鲜海仓鱼汤的做法
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于鲜海仓鱼汤的介绍，以后我们自己做饭。
2.1锅内放油，将姜丝与蒜碎放入锅中炒至微黄出香后，倒入准备好的清水。
3.2仓鱼中间切断，也可不切，我是为了入味更好些。姜切细丝，蒜切碎，葱切段。准备清水一碗（喝多少汤放多少水）
4.水倒进锅内后加入鱼段，盖上锅盖大火闷烧五分钟，起锅前加入适量盐和味精
5.将切好的葱段放入准备盛汤的碗中。鱼汤煮好后直接冲入碗里，把葱烫熟即可。
6.鱼出锅了，翠绿的葱段飘在汤面上，带着浓浓的香……简单又好吃的清水煮海鱼，原味又清甜！
要想提高你的厨艺，当然多多练习做菜是避免不了的，今天小编为，喜欢下厨的朋友介绍的鲜海仓鱼汤就非常适合去练手，让你的厨艺大有长进，赶快去试试吧。
yS630.Com相关推荐
要想知道怎么做仓鱼，首先应该了解一下什么是仓鱼。仓鱼实为"鲳鱼"，鲳鱼在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做"银鲳"。体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。下面给大家介绍一下仓鱼的一些做法。
仓鱼的做法
一、香煎仓鱼
仓鱼用煎的方法特别好吃，这个红仓鱼不知道是不是就是红鲳鱼呢？喜欢吃这个鱼因为它没有小的骨刺，吃起来方便，味道也很鲜美。配着米饭特别好吃。
香煎仓鱼的食材
主料：仓鱼500g
辅料：油适量，盐适量，姜葱适量，香菜适量
香煎仓鱼的做法
1.仓鱼。
2.姜蒜、葱段、香菜。
3.锅里烧热油，下鱼煎好一面再翻另一面煎。
4.加入姜片，少量的水，焖煮后，加入适量的生抽、糖，再下葱段。
5.最后下一点点老抽、香菜，收汁即可。
6.再撒上香菜即可。
二、清蒸白仓鱼
仓鱼实为鲳鱼，在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做“银鲳”。体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。
食材
主料：仓鱼2条。
辅料：油适量，盐适量，豉油适量，姜适量，葱适量。
清蒸白仓鱼的做法
1.把仓鱼去鳞和鱼鳃，洗净沥干水分，置于干净的盘中，在鱼上铺上适量的姜丝。
2.放入蒸锅内。
3.加盖大约蒸10分钟。
4.开盖后倒掉盘中蒸鱼时产生的水分，放入葱段。
5.倒入适量的熟油和豉油调味即可。（生油用锅高温加热过的即为熟油）
三、豉汁仓鱼
豉汁仓鱼，这是一道很美味的菜肴，除了肉鲜美，蒸过的汁用来拌饭也非常好吃。仓鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
食材
主料：仓鱼500g，姜丝20g，豆豉10g。
辅料：油适量，盐适量。
豉汁仓鱼的做法
1.仓鱼、蒜蓉、姜丝、豆豉、葱花。
2.豆豉洗干净剁碎，加入生抽、料酒、糖油搅拌均匀做成豉汁。
3.把调好仓鱼先抹上一层薄薄的盐，再倒入豉汁，铺上姜丝。
4.水开后，上锅蒸10分钟。
5.蒸好的仓鱼加入葱花，烧热油倒入鱼中即可。
以上就是仓鱼的做法，对于不下厨的人也能够很快就可以学会了，它的做法其实很简单的，没有那么多的窍门可讲，只要大家按照上面的步骤来，就可以成功的做出这道菜了。
生活中常见的食物有很多，每种食物都是有它自己特色，在吃的时候都是可以根据自己喜爱进行，不过对这些食物吃的时候，对它制作一定要进行了解，制作食物不正常，吃的时候也不会很好吃，鲜鲍鱼汤是很多人最爱，这样制作鲍鱼是不错之选，能够很好保留它营养元素，那鲜鲍鱼汤的家常做法如何呢?
