青菜炒腐竹怎么做
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的青菜炒腐竹怎么做，希望能为您提供更多的参考。
我们现在吃饭的时候比较关注营养的搭配，经常是吃青菜的多，减少了肉的食用，而我们了解一种营养价值高的食物，腐竹，它是一种豆制品，但是很轻滑爽口，它有很好的艰难补肾的作用，还可以预防老年痴呆，但是腐竹要怎么炒才好吃呢？下面我就介绍一种辅做法，青菜炒腐竹，该怎么做呢？我们一起看看吧。
材料
芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，盐，油，鸡精
做法
1.腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈
2.芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分
3.热油锅，放芹菜爆炒至变色
4.加入腐竹爆炒2分钟
5.加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦
6.很清淡的一个炒菜上桌啦
材料
腐竹4条，蘑菇200克，山药100克，木耳2朵，黄瓜半根，葱5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，鸡精3克，淀粉10克，糖5克
做法
1.用冷水泡发腐竹和木耳；
2.蘑菇切成片；
3.山药去皮，切片。
4.泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；
5.油六七成热时，放葱蒜炝锅，然后放蘑菇充分翻炒，要把蘑菇里水气炒出来，还要把炒出蘑菇和葱花混合的香气。蘑菇变色炒至八分熟时，下木耳。
6.翻炒几下后下山药片；倒入调料汁炒匀后，下黄瓜片，出锅。
我们了解了青菜炒腐竹怎么做，也知道了腐竹的营养价值，并且青菜使我们是比较常吃的，对我们来说饭桌上的饭菜越来越健康，都是一些青菜什么的，在添加上营养价值很高的腐竹，会达到色香味营养俱全的效果，单独炒腐竹比较的单调，配上青菜，营养价值更高。
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腐竹也是豆皮的一种，不过人们在选择的时候肯定会选择腐竹的多，因为同样是豆皮，但是腐竹更好吃一些，而吃腐竹的时候可以选择炒的方式来制作，制作这个炒腐竹的时候一旦要按照营养的方式来制作，炒腐竹每个人炒出来的口味肯定是不一样的，腐竹是用黄豆来制作的，有降低血压的功效，那么炒腐竹该怎么做好吃?
做法一
材料
黄瓜半根，腐竹1条，蚝油，红椒
做法
1.腐竹用冷水泡软，捞起切丁，沥干水分备用;黄瓜用盐擦洗干净外皮，切成小丁。锅里放少许油，烧热，把黄瓜放进去大火翻炒1分钟。
2.黄瓜炒至转青色后，加入腐竹丁，翻炒均匀。
3.放1汤匙蚝油调味，继续煸炒均匀。
4.放进红椒圈翻炒均匀即可。
做法二
材料
腐竹2片，木耳3朵，蒜末适量，干贝汁适量，盐适量。
做法
1.腐竹用清水浸软后剪成小块;木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入木耳翻炒。
3.加入腐竹炒均匀，然后加入适量盐、干贝汁及清水，盖上锅盖焖2分钟即可。
做法三
材料
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
超腐竹就可以试试这些方法，通过炒的方式让自己吃到更健康的美食，超腐竹的时候喜欢辣椒就加辣椒，不喜欢辣椒就不加，喜欢蔬菜超腐竹也可以添加蔬菜，还可以用木耳来超腐竹，也可以用腐竹来炒肉，总之各种各样的做法大家都可以试试，尽量满足自己的口味。
香菇吃起来有一种香菇特有的香味，中医说香菇还有美容、安神的作用。香菇还能够防治癌症，促进人体的新陈代谢。腐竹中含有蛋白质，辅助的营养价值比较高，腐竹中含有的卵磷脂，有很好的安神健脑的作用。这两种食物都有非常高的营养，那你就制作一下香菇炒腐竹吧!
主料：香菇(鲜) 150克 腐竹 150克
辅料：油菜心 25克
调料：黄酒 25克 白砂糖 5克 盐 2克 味精 2克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 75克 各适量
腐竹烧香菇的做法：
1.水发腐竹洗净,挤去水,切成3厘米长的段;水发香菇洗净,去蒂,一切两片;油菜心洗净,沥净水,切成小段;姜洗净切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克,备用.
