菜炒南瓜螺旋面的做法
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作菜炒南瓜螺旋面，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.12揉成光滑面团放一旁饧10分左右
3.21再将面团稍微揉一揉，然后按扁，用刀切成条
4.12再分别搓成长条
5.21切成小块
6.1做完的螺旋面
7.2在寿司帘上一按，一擀就成螺旋面了
8.锅中水烧开，倒入螺旋面，再次开后螺旋面漂浮就可以捞出来了
9.煮熟的螺旋面过凉水或者倒入少许油拌匀，这样不会粘
10.1猪肉切片，洋葱切丝，鸡蛋打散
11.2大头菜洗净切丝
12.1锅中留底油，放入肉片煸炒
13.2热油锅，放入鸡蛋液，炒好后盛出备用
14.放入洋葱丝炒香
15.放入适量花椒粉炒匀
16.放入大头菜翻炒
17.倒入适量酱油翻炒
18.放入适量盐翻炒
19.大火继续翻炒，炒至大头菜塌秧
20.待大头菜快熟后放入鸡蛋炒匀
21.再放入螺旋面翻炒几下
22.最后调入鸡精即可出锅
上文介绍的菜炒南瓜螺旋面其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
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眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好肉酱螺旋面。
2.12撕掉番茄皮，切块待用
3.21煮面的时候加勺盐，时间8-10分钟，使之断硬心
4.12过冷水
5.21准备好的材料
7.下入葱姜蒜爆香
8.加入肉馅，烹入料酒，加少许酱油，继续翻炒，直至肉馅断生
9.加入洋葱翻炒，一般我会选择这个时候加入黑胡椒碎
10.放入切好的番茄，翻炒
11.加盐、番茄沙司，鸡粉
12.加入控干水的螺旋面，翻炒
13.要不断翻炒避免粘锅，再加入一些蒜末
14.出锅装盘
今天小编介绍的肉酱螺旋面可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
螺旋面在以面食为主食的地方十分受欢迎，不仅仅是因为有好看独特的外观，而且色、香、味一一俱全，吃起来简直就是一种享受。但大家通常都会觉得螺旋面的制作方法比较麻烦，能做出味道香的更加是不容易，其实做起来也没有特别难，下面小编就要介绍两种面的做法。
1、意大利青酱螺旋面。制作所需要使用的材料主要有：新鲜罗勒叶2大把，松仁3-4大勺，大蒜1-2瓣，新鲜柠檬，初榨橄榄油120-160ml，海盐，黑胡椒适量，帕玛森芝士。做法：先将平底锅中火加热，倒入松仁烤2-3分钟，中间注意翻炒几下使松仁加热均匀。将罗勒叶切碎，加入烤过的松仁、柠檬皮、1大勺新鲜柠檬汁、少许黑胡椒、海盐以及橄榄油等调味品，以暂停的方式一下一下打碎。加入现磨的帕玛森芝士，搅拌均匀。最后将罗勒青酱加入煮好的螺旋面中搅拌均匀即可食用。
2、鸡肉螺旋面。制作所需要使用的材料主要有：三色螺旋面150公克，鸡胸肉50公克，奶油20公克，高汤，盐1/4茶匙，奶油白酱50公克，红酱100公克。做法：三色螺旋面在水煮沸时，放入煮约几分钟即可捞起；将鸡胸肉切成条状，备用。在平底锅中，加入适量奶油加热至融化后，放入鸡胸肉条进行爆香。再加入所有调味料和高汤搅拌均匀，最后再放入煮熟三色螺旋面拌匀即可出锅食用。
以上内容便是两种螺旋面的详细做法，仔细看看的话一般是没有难度的。如果您比较喜欢吃这一类型的面食，就可以在准备好相关食材后尝试着制作，然后可以和周围的人一起品尝，相信您做出来的螺旋面会受到大家的赞同的。
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好酱肉笋芦炒螺旋面。
2.再用手揉成光滑的面团（我每次吃得急比较凑和地揉下），将面团在那静置几分钟。
3.把面团分出一粒粒小挤子
4.拿一块小挤子，在寿司竹帘上按扁，再往侧边捏转过去
5.小面片就会变成螺旋型了。
6.全部做好的螺旋面放那再静置几分钟
7.锅里水烧滚，下入螺旋面煮至浮起捞出
8.在冷水里泡一泡再捞起沥干，这样吃起来更筋斗了
9.现在把酱肉切成片，芦笋切小段。
10.芦笋放开水里焯水捞起备用
11.起油锅葱白爆香后放入酱肉，炒至微黄
12.放入芦笋同炒
13.倒入螺旋面翻炒几下
14.加料酒、加六月鲜酱油
15.翻炒几下加鸡精葱花即可！
也许你以前吃过酱肉笋芦炒螺旋面，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关番茄蛋螺旋面的做法吧。
2.鸡蛋打散，加入少许盐，倒入面粉中，拌匀成絮状。
3.和好成光滑面团，松弛10分钟。
