刀豆炒鸡块的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“刀豆炒鸡块的做法”，相信能对大家有所帮助。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍刀豆炒鸡块的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.2洗干净的鸡块先用适量的料酒、生抽、姜、盐腌制20分钟左右。这次用的是小土鸡，所以量不大。 接着放入高压锅，加水没过鸡块，大火煮，上气后继续煮30分钟。煮好后将软烂的鸡块从鸡汤里捞出。
3.1热锅下菜籽油，油热后放入刀豆快炒2分钟。
4.2将刀豆斜切成2cm左右的段。
5.随后加入豆豉和鸡块快炒2分钟。这期间应用中火，我用了大火有点糊了。
6.加入一小饭碗凉开水加盖稍煮2-3分钟，汤汁收成小半，加入适量盐拌匀即可起锅。 因为之前腌制鸡块时已经用了些盐，这回可以少加点。我家不爱吃味精，所以就不加了。
7.起锅就可以吃啦！
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的刀豆炒鸡块，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
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家常菜中的“刀豆炒土豆”是人们餐桌上常见的菜肴。刀豆和土豆也是常见的食材，做起来方便又美味。做得好的话也能大大增加人们的食欲，说不定还能获得他人对自己厨艺的赞赏哦。下面我们就来说说它的做法吧。俗话说的好：“民以食为天。”我们一天三顿都不能缺少的就是吃饭。
随着人们对美食的追求，对家常菜的美味也越来越讲究了。只有当每天吃的饭菜越来越香，食欲才会越来越好，才不会出现挑食等种种毛病。这就需要讲究做菜的技巧了。
刀豆炒土豆的做法第一步准备土豆两个刀豆炒土豆的做法第二步准备刀豆适量刀豆炒土豆的做法第三步将刀豆摘拣去两头后放入盐水中大火煮开，小火焯水3分钟刀豆炒土豆的做法第4步
焯水后的刀豆过凉水后备用刀豆炒土豆的做法第5步 土豆去皮切3分厚的片，清洗几次后浸泡在水中备用刀豆炒土豆的做法第6步将土豆倒入锅中，加入适量的水备用刀豆炒土豆的做法第7步锅中加入适量的老卤汁，大火煮开，小火焖3分钟刀豆炒土豆的做法第八步刀豆沥干后码齐切菱形片备用刀豆炒土豆的做法第9步.将刀豆片倒入锅中，开大火煮开后转小火焖，加入适量的盐、鸡精、糖和黄辣椒酱炒匀后小火焖20分钟刀豆炒土豆的做法第10步开大火收汁后盛出备用刀豆炒土豆的做法第11步 11. 刀豆炒土豆出锅。
刀豆炒土豆做法小贴士
1、土豆去皮切片，厚度3分厚，过薄易碎，过厚不易入味
2、土豆切片后用清水洗去淀粉(多洗几次，至水清即可)
3、刀口事先放入盐水中焯水可去除刀豆的豆腥味，颜色青翠
几个小步骤，一盘咸鲜味的美味佳肴就炒好了，是不是有些蠢蠢欲动了呢?值得一提的是，红油赤酱此菜可烧得偏烂些，虽然不好看但是很好吃。这道菜本事北方人的最爱，口味稍重一些，却很下饭菜，随着交通发达，南方北方人的交流增多，这道菜也已经在南方成为家常菜了，而且很受欢迎。
现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于辣炒鸡块的做法。
2.葱，姜，辣椒切好。注；辣椒最好选用朝天椒，它比较辣。
3.锅子预热，然后放入洗好的鸡块翻炒。注；没放油是因为可以炒出鸡油。
4.鸡块炒着可以炒出水来，再放入姜，再放入八角炒。
5.放入辣椒
6.再放入葱花。
7.放入料酒，老抽。注；水若是才炒干了可放入一些热水进去。
8.出锅前调味。
9.装盘。
10.特写一哈子。
小编今天介绍的这道美味辣炒鸡块的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
做菜需要讲究搭配，火候，时间的把握。比如说做刀豆炒肉丝这道菜，需要选择刀豆的嫩荚，最好选择纯瘦肉或者里脊肉，做之前先把肉用调料，姜蒜和水淀粉腌制一下，这样口感更嫩，注意掌握好时间，时间短了刀豆会有生味，而且有毒性，时间长了肉质就会变老。
刀豆炒肉丝的做法步骤
