时减少糖的吸收的。
所以红薯是可以天天吃的。但是红薯在食用前一定要先煮熟煮透，因为高温可以让红薯最难消化的细胞膜破解掉，减少食用时候可能会产生的不良反应。红薯因为淀粉含量很好，又含有大量糖分，在吃的时候可以配一些粥水一起食用，否则会容易因为干而被呛到。还有红薯最好不要和柿子一起吃，因为两者构成的部分成分相遇会产生沉淀，造成胃部疾病，甚至是出血或者溃疡。
红薯跟土豆一样，在温度、湿度合适的环境下容易发芽。土豆发芽后是万不能吃得，会产生有毒的物质。那么红薯在发芽以后跟土豆不一样，不会变成有毒，把发芽的部分削去就可以吃，但是如果红薯体外发现有长出斑点，则不能吃了。红薯在购买以后不宜放久，还是建议尽快煮熟食用。
红薯干稀饭是做稀饭的一个品种，稀饭是我们生活中经常食用到的食物。只要掌握住不同的做法，这样就可以换着口味去食用不一样的稀饭了。还非常有益于吸收更多的营养成分。不过做食物之前还是先要了解一下放在一起烹调的是不是对身体有益的食物，因为只有食用有益的食物，我们的身体才会是健康的。
不同的稀饭最大的区别就是选材的方面，因为材料的不同就意味食用后对身体的好处有哪些了。根据不同人的喜好，有的人喜爱吃玉米就会食用它来做稀饭，那么我们食用它就可以吸收玉米的营养价值，那么红薯干稀饭有哪些营养呢?
用料主料:小米80g红薯150g
调料水2碗
红薯干稀饭的做法
1.准备材料。2.红薯干切小块。3.烧水放入红薯干煮至五成熟。4.加入小米。5.盖盖煮。6.煮至红薯干软烂即可。
红薯含热量低，且颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。不要认为红薯甜甜的，就认定它含糖量高哦!让我们来看看红薯的营养表吧。每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。特别是含有丰富的赖氨酸，而我们平时吃的大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最理想又花费不大的减肥食品.西式快餐加盟
同时，散装红薯干吃起来口感比独立包装的红薯干甜，这是因为工厂加工的红薯干往往是在红薯刚刚成熟时就制作的，淀粉还没有完全转化为糖。而散装红薯干晾晒时间长，口感就更甜。
红薯干稀饭只要的材料就是红薯干，我们知道红薯干是用红薯进行晒干后制作出来的成品。食用红薯可以有效的帮助我们进行消化的功能，这样就可以有效地吸收到红薯里的维生素营养。红薯还可以增加我们的体力，而且它的脂肪含量还很低。
在今天，养生成为人们茶余饭后，最普遍的话题了。城市里、农村中，许多主妇们吃完饭，都喜欢凑在大树下，边凉快边聊着养身的话题。这家道着什么食物适合养生，那几说着什么食物适合哪个年龄段的人吃。就在这样的氛围中，人们的养生意识，怎么能不得到提高呢?
说到养生，很多人想到的就是在饮食方面的养生。稀饭，作为家庭中最为普遍的食物，可以说是一种养生佳品了。现在，就让我们一起学习一下红薯稀饭的做法吧!
准备红薯一块。去皮，洗净。切成四方块儿。
放入汤锅内，加适量水。(水量要根据人口多少酌情添加)
盖上盖子，大火烧开，转小火慢慢熬煮。
准备一些面粉。加水适量，搅成均匀无颗粒的面糊。
待红薯煮至软面时，缓缓倒入面糊，边倒边用勺子搅拌，使面糊和水充分融合。
搅一下，盖盖中火烧开。
开锅后再搅拌片刻，即可关火。
注意事项
面糊的量也要根据汤锅内水的多少而定，如果倒入面糊以后，汤很稀，就再搅一些面糊倒进去，如果觉得太浓稠，就赶紧加一些开水搅匀就行了。
营养价值
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(E、B1、B2、C)，其淀粉也很容易被人体吸收。
夏天到了，正是吃红薯的好季节，不但可以解暑，还可以润肠通便，是在是炎热夏天中较为适宜吃的食物了!红薯稀饭，做好后，加上一些绵白糖，甜滋滋的味道涌上心头的感觉，是一种很好的享受!