4.面团擀开成大片。
5.先切成条状，再切成2CM左右的小方块。
6.取一块面块，在竹帘上用大拇指压住面块，向前推。
7.推出斜纹，成螺旋面。
8.做好全部螺旋面。
9.锅中水开，下入螺旋面煮好，盛起。
10.番茄洗净，切桔瓣；鸡蛋打散，加少许盐拌匀。
11.锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。
12.锅中余油，倒入番茄，炒出汁。
13.倒入鸡蛋，加入盐，炒匀。
14.加入青菜，炒匀。
15.炒好的番茄蛋倒在螺旋面上，吃时拌匀。
看完上文关于番茄蛋螺旋面做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍三文鱼螺旋面，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.12然后平底锅放入少许油加热后将三文鱼放入锅里小火煎，先煎鱼皮部位洒上少许的黑胡椒粉。
3.21鱼皮煎的金脆后反面煎鱼肉部位，也是洒上少许黑胡椒粉。
4. 鱼肉部位煎至金黄色而鱼肉熟透即可，避免将鱼肉煎过火了不然口感就不嫩。
5.在煎鱼时锅里放入适量的水烧开后放入少许盐，将意大利面放入煮熟。
6.然后将意大利面捞出放入平底锅里翻炒几下，加入少许的干罗勒叶。
7.再加入适量的淡奶油。
8.小火翻炒至剩下少许淡奶油汁即可关火。
今天的三文鱼螺旋面介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
工作上的压力不应成为我们不自己做饭的借口，在外吃饭毕竟只是权宜之计，还是自己学会一些家常菜的做法比较实际，螺旋面条饼的做法其实是很简单的，即使是做饭“小白”，也不难学会。
2、其中一块面擀成长形面皮。
3、均匀的抹上一层玉米油，撒上少许盐、胡椒粉。
4、两面重叠，再抹上一层玉米油，撒上点盐、胡椒粉再重叠。
5、均匀的切成长条。
6、全部伸展开。
7、凑在一起从头卷到尾。
8、接着再按一下。
9、平底锅放少许油，放入饼煎至金黄色翻面。
10、一定要小火煎，勤翻面。
11、出锅之后，拿起面饼的一头就能轻易的把它们分开。
外面饭店的食物很可能添加味精，不够健康，螺旋面条饼的做法简单，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
意大利螺旋面是属于西餐的一种主食，因其搭配调制酱料食材的不同，具有多种多样的口味，吃起来有嚼劲，是很多人去西餐厅常点的一道主食种类。而在市面上售卖的意大利螺旋面往往是比较硬的，很多人不知道如何制作，接下来就给大家详细介绍意大利螺旋面的具体做法。
首先，冷水下锅。准备干净的锅，把意大利螺旋面放入锅中，倒冷水，进行煮制。冷水下锅可以让意大利螺旋面保持它的形状和味道，吃起来比较有嚼劲，口感较好。一定不要在沸水中加入意大利螺旋面，否则煮出来的螺旋面软糯好吃。
然后，过冷水。意大利螺旋面需要煮10分钟左右，则根据不同的口味或者是实际情况调整时间。将煮好的意大利螺旋面捞出沥干水后，放在准备好的冷水中，浸泡2分钟左右后，即可捞出。沥干水分后，加入适量的食用油或者橄榄油，可以让螺旋面之间不粘连。
最后，搭配食材制作。可以把洋葱切块，青椒切块。选用新鲜的牛腩肉洗净后，去除血水，剁成肉末。把洋葱放在热油中爆香，加入牛肉末翻炒，把洗好切块的西红柿放入锅中，将其捣碎，加入青椒，直至汤汁呈浓郁状后，放盐搅拌。倒入意大利螺旋面，搅拌后，即可盛出。
以上就是关于意大利螺旋面的具体煮法，根据上述介绍进行尝试制作，毕竟意大利螺旋面是主要的食材，若是煮不好，吃起来的口感不好。而且，学会煮制后，再根据自己的喜好制作配菜，烹饪出独特的美味，方便食用，再也不用去西餐厅中吃意大利螺旋面了。
幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关螺旋意大利面这道菜的做法吧。
2.1300g约两个人量的意大利面煮熟（先将水烧开）
3.2上海青切丝，杏鲍菇切片切条，火腿切片，瘦肉切丁。
4.1倒油，煎一个鸡蛋，煎好起锅。
5.2煮熟大约需5-7分钟，煮熟后盛盘待用。
6.倒油，瘦肉炒熟（可加入适量的料酒去腥）
7.倒入煮熟的意大利面，放入火腿、杏鲍菇。加入适量的盐、生抽。翻炒一分半左右。
8.加入上海青，添加适量的鸡精，稍炒半分钟即可。
9.起锅盛盘享用啦
螺旋意大利面的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。
全麦奶油螺旋面包桶是一道很多家庭妇女都会做的，这道菜的做法比较多样，不同的烹饪方式，做出来的味道也是不同风味的。而且，这道菜也适用于多种场合，家里请客的时候，也可以做这道菜，彰显自己独特的手艺。