2.锅架火上,放油烧热,将姜片爆香,倒入素汤100毫升、绍酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、香菇和油菜心烧沸,用湿淀粉勾芡,淋入明油即成.
可以提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
以上就是香菇炒腐竹的做法，也许能够帮助到你。经常吃香菇能够抗肿瘤，香菇中还含有丰富的维生素群，香菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，香味浓郁。腐竹还有非常强大的健脑的功能，对于老年人非常好，可以预防老年痴呆。快快制作一下香菇炒腐竹吧。
肉片炒腐竹怎么做。大家平时是比较喜欢吃美食的，其中很多的时候都是会吃到肉类的，一半肉类也是可以和很多的其他菜类进行搭配的，这样往往味道会更加的鲜美，其中大家吃的比较多的一类就是肉片炒腐竹，但是很多人不是很清楚它的做法，下面我就具体的给大家讲讲肉片炒腐竹的做法。
1.腐竹放入水中，泡发后切段。然后将猪肉切条，放碗中用料酒酱油腌制10分钟。
2.然后就是需要将葱姜切片，备用。之后锅内放适量油，放入葱姜爆香。之后再放入猪肉翻炒。
3.之后需要翻炒至肉条变色，放入腐竹段。再倒入适量酱油，加一勺白糖、适量盐，少许清水。
4.最后就是大火烧开，焖煮一会。汤汁很少的时候，撒些葱花。可以出锅了.
上面所讲的就是有关“肉片炒腐竹怎么做”知识的介绍，相信通过上面的介绍，大家对于肉片炒腐竹做法的知识有所熟悉了，因此，对于那些想要吃肉片炒腐竹的人们来讲，是可以自己在家准备上述的食材，然后按照上面的方法去做这道菜的，这样也能够及时的享受美味的。
腐竹炒肉丝可以说是一道色香味俱全的食物了，尤其是在家常生活当中，饭桌上都会可以看到它的身影，但是要怎么做也要注意各种调味料，以及整个步骤的掌握了解，下文就是具体的介绍。
做法一、
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。
2、因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好；
3、腐竹焖煮好以后，盛出备用；锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒；肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。
做法二、
原料腐竹、里脊肉、大葱，腐竹要先用凉水泡上五个小时。
做法
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；
3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好；
4、腐竹焖煮好以后，盛出备用；
5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒；
6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。
一般在南方，人们都喜欢做腊肉，经过风干的腊肉味道真的是非常的不错，而且还不容易坏，一年四季什么时候吃都是很美味的，腊肉的做法也有很多，煎炒烹炸都是可以的，腐竹是含有蛋白质丰富的一种食物，对我们的人体有很大的好处，下面我们就教给大家简单的 腊肉炒腐竹怎么做吧。
菜谱做法：
1.腐竹先用冷水泡开，腊肉比较咸，用开水烫三分钟
2.腐竹撕小块，蒜切段，腊肉切片
3.锅烧热放油，倒入切好的生蒜
4.炒一下，然后放入腊肉，小火煸出油，盛出
5.锅里不要再放油，倒入腐竹翻炒，加一点盐，加点生抽调味6.倒入腊肉青蒜继续翻炒
7.加入两小勺红油，迅速翻炒两下。喜欢辣的可以多加一点
8.可以开动咯
首先，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%!很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。
因此，对于血脂高的朋友而言，科学选择和食用油脂是非常重要的。大量进食油脂固然于健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常饮食可选用以单不饱和脂肪酸为主的植物油，如橄榄油、茶油等，对降低“坏胆固醇”、升高“好胆固醇”有帮助。不过，再好的“油”也得适量吃，每天20―25克就足够了。
腊肉炒腐竹怎么做？不要小看了这道菜，营养价值是非常高的，看了步骤是不是也会觉得很简单呢，其实一些家常菜的做法本来就是非常的简单，重要的是需要我们用爱和精力去烹饪它，才会给家庭带来给家和谐美好的氛围。
大家在日常的饮食当中基本上少不了的就是鸡鸭鱼肉的，基本上每种都能搭配其他的食材去做的，这样做出来的味道往往也是不一样的，现在我要向大家介绍的一道美食就是腐竹炒猪肉，相信有很多人是吃过的，很多人对于这道菜是赞不绝口，但是仍有人不清楚它的做法，对于这样的情况，下面进行详细的介绍。
腐竹炒肉的做法步骤 1：
腐竹放入水中，泡发后切段。
腐竹炒肉的做法步骤 2：
猪肉切条，放碗中用料酒酱油腌制10分钟。
腐竹炒肉的做法步骤3：
葱姜切片，备用。
腐竹炒肉的做法步骤4：
锅内放适量油，放入葱姜爆香。
腐竹炒肉的做法步骤5：
放入猪肉翻炒。
腐竹炒肉的做法步骤6：
翻炒至肉条变色，放入腐竹段。
腐竹炒肉的做法步骤7：
倒入适量酱油，加一勺白糖、适量盐，少许清水。
腐竹炒肉的做法步骤8：
大火烧开，焖煮一会。
腐竹炒肉的做法步骤9：
汤汁很少的时候，撒些葱花。可以出锅了.
