荷包蛋怎么打不散呢
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生已经成为一个热度越来越高的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“荷包蛋怎么打不散呢”，希望能对您有所帮助，请收藏。
随着两年生育高峰的逐渐出现，很多医生都会建议我们的孕妇在早晚各吃几个荷包蛋，因为荷包蛋带着能带给我们幸福和他有很多的营养，但是在打荷包蛋的时候，很多人却发现，用筷子荷包蛋怎么也打不散，从而影响到了其营养价值的发挥，为了让大家更好地制作荷包蛋这种营养食谱，我们就来看看荷包蛋怎么打不散呢?
要注意掌握水温再下鸡蛋,
水烧得热了,看锅底开始往上冒小气泡(是水钢热,但是还没开)的时候
,把鸡蛋打在水里,要轻轻的离水面进一点,打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散了.
用中火让水开上来.(大火水开了容易把蛋冲散开,小火蛋容易粘锅,要让水里气泡把蛋轻轻的往上推的感觉,)
要是粘锅了也不要急着用铲子炝,等鸡蛋成型不容易破的时候再戗就没事.
就算有点粘锅等蛋成型了它自然就会下来了.
把蛋煮的成型了,再下面就不会碎了
要随时注意火候阿,多做几次就会好了
锅里放入水，加入花椒 (20粒左右)，大料(八角)1个，开中火烧热。
把生鸡蛋洗干净，放进一个盛有开水的容器里浸泡，30秒至1分钟左右。这样处理过的鸡蛋不会粘在锅底!
把鸡蛋拿出来，打进尚未沸腾的水锅里继续煮开。当鸡蛋基本定形时，加入盐调味。开锅后5、6分钟就熟了。
把鸡蛋盛到碗里，加上汤，淋上几滴香油。早餐、宵夜都适合～
以上的文字，我们应该能清楚了荷包蛋怎么打不散的原因，要想完全的打上荷包蛋，恐怕不是我们想象中的那么简单，这需要很多科学的技巧。当然我还要强调一下，在吃荷包蛋的时候，我们尽量能选择粮食喂养的土鸡蛋，有条件的家庭尽量买一些打蛋器来进行辅助操作，这样才能最大限度地发挥其荷包蛋的营养价值，给我们的孕妇和胎儿健康保驾护航。
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相信很多人在煮荷包蛋的时候，都会非常的苦恼吧，因为荷包蛋粥不好，很容易散掉，不成形，其实这时候你需要了解一些技巧的问题，而下面为大家介绍一下，煮荷包蛋不散的方法。
一、食材准备
鸡蛋，香油，生抽，黑芝麻适量。
1、将鸡蛋打入碗中待用，锅中加入清水加热；
2、当锅中水还未开，呈现鱼眼形时打入鸡蛋，或者水开后火关小待其不沸腾倒入鸡蛋；
3、小火煮2到3分钟，即可盛出，淋一些生抽，香油，撒芝麻即可。
二、食材准备
糯米酒100ml，鸡蛋2个，枸杞20颗，醪糟50ml，姜片少许，麻油15ml，橄榄油适量。
方法步骤
1、枸杞洗净泡软，炒锅中放入少许橄榄油烧热；
2、放入姜片炒香，姜片变黄后淋入糯米酒，加入适量清水；
3、烧热后加入枸杞，醪糟煮两分钟，然后将鸡蛋打入锅中；
4、煮熟后加入适量的橄榄油即可。
三、荷包蛋
荷包蛋可以说是厨房新手必学的了，因为其制作方法非常的简单，不过就是这么简单的煮荷包蛋，还有一定需要注意的地方，特别是煮鸡蛋的时候，处理不好就会煮散。想要鸡蛋不散，就得知道为什么鸡蛋会散，其实这是因为水沸腾后将还未成型的鸡蛋冲散的，所以要让水不沸腾的时候下锅，慢慢的让它凝固。
我们先从什么是荷包蛋开始了解，荷包蛋是鸡蛋的一种经典吃法，做法是将鸡蛋直接打在锅上然后通过煎制出来的，荷包蛋的特点在于蛋黄保持圆形不散开，为什么叫荷包蛋就是因为外形像一个荷包，所以我们就叫做荷包蛋了。那么我们要怎么做才能够达到怎么煮荷包蛋不散呢。
荷包蛋我们可以分类为单面煎和双面煎两种，单面煎的荷包蛋特点是非常的嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋特点是非常的香脆。荷包蛋是我们家常菜，因为外观漂亮，营养丰富而深受人们的喜欢。
荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。准备上一个小锅，把鸡蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆，这又是我们的另一种选择了。
另，在有些地方，荷包蛋则代表将鸡蛋磕入正在煮沸的开水中煮熟，鸡蛋不打碎，这样煮出来蛋黄不破，鸡蛋形状犹如荷包而得名。这种做法通常用于煮面条、方便面等食物中。
上文我们介绍了什么是荷包蛋，荷包蛋是鸡蛋的一种做法，煮出来的蛋因为外形很像一个荷包，所以我们就叫做荷包蛋了，荷包蛋的营养价值很高，做法也非常简单，上文也教会了我们怎么煮荷包蛋不散，希望对大家有所帮助。
荷包蛋又叫煎蛋，做法简单，造型也很美观。水煮荷包蛋会出现容易散的问题，针对这种情况，是有烹饪技巧的，想要荷包蛋不散，一定要掌握技巧，一般来说，做鸡蛋面，荷包蛋是不容易散的。
1.先在汤锅中点火做水，准备出一些挂面和鸡蛋。待水开锅后先放入一些挂面，放挂面多少取决于个人爱好，如想喝汤即可少些，如想吃饱一些可多些。在放入挂面后，再放上一些盐，待挂面下锅基本快熟时，在锅中点入半碗凉水，把火调小些，不能太大。把生鸡蛋打入锅中静候，等到锅中的水又要开时，再点入半碗凉水，保证锅中的水不能开。这样反复多次，直到看见打入锅中的鸡蛋整个凝固完整即可。
2.见鸡蛋完整成型后，关火，备碗先用筷子挑些面条在碗中，再用勺子盛出煮好的鸡蛋放入碗中，即可。这样煮的鸡蛋一般不会破，或煮散。注意要在煮鸡蛋时一定要把握好火候，在锅里的水开了后，一定不能开大火，要反复续入凉水来保证不让水开锅。反之，就会容易把鸡蛋煮散。
3.荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。
如何打荷包蛋的意思当然不是说打个鸡蛋我们都不会啦，我们的意思就是如何打荷包蛋而不碎，这样荷包蛋才能更加的好看而且是完整的，荷包蛋的做法是将鸡蛋直接打在锅上然后通过煎制出来的，打出来的鸡蛋因为外形像一个荷包，所以我们就叫做荷包蛋了。
打荷包蛋我们有办法令它更加不容易碎，一般有两种方法可以令打荷包蛋不碎，第一种方法是等水开了，再把火关到最小，等发现水面平静不翻滚的时候把蛋打进去;第二种方法是把水烧开了，先将蛋打在一个装了凉水的小碗里，然后倒进锅里。
荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物，好处是方便快速，做法也非常简单的。准备上一个小锅，把鸡蛋打在小碗里，小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里，加热后，把碗里的鸡蛋小心放进去，这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水，荷包蛋将会更完整，更漂亮，洒上少许盐、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟，不过它的滑嫩感十足，有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长，所以会产生焦化现象，口感较脆，这又是我们的另一种选择了。
1.碟中装少量水，准备一个鸡蛋
2.在水中放适量盐和生抽摇均
3.打鸡蛋放入碟子
4.放入锅中蒸8分钟
上文我们介绍了什么是荷包蛋，我们也介绍了如何打荷包蛋，我们想要打荷包蛋而不碎，令其完美无缺，比较好看，那么方法有两个，上文已经介绍给大家，希望大家自己可以试试打一个完整无缺的荷包蛋。
荷包蛋面条这种做法相信大家在平时都有吃过吧，我们想要做好好吃且美观的荷包蛋，我们是需要下一点功夫的，比如我们想要荷包蛋煮的时候完整，我们就应该要在水煮开之后熄火，然后将鸡蛋打入水利煮三分钟左右就可以捞起来了，然后在撒上香料等就可以吃了，关键是要先煮好面条。
