淮山猪脚汤的做法及功效
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《淮山猪脚汤的做法及功效》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
据说淮山猪脚汤不但有助于益气养血及退火助眠的作用，而且这道汤的做法既简单又好吃。每次想吃的时候都在外面买，只是吃过以后又觉得不卫生。还是买点面淮山猪脚在家里自己动手操作吧！纳闷的是淮山猪脚汤的做法及功效有哪些呢？下面就给大家支支招，希望以下的内容能够帮助到大家。
不论男女老少，淮山都是很好的滋补食品，而且，它有补益脾胃的作用，冬天是进补时节，多吃淮山更有利人体对补品的吸收。
做法：
1.猪脚洗净，刮去细毛，斩块，汆水捞起。
2.鲜淮山削皮洗净，切块，泡在清水里防止褐化。
3.当归、杞子和红枣洗净，红枣拍扁去核。
4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
淮山猪脚汤的功效：
淮山营养丰富，含有多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、镁、钾、钠、氯等。它所含的丰富抗性淀粉，具有降血糖和降血脂的作用。淮山还能增强机体免疫力，抗肿瘤，增强机体消化吸收功能，延缓衰老、健脾止泻，补肺润燥，补益强身，连外国人也称之为“中国小人参”。冬季养生吃淮山，可配羊肉煲汤或粥，养胃驱寒气;配桂圆红枣，益气养血;配排骨，退火助眠;配牛蒡，强精壮身;配牛奶，养颜纤体。
如何才能选到好的淮山呢?首先要掂重量，大小相同的淮山，较重的更好。其次看须毛，同一品种的淮山，须毛越多的越好。须毛越多的淮山口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。另外，如果表面有异常斑点的淮山绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意淮山断面应带有黏液，外皮无损伤。淮山怕冻、怕热，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。
以上就是淮山猪脚汤的内容，对于那些来月经的女性朋友来说，适当的喝些淮山猪脚汤还是很有用处的，但是不需要多喝。相信很多女性都知道淮山猪脚汤是帮助坐月子的妈妈们下奶的食谱。更多的做法大家可以随时关注小编。
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栗子淮山猪蹄汤是一道常见的汤，栗子淮山猪蹄汤不但味道很好而且还含有丰富的营养，经常喝栗子淮山猪蹄汤是可以起到很好的食疗功效，所以栗子淮山猪蹄汤受到了大家的喜欢，很多朋友都希望自己也可以在家里面自制出栗子淮山猪蹄汤来，下文我们给大家介绍一下栗子淮山猪蹄汤的做法。
栗子淮山猪蹄汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。秋日起栗子上市，新鲜香醇，如《别录》记述：“栗子益气、厚肠胃”。佐以中药淮山，能加强脾胃功能、健肾气、补腰膝有力，缩小便。故此汤不但汤味醇香鲜美，且能补肾气，益腰膝，养肠胃，止泄泻，缩小便。在这阴雨日下为男女老少皆宜的汤品。
栗子淮山猪蹄汤的材料
鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个、猪蹄1对、生姜3片。
栗子淮山猪蹄汤的做法
栗子去壳、皮、衣，取肉可略捣碎，淮山、红枣洗净，稍浸泡，且红枣去核；猪蹄宰洗净，去毛，并斩为大件，用刀背稍敲裂，并“飞水”。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。猪蹄、栗子可捞起拌入酱油佐餐用。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的汤，那就是栗子淮山猪蹄汤了，我们知道栗子淮山猪蹄汤不但美味而且还能起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了栗子淮山猪蹄汤的做法。
大家都知道海带是一种非常有营养的一种海制品，蕴含了很多对人体非常有益的物质，人们常吃的海带就是凉拌海带丝，凉爽入口口感非常好，但是海带有一种更好吃的做法，那就是海带猪蹄汤，既能吃菜，又能吃汤，相信很多人还不了解海带猪脚汤的具体做法吧，下面我们跟随文章来具体学习一下！