1洗净食材刀豆和肉。这次买了猪臀肉代替里脊肉，效果一样，瘦肉就好。
2刀豆斜切成1mm左右宽度的丝。猪肉切成肉丝，加入适量盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟左右。
3热锅热油下入腌制好的肉丝迅速翻炒。期间变换成中小火防止肉丝粘锅。肉丝变色后下刀豆丝快速翻炒3-4分钟，至刀豆变软。此期间同样变换中小火防止炒糊。
4最后加入适量盐翻炒约30秒关火出锅。看着可能不太美，着实脆嫩鲜香哦！
小窍门
1、菜里面没有放味精是由于我们家确实不习惯这类作料，如加入一些的话就更加提鲜了。
2、炒菜用的菜籽油可以用其他喜欢的炒菜油代替。
以前做过用肥肉榨出油后再炒，那味道更香，口感更好。用这个油素炒刀豆丝也很美味的。
只是荤油的饱和脂肪酸太多，不适合多吃、常吃。
炒鸡块是很多人喜爱的选择，这样佳肴在吃的时候，提高食欲哈桑有很好帮助，同时吃鸡块对身体好处比较多，长期选择吃这样食物，利于身体各方面发展，那炒鸡块的做法如何呢，制作鸡块并不是很难，而且炒鸡块在制作时间上，也是比较短，下面就详细的介绍下具体的制作步骤。
炒鸡块的做法：
美味炒鸡块
材料：嫩鸡1只 青红辣椒适量
做法
1 将鸡肉切成小块，焯去血水备用;
2 炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;
3 大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色;
4 从入适量开水(与鸡块1：1的量即可)，大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。
客家炒鸡块
材料
主料：鸡腿500克，调料：植物油30克，豆瓣酱10克，白砂糖3克，九层塔20克，红辣椒10克，大葱5克，姜5克
做法
1.将鸡腿肉切块;
2.九层塔切碎;
3.辣椒洗净切片;
4.炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。
通过对炒鸡块的做法认识，在制作这样佳肴的时候，可以选择以上的制作方式，这些不同的制作方法，让鸡块在口感、色泽、味道上都有很大改变，因此对它们的选择，完全可以根据自身喜爱进行，这样制作后也非常喜爱吃。
炒鸡块是我们平时经常可以吃到的，而且很多人也是会做的。炒鸡块的做法大全有很多，但是一般人掌握的也就是其中的一样而已，不过这一样做法对于一般人的平时生活来说也已经足够了。鸡块其实也就是肌肉的一种而已，不过鸡块的个头要比一般的鸡肉要大一点，而且鸡块上面的肉也要稍微多一点。
炒鸡块其实也只是鸡肉的吃法中的一种，但是就像上面说到的那样，炒鸡块的做法通常是有很多的。鸡肉是我们平时生活中的一种常见肉类，也是很多人非常喜欢吃的一种肉类。那么，下面就来详细地介绍一下关于炒鸡块的做法大全。
美味炒鸡块
材料
嫩鸡1只 青红辣椒适量
做法
1 将鸡肉切成小块，焯去血水备用;
2 炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块;
3 大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色;
4 从入适量开水(与鸡块1：1的量即可)，大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。
客家炒鸡块
材料
主料：鸡腿500克，调料：植物油30克，豆瓣酱10克，白砂糖3克，九层塔20克，红辣椒10克，大葱5克，姜5克
做法
1.将鸡腿肉切块;
2.九层塔切碎;
3.辣椒洗净切片;
4.炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。
炒鸡块
主料：鸡翅腿300g、干红辣椒2g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、蒜适量、姜适量、葱适量、卤料包1个
步骤
1.鸡翅冰箱提前拿出室温解冻后，洗净沥水;
2.将解冻后的鸡翅切成块备用;
3.红辣椒提前泡开水;
4.蒜、姜葱切好备用;
5.锅烧热后，倒入油，将红辣椒姜葱蒜提前炒香
