家常酱油炒饭的做法大全
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的家常酱油炒饭的做法大全，但愿对您的养生带来帮助。
每个人都喜欢吃，健康，美味的食物更是我们的追求，不少的人一生都在追求着吃，渴望吃进天气美食，这也是吃货们的梦想啊。但是，我们总要生活吧，吃也是需要钱的。其实，我们自己做的美食才是最美味的，最有成就感的，而今天我们将会为大家介绍家常酱油炒饭的做法大全的。
做法一
材料：米饭，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，蘑菇，葱花，酱油，盐，鸡精
1.米饭和适量酱油拌匀，放在一旁备用
2.黄瓜，胡萝卜，蘑菇切丁
4.放入蘑菇丁翻炒一会儿，再放入胡萝卜丁，翻炒片刻倒出备用
3.将锅内放油炒鸡蛋（放些水），炒熟后成出一半，留一半在锅中
5.再放入搅拌好的米饭，翻炒片刻后，加入一个生鸡蛋翻炒（可防止米饭粘锅），放入少量盐
6.再放入备用的配菜和剩下的一半鸡蛋翻炒，放入适量鸡精，再放入葱花翻炒均匀后即可
做法二
炒饭的原料：凉米饭、肉馅、鸡蛋、鲜豌豆、胡萝卜、圆白菜。
炒饭的调料：酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜。
酱油炒饭的做法：
1、胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，葱姜切成末；
2、坐锅上火，加肉馅加水(水要多过肉馅)，炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝卜炒匀出锅待用；
3、坐锅上火加少许底油，放入打好的鸡蛋炒匀，加入米饭、豌豆煸炒，挥发出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒匀，出锅前加入葱姜末和圆白菜丝即可。
这道美味，营养，健康的家常酱油炒饭的做法大全，你学会了吗？家常，自然就是家喻户晓的了，既然每家都那么的喜欢吃，肯定是因为它好吃了，做酱油蛋炒饭是有很多的小技巧的，掌握了这些小技巧，做出来了酱油蛋炒饭会更加美味的。
Ys630.com相关知识
炒饭是很多人最爱，这样的食物味道独特，含有的营养元素也是比较丰富，而且在制作上，也是比较简单，炒饭的种类比较多，在制作炒饭的时候，都是可以根据自己喜爱进行，这样吃的时候，也利于人体健康发展，那酱油炒饭做法怎么样呢，这样的食物在制作上，也是有着很好方式。
很多对酱油炒饭做法并不是很了解，因此对它制作前，也是需要对它的制作方式，进行很好的认识，这样制作的时候，才会知道如何做最佳，使得制作的时候能够轻松些。
酱油炒饭做法：
材料：圆白菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、米饭。
做法：
1、圆白菜切丝、胡萝卜切小丁、葱、姜、蒜切末备用;
2、锅中油热后，倒入打散的鸡蛋，炒至蛋液凝固，盛出备用;
3、锅中倒适量油，油热后，放入葱、姜炒出香味，放入胡萝卜丁翻炒均匀，放入圆白菜丝翻炒均匀;
4、圆白菜炒至稍稍变软，倒入适量生抽酱油调味，再倒入少许老抽调色，翻炒均匀;
5、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀;
6、倒入隔夜的米饭翻炒均匀，放入蒜末炒出香味，加少许盐调味即可。
小诀窍
1、胡萝卜的搭配是为了使炒饭看起来颜色更丰富，同时也更有营养，不加也可;
2、圆白菜也可以用油菜、菜心等其他自己喜欢的青菜代替，风味略有不同;
3、炒青菜和米饭的时候要大火翻炒才好吃，炒的时候要迅速，防止粘锅;
蒜末要多加一些，炒出香味，蒜香可以使这个酱油炒饭更美味!
