金钱凤卷的做法
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“金钱凤卷的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
大部分疾病都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧，做菜没有那么困难，小编先给大家介绍金钱凤卷。
2.1212鸡腿洗干净，并切去肥油。
3.2121把鸡腿剔除骨头，修整边原，并摊开。
4.芫茜洗干净，切段。
5.在鸡腿中加入调料，并尽量把调料抹的均匀点，再加入香菜。
6.卷起，腌制20分钟左右。
7.咸蛋黄切开，并尽量把它捏成长条备用。
8.1在铺开的鸡腿上撒上一层生粉。
9.2把腌好的鸡腿铺开，取出香菜。
10.整齐地放上咸蛋黄。
11.把鸡腿紧紧卷起。
12.并用棉线把它扎实。
13.把卷好的鸡腿放进蒸碟中。
14.盖上锅盖，大火蒸20分钟左右即可。
15.取出，晾凉。
16.凉后拆去棉线，切成薄片就可以上碟了。
17.漂亮吧，这款菜不但味道好，卖相也挺不错，是一款十分不错的宴客或过年时意头菜。
18.在修整边原的时候，在注意就是把厚肉的地方肉削点出来填在肉薄的地方，以便整体均匀。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的金钱凤卷步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
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随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道金钱饺子的做法，赶快来学习一下吧！
2.2把绞好的猪肉馅里加入生抽，约3汤匙，料酒约1平汤匙，朝着一个方向搅拌均匀。然后加入适量的水也朝着一个方向搅拌，直到把肉馅搅得上劲有粘性，并且较稀即可。（这样搅好的肉馅无论加入什么样的蔬菜，都不会出水。）我做的肉馅不管放多少天，从来都不用担心蔬菜会被盐杀出水来。
3.1切好的韭黄和姜末加到搅好的肉馅中。
4.2把韭黄掐去死叶洗净切细细的碎丁。
5.1准备面粉。
6.2加入盐朝一个方向拌匀。（这也是保证蔬菜不出水的重要环节）
7.把面粉和成较软的面团盖在盆里醒面15分钟。然后取下一小块面，搓成长条，切成小剂，再把每个小剂杆成均匀的小圆饼，大小尽量一致。
8.先把每个小圆饼中包入少许馅料，对折后把边缘捏紧。
9.再把每4个小饺子交叉覆盖成一个金钱形状，把边缘捏紧后再折出花边。
10. 逐个把金钱饺包好。
11.锅内加水烧开，把金钱饺子放入锅中煮熟即可。其间，也要点两遍凉水，开三次。我是与饺子一起煮的。
12.出锅了，吃饺子喽，马上有钱喽！
看了上面关于金钱饺子的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
下面给大家介绍金钱饼的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。
2.12加盖饧发到面团原体积2倍大
3.21饧发好的面团揉搓至面团内部切开基本无气泡
4.12再次揉搓均匀
5.21面团搓成条，分割成每个重约60克的剂子
6.把每个剂子搓圆
7.再擀成厚度约为8毫米左右的饼
8.中间用方形切模切下
9.再用吸管压出一圈花纹
10.然后用竹签在压好的圆圈上扎眼
11.平底锅烧热，把小饼有花纹的一面朝下放入锅内，烙至两面定型取出
12.蛋黄放入碗中搅散
13.用毛刷在烙过的小饼表面刷一层蛋黄液
14.放入已预热的烤箱中层，上下火230度烤10-15分钟，饼的表面上色即可
