带皮毛豆怎么去制作它
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供带皮毛豆怎么去制作它，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
带皮毛豆这种食材我们在生活中可以用来制作煮毛豆，也可以制作成竹笋煮毛豆，大家可以根据自己喜欢的口味去学习带皮毛豆的制作方法。对于带皮毛豆的制作方法，我们建议大家可以来了解文章介绍的做法，相信你们都会喜欢的。现在就让我们一起动手来制作带皮毛豆这种食材吧。
一、煮毛豆
食材：毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、少许精盐
做法：
1.先将准备好的毛豆用清水洗干净，在洗的时候一定要尽量的将细毛清洗干净备用;把葱、姜切片备用。用纱布将准备好的香料一同包好后制成香料包后备用;
2.在锅中放入适量的清水，等煮开后再放入准备好的毛豆以及适量的精盐，然后用大火煮开。接着再将火改为小火后敞盖煮7分钟左右关火。
3.煮好后的毛豆继续在锅中浸泡六小时后捞出，在煮毛豆的时候水一定要多放，但是在煮制的时候千万不要继续加水。要想让毛豆依然碧绿，敞盖煮是其中的关键，只有这样才能让毛豆颜色更加的好看。
4.在煮毛豆的时候要想让里面更加的入味，在煮之前不妨先将毛豆的两端剪好小口，这样汤汁中的各种味道才能更好的渗入毛豆中。虽然如此，但这样的做法吃起来比较水，因此不喜欢这种口感的人最好不要用这种方法。
二、竹笋拌毛豆
食材：毛豆125克、竹笋100克;调料：姜3克,盐3克,胡椒粉2克,味精3克,香油5克,酱油30克
做法：
1.先将准备好的竹笋清洗干净然后放入碗中，再在里面加些清水后上笼蒸约1小时左右取出即可。然后再将蒸好的竹笋去掉老节，切成丁后备用;
2.将调味料放入碗里并且调匀成卤汁，然后将毛豆去荚上锅煮，等到煮熟后再捞出沥干水分然后装在盘中，接着再把竹笋丁盖在毛豆上浇上调味卤汁即成。
从文章的介绍中，我们可以了解到带皮毛豆的制作方法有哪些，并且根据这些制作方法，我们可以制作出自己喜欢吃的食物。对于带皮毛豆，我们建议大家应该要知道如何的处理它，以免影响到口感，希望大家可以多去尝试一下带皮毛豆的做法。
Ys630.com相关知识
人们再去吃烧烤的时候，经常会点上一盘花生或者一盘毛豆用来当做吃烧烤之前的小零食，烧烤店的毛豆一般吃起来咸咸的，而且里面富含很多水分，让人回味无穷。很多人虽然喜欢吃毛豆，但是却不知道毛豆应该怎样煮才好吃，想煮带壳的毛豆需要掌握一定的技巧。下面就带大家一起来学习一下吧。
材料：秋季养生食谱
毛豆适量，盐适量，清水适量
八角1粒，桂皮1段，花椒数粒，小茴香数粒，香叶1片
（不拘什么香料，家里有的、常用的就行，别太多，多了味道会太重，当然口重的例外）
食用油1滴
做法：东北菜谱家常菜做法
1、毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿；
2、锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐；（盐可以多加点儿）
3、大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油（我用了玉米油）；
4、下入毛豆，保持大火煮开；
5、转中小火，不要盖锅盖，煮大约十几分钟，毛豆煮熟即可。
小贴士：
1、如何判断熟不熟？最“笨”的办法就是最“好”的办法——捞出一粒尝一尝！
2、试试吧，煮到最后仍然是绿色的，而且更绿了呢。盛出来，吃到最后也不变色。
将毛豆逐个剪开 剪法就是每个毛豆的头尾剪刀斜着剪 这样做为了让毛豆更加入味，剪好后用洗米水或者盐水浸泡20分钟左右 。将大蒜生姜切片 香葱切好 干朝天椒切碎。
开中火放油 将香葱 大蒜 朝天椒下锅后爆出香味然后倒入洗净的毛豆迅速翻炒。然后倒入半瓶啤酒 加入适量清水 保持汤水没过毛豆
依次加入桂皮 花椒 八角等香料 还有盐 醋 生抽 辣椒酱等调味料 锅铲稍微搅动 使佐料分布均匀
大约煮十几分钟左右 毛豆入味稍微变色就好 不宜时间过长 豆壳煮的太软就不好吃了 盛出来装盘。
注意事项：
毛豆一定要清洗干净
翻炒毛豆要大火
煮毛豆时间不宜过长或过短 搞不清楚可以边煮边试试味道
毛豆是家常菜，其实更像是小吃。下午茶跟零食都将毛豆这个可爱的小食纳入。喝酒的时候喜欢什么下酒菜？除了花生米跟经验颇深的人会想到毛豆。毛豆不仅仅只是道下酒菜，毛豆有其他不错的功效。女性吃了毛豆，还可以有美容养颜的作用。那么一盘好的毛豆应该怎么做?下面我们一起来看看。
煮毛豆做法
【主料】：毛豆。
【辅料】：葱、姜。