上面所讲的内容就是有关“腐竹炒猪肉怎么做”的知识，相信大家通过上述的介绍，对于腐竹炒猪肉怎么 做的知识也是有一定的了解了，因此对于那些平时比较爱吃腐竹炒猪肉的人们来讲，何不自己在家自己动 手去做呢，这样也就能很好的和家人一起享受美味的，对自己也是一种享受的。
腐竹就是豆腐皮，深受很多人的喜爱，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。
食材
主料
2根大蒜
50g肉
100g腐竹
配料
适量油
适量盐
制作步骤
1 将腐竹拗成段，放水里浸泡3分钟
2 将大蒜、肉切好
3 坐锅
4 加入适量的油加热
5 放入肉翻炒
6 待肉炒至这样时放入适量的盐
7 将大蒜梗放入
8?腐竹放入，快起锅时放入大蒜叶?[1]?
小贴士
腐竹要浸泡久些才会比较软。
腐竹的功效与作用
?腐竹的营养成份
健脑
、降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。
优质腐竹：质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽;质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀;具有腐竹固有的香味，无其他任何异味;烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。
次质腐竹：质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条;有腐竹固有的香气，滋味平淡。
劣质腐竹：劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽;有霉斑、虫蛀、杂质;有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味;烹饪后食用有苦味、涩苦味或酸味等不良滋味。
腐竹其实可以和各种各样的食材搭配在一起，而清炒腐竹是最常见的一种搭配制作方法，但是腐竹的制作也要了解各种烹煮的技巧，清炒腐竹也是如此，喜欢吃辣椒的朋友可适当的放入一些辣椒，口感会更好。
一、用料：
腐竹，油菜，红彩椒，葱，蒜，调味料。
1、腐竹用水泡开，然后撕成段。
2、彩椒用手掰成小块。
3、油菜洗净，用手掰成条。
4、葱斜切成段，蒜切片。
5、炒锅倒油烧热，放入蒜片爆香，然后放入腐竹煸炒，腐竹炒热之后，把油菜和彩椒放进去一起翻炒，倒点蚝油进去，然后再加一点点水，炒匀，再按自己的口味加其他的调味料，翻匀。
6、调一点水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
二、主料
青椒 250克 腐竹 100克
辅料： 猪肉(瘦) 50克
调料： 料酒 10克 酱油 8克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 3克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 花生油 50克 鸡油 10克 淀粉(豌豆) 15克 各适量
青椒炒腐竹的做法：
1.将青椒洗净,切成象眼片。腐竹用温水泡透回软，切成3厘米长的段；猪肉洗净，切成薄片。
2、锅内加油烧热，放入肉片炒散至变色，放入腐竹、葱（切段）、姜（切片）、蒜（切片）略炒，加料酒、精盐、白糖炒匀，至青椒熟，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。
尖椒炒腐竹怎么做？尖椒是比较常见的蔬菜了，平时的时候人们都会吃这些蔬菜的，其实尖椒的做法有很多的，大家都知道哪些做法呢，家常菜的做法比较简单，尖椒炒腐竹很多人不熟悉，因为腐竹一般是人们做凉菜的主要食材，如果和尖椒烹制会有怎样的美味，下面我们就来看下尖椒炒腐竹的做法，也让大家看下其实做菜真的没有那么难哦，来了解一下吧。
1.食材准备好
2.将腐竹用水泡发一个小时
3.泡发好的腐竹
4.泡发好的腐竹斜刀切块
5.尖椒切块
6.葱切片备用
7.锅里放油放入葱花爆香
8.然后放入切好的腐竹和尖椒翻炒