2、把水，食用油，盐和半个鸡蛋液放入面包桶里
3、在到入全麦高筋面包粉
4、加入化开的酵母菌，放入面包机里，程序6开始和面60分钟
5、和好的面出现筋膜，放入程序8醒发60分钟
6、在从面包机里拿出面团排气揉均
7、用刮刀切成70克面挤揉搓成条
8、拿个螺管从尖头开始卷面条
9、全部卷好码放在烤盘上
10、均匀抹上鸡蛋液，自然醒发两倍大
11、剩下面挤做个餐包，抹上蛋液撒上少许芝麻放入纸杯，自然醒发两倍大
12、烤箱提前预热150度，上下火烤20分钟即可
13、烤好出炉自然放晾
14、晾后轻轻转动螺管脱模完成
15、淡奶油从冰箱取出加入绵白糖
16、用电动打蛋器，打至二分钟左右有纹路状太即可
17、打发好的奶油装入裱花袋
18、拿个螺旋面包桶，把奶油慢慢挤进挤满
19、竖立放入盆中撒上点彩针装饰
20、小餐包也烤好了
在做全麦奶油螺旋面包桶这道菜的时候，一定要注意火候，否则菜糊了就会影响口感，另外视觉效果也不好。
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍螺旋肉酱面的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.1切成小丁备用。
3.2番茄用热水烫去皮。
4.121热锅内放橄榄油。
5.212洋葱和蒜头切成碎末，杏鲍菇切小块。
6.将肉末倒入翻炒至变色盛出。
7.锅内放油，将蒜末和洋葱末倒入。
8.1翻炒均匀倒入番茄丁。
9.2翻炒至变黄后倒入杏鲍菇。
10.大火翻炒至番茄软烂，改小火至番茄变为浓稠，倒入炒好的肉末。
11.翻炒均匀后倒入番茄酱。
12.倒入黑胡椒碎。
13.调入少许盐。
14.放入意大利香草。倒入芝士粉。翻炒均匀即可关火。
15.将开水内放入盐和色拉油，倒入彩色螺旋粉。
16.根据时间要求煮好后沥水倒入一个盆内，放入橄榄油调匀。
17.倒入盘内。
18.根据自己口味放入肉酱。
今天小编为您介绍的螺旋肉酱面，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好意大利螺旋面肉肠披萨。
3.将小香肠切菱形花刀
5.西兰花焯水掰小朵，青红椒切小丁备用芝士片切小三角块备用罐装玉米放入开水中焯下捞出控水备用
6.将青红椒、螺旋面、玉米粒放入容器内，加入两大勺沙拉酱
7.再加入一勺番茄沙司拌匀
8.加入少许精盐搅拌均匀
10.在馅料上摆上芝士片、西兰花和肉肠，洒上奶酪丝移至预热190度的烤箱烘烤约20分钟即可
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的意大利螺旋面肉肠披萨，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
意大利面大家应该都有吃过，面条形状各种各样，螺旋面就是其中一种，搭配的食材不一样，调料酱不一样，口味也有所不同，吃起来还是比较有嚼劲的，下面就来和看一下意大利螺旋面怎么做。
意大利螺旋面怎么做
准备西兰花，香肠，西红柿，意大利面，细砂糖，橄榄油，盐，先把西红柿切成丁或者切成片，香肠切成片，西兰花切成小块，准备一个锅，里面加冷水烧开，把意大利螺旋面放进去，添加一些盐，如果有西兰花，也要把西兰花也一起放进去煮，大概煮10分钟左右，看一下面条有没有软，放到碗里面，水倒掉，再加入一些清水，烧开以后把面倒进去，添加一些油煮一会儿，再加西红柿，盐，等到西红柿煮烂以后添加一些香肠以及盐调味，根据自己的口味进行调配就可以了。
制作意大利螺旋面需要准备帕马森芝士，黑胡椒，海盐，橄榄油，新鲜柠檬，大蒜，松仁，罗列叶以及螺旋面，平底锅加热，把松仁放进去烤2~3分钟，注意翻炒几下，让它加热均匀，罗列叶切碎加一些柠檬皮，松仁，一些柠檬汁，橄榄油，海盐，黑胡椒，再把现磨的芝士放进去搅拌均匀，罗列青酱放到已经煮好的面条当中，搅拌均匀以后就可以吃了。
做意大利螺旋面也可以准备胡椒盐，蕃茄，白酒，大蒜，洋葱，水，花椰菜以及螺旋面，把花椰菜清洗干净，鲜虾的壳剥掉虾头去除洗干净备用，准备一个小锅，添加适量的水煮开，然后再把花椰菜放进去焯烫两分钟，再放到冰水里面泡一下取出，准备一个锅煮水加盐，螺旋面放进去煮到八成熟捞出，加一些橄榄油搅拌均匀备用，平底锅里面加一些橄榄油，把大蒜碎，洋葱碎放进去爆香，再加入鲜虾，白酒拌炒一下，番茄丁花椰菜丁放进去拌炒均匀，然后再加入螺旋面翻匀，加胡椒盐调味就可以吃了。
意大利螺旋面的营养价值
意大利螺旋面里面含有碳水化合物，脂肪，蛋白质，能够让免疫力增强，达到平衡营养作用，吸收功能也可以更好，根据搭配的配菜酱料不同，营养价值也会不一样，意大利螺旋面是螺旋的形状，所以面酱能够粘附的比较多，搭配一些浓郁的奶酪酱，肉酱，奶油来吃就比较好，用水煮的时间大概是8分钟到10分钟左右。