【香料】：花椒、大料、小茴香、桂皮。
【调料】：精盐。
【制作方法】：
将毛豆用清水洗净后备用。
葱、姜切片备用。
用纱布将香料包好制成香料包后备用。
锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成。
卤毛豆做法
主料：毛豆
辅料：盐、姜、葱、料酒、姜粉、鸡精、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽
1. 毛豆冲洗干净后入沸水中，加盐、姜片、葱段同煮。
2. 淋入少许料酒。
3. 再洒入少许姜粉。
4. 煮好的毛豆沥干水分。
5. 锅内重新注水，加少许料酒、鸡精和卤包(八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽)。
6. 沸腾后继续中火煮10分钟后关火，把沥干水的毛豆浸泡在容器内，盖上盖子卤12小时。
如果想要毛豆在出锅的时候能够保持原有的绿色，就在刚开始的放一小撮盐。煮毛豆的时候，虽然要煮熟，但是也要掌握时间，不用煮得太久。上面的做法能够尝试不一样的毛豆，将毛豆的味道演绎的更全面。当你把这样一道菜端上桌子的时候，相信无论老少都会青睐上这道菜。
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于虾皮毛豆冬瓜汤的做法。
2.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
3.将冬瓜去皮清洗一下。
4.放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒一下。
6.随后，合入切开的冬瓜翻炒翻炒。
7.接着，加入一些水煮开，煮至断生熟软。
8.然后，合入虾皮翻动一下。
9.最后，加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味，即成。
12.盛出，装入碗中。
要想做好虾皮毛豆冬瓜汤这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
朋友和家人聚餐吃饭时有一两个汤，不仅可以增加食欲，还可以丰富这顿饭菜的品种。咸菜毛豆汤自从上了人们的餐桌后，就一发不可收拾，被越来越多的人所追求。这道汤不仅简单易学，造价便宜，口感和味道也十分鲜美。有喜欢喝汤的朋友不妨可以在家里试着做一下。
咸菜毛豆汤的做法步骤:
1. 先把咸菜洗一下，并弄干水分。
2. 把剥好的毛豆放入锅中蒸熟。
3. 准备好干辣椒。开始热锅，放入橄榄油或者色拉油。放入干辣椒稍微煸炒一下，爆出香味就可以了。
4. 放入咸菜煸炒片刻就直接倒入蒸熟的毛豆继续炒。
5. 根据口味放入白糖。
6. 放入鸡精和一点点盐
7、再加入冷水，煮到滚烫就可以出锅了。
注意事项：
炒这个菜，千万不能水加了多而成了煮毛豆咸菜，一定要是煸炒而成。不然吃的口味绝对逊色了。在冰箱里冷藏一下，我觉得味道更好，特别是在这么热的天！
咸菜毛豆汤在制作上一定要注意选择好毛豆的品种和质量，下锅前也要将毛豆多清洗几次，防止细菌没有被清理干净。另外在煮汤的时候也要小火慢煮，将毛豆煮熟煮透，咸菜也不易放置过多，防止太咸，这样才能保证咸菜毛豆汤的味道和口感。
毛豆这种食材我们在生活中是比较常见的，我们可以将它用来制作多种美味的食物，文章主要为大家介绍的是茄子烧毛豆，希望你们可以喜欢。如果你们在生活中中吃过茄子烧毛豆，你们就会喜欢上它的味道，因为茄子加入毛豆，可以让茄子变的更好吃，希望大家可以去品尝一下这种食物。
菜谱做法：
1.茄子洗净切块;茄子外面拍上一层淀粉，就好像给茄子穿上了一层外衣，阻止了油的进入。
2.用足量干淀粉拌匀，使每块茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉。
3.锅中倒油，油温七成热时(状态为油面有青烟，插入筷子周围有大气泡产生，投入原料时会有轻微爆声)夹入茄子块，中火将其炸至微黄上色。
4.炸好的茄子捞出控油，可用厨房纸巾吸掉表面的油分。
5.毛豆入沸水中煮熟后用来凉水冲净沥干;辣椒切圈，大蒜切粒。
6.锅中留少许油(约为平时炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末。
7.之后倒入茄子和毛豆，小心翻炒一下。
8.调入所有“调料”和剩下的一半蒜末。
菜谱小贴士：
用盐腌过的茄子会变软，再经炸制之后会更加软塌塌，再进一步下锅烹调后容易软烂不成形。沾裹淀粉的方法一来节省的等待的时间，二来炸出的茄子比较硬挺，颜色发黄，外焦里嫩。不仅口感好，成菜也更美观。所以，综合口感和外观，“拍粉法”胜出!
