腰花汤是非常养生的一道汤,因为腰花就是猪腰,猪腰其实就是猪的肾,腰花汤有补肾和强腰益气的功能。做好一道腰花汤,能带给我们养生保健上面的很多好处,我们知道,肾好腰好,我们一切都好,所以从养生的角度出发,腰花汤的价值是不可估量的。
腰花汤的做法最需要我们注意的一点就是要去掉腰花的膻味,腰花本身带有膻味,如何去掉膻味是一道腰花汤好不好的关键,所以腰花汤的做法虽然不难,但是要做得好吃,做得美味,是需要功底的。
1.把猪腰切小块,姜片切丝。
2.下生油再放进姜丝。
3.把猪腰倒进去炒一下。
4.倒进500毫升清水,用小火煮15分钟,然后放盐调味就可以了。
5.成品来了。
上文我们介绍了什么是腰花,我们也介绍了腰花汤的做法,腰花汤有着非常好的养生保健功效,所以我们日常生活中可以多做这道腰花汤,上文也给出了腰花汤的做法的详细说,相信对于读者是很有帮助的。
锅巴是大众比较爱吃的一种小食品,具有味道香甜、酥脆的感觉,营养丰富,口味独特,可做成很多口味,甜口、咸口和五香等。做起来并不复杂,当然要有模具,这样的模具一般在超市可以买到。还有就是用油,一定要掌握少用油的方法,因此油温一定要高些,炸到金黄马上拿出,避免吃过多的油。
原料: 糯米500克、葱白5克、姜末5克、盐5克、玉米淀粉5克。 成品:
10厘米锅巴20块左右(一斤左右)。
1、将糯米泡水四个小时; 2、糯米沥干后,加入姜末,盐,玉米淀粉(可以有凝固的作用),葱白(葱根别放了,会容易炸糊。或者葱不放也成);
3、搅拌均匀;
比起少油做法,还是用汉堡模来得快些。炸锅巴模具一定要有人用手拿着才能炸好。油多的话,锅巴定型就会浮出来。模具拿走。 5、先在模具上涂些热油。平平地放一层米; 6、锅中油热后。取一颗米粒扔在油中,米粒能迅速地飘在油上即可; 7、然后把模具放油中炸; 8、炸至金黄色取出;
下面采用汉堡模具操作: 1、汉堡模上涂上热油;(为什么要在这一步放油呢。因为放了油后,锅巴炸好后,就会自动和模具分离了。) 2、用小勺子将米粒抹平; 3、抹平后的样子; 4、然后将模具放入油锅里。如果油量比较少,可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮你炸好拉;
5、炸至金黄色,用夹子将模具取出来; 6、倒扣在滤筛子上,用筷子轻敲打几下; 7、锅巴就出来拉; 8、看这么多锅巴,最后炸好后的油这么多。 飞雪有话说 1、锅巴喜欢葱香和姜香的。葱末和姜末不可少。 2、锅巴做好后,可以用来做三鲜锅巴。天下第一菜。番茄锅巴。即是零食也不错哦。
通过以上我们可以看到,它的做法其实不难,关键的两步,一是调馅,糯米要泡久些,然后在糯米中放入自己喜爱的辅料,喜欢吃辣点的,可放入精辣椒末。二是油温一定要高,高油温能够保证快速炸成金黄,避免食品浸入过多的油量。
腰花也就是我们经常说的猪腰子。猪腰子是一个非常有营养物质的食物,其中还有大量的营养成分。对于一些经常出现腰酸背痛的人来说,要多吃一些猪腰子。如果猪腰子在做之前没有清洗好的话,非常容易出现一种异味。因此,在做之前我们一定要注意选择一个比较新鲜的猪腰子,另外要反复地用清水清洗,一直到水比较清为止。在做麻油猪腰汤的时候我们可以在里面适当的放一些党参或者是防风。