鲜鲍鱼汤的家常做法：
材料：老母鸡半只，鲜鲍鱼5只，甜玉米1根，胡萝卜1个，清水12碗，姜片6片
做法
1.鲍鱼连壳用小刷子刷干净，再用盐刷洗一遍，老母鸡斩成大件，放进锅里，加入没过材料的水，放进3块姜片，煮开
2.煮开后关火，开水龙头冲洗干净浮沫
3.先把胡萝卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后把飞水后冲洗干净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里，加入清水12碗
4.先用大火把水煮开，继续大火煲15分钟
5.转小火煲2个小时
6.只需放盐调味即可，汤水非常的鲜甜美味
小贴士：
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。
在对鲜鲍鱼汤的家常做法认识后，制作鲜鲍鱼汤的时候，对它的制作时间不要太长，而且制作前，对鲍鱼各方面处理要全面，这样制作出来的鲍鱼汤才会更加好喝，这点在制作鲜鲍鱼汤的时候都是要进行注意的。
鲫鱼是各种鱼中的一种，鲫鱼也是营养价值很高的鱼，很多家长们在孩子很小的时候都会给孩子每天熬一条鲫鱼汤，这样孩子得到了丰富的营养，并且还享受到了美食，鲫鱼熬汤有补钙的作用，鲫鱼里面含有的蛋白质是很高的，而鲫鱼的做法也有很多种，制作的时候有人用煎炸的方式，有人用蒸煮的方式，那么鲜鲫鱼的做法有哪些?
一、食材
1、原料：鲜鲫鱼一条、鸡蛋一个。
2、调味料：姜、葱、蒜瓣、食盐、植物油。
3、厨具：炒锅、盘子等。
二、方法/步骤
1、将姜、蒜和葱去皮后分别洗净，蒜切片，葱切葱花，姜切丝。
2、把鲫鱼去鳞、去鳃和内脏后洗净，并在鱼的脊背两侧横着切上几刀花刀。
3、把鸡蛋在容器内打散成蛋液。
4、将炒锅洗净，加热烧干水气后，倒入适量油，待油烧到油温6、7成热时，把鱼的表面沾上鸡蛋液后放入锅中，煎至两面略黄取出。
5、炒锅里放水烧开，将煎好的鱼连同姜丝、蒜片一起放入锅内，煮沸后用小火慢炖。
6、待汤汁变浓，颜色变白时加入适量食盐和葱花调味后装盘，鲜美的鲫鱼汤就做好了。
做法二
一、鱼汤做法
1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。
2、把鱼放入锅里，加盐。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗?实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。
二、炖鱼汤的正确做法：(鲫鱼最佳鱼头也不错)
1、鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(可以让卖鱼的帮忙完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用
2 砂锅烧热，放入少量油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、加入葱姜
3 加入足够开水
4 加盖，烧开后转小火(如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟)，煲40分钟
5 最后起锅前加盐和胡椒粉(如果不太喜欢胡椒粉的味道的话可以在水刚刚开时就加入少许胡椒粉) 、鸡精少许香菜调味即可。
最后补充下在水开了后可以加入几粒洗干净的枸杞可以增加汤的鲜味
以上就是这个鲜鲫鱼的制作方法，鲫鱼的家常做法也是有很多，在制作过程中想要营养价值最好的话，那么最好是用鲫鱼来蒸着吃或者是熬汤食用，这两种做到是营养价值最好的做法，最好是不要用炸鲫鱼来做美食，炸的鲫鱼虽然说好吃，但是在煎炸的过程中鲫鱼的营养是会流失。
红烧金仓鱼是比较常见的一种做法，首先要把金鲳鱼清洗干净，然后在鱼背上，切开，把姜丝放到里面，加入胡椒粉，放入盐腌制一段时间，最好腌制一个小时左右，然后再用大火把鱼两面煎成金黄色，另起锅在，稍微放一点油，下葱姜蒜，爆香，放鱼加入料酒，酱油等食材，加水，这样红烧金鲳鱼就做好了。
红烧仓鱼的做法
材料金仓鱼1条，姜，蒜，生抽，白糖，红辣椒做法1、金仓鱼在鱼背上一条条切开。2、把姜切成丝嵌入鱼肉里。3、撒上盐和胡椒粉腌制1个小时。4、大火烧热油，放入腌制过的鱼，两面煎过。5、改小火继续煎鱼的两面，直到煎熟。6、把蒜切成蒜蓉，倒入小碗里，倒入适量生抽和白糖，倒入切辣椒圈。7、倒入煎的鱼里，把鱼翻面，等到汤汁收浓关火，装盘。小诀窍煎鱼时，要大火，鱼皮遇到大火会收缩，这样就不会粘锅，等到皮煎了一会后，再转小点火，否则煎糊了。
做法二