通过以上介绍，对酱油炒饭做法也是有着一些认识，在制作的时候，都是可以按照以上方式进行，不过要注意的是，对它制作的时候，食材的选择也是要合理，这样吃的时候，才利于人体消化，对人体各方面都是有着很好的帮助。
炒饭是很多人喜爱吃的，这样食物吃的时候，对身体没有任何损害，常吃炒饭对提高身体体质有很好帮助，炒饭种类较多，制作炒饭的时候，都是可以根据自己喜爱进行，不过制作炒饭，每次也是要适量进行，那酱油炒饭的做法大全中，对酱油炒饭的做法也是有一些介绍的。
酱油炒饭的做法大全：
做法一：
材料：白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。
3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。
4、把火开大，倒入白饭。
5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。
小诀窍
1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做。
2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看。
3、要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。
做法二：
材料：笋干菜/梅干菜，酱油，盐，米饭
做法
1、笋干菜用温水泡2-3分钟。
2、锅中放适量油，泡好的干菜捞出，拧去水分，倒入锅中爆炒。
3、放入米饭，拨散，拌炒。
4、加2-3汤匙泡干菜的水，盖上锅盖焖约2分钟。
5、放盐、半汤匙酱油，大火翻炒至米饭一粒粒即可。
在对酱油炒饭的做法大全中，对酱油炒饭的做法了解后，制作酱油炒饭的时候，都是可以根据以上方式进行，不过对这样炒饭制作过程中，火候不能过大，而且盐巴不能放入太多，酱油本身就是咸的，这点需要注意的。
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下腊味酱油炒饭的做法吧。
2.1为了方便，我提前把调料都放在小碗里，搅拌均匀。也可以把调料在炒饭的时候分别加入。
3.2首先准备米饭、葱花，然后把腊肠、胡萝卜和洋葱分别切丁。
4.1油热后，倒入葱花、蒜瓣炒香。
5.2先把锅预热，油倒入适量。
6.分别倒入米饭、胡萝卜和洋葱丁，翻炒片刻。
7.因为腊肠是熟的，所以可以最后再放入。翻炒均匀后，在此步骤加入调好的料汁，再次翻炒片刻就可以出锅啦~
8.香喷喷的腊味酱油炒饭就做好了，我已经饿坏了，赶快开吃吧！哈哈
9.再配上几颗圣女果，这就是我自己省时又简单的午饭啦。
世界那么大，餐馆那么多，腊味酱油炒饭的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
炒饭是一种非常便捷的食物，尤其是前一天吃剩下的米饭，第二天单纯热起来不好吃了，拿出来做炒饭也是非常合适的。最常见的炒饭莫过于酱油炒饭了，但是这种炒饭好吃不好吃关键在于酱油的选择。那么，酱油炒饭用的什么酱油，是普通酱油还是其他类似酱油的调味品呢?
酱油炒饭怎么做
酱油炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭(冷饭更佳)，配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。酱油炒饭可以根据个人口感添加少许酸或辣，并且配料也可以根据个人喜好适量加入。
食材准备
白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。
制作步骤
1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用;
2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味;
3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
注意事项
1.不要用热气藤藤的饭，不要用香米，普通大米;
2.炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，还有用猪油比较好吃;
3.最重要是糖和胡椒要适量，但是一定要有，否则味道单调。
酱油炒饭生抽还是老抽
一、炒饭用生抽。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般炒饭的时候用。
二、生抽
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
三、老抽
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。
产品用途
烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点把老抽加进去，但是不能过于太早，否则会降低老抽的营养价值。需要注意的是，老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。
下面给大家介绍茶香酱油炒饭的做法，大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手，才能学会做菜。
2.212甜豌豆化冰备用，莴笋去皮切丁备用，香菇泡发备用。
3.1用手把剩米饭和双茶老抽抓捏均匀。
4.2倒入李锦记双茶老抽约1勺的量。
5.泡发的香菇切丁备用。
6.点中火做锅，锅中倒入适量的玉米油，加入葱花炒香。
7.加入香菇粒继续炒香。
8.最后放入莴笋丁和豌豆粒继续翻炒。
9.淋上一勺量的李锦记薄盐生抽，加入少许盐炒匀。
10.把炒好的蔬菜盛出备用。
11.锅中加入少许底油，放入打散的鸡蛋液，撒上葱花。
12.待底面稍稍凝固，上面还呈蛋液状时，加入酱油腌制的米饭。
13.放入之前炒好的蔬菜，翻炒均匀。
14.最后再淋上一勺量的李锦记双茶老抽炒匀即可出锅。
看完小编对茶香酱油炒饭的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过豇豆酱油炒饭，赶紧学一学它的做法，在打理食材的时候必须要细心一点，把沙子都处理干净，加入调味料的量必须适当，可以根据口味加入辣椒，让你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、豇豆.葱头.胡萝卜均切丁。
3、锅中烧热油，爆香葱头。
4、倒入豇豆粒，炒到豇豆断生。