麻油腰花汤最补腰肾,且利汗尿排泄,对产妇腰脚冰冷、腰酸无力有效,如果酸疼症状强烈的,可再加炒杜仲粉5克同煮;长期需使用腰力工作者,或经常立姿作业者,都可比照食用。吃麻油腰花不是产妇的专利,男性房劳虚热、腰酸腰痛、遗精、盗汗、小便灼涩、耳听不聪等,亦可吃食,或是青少年血气方刚,精力无处发泄,但叉腰脚无力、弯腰拖足,亦适合吃麻油腰花,有补强其腰力作用。
材料:麻油、猪腰两只
做法:
1、腰横面剖开;除臊和白膜,一定要除干净;
2、净后,表面切十字刀,注意用力均匀,不要切断;然后切成断刀小片腰花;
3、腰花入烧开的水中烫一下,腰花微微卷起时捞出;放入冷水中浸去血水;
4、锅中倒入麻油,入姜片爆香,大火爆炒腰花;喷入料酒加入酱油,继续大火翻炒几下即可出锅。
麻油腰花汤的做法其实是非常简单的。而且还是一个非常有营养的一道菜。在我们做麻油猪腰汤之前一定要注意把猪腰子清洗干净。要去除掉猪腰子的白膜。在做之前我们可以用热水把猪腰子进行焯一下。在坐月子期间,一些女性患者可以多吃一些猪腰子,能够减缓由于怀孕带来的不适。同时能够改善腰背部酸痛的感觉。对于一些肾虚的患者来说,多吃一些麻油猪腰汤也是非常有好处的。
在生活当中我们的饮食是特别丰富的,不但可以制作出美味的菜肴和饭,而且还可以做出各种各样的汤来,饮食可以说有滋有味,在日常的饮食当中我们可以完全按照自己想吃的做,特别是对于一些身体有好处的饮食更加的多吃和多做,那么蕃茄腰花汤的做法有什么?下面我们就来进行一下了解。
方法一、
用料
材料
猪腰花两个
蕃茄两个
姜
葱
料油
水一碗
做法
1. 猎腰花对半切开,仔细把白筋剔除干净,再放入水中用力将血水挤出,撕开表面白筋(可以请卖家帮助处理,他们的刀比较锋利,切得比较干净,里面的白筋切不清,就会有燥味)
2. 腰花表面用刀轻轻切一层,不要切断,再切成条状,用盐搓一下,冲洗干净
3. 蕃茄切块
4. 起油锅,把蕃茄爆炒至出红油,加清水一碗,加姜,盐
5. 汤烧开后,加入冲洗干净的腰花,再次烧开后加料酒,撇去浮沫
6. 再次烧开后加葱后盛出。(我的因为儿子不喜欢没加葱)
方法二、
食材:一对猪腰,一个番茄,葱、姜等调料
1.先把猪腰收拾干净,洗净切丝。当然,你要是有耐心,刀功又好的话可以切成腰花。我自认做菜一直是朴实派,所以就简单切丝了。
2.用盐跟黄酒把猪腰子腌渍10分钟。
3.洗净猪腰,在开水里焯熟,去沫再洗净。
4.蕃茄洗净,开水烫熟去皮,切块。
5.锅内放水,放入拍碎的姜块,放蕃茄,煮滚几分钟。
6.加入猪腰,放适量盐、黄酒、再滚一分钟,淋上食油,撒上葱花,起锅完成!
通过上述的介绍,我们知道了蕃茄腰花汤的做法有什么,在平时的时候我们可以根据自己的方法来做成各种各样的美食,另外腰子在做以前一定要清洗干净,要不做出来后会有一般难闻的气味,这也是最重要的一点,直接影响着汤的美味。
大家都知道腰花吧!就是动物肾脏。那大家喝过杜仲腰花汤吗?杜仲腰花汤是一道汉族药膳,尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状,很多人都喝不惯中药汤的味道,适当多加些红糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等,再加些红枣,这样香气就能抵消部分中药的苦味了。这么有用的药膳,你知道怎么做更有功效吗?我来介绍几种方法吧!