自从听说苦瓜可以减肥的时候，有很多人都喜欢上苦瓜，尤其是一些年轻女性，为了美，宁愿每天吃苦，但是问题就出来了，苦瓜可以天天吃吗？经常吃苦瓜有害处吗？相信这是很多人都想知道的问题，下面就让小编给大家介绍一下吧，希望小编的介绍能为你提供一些帮助。
苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。但是，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还有一定的健康隐患。
虽然现代研究表明，苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有减肥的功效，因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。
相反，研究还发现，苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用。可见，每天生吃苦瓜是不能清除身上多余的脂肪的。
年龄在20多岁的年轻人，如果近期准备怀孕，不应该用大量食用苦瓜的方法来减肥，否则将直接影响到您的生殖健康。印尼医学家发现，苦瓜中含有一种有避孕作用的物质，大量食用可导致不孕或胎儿畸形。
此外，鲜苦瓜汁中还含有较强的抗生育活性的植物蛋白，动物实验证明，该蛋白有抗精子正常发育的作用，使受孕率降低。 最后提醒，苦瓜性味苦寒，多食易损脾败胃，因此最好不要空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎患者应少食或不食。此外，处于月经期时，也应暂时和苦瓜保持距离。
看完上面的介绍，相信你对苦瓜的了解更深了一层吧！如果你要想做妈妈的话，最好不要每天吃苦瓜，当然如果你想减肥可以多吃一些苦瓜，但是也不能天天吃啊，在饮食上最好保证全面一些，不要偏食。
在民间，羊肝等各种动物的肝脏都是有着非常好的补血的作用的，所以很多家的人都是会喜欢给孩子吃一些羊肝，说是这样的话是可以帮助孩子补血的。但是羊肝最好是不要每天都吃，容易有胆固醇过高的问题。羊肝是可以入药的，羊肝到底是有哪些比较好的治疗效果呢？
1、目赤热痛。用青羊肝一具，切小，洗净，和五味吃。
2、翳膜羞明。用青羊肝一个具，切小，和黄连四两，做成丸子，如梧子大。饭后稍久，以清茶送下七十丸。一天服三次，忌铁器、猪肉、冷水。
3、目病失明。用青羊肝一斤，去膜切片，在新瓦上炕干，同决明子半升、蓼子一合炒为末。每服一匙，白蜜浆送下。一天服三次，服至三剂，可以很好的目明。
4、青盲内障，用白羊肝一具、黄连一两、熟地黄二两，同捣匀做成丸子，如梧子大。饭后稍久，茶送服七十丸。一天服三次。
5、牙疳肿痛。用羊肝一具，蘸赤石脂末，随意吃。
6、休息痢（一、二年间时作时止，治疗不愈）。用生羊肝一具，切丝，放陈醋中吞下。心闷即停服，不闷可再服一天，勿食他物。以姜、薤同羊肉一起吃亦可。
[功效]养肝，明目，补血，清虚热。 [宜食]适宜患有夜盲症(雀目)，眼干燥症，青盲翳障,适宜血虚患者，面色萎黄，妇人产后贫血，小儿衰弱，以及维生素A缺乏症者食用。
所以说，羊肝不仅仅是有着很好的补血作用，对于日常生活当中的调理身体，也是有着比较好的效果的。所以如果是有以上的几个病症的话，是可以通过用羊肝的方式来进行治疗，这样的话不但对身体的副作用比较小，而且治疗效果也很好。
喝稀饭是比较好的，因为容易消化，而且对于帮助防止便秘，预防感冒，咽喉，干涩等问题都有很好的效果，但是天天喝稀饭，那么营养可能就会跟不上，所以当然也要注意搭配其他的营养食物。
1、容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
2、增强食欲，补充体力
生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
3、防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
4、预防感冒
天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
5、防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
6、调养肠胃
肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
7、延年益寿
喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方
红薯稀饭里面含有很多胡萝卜素，纤维素以及淀粉，还含有微量元素以及维生素，适当的吃一些可以给身体健康带来很大的好处，红薯稀饭的味道也非常不错，做起来又很简单，所以大家可以自己在家里面适当的做一些来吃，满足身体营养需求，下面就来和看一下红薯稀饭怎么做?