做法：
食材准备
猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉
制作步骤
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开
2、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块
3、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜
4、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用
功效：
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。[3]
以上内容为我们介绍了海带猪脚汤的做法及营养功效，其各自富含的营养物质累加起来对人体大有裨益，我们应该学习一下这道菜，实在是宴请宾客的必备选择。
听说淮山猪骨粥有助于消化及补钙的作用，而且这道菜做法既简单又便宜，更适宜小孩的一道佳肴，煮出来的粥非常的香，粥的口感也非常的好。那么，淮山猪骨粥做法是怎么样的呢？对于年轻的妈妈们听了以后是不是有种想学是冲动。下面就由小编我来为大家介绍一下淮山排骨粥做法大全。
【小米淮山猪骨粥】
主料：小米50克、淮山50克、猪骨汤1000ml
辅料：鸡蛋黄一个
做法：
1.把熬好的猪骨汤倒入饭煲里，小米洗好放入电饭煲中，把淮山洗净用水泡一下水里面滴些醋，这样就不会手痒了，淮山洗净切碎，同小米一起放入电饭煲中煮。
2、小米淮山猪骨粥的做法图解22.等小米淮山粥熬熟后，把鸡蛋黄放入碗里按碎加入淮山小米粥就OK啦。喜欢吃甜的可以加少许白糖哦。
小贴士
小米性温，淮山助消化宜肠道，猪骨汤补钙，孩子最佳早餐。
【淮山猪骨粥】
主料：猪骨150g、香米100g
辅料：淮山干适量、糖适量、盐适量、橄榄油适量、瘦肉适量
做法：
1、猪骨用盐腌制，瘦肉剁碎加点糖盐腌制，淮山干掰碎浸泡。
2、米淘2次，用清水浸泡半小时
3、米跟淮山干一起倒入电饭锅煮。
4、煮开后倒入猪骨。盖子别盖实，会喷水。
5、腌制好的瘦肉加点橄榄油拌匀。
6、煮至粥浓稠。
7、加入瘦肉。
8、煮开后，跳成保温10分钟。
【淮山白扁豆猪骨粥】
主料：淮山100g、猪骨250g、大米100g、白扁豆100g
辅料：盐适量
做法：
1.准备好材料，大米、猪骨、干的淮山和白扁豆。
2.白扁豆和淮山需要事前泡一泡，30分钟就好了。
3.把全部材料都放紫砂锅里，加入适量的水。
4.定时2小时。
5.吃之前放入盐调味就可以了。
小贴士
白扁豆和淮山可以事前泡，不泡也可以，只是泡过煲出来的口感要好很多。
不同的食物有不一样的功效，对于女性朋友来说，不仅要吃的健康有营养，还要吃得美丽。所以大家没事的时候可以尝试做一下淮山猪骨粥，这是一道做法简单，味道鲜美的滋补养颜粥，希望小编以上的做法讲解，大家能够喜欢。
猪脚淮山汤并不是我们日常常见的一种汤，可能我们很多人对于猪脚淮山汤的做法并不是很熟悉，这是一种南方的菜肴，但是最近随着南北方文化的不断交融与碰撞，这种汤也逐渐传入了我们的北方，很多人也都想学习一下猪脚淮山汤的做法方法，来为大家具体介绍一下吧。
做法一：
材料：猪骨一斤、食养家山药100克
调料：姜、葱、料酒、盐
做法：
1、骨头预先斩开，用清水浸泡，让血水流出，直至浸泡的水不那么混浊;食养家山药洗净泡发;
2、将骨头放煲内，加约2.5倍清水，烧开后撇去浮沫和浮油，转小火，加入山药、姜、葱，料酒一茶匙;
3、煲两个小时，最后依口味加盐。
做法二：
主料：猪脊骨一斤半(还可以用龙骨或者扇骨、大骨，龙骨多肉，大骨扇骨多骨髓，看你喜欢)
配料：淮山(晒干的)30克，桂圆4-5个，红枣4-5个，枸杞一撮，盐适量
做法：
1、配料除盐以外洗净，淮山浸泡20--30分钟。猪脊骨反复冲洗干净(如果骨头上有白花花的肥肉可以把它剔下来，这样烫不会那么油腻)。
2、砂锅中加入4斤凉水，水量要一次加足，煲汤中途不要添加凉水。
3、往砂锅中倒入猪脊骨、淮山、桂圆、红枣、枸杞，盖上砂锅盖，开大火。
4、待汤滚开出浮沫时撇去浮沫，转小火，文火微沸，煲2-2.5小时。
5、关火前撇去浮油，加入盐，略滚，关火。
猪脚淮山汤的做法方法也并没有我们想象中的那么困难，只要们备足原料按照以上的方法一步一步的来，都可以尽快的，做出来美味的淮山猪脚汤，而且每天养成喝汤的好习惯，还可以有效的减少我们自身出现的肠胃疾病。