tips:
1.茄子炸到外表上色、茄身硬挺即可捞出。此时的茄子基本熟了，炸久的话之后再进行烹调茄子容易软烂不成型;
2.炸好的茄子再下锅炒的时候不要用力翻炒，也不要久炒，以免破坏茄子的外形;
3.其实一些细节也可以进一步减少油分的摄入。比如过程中的用纸巾吸油，以及之后再次烹调时只放一点点的油，因为炸过的茄子已经很油腻了。
4.茄子出锅前也可以勾点儿芡;
5.紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素p，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极作用，所以不要去除。
对于文章介绍的茄子烧毛豆的制作方法，建议你们在生活中可以多去了解一下，这样对于你们在生活中提高自己的下厨能力是有所帮助的。我们都知道制作茄子烧毛豆是不需要花费太多的时间，只要我们有耐心按照文章介绍的方法去制作就可以了。
韭菜是我们平时经常会吃的蔬菜，它不仅营养价值高，补肾壮阳效果也很好，韭菜炒八带也就是炒八爪鱼，味道是特别鲜的，而且八爪鱼营养也是特别丰富的，特别对男性很好！
一、韭菜炒八带
食材
主料八爪鱼500g韭菜100g辅料油10ml盐3g生抽5ml姜5g香油5ml
步骤
1.八爪鱼放水中搓洗，洗掉八爪鱼表面的粘液
2.剪开头部，去除内脏和脏东西
3.撕去八爪鱼的皮
4.清理好的八爪鱼切段
5.锅中水开后，关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟
6.立刻捞出沥干水，姜切末
7.韭菜清洗干净后切段
8.锅中放油，油热后，将姜末下锅爆香
9.将八爪鱼下锅翻炒几秒，加入生抽和盐
10.最后放入韭菜段，翻炒几下即可关火，滴香油出盘（整个过程不需要1分钟）
二、八爪鱼的功效与作用
八爪鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸，能调节血压，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。八爪鱼有增强男子性功能的作用，因为章鱼精氨酸含量较高，而精氨酸是精子形成的必要成分。
三、韭菜的营养价值：
1、补肾温阳：
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2、益肝健胃：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3、行气理血：
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
毛豆不但爸爸们喜欢拿来做下酒菜，孩子们也喜欢当做小零食吃。就连没牙的奶奶也能把煮的透透的毛豆放嘴里，咀嚼一会儿就咽下了。毛豆作为时节蔬菜，也是大众所喜欢的，老少皆宜。那么如何做一盘色香味具全的毛豆，下面让我们一起来看看吧。下面主要介绍梁总做法，家庭普遍的做法和一个新鲜的菜式。
一、家庭食用法∶
1、将新鲜毛豆，剥去外壳，用豆粒与咸菜一同炒食，滋味极为鲜美。
2、剪去两头，加盐连荚煮食，是点心佳肴。
3、用新鲜毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色泽十分美观。
4、江南人逢到中秋佳节，家家户户，用毛豆烧芋头，以作应节点食。
5、毛豆炒辣椒，别具风味。
6、毛豆可以用酱盐渍制，成为豉油毛豆。
7、以日光晒干，或用火焙干，名为熏青豆，可作消闲食品。
8、将毛豆洗干净，放到水中，加盐、葱姜煮熟后即可食用。
二、酱瓜炒毛豆
材料: 毛豆仁、酱包瓜.
做法：
A.毛豆仁洗净滤干，酱包瓜去籽切成丁;
B.热锅下油，油温后下毛豆仁煸炒2分钟;
C.下酱瓜丁煸炒，加少许清水，大火烧2分钟即可.
D.酱包瓜咸甜适口，可以不放其他任何调料.
毛豆可以用加温后的盐水浸泡，这样就可以增加和保持毛豆的绿色。晚上吃完晚饭，又饿了怎么办?煮一锅毛豆，自己端一盆码字，给爱人端一盆他打游戏。不过是一碗毛豆而已，真是既填饱了胃，又温暖了心。以上就是怎么做毛豆的讲解啦，欢迎大家试试看哦。
吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了。今天，小编就先来教你如何做好酸带豆炒毛豆。
2.2121材料：毛豆、酸带豆
3.1将酸带豆放在案板上切碎，待用。
4.2将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
5.将酸带豆放在案板上切碎，待用。
6.将淘洗好的毛豆下入清水锅中。
7.将淘洗好的毛豆下入清水锅中。
8.焯开、至断生，捞出。
9.1烧锅倒油烧热，下入切好的酸带豆翻炒翻炒。
10.2焯开、至断生，捞出。
11.烧锅倒油烧热，下入切好的酸带豆翻炒翻炒。
12.接着，合入焯好的毛豆翻炒一下。
13.接着，合入焯好的毛豆翻炒一下。
14.然后，加少许盐。
15.然后，加少许盐。
16.加少许鸡精。
17.调味炒匀，即成。
18.调味炒匀，即成。
19.出锅，装盘。
20.出锅，装盘。
介绍完酸带豆炒毛豆的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
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