荷包蛋面条的经典做法
材料：番茄，鸡蛋，面条(或挂面等)，葱，盐，白糖，番茄酱，鸡精
做法：
1.番茄去皮后，切成小块。
2.鸡蛋加点盐，打散。
3.切葱花。
4.汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮;同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用。
5.炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味。
6.倒入番茄块翻炒出汁，加点番茄酱。
7.放炒好的鸡蛋，拌匀。
8.加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道。
9.最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可。
下面条怎么打荷包蛋
材料：鸡蛋二只，麦面75克，适量的葱花。
做法：
1.将鸡蛋去壳打散备用。
2.锅内倒入适量的食油，开中火，倒入蛋液将蛋煎熟取出装入碗内，然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花、食油、酱油备用。
3.锅内放入适量的水大火煮开，放入面条烧煮，进过三次的烧开加水，面熟后捞出也装入鸡蛋碗内，然后加入面汤拌匀即可。
鸡蛋的作用很大，因此我们在生活中也经常吃到鸡蛋，它对人体的排毒养颜和手机人体营养的吸收都是有一定作用的，因此我们可以从多个方面了解鸡蛋的做法，那么制作荷包蛋是怎样的呢？当然首先要用鸡蛋，然后再添加一些其它的食物进行中和，双重吸收，这样荷包蛋的营养价值就会变得很高，接下来让我们一起来了解一下制作荷包蛋的具体做法。
做法一：
用料：鸡蛋三枚，酱油适量，清水适量，白糖1小勺，盐巴适量
步骤
1.平底锅放油烧微热，打入鸡蛋。
2.待鸡蛋边冒大泡，底面凝固，小心翻面。
3.加入酱油和清水，码入1小勺糖，把酱油水煮沸，关火即可。
小贴士
1、煎荷包蛋时要等底部凝固了再翻面，动作要轻要快，否则容易把蛋黄铲破或者碰坏整个鸡蛋。
加白糖是为了给咸咸的酱油水提鲜。
2、掰开荷包蛋，这次煮的火候正好，蛋黄正好凝固半熟，还能看到刚凝固时的状态，吃起来软嫩相当却无鸡蛋的蛋腥味，美妙。
做法二：
用料：鸡蛋，糖，醋，生抽，少许盐，油
步骤：
1.糖一勺，加适量醋，生抽，少许少许的盐，再来点纯净水，调和碗汁，
2.锅里热油加入鸡蛋，煎好一面翻过来，再煎一下
3.倒入碗汁，盖上盖子，中小火，闷到汤汁基本干掉，裹在荷包蛋上，可以中间翻个面
4.出锅撒些葱花什么的就随意吧
5.里面还是8分熟
6.童年的味道
做法三：
用料：面条400g，小葱4根，鸡蛋2个，酱烧葱花油2勺，白醋1勺，盐1勺
步骤
1.所需材料。
2.小葱切碎。
3.锅里烧水，水开后开最小火，将鸡蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，让荷包蛋定型。
4.另起一锅烧水，水开后下面条。
5.荷包蛋煮好。
6.将面条捞出，放上葱花和葱花油，调入适量盐和醋，再将荷包蛋舀入，最后将煮荷包蛋的汤过滤倒入即可。
小贴士
酱烧葱花油就是将葱花放入碗中，倒入适量生抽，如果想要颜色深可用老抽，然后将油烧热，浇进去即可。
制作荷包蛋不是很难，它主要是对于火候的掌握有些复杂，在煎鸡蛋的整个过程中要格外的小心，火不能太大也不能太小，时间不能太长也不能太短，如果太长的话鸡蛋就会糊掉，如果太短的话，鸡蛋的营养价值又不能全部的吸收，所以说煎鸡蛋在整个过程中都起着至关重要的作用，因此我们在煎鸡蛋的时候要时刻守在厨房里。
方便面顾名思义就是不进携带方便，而且吃起来也是很方面的，但是大家都知道方便面是一种油炸的食品，而且方便面中含有各种各样的添加剂，经常食用方便面不仅对人身体有害，而且还没有什么营养，虽然方便面中没有什么营养，但是我们平时在制作的时候可以放点青菜和鸡蛋，那煮方便面怎么打荷包蛋呢？
