红豆派是我平时最喜欢多吃的零嘴之一,但是因为不想要总是去外面买,感觉有点不卫生,而且这样花费的也是蛮多的。于是自己就去查询资料,也向朋友们询问各种方法。最后我终于学会如何制作红豆派了。而且口感也是非常不错的哦。下面就让我来给大家介绍一下我的方法吧。我今天所讲的内容,希望能够帮到大家。
红豆派以甜品和点心为主食,属于增肥食谱。那么这样一个小甜品,我们应该怎么做呢?下面就来为大家一一讲解其制作步骤以及所需要的原料。
红豆派需要主料甜派皮250克,辅料赤小豆120克,,鸡蛋清45克,,果胶3克,,麦芽15克,以及调料白砂糖120克。制作红豆派的简单步骤为:
1. 将甜派皮擀约0.4厘米厚,压入派模中并用叉子戳洞,松弛约10分钟;
2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃,烘烤约12分钟;
3. 取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3~5分钟至表面呈金黄色备用;
4. 将洋菜加水煮至滚沸后,加入蜜红豆拌匀至再次煮沸;
5. 加入麦芽煮至糊化,倒入派皮中;
6. 蛋白用打泡器打至发泡;
7. 将细砂糖分两次加入,打至干性发泡,再用挤花袋挤在红豆派上;
8. 放入烤箱以200/200℃烤约2~3分钟,至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。
同时制作红豆派是我们需要特别注意蜜红豆可以买现成的,如果自己制作,可用120克的煮熟趁热加入60的细砂糖拌匀即可。同时对于赤小豆需要鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
这样简单的美味营养红豆派就做好了。
相信大家通过我的介绍都已经差不多了解了如何制作红豆派了,大家只要多看几遍,多实践几遍,相信就可以做出美味可口的红豆派了,口感一定不会让大家失望的。当然大家如果有更好的制作红豆派的方法的话,就拿出来一起和我们分享吧。
红豆派可以说是一种点心或者甜点红豆的营养非常丰富,而且还具有药用价值,经常食用红豆可以促进我们的身体健康,帮助我们血液循环等。红豆的做法非常的多,而且各样各的特点,那么如何制作红豆派呢?让我们通过以下文章内容了解一下吧。
1.将飞饼取出室温放20分钟,用擀面杖擀成正方形
2.用刀将饼皮从中间切开,在一面中间铺好蜜红豆,留出周边,在周边刷上一层全蛋液
3.将另一半饼皮盖在上面,用叉子压合,要压紧
4.在饼皮上面用刀均匀割几个口,最后刷一层全蛋液
5.烤箱预热,180度,中层,25分钟即可
如何制作红豆派呢?相信您已经学会了。红豆派是一种甜点,甜点吃多了会发胖,如果一些想要减肥的,一定要少吃,如果觉得自己太瘦,可以多吃一定哦,补充一下营养,但是,还是不宜多吃,甜点吃多了会得糖尿病的,所以,还是适量最好。
现在的生活中很多的朋友都比较喜欢吃一些豆类的食物,豆类食物多吃对我们的身体营养,吸收来说有很多的好处。比如说众多豆子种红豆大家并不陌生,现在很多的朋友都比较喜欢吃红豆派,那么具体的来讲红豆派怎么去做呢!就为朋友们详细的来介绍一下红豆派的具体做法快来学习一下吧!
红豆派的制作材料:主料:甜派皮250克
辅料:赤小豆120克,鸡蛋清45克,果胶3克,麦芽15克,
调料:白砂糖120克 红豆派的做法:1. 将甜派皮擀约0.4厘米厚,压入派模中并用叉子戳洞,松弛约10分钟;
2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃,烘烤约12分钟;
3. 取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3~5分钟至表面呈金黄色备用;
4. 将洋菜加水煮至滚沸后,加入蜜红豆拌匀至再次煮沸;
5. 加入麦芽煮至糊化,倒入派皮中;
6. 蛋白用打泡器打至发泡;
7. 将细砂糖分两次加入,打至干性发泡,再用挤花袋挤在红豆派上;
8. 放入烤箱以200/200℃烤约2~3分钟,至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。 红豆派的制作要诀:1. 蜜红豆可以买现成的,如果自己制作,可用120克的煮熟趁热加入60的细砂糖拌匀即可。 食物相克赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
上面小编为您介绍的红豆派的具体做法你都学会了吗?其实红豆派的做法非常的简单,我们只要按照上面介绍的步骤一一去做就能制作出美味可口的红豆派了。喜欢吃的朋友赶快去尝试一下吧!