材料仓鱼 1条,豆豉 1汤匙,姜丝 酌量,葱花 酌量做法把鱼洗干净，然后擦去水份。在鱼背上均匀地横切３刀，这能让鱼更快熟及入味。把豆豉过水洗一洗，然后连同姜丝铺一层在碟子上。再把鱼放上去。之后，再在鱼背上铺上一层豆豉和姜丝。滚一锅水，然后把鱼放上去蒸约8－10分钟。蒸好后，在鱼背上均衡地洒上葱花。烧热油（要非常热），然后淋在蒸好的鱼上即可！
吃仓鱼的好处
1、祛脂降压鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2、抗癌抗衰老鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。吃鲳鱼可以补充微量元素，可以有预防心血管疾病的发生，对于抗衰老有一定的好处。
3、益气养血、增进食欲鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效，对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。鲳鱼的营养价值除此之外，还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。吃鲳鱼可以有促进食欲的作用，对于缓解乏力啊还有体质虚弱有改善的效果。
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做黄豆酱蒸仓鱼这道菜。
2.仓鱼洗净后，去掉内脏，用盐涂抹鱼两面，腌30分钟。
3.冲洗去盐和血水，用毛巾或厨房纸擦干鱼身，放在碟上。
4.姜切薄片，蒜磨蓉，准备好葱花。
5.中号汤匙3勺黄豆酱，涂鱼两面。
6.老干妈中号汤匙1勺，加少许水调开，淋在鱼上。
7.滴几滴食用油在鱼上。
8.铺姜片，蒜蓉，置于烧开水的锅内蒸7-8分钟，在第5分钟时，加入葱花。熄火后不开盖焖2-3分钟。
9.开锅，闻香，食欲大振，开吃啦。。。
对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的黄豆酱蒸仓鱼，赶快为孩子去做。
海三鲜是海鲜的三种食物，这些食材的运用很多，在很多饭店当中都有这道菜，而且很多人都喜欢吃海鲜的饺子。海三鲜馅的饺子味道鲜美，浓郁，不同于普通的食材，口感新鲜，爽滑可口。很多人一吃就爱上了它，但是有些人并不知道海三鲜包括哪三种食材，甚至没有吃过。那么，海三鲜到底指的是什么呢？
一、地三鲜（少油版）
食材：茄子1根、土豆1个、青椒1个、小葱、油盐、大蒜、酱油、淀粉。
做法：
1、准备好原材料：茄子切成滚刀块；土豆切成片； 青椒切成片。
2、锅中放入适量的油， 下入土豆片煎一下。
3、再翻个面，将土豆片煎至两面金黄后盛出备用。
4、先将茄子块撒点盐腌制一下， 再拌入适量生粉裹在茄子表面上。
5、锅中放入适量的油，下入茄子块去煎。
6、当茄子煎得微微发软，且表面金黄时下入煎好的土豆片。
7、再倒入适量的酱油， 焖煮一下。
8、八成熟时下入青椒块。
9、再加入适量的盐和水淀粉，翻炒均匀， 勾薄芡汁。
10、盛入盘中， 表面撒些小葱。
二、三鲜浇汁日本豆腐
食材：日本豆腐4袋、虾仁100克、胡萝卜半根、香菇7朵、鸡蛋1个、红椒1个、水淀粉2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、细香葱2根、植物油适量、高汤小半碗。
做法：
1、新鲜的虾剥去虾壳，挑去虾线，洗干净后切成小段。 2、香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花。 3、取出日本豆腐，一个切成五段，取一个鸡蛋打散，蛋液里加少许盐调味。 4、日本豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一层，入锅炸至金黄色。 5、炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用。 6、重新起锅放油烧热，放入姜丝爆香，然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿。 7、再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒。 8、炒至虾仁变色后加适量盐调味。 9、加入小半碗高汤，小焖片刻；10、加入适量水淀粉勾个薄欠，待汤汁变浓变少时，起锅浇在事先炸好的豆腐上即可。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习鲜辣萝卜丝鲫鱼汤的做法。
2.1212锅中放适量油，下姜片
3.2121鲫鱼整理好入锅煎
4.两面都要煎，如果是要做清淡的鲫鱼汤，想要汤白一点，那就多煎会儿，这样汤会白哈
5.下料酒
