孜然豆干的做法有哪些
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《孜然豆干的做法有哪些》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
豆干不仅可以用来做菜，还可以当作小吃，所以受很多人喜爱。特别是吃货们，对于这样美食，就像嚼了炫迈一样，根本停不下来。豆干的食用方法有很多种，现在我们具体介绍的是孜然豆干，那么爱吃豆干的你是否会问，孜然豆干到底是怎么做的？又有几种做法呢？下面就让我们一起学习起来吧。
做法一
1. 豆干洗净切丁；
2. 青,红辣椒洗净,切辣椒圈；
3. 开火,锅内放1大勺植物油,待油热,将辣椒圈放入翻炒2分钟左右；
4. 将豆干放入锅内,翻炒均匀,加入盐,翻炒3分钟左右,加入孜然,翻炒均匀,即可出锅。
做法二
1.白豆干切条,香菜切段.
2.油热后放入葱姜蒜爆香,放入孜然粒炒香.(时间30秒左右,不要将孜然炒糊.)
3.放入豆干翻炒至表面焦黄后,放入香菜段,鸡粉,盐,熟芝麻炒均即可.
做法三
1、豆腐干放在大碗中，倒入酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌匀后腌一会儿入味。
2、将腌好的豆腐干并排放在微波专用盘里，微波三分钟，取出，翻另一面，再微波三分钟即可。
烹饪小技巧
1、腌豆腐干时，可以在面上划几刀，会更入味。
2、可根据自己喜好掌握微波的时间，时间越久，越有嚼头。
3、这道菜当小吃，或配白粥都极好。
哇哦，上面的三种做法，是不是都让人食欲大开啊。而且豆干具有清热、润燥、生津、解毒、宽肠等功效。所以豆干不仅美味，还有这样奇特的功效。让吃货们更是放心大胆。那么爱吃的你，是不是应该动手去做一份孜然豆干呢？就采用上面的做法吧，加油哦。
扩展阅读
我们大家都知道在日常生活中不论是做菜、炸肉等都少不了一种佐料：孜然。孜然是制作美食不可缺少的调味品。我们平时都是买的成品孜然有没有朋友想过孜然的做法有哪些呢？下面就为大家介绍一些孜然的做法，一起来看看吧。
孜然羊肉
1.锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
4.羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。
5.倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。
6.倒入洋葱和大葱段翻炒至软。
7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，盐。
8.快速翻炒均即可。
孜然土豆 的做法
1. 土豆清洗干净。老姜切成姜末。香菜择洗干净切碎。
2. 将洗净的土豆放入煮锅中，加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入盐1茶匙（5g）,大火者开后，继续煮约20分钟，至土豆熟软，捞出沥去水分，放置温凉。
3. 放凉后的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm见方块状。
4. 炒锅中倒入油，中火加热至七成热，放入孜然粒煎炒10秒钟，之后放入切好的土豆块，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙（5g），翻炒10分钟，使土豆块入味。
5. 撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
一道食物好不好吃主要看它的调味料。孜然是制作食物不可缺少的调味品。日常生活中油炸羊肉、炸蘑菇等都可以在上面放上孜然会更美味的。以上就是为大家介绍的孜然的一些做法，步骤很详细也很简单，朋友们可以自己尝试制作一下。
牛排在西餐厅比较常见，而孜然牛排更加偏向中式口味。孜然牛排做法简单多样，做孜然牛排的时候除了孜然口味，也需要大蒜或者料酒去腥味。牛排的熟度可以根据个人喜好决定，全熟比较好吃。
1.牛排洗净，切成块。汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，牛排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐。炖好的牛排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入牛排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了，作为下酒小菜很不错哦，也可以放入大蒜一起煎。
2.牛肉切成薄片，用刀背逐个跺一下断筋，把肉装盆倒适量油和匀。倒入孜然粉，倒入适量蚝油和匀，倒入适量生抽后和匀，热锅加油，把牛排摆入，一面煎至金黄后翻面再煎至金黄，再翻面煎熟，切点西红柿装饰即可。
3.将面包糠与孜然拌匀. 将牛肉洗净,切成0.5厘米厚的肉片,用刀的侧面排松牛排,加入盐、胡椒粉、红糖、料酒,拌匀,腌 制10分钟. 将腌制入味的牛排双面拍上孜然和面包糠的混合物,将面包糠按实. 锅中放入适量的油,三成热时放入牛排,进行炸制. 炸至两面上色,出锅,将多余油分控净,装盘.