红薯稀饭怎么做
制作红薯稀饭要准备红薯，糯米，大米，先把红薯准备好清洗干净备用，红薯洗干净以后把皮去除切成丁状，切成小块状也是可以，根据自己的喜好来决定，这样就可以避免米已经煮熟了，但是红薯还是生的。吃饭的米大概需要一碗，为了可以让稀饭的粘稠程度更好，所以添加少许的糯米进去就非常不错，放进砂锅当中加一些开水，这样能够更好的节约时间，把切好的红薯放进去，这样就不用管了，大概60分钟以后，红薯稀饭就可以出锅，是非常美味的食物，又可以给健康带来一定帮助。
红薯稀饭的营养价值
红薯稀饭里面含有很多微量元素，维生素，胡萝卜，纤维素以及淀粉物质，能够起到很好的均衡营养作用，健脾胃，强肾阴，益气力，补虚损的效果也很好，能够让五脏更加健康，让胃部更加暖和。
红薯的功效与作用
适当的吃一些红薯就能预防便秘情况出现，因为膳食纤维的含量比较高，有研究发现，红薯里面所含有的膳食纤维比米还有面要高出10倍，这样肠道蠕动的速度就能变快，让排便更加通畅，便秘的问题就能得到缓解。
吃红薯还可以达到保护眼睛作用，因为它里面含有非常丰富的胡萝卜，吃完以后能够转化成维生素a，这样就能够满足身体维生素a的需求，让视觉功能维持在正常的状态，避免炎症出现。
保护心脏，适当的吃一些红薯，还可以达到保护心脏作用，含有非常丰富的维生素以及胡萝卜素以外，叶酸钾元素的含量也非常高，这样就能够达到保护心血管作用，让身体保持酸碱平衡，心脏功能以及血压都能正常，所以适当的吃一些就能预防心血管疾病出现。
吃一些红薯能够帮助减肥，很多人认为红薯是一种淀粉类的食物，会让肥胖问题出现。其实这种想法就是错误的，红薯的热量非常低，能够避免糖分转化成脂肪，避免糖尿疾病出现。
吃红薯可以达到抗癌作用，因为它里面含有去氧表雄酮，能够预防乳腺癌，结肠癌出现，适当的吃一些红薯，抵抗癌症的作用还是相当不错的。
红薯怎么处理
红薯到了收获的季节就要把红薯挖出来进行正确的处理，让它保存足够的时间。红薯的处理方法大概就是有两种，一种是高温储存方法，还有一种是低温储存方法，高温储存方法就是要把红薯放到地窖里面，然后在烧火让它升温，再让他保存2~3天时间，这样就可以把一些软腐病以及黑斑病给杀死，把温度降到10度到14度左右进行保存，效果还是非常好的，但是对于普通的家庭来说操作起来比较麻烦，成本也会比较高。
还有就是低温储藏方法，把红薯放到地窖之前的一个礼拜，先把地窖进行消毒，再用托布津溶液或者是多菌灵液体来进行消毒，等到红薯收获以后及时处理，红薯入窖以后用各种方法把温度维持在15度左右，里面的温度只有低于15度才能够让细菌的活力受到抑制。高于10度就是为了避免红薯被冻坏，这样就能够起到更好的保存效果，红薯收获以后，在立冬之前入窖，到了来年的开春出窖，在冬天里面的温度比较高，湿度大，所以要做好排湿降温措施，窖的温度高于15度的时候就应该及时的降温排湿，窖温度在10度以下的时候及时的把窖口盖子盖上，让它的温度能够保持好，避免太低，也对红薯造成影响。
上面给大家介绍的就是红薯稀饭怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，红薯稀饭是非常好吃的一种食物，能够补充身体所需要的各种营养物质，让身体变得更加健康，但是红薯吃多以后容易胀气，所以量还是要控制好的。
红薯的味道好，营养价值也很高，所以很多的家长都比较想给孩子去吃红薯，但是考虑到宝宝的年龄非常小，担心吃完红薯后会积在肚子里面不消化，所以宝宝吃完红薯能不能消化掉，就成了现在许多宝妈们都在问的问题，能不能消化还是要看给孩子怎么吃的，下面这几种吃法是比较常见的。
宝宝吃红薯的做法
苹果薯团
食材：红薯50克，苹果50克，蜂蜜少许。
做法：
1、将红薯洗净，去皮，切碎煮软。
2、把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合，加入少许蜂蜜拌匀即可喂食。
3、制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。
功效：红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，苹果本身营养物质也很丰富，所以这不失为一道开胃小粥。
南瓜红薯玉米粥
食材：红薯20克，南瓜30克，玉米面50克，红糖少许。
做法：
1、将红薯、南瓜去皮，洗净，剁成碎末，或放到搅拌机里打成糊（需要少加一点凉开水）；玉米面用适量的冷水调成稀糊。
2、锅置火上，加适量清水，烧开，放入红薯和南瓜煮5分钟左右，倒入玉米糊，煮至黏稠。
3、加入少量红糖调味，搅拌均匀即可。
功效：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。此粥润肺利尿，养胃去积，营养丰富，多食有利于宝宝生长发育。
减肥瘦身一直是很多女性朋友的梦想，很多女性朋友都在积极的需求各种有效的方法进行减肥，减肥的方式方法有很多，但是大家也一定要根据个人的肥胖程度以及个人的身体素质选择最适合自己的减肥方法，千万不要通过服用减肥药或者是采取节食的方法进行减肥，对于自身产生的伤害是非常大的，不知道大家在日常吃稀饭能否达到减肥瘦身的效果呢?