看完关于金钱饼做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍金钱蛋的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.12冷凉的鸡蛋剥壳，用粘了水的刀轻轻的切成片。
3.21表面撒少许生粉，这样可以让蛋黄在炸制的过程中不易脱落。
4.锅中放适量油，油热后将鸡蛋轻轻推进去，中火炸制，一面炸好后再轻轻翻面。
5.炸至表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。
6.青红辣椒切小段，蒜切片。
7.锅底留少许底油，将辣椒和蒜小火爆香。
8.倒入炸好的鸡蛋块，轻轻翻炒。
9.撒入适量盐，几滴酱油，翻匀即可出锅。
常年吃外卖的你，如今掌握了金钱蛋做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，金钱小面包的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。
2、将所有材料除黄油外都加入面包桶，顺序为先液体后粉类，最后酵母放中间。
3、启动面包机开始揉面至能拉出厚膜，加入软化的黄油继续揉。（面包机出膜的办法成团后用简单随意地剪十来下面团，当然最后还是需要取出来手动摔打几下。）
4、揉至能拉出结实的薄膜即可。
5、滚圆放容器里。
6、盖湿布或保鲜膜，现在是冬天，气温在十度一下，所以得开启冬天发酵模式，我一般放在泡沫箱里，旁边放一碗热水。在保温性好的泡沫箱里进行基础发酵，当然你也可以用别的办法，例如面包机发酵，烤箱发酵，电热毯发酵，或者直接放温暖处发酵都行。
7、发酵至2.5倍大。
8、然后取出按压折叠排气，再次滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
9、分割称重，每个小面团6g，搓圆，放入八寸烤盘中。如果烤盘会沾，最好事先在内壁都刷上一层薄薄的油防粘，以免烤好不好脱模。
10、放入烤箱中，下面放一烤盘热水，进行最后发酵。
11、发酵至2倍大取出。烤箱预热185度。
12、送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤12分钟。
13、在烤制过程中可以准备表面装饰用的糖水，10g白糖倒入5g温水搅匀，放在烤箱上面自然化开，当然也可以用开水搅拌至融化。
14、烤好后取出立刻在表面刷一层糖水。
15、这里说明下，如果你喜欢吃有白糖沙沙的感觉，那糖水就用温水搅匀即可，这样白糖不会完全化开，刷上去的时候会有颗粒的白糖，吃起来沙沙的很好吃。当然你也可以用开水完全化成糖水，自己决定！我用的前者。
16、刷糖水后脱模放烤网上晾凉至稍有余温即可密封保存。吃的时候吃一个揪一个。
17、内部图，如棉花般软绵，每一个都层层拔丝。
18、成品图。
19、成品图。
20、面包手工揉面方法和发酵技巧请参考我的菜谱《教你手揉15分钟快速出手套膜》！
金钱小面包这道菜的制作，无需火候的把握，也不需要深厚的厨艺功底，只要花费半小时不到的时间，就可以享受美食了。
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好吉庆金钱土豆。
2.12接着切去四边，切成一个长方体（图2）。
3.21继续将土豆切成若干长方体形状的土豆长条（图3）。
4.取一根土豆长条，均匀的切上三刀，不要切断（图4）。
5.将土豆长条以长的一边为轴，翻个面（转动90°）后接着切三刀（图5）。
6.依次处理好所有的土豆长条后，放入盐水中浸泡5分钟（图6）。
7.将土豆条按切好的刀口左右掰开拉成金钱状，把最上面的一层掏过去别到第二层土豆片后（图7）。
8.米技炉设置为9档，把锅放在米技炉上倒入适量的食用油，预热两分钟后调至6-7档，待油烧制7-8成热时将金钱状的土豆片依次放入油锅。