6.加入鸡块翻炒上色后，加入适量的酱油、盐继续翻炒
7.炒至每个鸡块都均匀上色后，加入卤料包;
8.然后加入适量的水，转中火炒至水收干后，加入味精调味出锅即可。
小贴士
1、红辣椒可以一次泡多一些，分别炒几个菜用，用不完还可以放冰箱，存放一周，这样做是为了炒辣椒时不会糊掉;
2、不喜欢鸡肉深色的人可以减少酱油的用量;
3、喜欢色彩的朋友也可以加入青椒;
4、当然鸡块里也可以配上喜欢的菜，如土豆，木耳等。
所以，通过上面文章对于每位炒鸡块、客家炒鸡块、炒鸡块的做法的详细介绍，相信绝大多数人对于炒鸡块的做法大全已经有了很大程度的了解，而且我们有了上面的详细步骤，大家以后想吃炒鸡块的时候，就可以根据自己的口味来选择炒鸡块的做法，从而自己来做炒鸡块来食用了。
吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了。今天，小编就先来教你如何做好尖椒炒鸡块。
2.鸡腿洗净，去骨。
3.把肉切成小块，加入料酒、黑胡椒粉、盐，用手抓均匀。
4.再加入淀粉和鸡蛋抓匀,腌20分钟.
5.尖椒洗净,切块,备用。
6.热锅倒油，烧制五六成热时，把腌好的鸡块，倒入锅内炸制。
7.炸制鸡肉发黄时捞出，备用。
8.把锅里多余的油到出，把尖椒倒入锅内炒至断生。
9.加入鸡块，加入鸡精，翻炒均匀。
10.出锅，上桌。
也许关于尖椒炒鸡块的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。
在秋季的时候板栗开始上市，很多的朋友，相信都是非常喜欢吃板栗的，小编也不例外，板栗的做法比较多，比如说糖炒板栗还有栗子炒鸡等，糖炒板栗的做法会比较麻烦，给大家带来了比较简单的例子炒鸡块的做法，相信很多的朋友都会喜欢这一道菜的，喜欢吃板栗的朋友，赶紧跟着小编学起来吧。
材料
主料：鸡胸脯肉250克，栗子(熟)200克，
调料：大葱10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，盐3克，酱油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蚝油5克，香油10克，花生油30克
在秋季的时候板栗开始上市，很多的朋友，相信都是非常喜欢吃板栗的，小编也不例外，板栗的做法比较多，比如说糖炒板栗还有栗子炒鸡等，糖炒板栗的做法会比较麻烦，给大家带来了比较简单的例子炒鸡块的做法，相信很多的朋友都会喜欢这一道菜的，喜欢吃板栗的朋友，赶紧跟着小编学起来吧。
做法
1.将嫩鸡肉切成2厘米见方的块，放入碗内，加入精盐搅拌略腌，用湿淀粉上浆。葱切段，生姜切片，蒜剁蓉。
2.把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥油。
3.将油锅烧热，放入浆好的鸡肉块炸熟，捞出沥油。
4.锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜泥爆锅，倒入鸡肉块和栗子，烹入料酒，加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油，翻炒约3分钟，加入胡椒粉、香油，用湿淀粉勾芡，洒入香油，出锅即可。
适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用;
无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
在做这道菜的时候大家一定要注意，鸡肉在切的时候一定不能切的太大或者是太小，如果鸡肉切的太大很有可能会炒不熟，在炒的过程当中，火候的掌握也不是非常的方便，所以两厘米左右的鸡块，是最适合的，板栗可以提前放在水里面煮熟。
土豆炒鸡块，对于这道家常菜，相信大家都有吃过吧，而且相信很多人也会喜欢吃的吧，土豆的营养价值也是很高的，对于孩子所需要的营养它都能提供帮助的，那么对于女性来说，它是可以减肥美容的效果，而鸡肉的营养那就更多了，这道蔬菜加鸡肉的搭配，可谓是既美味又有营养的家常菜了。
教您土豆鸡块怎么做，如何做土豆鸡块才好吃
1、买鸡腿2至3个,因为鸡腿上的肉比较多,鸡翅也可以,但要中翅.把鸡腿切成小块.洗净.