淮山如果不是经常食用的人一般我们不知道它还有另一个名字叫做山药，相信如果说山药的话我们北方人就会清楚了解了，红枣当然我们太熟知了，它补血的功效我们也相当了解，淮山的好处我们了解的不是很多然而淮山红枣汤的制作方法我们却很容易就能学会，下面给大家普及一下知识还有淮山红枣汤的制作方法。
1.健脾益胃、助消化：
不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2.滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3.益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4.降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5.延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6.抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
主料：山药
辅料：红枣，桂圆，莲心
用时：30分钟
1.山药去皮切块泡于水中，为防止山药发黑，可在水中滴几滴白醋。
2.红枣我选金丝小枣，已加工干净，不用洗。
3.桂圆以福建莆田产的威最好，肉质肥厚，去壳后以温水泡软。
4.莲心选用带芯莲子，且别买漂白的，要本色颗粒大的，贵不了几块钱。
5.先将莲子和红枣共煮，待莲子酥后下桂圆和山药，文火煮15分钟即可。
6.可以冰糖调味将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。
7.这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。煮开，待桂圆肉软烂后即可
看了以上的制作方法淮山红枣汤的做法也很简单是不是，而且它的好处还颇多，经常食用山药也可以单方面对身体起到保健作用，这款淮山红枣汤我们可以平常当水引用，不用担心它会有什么副作用从而给身体带来负面影响，它只能是保护我们的身体，好了动手制作起来吧!
很多人都知道淮山骨头汤营养丰富，很多人也因为淮山骨头汤口感好而爱吃。但是，对于淮山骨头汤，我们真的了解吗？或许你会说，只是一道简单的菜品，并不需要了解吧。其实并不是如此，了解淮山骨头汤的做法和功效，可以更好的提高养生保健的效果，对于健康来说是非常有益的。
淮山的功效与作用：淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积； 能防止结缔组织的萎缩， 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
淮山中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。淮山中丰富的蛋白质及纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望，而淮山本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。特适合平日运动量少久坐导致腹部、腿部脂肪累积的办公室上班族作食补之用。
淮山骨头汤做法
1、准备好所需材料；
2、鲜淮山洗净去皮，切小块，用开水汆烫2分钟，捞起待用；
3、红萝卜洗净去皮，切成一口滚刀块，待用；
4、玉米洗净切成小段，荸荠洗净削皮去蒂，待用；
5、扇骨洗净砍大块，用热水汆烫3分钟，捞起再次冲洗干净，待用；
6、将所有的材料放入瓦锅中，注入2000-2300毫升的清水；
7、盖上盖子，用大火煮沸后，转小火慢熬2.5小时，食用时放适量盐即可。
温馨提示
用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去，或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫，捞起后，锅内重新换冷水。
以上就是关于淮山骨头汤的功效及做法的介绍。对于血脂高、肠胃不好的人来说，选择淮山骨头汤就是非常正确的。当然，身体健康源于健康的饮食，也源于良好的生活习惯。所以，除了要吃类似淮山骨头汤这样的营养佳品，也要早睡早起，并且积极的参加锻炼。
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