孜然是我们大家都比较熟悉的，也是一种调料，我们在做菜的时候，就可以放入一些孜然，孜然和很多的食物都是非常搭的，孜然，的加入，能够让这道菜更加的美味，更加的好吃。而孜然烤鱼也是比较常见的菜，非常的好吃，接下来就为大家介绍孜然烤鱼的做法有哪些哦！
做法一：
1、鲫鱼清水养24小时，吐净泥沙味。
2、鲫鱼去鳞抠腮，从背部杀开，去内脏刮尽黑膜，鱼身剜浅花刀，用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断。
3、盐和孜然粉分三份，一份用于腌制，将鱼置于碗中，鱼身抹盐，撒孜然粉，撒广东米酒，加姜片，入冰箱腌制24小时。
4、将碗内腌汁倒去，鱼身内侧刷辣椒红油，撒剩余1/3盐和孜然粉。
5、烤盘垫锡纸，将鱼移入烤盘，鱼身下垫姜片，鱼身外侧刷辣椒红油，撒剩余1/3盐和孜然粉。
6、烤箱预热180度，将鱼入烤箱烤25分钟即可。
做法二：
1.将鱼洗净，自己或者请卖鱼者剥去鱼皮，去掉头部
2.将鱼肉去鱼鳍
3.用盐将鱼划2道花刀，鱼的身体适当用盐抹一下，腌制20分钟
4.将海鲜粉均匀的撒在鱼的两面
5.再同上撒上孜然粉
6.烤箱预热160°，烤盘放上锡纸，刷上油，再将鱼放入烤盘，烤25分钟
7.拿出来刷上油，撒入孜然粒，进烤箱再烤5分钟即可
孜然烤鱼，相信大家都非常的喜欢吧！烤的鱼非常的好吃，而且，做法也是非常的简单哦！上文也已经为大家详细的介绍了孜然烤鱼的做法有哪些了，喜欢的朋友们，不妨赶快试着做一下吧！相信你也一定会做到非常的美味，非常的好吃的。
孜然花生是花生的一种做法，孜然花生可能会给我们自身带来不一样的美味，花生中也富含了很多的营养物质可以为我们人体所吸收，而且花生米也成为我们很多男性朋友的一种非常不错的下酒菜，可能我很多女性朋友对于孜然花生的做法并不是很了解，我来陈述一下。
主料：花生 (500g)
辅料：胡萝卜 (1根)，芹菜 (1根)
做法：
将花生米拣净，用温开水浸泡两小时，胡萝卜、芹菜洗净切成小丁;
锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开;
转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂;
锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟;
将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。
主料：花生 (500g)
辅料：芝麻 (10g)，白糖 (200g)，麦芽糖 (250g)，油
做法：
花生炒熟，注意火候，不要炒糊掉了，去掉外皮，最好掰成两半;
锅里放少许的油，放入白糖慢慢翻炒，火开到最小，要有耐心的炒把糖炒化，炒出糖色，然后把麦芽糖入进去继续翻炒(怎样判断糖炒好，用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了。)
糖浆炒好后，把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀;
倒入模具中，撒上一些芝麻用擀面杖快速的擀平(平底的大盘子亦可以);
稍稍冷却后，反扣出来，用刀切成块，最后完全冷却后就可以吃啦。
大家都可以根据以上介绍的孜然花生的做法方法做出来美味的孜然花生，多吃一些孜然花生对我们自身来说是有百利而无一害的，同时孜然花生也是让我们很多人都心动了一种食物，心动不如行动，赶快去学习一下孜然花生的做法吧。
我想不管是在炎热的夏天还是严寒的冬天，亦或者生机昂
然的春天和果实累累的秋天，烤肉店的客人总是络绎不绝的。烤肉很吸引人的地方就是：肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。所以小伙伴们都是受不了这样美味的烤肉的诱惑的。那么我们来谈谈孜然烤肉的做法，让小伙伴们在家也可以自己做哦。首先用鸡肉前腿肉的边肉，足足腌制了一夜又一天，直至第二天晚餐才烤制，薄薄的肉，已经充分吸足了汤汁，烤起来时，已经让人无法抑制的流口水了。
1.准备食材
2.小土豆对半切开
3.将猪排泡出血水，沥净水份备用。
4.取较平常较少点用量腌肉料用水调匀，然后加入一大勺蚝油，将肉排放入。
5.给肉排充分按摩以促使其入味。
6.也可用叉子在肉排上多扎些洞，以促使肉排更好的入味。放冰箱中腌制三四个小时或更长的时间，时间越久越入味。
7.取少许小土豆洗净，对半切开，也在腌肉的料汁中略拌腌制一会。
8.将空气炸锅底部铺锡纸，亚光面向上，再摆上烤架，将腌好的肉排和小土豆摆在上面。
9.空气炸锅自选菜单，设置220度，20分钟。