9.待一面油炸至金黄后翻面，继续油炸制金黄色即可捞出，食用前撒上适量的白砂糖装饰后即可。
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的吉庆金钱土豆，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于卷卷的做法。
2.21往面粉里分次加入适量的冷水
3.用筷子朝一个方向搅拌，使干面粉吸收水分稀释成没有颗粒小疙瘩的光滑面糊
4.用手端着盆的边沿，略微倾斜着顺时针转一圈，面糊可以如薄膜一样附着在盆壁，面糊就调好了
5.1212121饧好的面糊用勺子朝一个方向搅拌均匀，用勺子舀起面糊呈流泻状态
6.2121212调好的面糊放在一边饧制最少半小时
7.1舀入适量面糊放在锅底，并迅速朝一个方向旋转，使面糊均匀的铺在锅底，形成薄薄的圆饼状，进行煎制
8.2平底锅放在火上大火烧热，转中小火用筷子夹着厨用纸巾蘸少量食用油，在锅底轻轻涂一层
9.煎到面饼表面没有白色的面糊，面饼边缘向上翘起
10.用手捏着面饼边缘轻轻将面饼揭起
11.翻面再煎30秒
12.把饼皮取出即可，煎好的面皮薄如纸，表面光滑，无洞无开裂
13.胡萝卜和莲藕洗净去皮备用
14.用擦丝器把胡萝卜和莲藕分别擦成细丝
15.山西的烧肉和油滗豆腐，没有可以用肉丝和香干代替
16.烧肉和油滗豆腐分别切成细丝
17.12粉条提前用热水泡发，如果是干海带也提前用热水泡发，我用的是湿海带
18.21粉条和海带分别切成小段
19.韭菜和韭黄洗净沥干水分
20.韭菜和韭黄分别切成小段
21.绿豆芽掐掉根部
22.锅内放水烧开，放入绿豆芽焯烫1分钟，控水捞出
23.鸡蛋一个磕入碗中，加入少量生粉水，搅拌均匀
24.平底锅放火上烧热，用筷子夹着厨用纸巾蘸少量食用油，在锅底轻轻涂一层
25.倒入蛋液，使蛋液形成圆蛋皮煎制
26.摊好的鸡蛋皮取出用刀切成细丝
27.所有准备好的材料放在调菜盆中，加入少量食盐
28.撒入少量五香粉
29.淋入几滴芝麻香油
30.用筷子搅拌均匀，馅料就准备好了
31.摊好的面皮放在案板上，用刀一分为二从中间切开
32.取一个半圆形面皮，上面放入适量馅料
33.用手把面皮有弧度的一边向上提起向里卷起
34.用手把两边向上提起向里卷起，馅料被三侧面皮包裹
35.用手握着包裹馅料的面皮向上提起向里卷起，与面皮的切割面处重叠，形成一个圆柱型面卷子，这就是做好的卷卷
36.平底锅放火上大火烧热，手放在锅的上部感觉有热量传入手心
37.转小火，用筷子夹着厨用纸巾蘸少量食用油，在锅底轻轻涂一层，把做好的卷卷封口朝下放入锅中煎制
38.煎到封口的一面呈金黄色，翻面再煎另一面
39.煎到两面呈金黄色，即可出锅
天底下爱吃卷卷的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
汤是大家比较喜欢的，对人体的健康也有好处。而且汤是各种各样的，含有丰富的营养物质。每天可以喝不同种类的汤，或者是根据自己的情况，选择自己喜欢的汤。当然自己制作的汤能够根据自己的口味调节。而且同一种食材，做汤的时候，会有不同的制作方法。那么龙虎凤汤的做法是什么呢？
原料：
主料：熟五蛇肉丝25克，生鸡肉丝100克，熟果子狸丝5克，浸发鱼肚75克，煲发鲍鱼75克，鲜平菇75克，水发木耳50克，炸薄脆100克。
调料：料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉、姜汁酒、葱段、姜丝、陈皮丝、柠檬叶、菊花、湿淀粉，猪油、高汤、蛇汤。
制法：
1、薄脆分盛2小碟，再把5朵菊花洗净剪好瓣放在薄脆上，把柠檬叶切成丝放在菊花瓣上，将鸡肉、鱼肚、鲍鱼、平菇、木耳均切成细丝。
2、烧热锅，下猪油烧热，放入蛇丝略炒，烹料酒，加入蛇汤，用调料调好味，烧沸后，盛入瓦钵内，加入姜片、葱段、入笼炖1小时取出。