尖椒炒腐竹怎么做？上面就是小编给大家总结的关于尖椒炒腐竹怎么做的这个问题了，相信大家都学会了吧，其实非常简单，而且步骤也非常的容易学，只要掌握了要领，就能炒出一道美味的尖椒腐竹了，希望这些方法可以帮助到大家，大家都来试试吧。
说起洋葱不得不提一下洋葱炒腐竹这道菜了。洋葱炒腐竹吃起来味道可口鲜美酥脆爽滑，相信很多朋友吃一口就会对这道菜爱不释手了。生活中适当吃一点洋葱对身体是有好处的。通过吃洋葱可以补充硒，这种物质对于防癌有非常不错的效果。另外，吃洋葱还可以降血压降血糖。下面就来看洋葱炒腐竹是怎么做的吧。
洋葱、青椒洗干净。腐竹提前泡发好切成段。洋葱、青椒切成块。起油锅，青椒入锅过油后盛出。再起油锅，洋葱入锅炒。腐竹入锅炒。加盐、味精炒。青椒入锅炒。炒均匀即可出锅装盘。此菜不宜添加味重色重的调味品。做法二：所需要的材料，坐锅，青椒切大块，放油，炒香青椒块，洋葱切细丝，青椒出味后放洋葱丝炒一会后放入适量的盐，腐竹切小条，青椒洋葱炒香味和适量的水后，放入腐竹炒匀，放入适量的酱油，就可以出锅享用了。
做法三：洋葱切块儿；木耳、腐竹泡发，木耳推荐小秋耳，形状圆润，个头小，口感厚实。热锅凉油，中火六成热时下洋葱，炒至散开成片、出香味时，加入木耳转大火。一边翻炒一边加入适量生抽；待洋葱透明、木耳开始发出爆破声响时，转中火，倒入切段的腐竹。加入适量蚝油，拌炒均匀，盖上锅盖焖片刻使腐竹入味；出锅。
通过吃洋葱炒腐竹这道菜能改善我们便秘的问题。在洋葱里面含有的硫磺成分进入我们的消化道过后能与大肠蛋白结合，进而能产生可以抑制病菌的硫化物，所以多吃洋葱对于预防胃肠感染有不错的作用。另外，吃洋葱还能促进食物消化，能改善消化不好的现象。
腐竹炒肉片不知道我们大家有没有吃过，可能很多人对此还没有一个清晰的认识，的确腐竹只有在春天才能买到，但是这却是一道非常有营养的菜，我们应该很多人可能我们好多人对于腐竹炒肉片的做法还没有一个清晰的认识又非常感兴趣，下面就让我们一起来了解一下腐竹炒肉片的做法吧。
做法一：
① 将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。
② 炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下，加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。
做法二：
用料：腐竹60克，青尖椒2个，红尖椒2个;配料：生姜，大蒜，葱，蚝油，鸡精，生抽各适量;
做法：1、腐竹提前用清水泡发，泡发后洗净攥干水分，切成约3厘米长的段;青红尖椒洗净去蒂切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片，葱切花;
2、热锅放油，下入姜蒜爆香后下入青红椒圈，翻炒几下;
3、下入腐竹，炒匀;再加入适量的盐，鸡精，蚝油，炒匀;
4、加入少许水，煨煮约两分钟，最后放入生抽与葱花，炒匀即可。
做法三：
1.腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用;瘦肉切成丝，加入少许生粉抓匀;胡萝卜切成丝;生姜切成丝;葱切花;
2.起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用;
3.锅内再加入一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右;
4.放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，将其炒匀;
5.加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味;
6.放入葱花与生抽炒匀即可出锅。
以上内容为我们介绍了腐竹炒肉片的做法，相信大家对此都已经有了一个一个更为清晰的认识，腐竹炒肉片的美味是无法抵挡的，我们都可以尝试着运用以上的方法尝试一下，希望能够满足大家的口味，同时我们也可以在以后的做法中不断实践。
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