煮方便面怎么打荷包蛋？
1.面饼其实是一坑
说到方便面的面饼很多细心的小伙伴们可能发现了，面饼中总有一面中间部分呈凹进去的状态，如果你认为这纯粹是为了好看那就大错特错了，这个“坑”的存在是有道理的。趁水八分开还没翻滚的时候放面饼进去，立马把鸡蛋打到面饼凹陷的那一面，小心别翻车了，可以用筷子扶一会儿，水温慢慢升高，鸡蛋表面凝固就不用管了，中火五六分钟，面好了鸡蛋全熟，放调料关火。
2.开水大法好！
对于实在动手能力差点吃货小伙伴们可能上面那条还是过于复杂，原谅小编已经懒癌晚期，如果想在泡面里吃到完整的荷包蛋其实还有更简单的一招，开水烫鸡蛋，开水烫鸡蛋这招其实已经不新鲜，只需要把整个鸡蛋连壳在开水中浸泡一分钟左右鸡蛋同样不会散掉。
3.先煮蛋再煮面
这招虽然同样麻烦，但是对于处女座等强迫症患者，采用这种方式煲荷包蛋能够各种治愈，水开到七八分热时打入鸡蛋等待蛋白包裹住蛋黄时捞出，再放入泡面等待面散后在放入捞出的荷包蛋撒上调料包关火，这样等待面熟后鸡蛋也刚刚好。
方便面到底有哪些危害？
一，引发肥胖。
想要分析方便面对我们大家造成的危害，首先就应该从它的制作过程来进行考虑。方便面这种食物本身是面条，但是为了保存更久的时间，为了去除里面的水分，所以就经过油炸的过程，所以方便面是一种油炸型的食物，它的油脂的含量是非常高的。那么也就意味着吃方便面将会大大的提高我们身体内的脂肪比例，引发肥胖的问题。
二，对视力不好。
经常吃方便面的青少年儿童是很容易得近视的，因为营养学家表明，方便面里面的营养是非常单一的，它主要的含量就是脂肪以及碳水化合物，对于需要大量的维生素以及蛋白质的青少年来说是非常不利的。长期吃方便面的话，就会导致眼睛无法接受足够多的维生素，无法适应与眼睛发育的需求，所以就会引发眼睛视力的问题，大大的提高患近视的概率。
三，容易引发高血压。
吃方便面的人都知道，在制作方便面的过程当中，酱料包和盐包是非常重要的调味食品。但是我们大家也要知道，一包方便面的盐包就含了非常多的盐分，甚至超过了我们一天的需求量，长期这样食用的话，将会导致我们水盐失调，将会导致血压也随之升高，所以对于我们的血管健康来说是比较不利的。
四，引发上火。
吃方便面是很容易上火的，无论是干吃的方便面还是煮好的方便面都会引发我们肝火过旺，引发我们出现一系列的上火症状。因为方便面毕竟是不容易消化的，有一些毒素可能会堆积在我们的肝脏里面进行解毒，将会给我们的器官造成严重的压力。
糖水荷包蛋是很多人的早餐，因为糖水荷包蛋是非常有营养的，所以在早上吃上营养丰富的糖水荷包蛋，对于我们一天的学习或者工作都是非常有好处的。糖水荷包蛋在我们的生活里面很常见，很多人都是会自己来做糖水荷包蛋的。但是对于那些课程繁重的学生或者工作繁忙的白领来说，一般是不知道糖水荷包蛋的做法的。
糖水荷包蛋的做法非常简单，这可以说是很多妈妈们的拿手小菜，因为在很多时候，她们需要起得很早，就来做早餐给自己的孩子吃，而为了追求营养，所以很多时候都是会做糖水荷包蛋来给孩子吃的。那么，下面就来说说糖水荷包蛋的做法。
糖水荷包蛋的做法如下：
食材:主料:鸡蛋2个
辅料：糯米粉适量、枸杞适量、白糖适量
步骤
1.糯米粉开水合成团，下剂子。2.剂子顺同一方向搓圆。3.下开水锅煮至向上漂浮为熟，把蛋打下去。4.在蛋没成型之前，千万别去搅动。成型后，可以出锅盛至装有白糖的小碗里
用枸杞点缀一下就好了。
小贴士
用糯米粉搓成的小圆子，偶们这里称作为“顺风圆”，寓意是给自己讨个吉利，欲祝自己一切顺利过年，每逢家有喜事，或者要出远门，或者第一天出去工作，或者家有考生，所有想要讨个吉利的事都可以吃碗“顺风圆子”。今天这一款，也可以用来招待新上门女婿的。家有千金，有机会做丈母娘滴，不妨可以先学习起来。女婿嘛，一碗“顺风糖水蛋”搞定啦.