3、将木耳丝、鱼肚丝、鲍鱼丝用调料、高汤煨味。将鸡丝用蛋清、湿淀粉拌匀，下热油锅泡油至仅熟，捞出沥油。将锅下猪油，烹料酒，加入高汤、蛇汤，烧沸后，放入各种肉丝调好味，加胡椒粉、酱油、麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盆即成。
此菜由五蛇、鸡、果子狸、木耳、平菇、鱼肚、鲍鱼及多种调料组成，具有滋阴补肾、驱风祛湿的功效。将鸡的滋补，鲍鱼的强肾，蛇肉的驱风湿，鱼肚的益精补髓，木耳的通脉祛瘀，平菇的抗癌，果子狸的滋补等功效融合贯通，可治风湿性关节炎、半身不遂、瘫痪等症。常食能容颜健美，延年益寿。
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示金钱茴香饺的做法。
2.2面粉加清水和成面团，静置饧半小时左右。
3.12茴香去掉根部，洗净，控干水分。
4.21切成细段。
5.1将肉馅掺起来，搅拌均匀。
6.2大葱切细丁，加入油搅拌均匀。窍门:蔬菜被油包裹，可以形成保护膜，有效减少出水。
7.面团饧好，揉成光滑的面团。
8.揪成合适大小的面剂，比普通饺子皮稍大点即可。
9.擀皮，包成普通的饺子，但是不要捏褶子，平着捏合即可。
10.取四个这样的饺子，按照顺时针的方向摆放，一个一个都是互相压着的。
11.将这四个饺子边边捏到一起。
12.然后再一个折，压一个摺，将其捏成这个样子，我捏的也不是很好看，高手略过即可。
13.平底锅放油，烧热，将饺子放入，小火，将其两面煎成金黄色即可。（因为饺子是摞起来的，所以比较厚，所以火一定要小，慢慢煎，不然可能会不熟哦）。
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下金钱茴香饺
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味金钱卷面包，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.21面团轻压排气，分割成约25-30g的一份，滚圆
3.如图擀开牛舌状
4.对折
5.卷起
6.烤盘内抹黄油
7.将卷好的生坯顺次排入烤盘，每个卷之间稍留空隙
8.置温暖湿润处发酵至两倍大
9.烤箱预热180度，中下层20分钟，改中上层继续10分钟。（视自家烤箱威力适当调整烤盘位置和时间，如上色过重加盖锡纸）
金钱卷面包的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下满掌金钱的做法。
2.121煮好的猪手捞出，挑出葱姜，然后加入海鲜酱。
3.212猪手剁成小块用热水先煮一下，水中加入葱段，姜片这样可以去腥，撇去上面的浮沫，从新换水煮40分钟八成熟即可。
4.加入适量的耗油。
5.加入适量的料酒。
6.1加入适量的白糖。
7.2加入适量的精盐。
8.加入适量的南乳汁。
9.最后把所有的调料拌匀。
10.拌匀的猪手装到碗中备用。
11.把装猪手的碗放到电饭煲中，锅里加入适量的水。
12.选择蹄筋/豆类档位蒸制。
13.蒸好的猪手把碗里的汤汁倒在锅里加入莲子和花生煮开，调入适量的水淀粉备用。
14.蒸好的猪手把碗上盖一个盘子，倒扣过来，然后把栗子、桂圆、红枣均匀的摆放在猪手四周。
15.把烧好的汤汁倒入猪手上就可以上桌了。
潜心的钻研才成就了满掌金钱，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
哈哈，我又来了，大家是不是很想跟我一起在学习一道菜肴呢？很是期待今天我会给大家带来什么菜肴吧？今天是金钱麻辣爆肚菜肴，这个名字是不是很让人惊讶啊，哈哈，这道菜可是我精心挑选的嘛哦，但是呢这道菜可是有一点点的难度哦哦，可是它的含金量可是很高的哦，好啦，现在就请大家跟我一起走进这道菜的世界吧，一起学习这美味的菜肴。