10.10分钟后，将炸锅打开，将肉翻面。在肉的两面都刷上少许食用油，继续再炸。
11.八分钟后，再次打开炸锅，将肉再次翻面，撒上孜然粒和辣椒粉，盖上盖子至程序结束。
看了上面的制作步骤，不知道小伙伴们有没有被困难吓住。所以想要吃上美味的烤肉也是需要经历一翻磨难的。但是为了美食，我相信小伙伴们是风雨无阻的。所以，只要我们认真做起来，这些都是小菜一碟。现在我们就一步一步动手做起来吧。
鸡，是我们平时再常见不过的动物了，很多的普通家里都会买一些来喂吧！鸡肉是非常美味的，如果做的好吃，相信你一定会想要一直吃下去吧！鸡肉的做法非常的多，而孜然鸡块也是其中的一种，不知道大家喜不喜欢呢？我们今天就为大家介绍孜然鸡块的做法有哪些吧！
做法一
1. 将鸡肉洗净切成肉片；
2. 葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块；
3. 香菜洗净放在碗中备用；
4. 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末；
5. 孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀；
6. 将鸡肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀；
7. 再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉；
8. 炒锅上火，放油烧到六成热把鸡肉片放人锅内滑开；
9. 待原料出水较多，油温下降时取出；
10. 油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出；
11. 放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可。
做法二
配料：干辣椒、花椒粒、红油、植物油、孜然粉、熟芝麻、盐、鸡粉、味精、糖、蚝油、姜、洋葱、葱、料酒、生粉、老抽
1、原料：鸡一只，干辣椒十个，花椒粒少许，红油一汤匙。调味粉：孜然粉一小匙，花椒粉一小匙，熟芝麻两小匙，盐少许，鸡粉，味精，糖各少许，搅匀待用。腌料：蚝油，少许盐，姜一小块，红葱头一个，葱几条拍烂，料酒，生粉，老抽各少许
2、鸡斩大件，用腌料腌味一小时以上，腌的时候用保鲜膜包入放冰箱腌；干辣椒泡洗，剪成辣椒圈，花椒冲洗干净
3、锅烧热，放大量的油，烧很热，放鸡炸金黄沥油待用；锅洗净，放少许油炒香干辣椒，花椒出味，放鸡回锅里，炒匀淋入一汤匙的红油炒匀，调味粉慢慢倒入炒匀即可出锅。
以上内容就是对于孜然鸡块的做法有哪些的介绍了，是不是很简单呢？确实，孜然鸡块并不是那么的难，而是非常的简单好学。我们平时要多学习做菜，都说抓着一个男人的心，先要抓住一个男人的胃，所以，做几道菜给自己心爱的人吃哦！
鱼在我们的日常生活中可是说是最常见的食材之一了吧，鱼的种类多到人们几乎说不清楚，关于鱼的做法真的也可以说是有成千上万种，煎烤蒸油炸炒炖，还有晒干和生吃等等。今天小编为大家搜罗了一种比较简单，好评率又很高的鱼的做法来介绍给大家，希望能为大家的餐桌上增添一道美食。
原料：罗非鱼(鲫鱼也可以滴)配料：蒸鱼豉油(味道鲜美的酱油也可)、陈醋、料酒、姜、蒜、白糖、孜然
鱼身上划几刀，两面都划哦。这样腌制更入味
调料制作：蒜切碎+姜丝+白糖+料酒+蒸鱼豉油+陈醋
把调料搅拌均匀。调制好腌料非常重要，直接影响鱼的鲜美。
把调料撒到鱼身上。注意撒均匀
鱼肚子中也塞进去一些腌料，这样鱼的味道会更鲜美！腌制10分钟以上(我腌制了30分钟，非常入味)
微波炉中高火(高火和中火之间)2分钟，取出后翻面，并且把多余的调料汁倒出来哦。继续中高火2分钟。我家微波炉是转盘式700W的，时间根据自家情况调整哦
微波炉取出后，撒上一些孜然，再淋上一点点食用油(注意油不要多，鱼会更脆嫩)。如果还有多余的调料汁需要倒出来。再次放入微波炉高火1分钟，取出后翻面再1分钟。
出炉啦~~非常鲜美的孜然烤鱼就完成啦。如果不喜欢孜然味道，把撒上孜然的步骤省略，就变成一道红烧鱼了，味道也是相当不错滴
看了小编的介绍您是否觉得惊喜呢，有知道了一种美食的做法，而且不用烧烤炉，不用电烤箱就可以做出想象中的美食了，这是不是很值得朋友们回家也做一做尝试呢？其实要想知道更多美食的做法，有时候只要稍微探视一下别人家的厨房，你就会有意想不到的收获的。
鸡翅这种东西相信大家都有吃过，这是一种具有很高的营养价值的食物，并且鸡翅的做法也特别的多，其中就包括了干炸孜然鸡翅的这种做法，其实我们在吃鸡翅的时候选用鸡翅原料是有一定的要求的，不然炸出来的鸡翅味道就不会多么美味，那么干炸孜然鸡翅的做法是什么?