功效
糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热性。根据不同的主料来配搭不同辅料，可以达到相辅相助的效果。专家称，喝糖水可缓解烦躁失眠。在烦躁而不容易入眠时，喝糖水可使体内产生大量血清素，亦可助眠。常用于儿童夜间镇咳的止咳糖浆中两种主要成分其实与普通糖水没有太大差别。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作药用.
相信通过上面文章关于糖水荷包蛋一级糖水荷包蛋做法的详细介绍，打击也能发现一点，那就是糖水荷包蛋的做法真的是很简单的，所以我们的年轻朋友们，自己不放学着来做糖水荷包蛋，从而减轻妈妈们的负担，让她们每天可以多睡一会儿。
荷包蛋对于我们大家来说应该是比较熟悉的，因为很多人的平时生活中是可以经常吃到荷包蛋的。其实荷包蛋的种类还是有很多的，而茶油荷包蛋就是其中的一种，而且有很多人也是非常喜欢吃茶油荷包蛋的。但是一般人对于茶油荷包蛋还是不怎么了解的，原因就处在茶油的身上，因为一般人平时是不会吃到茶油的。
其实所谓茶油不过就是食用油的一种而已，只不过茶油的味道和我们一般吃的菜油和豆油的味道是不一样的，当然营养价值方面也是不同的。其实关于茶油荷包蛋的做法，还是比较简单的。那么，下面就来说说关于茶油荷包蛋的详细做法。
荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。
普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害，而茶油含抗氧化物，可以在220度高温下连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，不产生苯、芘等有害物质，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
主料
鸡蛋一个、茶油一勺
辅料
清水一小碗、盐半小勺
做法
1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。
2、关火后倒入几滴茶油，不用放太多，一点点就可以。
3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使茶油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）。
4、打入一个鸡蛋，不要翻动。
5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）。
6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
小诀窍
用热锅的余温煎鸡蛋，鸡蛋不容易老，个个都可以煎出糖心，这个糖心是软糯的，也是纯熟的，不用担心健康问题。方法简单易做，只要掌握好操作步骤，百分百可以做出极品荷包蛋。
由上可见，我们就会发现，其实茶油荷包蛋的做法还是比较简单的，除了食材不同之外，其他的和普通的荷包蛋其实是差不多的，所以对于一般人来说还是能够学会茶油荷包蛋的做法的。茶油荷包蛋的味道很好，要比一般的荷包蛋好吃很多，所以大家不妨做来吃吃。
鸡蛋，已经成为了家家都吃、家家必备的食物。鸡蛋非常的有营养，不仅是体力虚弱的老年人，还是处在生长发育的小孩，对这种营养的需要都是极大的。鸡蛋被很多人奉为最好的养生补品。鸡蛋的做法有很多种，可以用白水煮，可以和菜一起炒，更有聪明的人发明了茶叶蛋和卤蛋等。
鸡蛋的做法还真是花样百出，每一种做法都有独特的口味。有的人很喜欢吃荷包蛋，当然荷包蛋的做法也有很多种，比如酱油荷包蛋。
酱油荷包蛋
材料
鸡蛋3个，盐半茶匙(3克)，生抽或海鲜酱油1汤匙(15ml)，花椒粉半茶匙(2克)，食用油1茶匙(5ml)，清水2汤匙(30ml)，葱1小段
做法
1. 把盐、酱油、胡椒粉放入容器中，要用有一点深度的容器，加入清水搅匀。
2. 打入鸡蛋，淋上食用油。
3.葱花切末，撒在鸡蛋上，上锅蒸十分钟即可。
鸡蛋，一般人都适合。而且它是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。一般人每天不超过5个即可。从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜过多。
其实，不用多说，大家都与之朝夕相处，都知道它其中的营养。但是有些人就是不大愿意吃鸡蛋，觉得没什么滋味，这考验的就是厨艺了。你有好的厨艺，当然会做出美味可口的鸡蛋。以上的酱油荷包蛋，你可以试着做一下!