6.加开水
7.盖上锅盖煮，煮开，继续煮到汤变白了
8.下盐
9.花椒粒
10.放萝卜丝
11.放一勺老干妈（想吃狠辣，就多放点）
12.撒白胡椒，盖上锅盖继续煮，基本上煮开，萝卜丝断生即可
13.最后撒葱花出锅！可以再撒点白胡椒粉
相信看完上面的关于鲜辣萝卜丝鲫鱼汤的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
仓鱼分为两种，一种是白仓鱼，一种是红仓鱼，营养价值都非常的高，而且味道也都非常的鲜美，在制作的时候，可以按照是一样的方法来烹制，也可以根据自己的喜好，以及鱼的种类的不同，采用不同的方法来烹制。今天，小编就与朋友们分享清蒸仓鱼的两种不同的做法。
清蒸白仓鱼的做法：
1. 大蒜、生姜剥皮，放在一起剁碎，越碎越好，差不多剁成姜蒜泥，盛放在碗里，倒入适量的酱油搅拌均匀
2. 白仓鱼刨肚清洗干净，放到盘里，把一半的酱油姜蒜泥塞进鱼肚和空鱼头里，另外一半铺在鱼背上面，最后淋上一点香油3
3. 放入锅里清蒸，开了之后8分钟左右起锅，起锅的时候倒入一点酿造白醋，OK，大功构成
注意事项
· 锅里不要放太多清水，大概到起锅的时候水不会干，这个量就好
· 此道菜主要是用酱油来调味，喜欢味道重点的就多放点酱油，喜欢淡的就少放点
· 喜欢吃辣的，把辣椒剁碎，与大蒜和姜搅拌在一起即可
清蒸红仓鱼的做法
1.红仓鱼、姜丝、姜片，红仓鱼洗干净沥干水分
2.碟子放上两片姜片
3.再放上红仓鱼，倒入一瓶盖花雕酒，撒上几颗盐
4.再加上葱丝，再加一点点油
5.水开后，放入锅中，大火蒸8分钟
6.蒸好的鱼，倒去多余的水分
7.倒入生抽
8.再加半茶匙的砂糖，撒上葱段和香菜
9.烧热油
10.烧热的油倒在鱼身上即可
清蒸鱼类是最可以体现鱼儿的鲜美味道的一种做法，上文中分别介绍了清蒸白仓鱼和清蒸红仓鱼的做法，其实这两种鱼的清蒸的方法是大同小异的，而且制作的方法非常的简单，有兴趣的朋友可以根据上文的过程自己亲自动手做一做。
鲫鱼汤是非常好的一道菜，不仅能够让产妇下奶，还能够美颜抗皱，尤其是对于心脑血管不好的人们作用是非常大的。海鲫鱼的做法虽然说看似非常的简单，但是如果不能够掌握其中的奥秘，海鲫鱼汤可能味道就不会那么鲜美了。下面给大家仔细的讲解下海鲫鱼的做法，大家可以来学习一下。
一、豆瓣鲫鱼
用料：活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克)，蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克(约耗150克)
做法步骤：
1：将鱼治净，在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨)，抹上绍酒、细盐稍腌;
2：炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起
3：锅内留油75克，放郸县豆瓣酱未、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中
4：原锅置旺火上，用湿淀粉勾荧，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。
二、香酥鲫鱼
用料：鲫鱼500克，竹扦数根，姜蒜末、盐、味精、胡椒粉、料酒、高汤、拉油各适量，洋葱粒30克，青红椒粒30克，蒜蓉辣酱50克，蚝油20克
做法步骤：
1、小鲫鱼一破为二，用盐、味精、料酒腌制入味，插入竹扦固定。
2、锅入油烧至七八成热，下入腌入味的小鲫鱼，炸至干硬发酥时起锅。
3、锅留底油，煸香姜蒜末，加蒜蓉辣酱、洋葱粒、青红椒粒、料酒、蚝油、高汤、盐、味精、胡椒粉调味，下入鲫鱼，烧制3分钟，
取出码盘中，剩余汁水淋在小鲫鱼上即成。
三、吃鲫鱼的注意事项
1、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
2、内热者注意不要吃鲫鱼。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。
3、鱼不能现杀现吃。专家指出，鱼不能现杀现吃，一是现杀的鱼蛋白没有完全分解，味道不够鲜美，营养成分发挥不充分，其次是，目前市面上的鱼多属人工喂养，将剖腹洗净的鱼放两到三小时，等毒素挥发得差不多了之后再下锅，能降低有毒物质对身体的危害。
4、痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由於体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。