意大利螺旋面要煮多久
很多人不知道意大利螺旋面做多长时间适合，意大利螺旋面是放到冷水锅中开始煮，这样能够让它的味道形状更好的保留，也会有嚼劲，口感很不错，不要放到开水里面加意大利面，否则煮出来的面非常软，口感就没那么好，意大利螺旋面煮好以后过冷水，大概煮10分钟左右的时间，根据自己的喜好来调整煮的时间就可以了。把意大利螺旋面放到冷水浸泡两分钟，捞出来水分沥干，加一些橄榄油，让它不出现粘连情况，然后再搭配其他的食材进行制作，准备一些青椒，洋葱，切成块状，牛腩肉清洗干净血水去除剁成肉末，洋葱放到热水当中爆香，牛肉末翻炒一下，再把切成块状的西红柿一起放进锅中，把它捣碎，加入一些青椒，一直到汤汁呈浓热状，这样可以更方便使用，口感也是相当好的。
意大利螺旋面怎么做给宝宝吃
想要做意大利面给宝宝吃，那么可以准备虾米，调和油，食盐，洋葱，菠菜，火腿以及黑木耳，意大利面，鸡肉丸切成两半，火腿切条，干虾米浸泡一下，木耳揪碎，菠菜切成段状，西红柿切片，螺旋面放到开水里面煮到九成熟捞出来，放到盘子里面加一些花生油，盐搅拌均匀，锅中加入适量的油，把葱花爆香，海米西红柿放进去翻炒，一会再加木耳，鸡肉丸以及火腿，最后加菠菜，螺旋面翻炒一下，用鸡精调味就可以吃了。
上面介绍的就是意大利螺旋面的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，意大利螺旋面的制作方式还是非常多种多样的，口感又非常有嚼劲，能够让免疫力增强，不管大人孩子都可以用正确的方式来制作食用。
说到螺旋面可能很多人不知道是什么，但提起意大利面，相信大家应该不会陌生，其实螺旋面就是意大利面。意大利面的主要原料是面粉，在西餐中比较接近中国人的面食。意大利面的面条有很多种类型，有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的，螺旋面就是根据形状来命名的。下面来看看螺旋面怎么做好吃法。
一般的面
【所属菜系】：意大利餐面包甜点
【原料】：西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒
【做法】：
1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
香浓面
【材料】：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、 黑胡椒奶酪粉。
【做法】：
1.先煮面条：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落
待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟
2.待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用
我们可以利用煮面的时间来做酱汁
3.锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末
4.炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开
直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖 适量黑胡椒盐调味即可
干拌面
原料：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝 。
做法：
1.煮锅热开水，加点盐，下面;
2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;
3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;
4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火;
5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。
淡菜青豆斜管面
黑椒培根的意大利面
黑椒培根的意大利面
【材料】：水管面(penne)100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、、盐少许、。
【做法1】：
1. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2. 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入做法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。