1.把整牛肚用清水冲刷洗净，特别对千层百叶部位要一叶一叶地刷洗干净。
2.剔除边头、筋丝。竖着切成5厘米左右的长条，再横着切成1厘米宽的细丝儿，要一刀切到底，不能连刀。
3.将小料(老醋、芝麻酱、香菜、腐乳汁、辣椒油、酱油；也有只放调好的芝麻酱的）放在小碗内调匀，备用。
4.锅内放清水煮沸，但不能翻大花儿。倒入切好的肚丝，爆的时间不能太长，过老嚼不动，过嫩不熟，要恰到好处。吃时蘸小料。
工艺关键
此菜用“水爆”法，以无味的沸水冲熟，捞出入盘，另跟调料。必须掌握好火候，牛肚由软变硬而脆嫩时为好。
水爆肚是具有独特风味的北京地方性小吃，下酒极佳。可是以独酌、小饮为宜，不适宜醵饮大嚼，所以大小饭馆都不备此味。唯有小酒馆、小吃摊，才有水爆肚出售。
羊肚的一般吃法，除煨汤以外，唯有爆之一法。爆分为油爆、水爆。就是以高温旺火一氽即起，取其脆嫩。稍一过火，就凝而不脆无法下咽。油爆是饭馆、饭庄的做法，水爆则为市井小贩的拿手活儿，各有各的特技。现在我只谈水爆肚儿。
水爆肚只适用羊肚，牛肚除百叶以外，不宜水爆。因为质厚易韧，氽的时间稍久就不能吃了。只有羊肚组织细软，可以水爆着吃，而且洗净后洁白，不象牛肚黑灰暗淡不耐看。
爆肚摊把羊肚分成四个部位，定以专名。紧接食管第一部份，是瘤胃部位最大，上有毛巾一样的小肉瘤，俗称肚板。肚板有两大块，两块相连之处有一条较厚的肉峰，最嫩，称为肚领。肚领去皮只用内部净肉，又白又厚称为肚仁，是最好的部位。第二部份是形如连环方形的蜂窝胃，称为肚葫芦。第三部份是重瓣胃，有如一页一页折叠的布片，称为“散旦”，也可叫百叶（牛肚只有这一部位能爆着吃），除肚仁外，这是最嫩的部份。第四部份是刍胃（这才是一般哺乳动物的胃），俗称肚蘑菇，大概是指它又滑又软而言，接近肠部的一段较细小的叫蘑菇尖。最贵的是肚仁，其次百叶、蘑菇，以肚板最便宜。卖时按客人指定的部位论价下开水中爆熟。爆肚的汤只是开水加葱丝、花椒，本身无味，全靠作料。作料以芝麻酱为主，非此不香。其次酱油、辣油、香菜（芫荽）、葱花、乳腐卤为辅。爆肚下锅时一次用量不宜过多，每次只有半小碗，二两左右。因为肚爆好要保持脆嫩，所以必须及时吃完，稍冷即回生，时间一长，就老不堪嚼了
OK，现在可算是给你们介绍完了，哎呀，累死了，你们可不要让我白费力气哦哦，嘻嘻，好啦，大家快回家跟家人一起去分享这道美味的菜肴吧，争取做一道很棒的菜，让家人跟自己一起品尝。
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好青菜金钱饼。
2.1炒锅烧热倒入油、油要比炒菜多方一些、温油下入豆饼炸、这东西很容易粘连、小火慢炸、炸至个个分离、搅动时有沙沙的响声就可以了。
3.2新鲜的青菜洗净、去除叶尖。
4.1炒锅烧热到低油爆香葱、姜、蒜末。
5.2炸好控去油的盛出待用。
6.葱姜蒜曝出香味后倒入青菜翻炒。
7.青菜翻炒几下烹入料酒随之倒入豆饼、调味、就可以了。
青菜金钱饼介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于锅贴金钱牛肉这道菜的做法。
2.2牛里脊洗净，剁成茸；荸荠洗净去皮，拍碎；葱、姜拍松加清水浸泡成葱姜水。
3.1将鸡蛋皮用刀裁成直径5cm的圆片，取一半在中间开方孔。
4.2鸡蛋液加少许水淀粉打匀，放锅内制成鸡蛋皮。
5.将牛肉馅抹0.6cm厚一层在圆鸡蛋皮上，把有方孔的鸡蛋皮覆盖在牛肉馅上。
6.锅内加少许色拉油，将牛肉饼放进去用小火煎至两面微黄。
7.OK
今天介绍的这道锅贴金钱牛肉的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
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