5、出血性疾病患者不宜吃鱼。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等，鱼肉中所含物质，可抑制血小板凝集，加重出血症状。
6、肝硬化患者不能吃鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血。
7、结核病患者也不能吃鱼。服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等。
在每年春天的时候，海梭鱼的价格就会降低，因为在这个季节是海梭鱼返回浅海产卵的季节，因此很容易会形成渔汛。不过要说起海梭鱼的食用价值，也是非常高的，尤其是海梭鱼的鱼肉，是整个鱼身最香的部位，很多人喜欢吃海梭鱼，都是吃海梭鱼的鱼头，不但美味而且也非常营养。
而且食用海梭鱼还可以保护心脏，对于增加血液循环也非常多有利。而要说起海梭鱼的做法，也是非常多的，比如说干烧、做成鱼汤等，都是既美味又营养的做法。具体海梭鱼的做法如下：
干烧海梭鱼段的制作材料：
主料：鲻鱼750克
辅料：香菇(鲜)15克,冬笋25克,腌雪里蕻15克
调料：花生油100克,香油50克,料酒15克,醋35克,酱油50克,白砂糖10克,糖色5克,味精5克,大葱20克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角5克
制作：
1. 将净鱼中段两侧剞成密刀;
2. 雪里蕻切成3.3厘米的段;
3. 冬笋切片;
4. 炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味;
5. 加入米醋、料酒、酱油、白汤、白糖，烧开，捞出佐料;
6. 放入鱼段、冬菇、雪里蕻、冬笋，微火煨焖;
7. 淋入香油，焖透后，上火;
8. 加入味精、糖色，收汁，淋入香油，翻转过来，即可出勺装入盘中。
萝卜海梭鱼汤
海梭鱼、白萝卜、香芹、油、水、鱼露、大蒜
做法
1.海梭鱼去鱼鳞，内脏、鱼鳃，清洗干净后改刀成寸长大小，白萝卜去皮洗尽后滚刀切块，香芹洗尽切珠，待用
2.起锅，把白萝卜、海梭鱼、大蒜一起码入砂锅中，注入水没过食材，大火煮10分钟，再改小火煮10分钟
3.熄火后加鱼露调味、滴几滴橄榄油，上桌前滴撒入香芹提香
上述就是两种比较简单的海梭鱼的做法，尤其是海梭鱼做成的鱼汤，特别的适合身体虚弱的朋友饮用，对于身体的恢复有很大的好处，不过如果是对于海产品比较容易过敏的人，最好还是不要吃海梭鱼的好，因为海梭鱼是比较容易引起过敏的。
海肠是一种生活在海洋的生物，它含有大量的碘元素、蛋白质和脂肪，对我们补充身体所需的营养物质有很大的帮助，希望你们可以好好去了解一下。其实海肠在我们生活中的食用量是比较高的，我们主要是通过蒜茸海肠、韭菜炒海肠的做法来食用海肠，这样才能够让海肠的腥味去除，呈现其他的味道。
如果我们想要学习海肠的制作方法，我们应该要知道怎么对海肠进行处理，这样对于我们炒海肠的时候比较容易入味，所以我们应该要对海肠进行切断处理，在加上一些食物的配料。
市场购买已除去内脏的海肠子，洗净、切寸段，起清水锅，水开后关掉火，待水停止沸滚时，放入海肠子，烫至直挺变色后捞出、控水待用，烫海肠的水可留作另用。
蒜茸海肠的做法：起油锅，待油热后放入切好的蒜末，煸炒出蒜香，加入适量烫海肠的水、精盐、少许醋和糖，再用水淀粉勾薄芡(千万不要粘稠)，最后加入烫好的海肠子，急火快速翻炒5～10秒，盛盘淋几滴香油即可。
韭菜炒海肠的做法：起油锅，待油热后放入切好的韭菜段(寸段)，炒到韭菜变软，烹少许酱油，加入适量烫海肠的水和精盐，翻炒均匀，再用水淀粉勾薄芡(千万不要粘稠)，最后加入烫好的海肠子，急火快速翻炒5～10秒，盛盘淋几滴香油即可。
此做法与鲁菜不同，是老烟台家庭的传统做法，过去家庭不用炒勺，多用烧柴锅灶，上述做法可保证海肠子鲜嫩滑软、不硬不老，而且家家都能做。
韭菜炒海肠的做法：
1. 海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。韭菜洗净切段。
2. 锅中加水，烧至九成热，放入海肠汆透捞出。
3. 另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。
相信你们看完这篇文章介绍的海肠做法，应该对海肠在我们生活中的食用方法有一定的了解了。为了让你们在生活中更好的食用海肠，我们希望你们大家可以选择一种你们比较喜欢的海肠做法，根据文章的步骤来尝试一下制作海肠。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鲜海仓鱼汤的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生鱼汤”专题。
饮食养生
运动养生