3. 在装盘的面上洒上番茄丁即可。
【秘诀】：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味;淡菜和九孔(小鲍鱼)的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。
番茄乳酪宽板面
【材料】：宽板面80g、小番茄7～8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。
【做法】：
1. 莫札雷拉起司切小丁备用。
2. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小番茄后转小火熬煮4～5分钟。
4. 续加入做法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入做法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。
秘诀：在做法3熬煮番茄时，番茄不用先去皮，且要煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水。
野菇烩面
【材料】：意大利面100g、意大利野菇(morel)3朵、鸿喜菇1小撮、番茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄
榄油适量、盐少许、胡椒少许。
【做法2】：
1. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2.番茄用热水氽烫一下，去皮，切丁备用。
3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入做法2的番茄丁及白酒翻炒一下。
4. 续放入做法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。
秘诀：意大利野菇(morel)价格很贵，而且须于进口商处才买的到，所以可另外选择自己喜欢吃的菌菇类来替代，多放几种都可以。
乡村肉酱千层面
【材料】A：千层面皮5片、新鲜番茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。
【材料】B：牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。
【材料】C：鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。
【做法】：
1.番茄用热水氽烫后去皮，切小块;起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮30分钟，做成番茄酱汁备用。
2. 将红萝卜去皮，切碎;洋葱切丝;美国芹切碎;起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。
3. 取一中型锅倒入适量的橄榄油，放入牛绞肉拌炒约3分钟，倒入做法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙做法1的番茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时，作成肉酱备用。
4. 另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱(BeChAmel sAuCe)备用。
5. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
6. 取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层做法3的肉酱、一层做法1的番茄酱、一层做法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝，重复前述做法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20～25分钟，表面呈金黄色即可。
秘诀：作肉酱时所倒入适量的水可以高汤替代，且用量的多寡依实际的火力去增减。要判断千层面是否已烤熟了，可用一支竹签插入千层面中5秒后拉出，将竹签放至手腕处若有感觉到热热的即表示熟了。
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