大家在日常适当的吃一些稀饭可以帮助自身达到一个很好的减肥瘦身的效果，稀饭是一种热量非常低的粥类，大家在日常食用稀饭不仅可以领略美味也有助于提高自身的肠道消化能力，在一定程度上有助于提高肠道消化能力，缩短食物在肠道内贮存的时间，可以帮助自身在最短时间内摆脱肥胖身材的困扰，同时稀饭中也富含有非常丰富的营养物质，稀饭是由谷类食物熬制而成的，经常吃稀饭也可以达到一个很好的健脑益智的功效。
要想更快的摆脱肥胖身材的困扰大家也可以多吃一些酸性的食物，多吃酸性的食物有助于刺激自身的消化腺分泌消化酶，在一定程度上也有助于促进体内油脂物质的快速分解，促进体内热量的燃烧，在日常也一定养成一个规律饮食的好习惯，千万不要暴饮暴食，尽量少吃一些高热量高脂肪的食物，这类食物都可能会增加自身出现肥胖问题的几率。日常也一定要经常性的进行一些有氧运动锻炼，每天跑步，游泳都是非常不错的选择。在有助于提高自身身体素质的同时，帮助自身摆脱肥胖身材的困扰。
稀饭在生活中很常见，喝稀饭不仅能减肥，而且对于肠胃的调理具有很重要的作用。我们在做稀饭的时候，可以根据需求添加一些其他的配料，比较受欢迎的就是红薯，做好的红薯稀饭香香甜甜，而且营养价值也很高。那么，红薯煮稀饭怎么做好吃？下面介绍具体的方法。
先准备好红薯，不必太大，如果喜欢吃红薯的话，可以多放一些。洗干净备用。
红薯洗净后削皮，然后切成小丁，切的小块一些，就更容易煮熟，以免大米煮好了红薯还是生的。
把吃饭的米准备一小碗，为了增加稀饭的黏黏的口感，可以加一小把糯米进去，洗干净。倒入紫砂锅里。
如果希望稀饭早点煮好的话，可以直接倒入刚刚烧好的开水，这样煮的话更节约时间。
把切好块的红薯放入砂锅内，然后调制强档，就不用管它了。
一个多小时候后，香喷喷的红薯稀饭就出锅了。味道带点甜甜的。吃起来不错哦。
红薯营养价值
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(E、B1、B2、C)，其淀粉也很容易被人体吸收。
马铃薯也就是大家日常生活中经常吃的土豆，土豆作为一种淀粉含量非常高的食物，多吃土豆有助于达到强烈的饱腹感。重要的是土豆之所以如此受到人们的欢迎，是因为土豆的制作方法多样，并且每一种制作方法都能够发挥出别样的味道。红薯也是一种薯类作物，而有一些人会疑惑，马铃薯会是红薯吗?
马铃薯是土豆还是红薯
马铃薯(学名：Solanum tuberosum L.)，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。
名称由来
“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。
英语potato来自西班牙语patata。据西班牙皇家学院称，此西班牙词汇由泰依诺语batata(红薯)和克丘亚语papa(马铃薯)混合而来的[6]。在拉丁美洲，“马铃薯”的西班牙语用papa一词。
马铃薯的功效与作用
土豆的别名：马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
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