制作孜然炸鸡翅需要使用的主料有：鸡翅350克，辅料：土豆(黄皮)150克，调料：老抽15克，生抽10克，蜂蜜30克，孜然10克，辣椒粉5克。
具体的做法是：鸡翅洗净沥水，加姜片，生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，蚝油腌制入味。(最好能腌4个小时以上，不行的话，把鸡翅剁开或者一面扎些小孔方便入味)。将土豆切片放入盘中垫底，并把腌好的鸡翅全部摆放在土豆片上;热锅上油，油热之后，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄，加一小碗水，水量淹没鸡翅一半就行，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右;撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至鸡翅表面彻底收干即可。
另外，在制作时还有一些技巧要领：煮鸡翅是为了保证鸡翅能熟透。如果你舍得下油的话，步骤2时多放点，让油能把鸡翅整个淹没，再直接中小火将鸡翅炸熟炸透。放调料前要彻底收干水份。最后起锅前多炒会，鸡翅表面炒得越干越好吃。调味的时候，孜然粉和孜然粒混合使用会更香。
强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于孜然臭干子的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.臭干子冲洗后用盐水浸泡。（时间长一点更入底味）
3.锅里适量的油，放入干子。
4.用小刀把干子轻轻的划开。（不是划断哟）
5.翻面错开划另一面。（好入味）
6.小火煎炸，撒适量的孜然粉。
7.撒适量的辣椒粉。（尝尝味，看需不需要加盐）
8.翻面，同样撒孜然粉辣椒粉。小火煎炸入味。
9.起锅前撒少许葱花即可。
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的孜然臭干子很适合在家里去尝试着做。
干豆腐是很多人喜爱的吃的，干豆腐含有的蛋白质比较多，吃这样食物对身体体质提高有很好帮助，不过在吃干豆腐的时候，需要注意一定要适量进行，晚上的时候吃的太多，对身体消化会有影响，这点吃干豆腐的时候要注意，那孜然干豆腐的做法如何呢，下面就详细介绍下。
孜然干豆腐的做法：
孜然干豆腐
材料：孜然、干豆腐、香葱、盐、鸡精、糖、醋、五香粉、香油、水淀粉
做法
1、葱切三厘米左右的长段，再切成细丝。
2、干豆腐切成宽一厘米左右的长片，入开水略焯一下，淡化豆腥味。
3、锅内放油，用中火加热，油温稍热即放入孜然翻炒片刻。
4、出香味后放适量五香粉、葱丝，略炒，出香气即倒入干豆腐。
5、加入适量盐、鸡精、糖、醋、少许清水。
6、翻炒片刻将水淀粉淋入勾芡。
7、翻炒出锅时再洒入少许香油即可。
孜然豆腐
材料
主料：豆腐1块
辅料：孜然适量，花椒适量，干辣椒适量，食盐适量
做法
1、豆腐冲洗干净切大片，厚度我没注意，顺长切了8片。
2、孜然粒干锅小火炒至微微变黄出香味，用料理机打成粉。
3、干辣椒和花椒同样炒出香味打成粉。
4、平底锅加适量油，六成热时放入豆腐，煎至一面金黄翻面。
5、依次洒入盐、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，另一面煎至金黄时翻面，同样洒盐和花椒粉、辣椒粉、孜然粉，再次翻面即可关火。
在对孜然干豆腐的做法认识后，制作孜然干豆腐的时候都是可以按照以上方法进行，而且对孜然豆腐的制作上，以上也是有一些介绍，干豆腐和豆腐的营养价值差不多，因此在吃的时候，都是可以放心选择的，他们适合各类人群选择。
自然鱿鱼其实就是鱿鱼的一种吃法，而且在平时烧烤聚餐的时候，很多人都喜欢这一道食物，但是对于它的制作方法，却不是所有人都能够了解以及掌握，所以想要随时都可以吃到美味的孜然鱿鱼，可以了解一下介绍的方法。
一、做法
鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸各适量。
1.将鱿鱼剪开，把墨囊取出，剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。
2.将鱿鱼切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干。
3.锅中放油烧热后，放入葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透。
二、原料：鱿鱼、洋葱。
调料：孜然、辣椒面、李锦记辣酱、盐、绍酒、胡椒粉。
1、将鱿鱼洗净去掉粘膜切成小段。
2、用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
3、倒入适量辣椒面，可根据个人口味添加。
4、均匀撒入孜然。
5、搅拌均匀腌渍半小时。
6、洋葱切丝。
7、锅烧热，放入少量油煸炒洋葱。
8、煸出香味，洋葱捞出放入盘中。
9、用刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒。
10、出香味放入少量的李锦记辣酱。
11、将刚才煸出香味的洋葱倒入。
12、开大火煸炒，出锅装盘即可。
三、鱿鱼营养分析
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
4、现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。
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