红烧荷包蛋是一道家常菜，红烧荷包蛋使用了非常简单的食材鸡蛋，红烧荷包蛋的做法很简单，而且制作的成本也很低，所以红烧荷包蛋是一道经济型的家常菜，但是简单的制作过程和低的成本却可以做出如此营养丰富的菜来，这就是我们所追求的，下文我们看看红烧荷包蛋的做法。
红烧荷包蛋是一道非常对人体非常有益处的家常菜，我们知道鸡蛋能提供给人体丰富的蛋白质并且能补充我们人体需要的多种微量元素，所以这道红烧荷包蛋对我们功效很大。
荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。
1、准备食材: 鸡蛋四个，生抽、老抽、白糖，醋加清水调一碗汁;
2、平底锅热油;
3、将鸡蛋磕入锅中，一面煎至金黄;
4、再翻面煎至金黄，然后将煎好的蛋盛起;
5、另起油锅，爆香姜末和蒜末;
6、下入煎好的荷包蛋，然后再倒入事先调好的汤汁，大火煮至汤汁收干即可;
7、盛盘开吃。
上文我们介绍了一道家常菜红烧荷包蛋，红烧荷包蛋的做法简单并且成本也不高，属于经济实惠的一道菜，红烧荷包蛋需要的食材只是鸡蛋而已，但是这道红烧荷包蛋却营养丰富，所以我们要学会如何制作红烧荷包蛋，上文给出了详细的教程，大家可以学习一下。
水煮荷包蛋?鸡蛋中含有很强的蛋白质，所以，鸡蛋是我们每个人每天必须要食用的。而且，对于鸡蛋我们有很多的做法，不同的做法都是美味的。但是，要提醒大家的是，不同的做法鸡蛋所含有的营养含量是不一样的。水煮荷包蛋以后，鸡蛋里的营养成分是最多的，因此，学会水煮荷包蛋是非常重要的。
对于鸡蛋的做法大家都非常的熟悉，有摊鸡蛋、煮鸡蛋。可是，水煮荷包蛋我们都觉得很简单，要做到不丢失营养成分，又能美观，有食用的欲望是不简单的。那么，下面我们就来学习一下吧。
水煮荷包蛋：烧到微开的时候下糖打蛋下锅，注意要小火保持水微开，不要开的太厉害，那样会把蛋给冲烂的，只要保持了微开的水你想煮几个蛋就打几个蛋，没必要等上一个蛋定了形才下下一个，你把要煮的蛋都给打下去，但也不要都弄来重起了哈，这时再用锅铲轻轻的把蛋铲动，目的是不要它粘锅，同时也把蛋给分开，注意不要让锅铲把蛋白给弄破了哈，另外你还想放点什么你就放什么了噻!再转中火把蛋煮至熟如用大火一样的会把蛋给煮烂咯。 再补充一点，白壳蛋和黄壳蛋是有分别的，白壳蛋较嫩，不易操作，容易烂，黄壳蛋就比较好煮些了，不管哪种蛋，在铲的时候都要尽量的轻一些，在用锅铲把蛋铲动之后只要不粘锅就不要再动它了，直到煮好。
以上的内容就是对水煮荷包蛋的详细介绍，希望能够给大家带来帮助。水煮荷包蛋是一种能保留原有营养价值的做法，我们大家应该多学习一下，每天煮给自己的家人吃，这不失为一种增进感情的方法，也是一种健康的食用方法啊。
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