对于很多妈妈来说,家里的宝宝和爱人吃得健康,才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的红果派。
2.212用180克干面加10%黄油用水合的面团一块。
3.红果酱400克。
4.面团儿擀开包入黄油擀成的片。
5.1用法式三叠法,如图6-9,擀开后每叠一层都要用毛刷刷净干面粉再叠下一层,每次叠完三层后都要放入冰箱松弛20分钟,这样在制作时不宜出现漏油现象。
6.2前后左右折叠好。
7.1..........
8.2.......
9.........
10.把最后做好的酥皮用擀面杖擀成长方形的片,用刀把边沿修理整齐,然后切割成均等的四片,其中两片用打孔滚动器滚一遍。
11.把炒红果在其中不打孔的面皮上分成四份拉开间距,然后把修边时切下来的碎面片切成条,先用毛刷沾水把馅料四周刷一遍,然后把面条黏在上面分隔好间距,再往面条上刷一遍水。
12.最后把打过孔的面皮盖在上面用手轻按粘牢。
13.最后用刀把每块切开。
14.把切割后的派坯整齐码放在烤盘内。
15.涂上蛋液撒上粗粒的砂糖操作完毕。
16.烤箱事先预热好,温度调到210度烤25分钟即可。
17.烤好的成品。
相信看完上面的关于红果派的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道甜橙派,让家人吃得更健康。
2.12分三次加入鸡蛋液,每次加入后搅拌均匀。
3.21筛入低粉切拌成面团,揉至光滑。
4.面团放在两片保鲜膜之间擀薄。
5.擀薄的面片铺入派盘里,用叉子将饼皮刺孔,放入冰箱里冷藏20分钟。
6.1将鸡蛋液与细砂糖和鲜奶油混合均匀后加入橙汁搅匀,最后加入橙子磨蓉拌均匀。
7.2准备馅料所需原料,取80克橙子肉用榨汁机榨成橙汁,损耗后取75克,取半个橙子将皮磨成蓉备用。
8.冷藏后的饼皮取出,上面放上豆粒放入烤箱190度上下火烘烤15分钟后,移去豆粒再烤5分钟取出。
9.把调好的馅料加入派皮中约8分满,以190度上下火继续烤25分钟左右至凝固即可。
10.烤出来的成品馅料嫩嫩的,有点像蛋塔液,香甜的味道绝对能够满足你挑剔的味蕾。如此简单,不防动手试一下。
也许你在大酒店吃过甜橙派,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关无比派的做法。
2.黄油软化与一半糖搅拌均匀
3.蛋液和另一半糖搅拌
4.面粉及泡打可可盐过筛
5.蛋液糊分次加入黄油糊中
6.搅拌均匀之后
7.加入软化的巧克力搅拌
8.加入全部粉搅拌均匀
9.装入裱袋挤在模内
10.烤箱预热190度,烤15分钟之后冷却取下,烤的是间烤箱各不同,自己掌握
11.制作奶油霜,软化白巧克力,用隔水加热60度软化放至常温
12.蛋白加少许糖打发至8分
13.水25ML加入糖60G加热至120度
14.立马加入蛋白霜中继续打发,取50G加入在黄油与白巧克力糊中。
15.装裱袋就可以放入无比派中
16.今天配料多,还用了迷尼熊猫模,很Q哟
营养的全面吸收,当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的无比派就是营养比较全面的做法又比较简单,喜欢做菜的朋友,赶快去尝试一做一下吧。
做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于甜梨派的具体做法。
2.12将黄油在室温软化后,加入糖粉、盐、奶粉
3.21搅拌均匀
4.12加入鸡蛋液
5.21搅拌均匀
6.筛入低筋面粉。(通常低筋粉,我都过筛)
7.切拌均匀
8.1冷藏好的面团取出