2、土豆用勺子挖成一块一块的,会比切的好吃,容易入味.
3、先在锅里放入油,在把糖放入一勺,汤勺就可以,熬一下糖,时间不可过长,不然很容易会糊的,等看到糖在锅里变了色,就放入鸡肉,小心不要烫着.
4、爆炒一下,等鸡肉变了色在放入葱,姜,花椒面,大料只要两小瓣,然后在炒,在加入水,刚没入鸡肉正好.
5、等5分钟，再加入土豆，加盐、鸡精，炖到汤少的时候加酱油，一直炖到汤快干的时候。但千万不要糊了，之后即可出锅。
对这些地区来说这些食材都很家常，尤其是土豆，很适合这些地区种植，很常见，并且很容易存放，加上土豆的营养丰富性，很适合孩子们的成长营养所需。口感也很适合这些地区的孩子。鸡腿肉其实可以用鸡肉，猪肉等替代，具体可根据当地的情况选择替代。
看似豪华的菜其实制作非常的简单，尤其适合餐厅的大锅煮菜。而且不会担心因为做熟之后运输过程中的菜色变色、味道变味问题。甚至汤汁儿都是孩子们下饭的好调味剂哦。
以上是我们对于土豆炒鸡块经行了简单的介绍，相信做法是很简单的，大家快点学起来吧，相信你不会后悔的，因为这是一道既美味又可口的家常菜，同时满足了我们的味觉，对于视觉也是来了一次冲击，对于营养价值也是不可小觑的，这是一道老少皆宜的家常菜哦!
刀豆是很常见的家常菜，而且营养丰富，中医上认为，刀豆性平，含有丰富的蛋白质，淀粉和氨酸，老刀豆有药用价值，主治脾胃虚弱，腰痛肾虚等症。刀豆的嫩荚可以做蔬菜炒食，清炒以后有清香味，口感清脆，而且简单易学。
清炒刀豆的做法步骤：
1、把刀豆的二头摘去，然后将刀豆一分二，用水洗干净。
2、把大蒜拍松拍碎，去壳切末备用。
3、先把锅烧热，然后加少许油，待油足够热，就加入大蒜末爆香。
4、接着倒入已洗干净的刀豆煸炒，直至刀豆的颜色变成深绿就差不多熟了。
5、加盐、加水焖烧三到五分钟左右，依刀豆老嫩而定。
6、最后加少许味精调味即可完成。
炒刀豆的小贴士：
1、刀豆要买摸上去嫩嫩的，细细的那种比较好。
2、煸炒刀豆时间要长一些，一定要煸透。
3、此菜非常简单，味道也不错，是家里常吃的蔬菜。
天热了以后，很多人都喜欢吃一些辣的东西，越辣越能够让身体出汗，这样人的身体就不会感觉太热，一般在平时我们吃的鸡块都是会吃辣的，越辣味道会越好，尖椒炒鸡块的味道比较好，营养价值也很高，这个季节是最适合吃的，平时制作方法很简单。
材料
鸡肉：半只;
柿子椒: 1只; 红尖椒: 1只;
姜：2片; 葱：3段; 料酒：1大匙; 老抽：2大匙; 生抽：1大匙; 白糖：1小匙; 食盐：1/2小匙; 黑胡椒：1/2小匙; 色拉油：适量;
辣椒炒鸡块的做法
1原料分别洗净。鸡剁成块；青红椒切块；生姜切片；大葱切段
2锅中水烧开，放鸡块焯烫三分钟，捞出，冲洗干净，锅中的水倒掉不用
3将冲洗干净的鸡块沥干水分
4热锅放油，将鸡块煸炒至水分炒干，表面变色，下葱段，生姜片炒出香味
5烹入料酒、老抽、生抽、白糖和热水，水量与鸡块平齐
6大火烧开，转小火炖约40分钟，开大火收汁，放青红椒块翻炒2分钟至断生，按口味调入盐和胡椒粉即可。
肌肉的功效有很多种，而且肌肉当中，含有的营养价值非常的高那么相信大家都喜欢吃鸡肉，为大家推荐一道非常独特的，而且非常适合爱吃辣的朋友们，来使用的青椒炒鸡块的做法，有兴趣的朋友们大家来一起了解一下吧！
新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、鸡精、香醋、糖葱花各适量。
做法:1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝或者切块(怕麻烦的人可以选择切块)。
2.将鸡蛋打在碗里，放一点糖和盐，打散。
3.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒至七成熟(如果喜欢吃老点的可以多炒会)倒出。
4.往锅内倒入少许油(20克)，烧热，放入葱花炝锅，煸炒出香味，放入青椒丝(或块)，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，关火，放少许鸡精，香醋炒几下，即可出锅。