5、加入胡萝卜粒
6、转小火倒入白米饭，开大火炒饭粒粒分明。
7、加入一茶匙辣椒酱，适量酱油，放入适量白胡椒粉炒均匀出锅。
8、把炒饭盛入小，用勺子按平按紧。
9、倒扣盘中即可。
10、上桌
11、享用
这道菜一般人都是可以进食的，老人、小孩、妇女都可以经常吃，如果胃肠道消化不适的朋友要少食用，美食好吃可别贪哦。
没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好菇香酱油炒饭这道菜。
2.1放入切好的香菇粒煸炒，然后放入腊肠粒继续，香味四溢后就放入米饭继续翻炒。
3.2锅中放适量油(油多饭粒上就光亮)，将未切粒的香菇及葱绿放入榨油，这是的菇葱香四溢，变干时捞出(不要糊了)。因女儿不喜欢吃饭的时候嚼到葱粒，所以就榨葱香了。
4.放入生抽(视个人口味而衡量)及一点点蚝油继续翻炒，再放入焯软的豌豆粒，打匀的鸡蛋及少许的胡椒粉，翻炒片刻就可出锅了。
5.因为腊肠及生抽都是咸的，所以不要再放盐了。想要颜色再深点，可以加少许的老抽代替蚝油上色。
也许之前你没有吃过菇香酱油炒饭，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
酱油炒肉片是家庭当中比较常见的一种菜品，制作过程很简单，很多人没有时间过过于复杂的菜，所以可以通过这个菜品让自己的午餐更加丰富。酱油炒肉片只需要通过酱油和肉片，并搭配一些调料，就可以让肉片变得美味可口。而且营养健康，补充蛋白质。那么，酱油炒肉片的家常做法有哪些？
一、酱油肉是一种由五花肉为主的菜肴。
由五花肉制作为主，肉在酱油里浸上三天，取出，用竹签穿过肉，架在空塑料饭盒上，放冰箱滴干酱油，过了一个星期，肉就比较干了，用刀切成一片一片的，加点黄酒，一点点糖，隔水蒸熟，乘热上桌，回味悠长。
二、做法
原料：
猪腿肉2500克。
调味料：
酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。
做法：
1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒；
2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅；
3、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出；
4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可；
5、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。
贴心建议：
1、酱油一定要用老抽，最好用质量好点的；
2、喜欢甜点的就多放一点糖，不喜欢甜的就少放。所有调味用量只是根据我家人的口味，大家可以酌情调整。煮调料的时候可以尝尝，可以咸点，有利于保存，但是绝对不要太甜
3、酱油肉腌够时间，并且外表一定要风干，才能成品的皮和瘦肉呈深红色，肥肉有透明感
4、为了使肉入味，可以在肉厚出浅划几刀。不要把肉切断了
5、酱油肉最好选用猪后腿肉。
6、晾晒的时候可以根据气温而决定是否可以晒到太阳，如果当地气温高尽量放在阴凉通风处，像北方地区因为气温低，即使晒到阳光也不会坏。
7、风干时间可视外表而定，未必一定是7天，只要成品的皮和瘦肉呈深红色，肥肉有透明感就是最佳的状态（本人这次风干的时间有些短）；也不能时间过久，久了脱水太多，瘦肉口感柴，不好吃。
8、风干后可以用牛皮纸或白纸类的把肉一块块的包好，放进冷冻室，可以长时间保存，防止霉变。
9、腌好的酱油肉，可蒸了直接食用，也可与蔬菜搭配了炒着吃，比方和芹菜、蒜苔、莴笋等搭配，味道非常棒。
许多工作族都不爱自己煮饭，一来没有时间，二来懒得动手做饭，杂蔬肉丁酱油炒饭这道菜简单易学，是上班族们的必备品，是集营养美味于一身的菜肴，吃腻了餐馆饮食，不如自己动手，享受美味。
2、热锅，放入少量的油，油热后放入猪肉粒煸香，调入少量姜粉、八角粉、花椒粉、味极鲜以及少量的盐炒熟盛出备用；
3、重新起锅放油，油量略微多一点，油热将豌豆粒、玉米仁和胡萝卜丁一同放入翻炒；
4、调入略微多一点点的老抽（酱油）和适量食盐，翻炒均匀至胡萝卜断生；
5、关火，倒入剩米饭用铲压散；
6、开中小火，将蔬菜丁和米粒炒散炒匀，使米粒都能均匀的挂上酱色；
7、最后放入煸炒好的肉丁快速炒匀，出锅！
8、色泽和食材搭配都让人食欲满满～
9、可以看到炒好的米饭颗粒不黏连，颗颗分离，借助酱油的成色和鲜咸，加上米粒的Q弹饱满，很有嚼劲，唇齿间回味无穷！
肠胃不好的人一定要注意平日的饮食，不要经常在外吃饭，杂蔬肉丁酱油炒饭的做法简单，自己做也很方便。
在我们日常生活中，炒饭是比较简单快速做好的家常美味。炒饭的方法种类繁多，各个地方的炒饭也有自己的特色，可以根据自己口味添加材料。酱油炒饭是比较简单的炒饭，制作材料比较单一而不失美味。就算初学做饭的你也会很快上手。下面就来介绍一下简单酱油炒饭的做法是什么？
1 葱切葱花；鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；
2 起锅放入植物油和猪油，比例为一比一，如果没有猪油，我们可以放入几片肥肉煸出油后捞出。然后放入葱炝锅，淋入少许料酒，接着下调味料酱油。白糖、鸡精，再下入白米饭，炒拌均匀入味；
3 见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
注意事项 米饭不要用刚刚蒸好的，最好用隔夜饭或者用硬一些的米饭，这样的口感有嚼劲。一定要放入一些猪油。我们平时在饭店吃的时候，感觉口感很滑润，而且很香，其实这就是猪油的作用。一定要放少量的料酒烹一下，这样是为了增香。 最好用老抽，因为老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。同时吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。但是注意用量，用的多了颜色会太深。糖是提味的，一般做炒饭不需放糖，但是做酱油炒饭的时候放如少量的糖，吃不出什么甜味，主要是提味增香的作用。
上面就是对于简单酱油炒饭的做法是什么的介绍，相信大家看了以上关于简单酱油炒饭的制作步骤就可以感受到方法非常简单，对于初学做饭的人，一直在吃别人做的饭，如果自己也可以做出来，肯定不失为一种进步啊。炒饭的米饭要比较硬，最好在冰箱放过。快点动手做起来吧！
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