9.2揉成面团,放入冰箱冷藏1个小时使其变硬
10.1用擀面杖在派盘上滚一圈,切断多余的派皮
11.2案板上可撒低粉防沾(也可垫保鲜膜防沾),把面团擀成厚约0.3CM的薄片,将薄片覆盖在派盘上
12.在派皮底部叉一些小孔,防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后即可填入馅料
13.奶油布丁馅制作:准备材料称重
14.将所有布丁馅原料倒入盆中,彻底搅拌均匀至无颗粒
15.将搅拌好的混合物小火加热,边加热边搅拌,直到混合物变得浓稠,离火冷却即可
16.将梨洗净切薄片,浸泡在盐水中以免变色
17.把奶油布丁馅装入裱花袋,以挤圈的方式挤入派皮里(这样可以让馅料分布得均匀,没裱花袋也可用保鲜袋)
18.在派的表面装饰沥干水的梨片
19.烤箱预热185度,中层,约30分钟(原方中下层、200度)
20.出炉后,在表面刷上一层糖水(糖:水=1:2)
21.烤好的派的背面
今天的甜梨派介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关拿破仑派的做法。
2.2糖和蛋黄混合,手动打蛋器打至砂糖完全融化
3.12小火煮开后关火,稍晾1-2分钟后缓慢倒入蛋黄液中,边倒边搅拌均匀
4.21然后再重新倒入锅中,小火加热并不停搅拌,至浓稠如浆煳状即可关火,晾凉备用
5.1边缘切割整齐,双手拎几下面皮,防止收缩(气温高时可再回放冰箱冷藏松弛)
6.2千层酥面团擀成0.3CM厚的面片
7.表面刷蛋液
8.用叉子均匀地扎些小孔
9.烤箱中上层,200度/10-15mins至表面金黄即可,放凉后切成自己需要尺寸
10.每层铺蛋黄酱,放上切成片的草莓
11.再抹上一薄层蛋黄酱后,放上第二片
12.如此铺完全部三层共四片
13.剩余的边角料捣碎后混合剩余的蛋黄酱抹在成品周围,粘上烤熟的杏仁片
14.再用可可粉和糖粉随自己喜好稍加装饰即可
拿破仑派的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好柠檬派这道菜吧。
2.12把揉好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2个小时(俺为了省时间把面团整成薄片冷藏约1个小时左右)。
3.21冷藏好后取出,面团放在两张保鲜膜中间,用擀面杖擀开至0.5CM厚度。
4.12把擀好的面皮放入派模具中,用手把边缘都按平整,多余的面皮用擀面杖沿着派模具的边缘滚动一下就可以去除。
5.21再用叉子把面皮底部扎小孔。
6.完成后继续醒发半小时,醒发结束后面片上放入油纸或是锡纸上面压重石或是豆子类。烤箱提前预热,温度180度上下火,烤盘放入中层,时间约20分钟出炉冷却备用。
7.青柠檬洗净,研磨出柠檬屑备用。
8.1鸡蛋打入盆中打散成蛋液。
9.2再将细砂糖、柠檬汁、新鲜橙汁、和青柠檬屑放入奶锅中煮开离火。
10.再将柠檬汁倒入蛋液中混合。
11.混合的蛋液隔水加热的方法,一边加热一边搅拌,加热至浓稠状态离火。
12.放入切成小块的黄油搅拌匀备用。
13.冷却好的派皮上刷一层薄薄的榛果酱。
14.再把融化的黑巧克力涂在派皮上。
15.把拌匀的馅糊倒入模具中,约派皮的九分满。
16.烤箱预热,温度180度上下火,烤盘放入中层,烤制约20分钟出炉。
17.冷却后放一片柠檬片和防潮糖粉。
18.装饰即可。
柠檬派虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。
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