注意: 一定不要放味精，它和鸡蛋相克，对人体不好。
1.买琵琶腿两个，切块、洗净，然后做开一锅水，放入鸡块煮开，将水倒掉，鸡块洗净备用；
2.切葱姜，少来点蒜也可；
3.青椒两个洗净，切块，备用；
4.锅放底油烧热，用葱姜蒜炝锅，倒入鸡块翻炒，此时放少许老抽、生抽（少许的意思就是拿瓶子轮一圈，前提是瓶盖只开一个小孔），一点点胡椒粉、两勺糖（我喜欢甜的口味，家里糖勺小，所以放了三勺），加水半碗吧，炖一会儿；
5.加水炖的时候，放入青椒，翻炒几下，然后盖上锅盖焖一会；
6.汤汁少了后，放入盐、鸡精，翻炒几下出锅。
青椒炒鸡块的做法方法，不仅非常的简单，而且的非常适合年轻朋友们来使用味道也是相当的一级棒，听到这里大家是不是口水都快流出来呢，那快来尝试如何制作吧。
干炒鸡块是一道比较有特色的菜品，吃起来非常的鲜香，喜欢吃辣椒的，可以多放一点干辣椒，也可以放入一些花椒，吃起来麻辣鲜香，非常的促进食欲，鸡肉的营养价值比较高，平时适当的吃一些具有补充蛋白质的作用，而且它的脂肪含量比较低，是比较好的一种肉类，下面我们来了解一下肝炒鸡块的家常做法。
干炒鸡块的家常做法
材料嫩鸡1只 青红辣椒适量做法1 将鸡肉切成小块，焯去血水备用；2 炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块；3 大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色；4 从入适量开水（与鸡块1：1的量即可），大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。
做法二
材料主料：鸡腿500克，调料：植物油30克，豆瓣酱10克，白砂糖3克，九层塔20克，红辣椒10克，大葱5克，姜5克做法1.将鸡腿肉切块；2.九层塔切碎；3.辣椒洗净切片；4.炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。小诀窍食物相克：鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
做法三
材料半边鸡肉、青尖辣椒10个、鲜青花椒1把、葱、姜、蒜、洋葱、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐。做法1、鸡肉切相等的小块，洗净后冷水下锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥水待用；2、锅中放油烧热，下姜片煸香，下鸡肉块，将鸡肉在油中快速翻炒后加少许料酒；3、鸡肉的油脂也出了一部分后加入葱蒜、洋葱和青花椒，顺次加入酱油和蚝油调味；4、最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐,加入青尖辣椒段翻炒均匀微断生出锅装盘。
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于姜丝苦瓜炒鸡块的做法。
2.12鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐煨一下。
3.21苦瓜洗净去瓤，切丝。
4.1放油烧温，鸡块放锅里炒至八成熟盛出。
5.2姜去皮，洗净，切丝。
6.再倒入少量油，用葱花炝一下锅。
7.姜丝和苦瓜一起放锅中快速煸炒。
8.苦瓜变色以后把鸡块倒进来。
9.快速翻炒几下，放一点盐和鸡精调味儿。
10.再加少量水淀粉，翻炒一下就可以出锅了。
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下姜丝苦瓜炒鸡块
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