做法一
1. 猪腰洗净,剔除筋膜后切成腰花,用开水氽烫后洗去浮沫。
2. 杜仲洗净,放入砂锅中,加入适量清水后用大火煮开,转小火煮成一碗浓汁后熄火
3. 砂锅置火上,倒入适量清水,加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。
做法二
1. 杜仲去粗皮;
2. 将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;
3. 猪腰去脂膜,切片;
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可
杜仲腰花汤有补益肝肾、强腰壮骨的作用。糖尿病并发高血压属肝肾不足者,症见腰酸无力,不耐久坐,双膝酸软,步履乏力,头晕眼花,神疲倦怠,舌淡苔白,脉沉细弦.鸡血藤味苦,作为食疗,用量不宜过多,杜仲味甘,则可多用.本汤性味偏温,肝肾阴虚,肝阳上亢,症见舌红苔少,脉弦而数者不宜饮用本汤;使用本汤以头晕眼花,腰膝酸软,舌淡苔白,脉弦细属于肝肾不足者为要点。
番茄可以说是利用率非常高的一种蔬菜。不仅仅可以炒菜,还做煲汤。那么,大家会制作番茄腰花汤吗?大家都知道,腰花这种食物是有一些腥气的,如果处理不好,煲出来的汤根本没有办法食用。所以,想要制作美味的番茄腰花汤,首先就要知道腰花如何去腥,这是非常关键的一步。
猪、狗、羊、牛之肾脏均有养肾气、益精髓之功效,如羊肾甘温,可补肾气;猪肾咸平,助肾气、利膀胱;狗肾对增强性功能效果更佳;有些动物的睾丸可治阳痿、遗精、滑精等症。动物肾脏中以牛羊肾强于猪,鹿肾最佳。
中医讲究脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏。老年人常服动物肾脏,有强身抗衰奇功。
将猪、羊等的腰子交叉划出刀痕,切成小块儿,供烹饪食用。
猪腰花,是猪的肾脏的俗称,它有滋肾利水的作用,适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏。但注意在食用动物肾脏之前,一定要将肾上腺割除干净。清洗腰花时,可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体,那就是肾上腺。它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了肾上腺,其中的皮质激素可使孕妇体内血钠增高,排水减少而诱发妊娠水肿。髓质激素可促进糖原分解,使心跳加快,诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。因此,吃腰花时,必须割除肾上腺。
动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高,因此,有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。
炒腰花要做到菜形美观,要剞上花纹,剞法是先在腰子上用推刀剞一遍,再用直刀剞一遍,两次剞纹应成十字交叉形,然后改切成块,如切成菱形块,炒后就成荔子花;如切成较窄的长方块,就卷缩成麦穗花,上盘后十分美观。
酸辣腰花是一道非常开胃的小菜,很多朋友都喜欢吃。关于酸辣腰花的做法是比较多的,那么酸辣腰花怎么做呢?酸辣腰花的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种酸辣腰花的做法,仅供大家参考。想要了解酸辣腰花的做法有哪些的朋友可以来瞧瞧哦!
酸辣腰花的做法一
材料:猪腰1付,葱2根,蒜头4粒,调味酱4大匙。
做法:
1、猪腰对切,并去掉肾随部分,切花后沖水至少20分钟加以去腥。
2、烧滚水,放入作法1的腰花烫熟后装盘。
3、葱切丝,蒜头切碎洒在作法2的腰花上,再均匀淋上酸辣汁即可食用。
酸辣腰花的做法二
材料:猪腰450克,水发香菇、冬笋各50克,葱、姜各40克,泡菜25克,辣椒末10克,料酒20克,蛋清2个,淀粉60克,酱油15克,精盐2克,醋10克,白糖2克,味精2克,油1000克,胡椒粉0.5克。
做法:
1、将猪腰撕去外皮,片去腰臊。片成大片。葱、姜、香菇、冬笋均切丝。泡菜切末。
2、蛋清打散,加入淀粉调成糊。腰片用料酒、精盐、味精各半及胡椒粉拌匀入味。腰片铺平抹上蛋清糊,分别放上葱、姜丝、冬笋、香菇丝卷成卷。
3、将腰卷挂匀蛋清糊,下入五成热油中炸至熟透捞出。
4、炒锅内留油30克,下入辣椒面、泡菜末煸炒,加入汤及余下调料炒开,勾芡,倒入腰卷翻匀,装盘即成。
酸辣腰花的做法三
材料:猪腰500g,蒜苗(蒜薹)100g,小红辣椒3个,泡椒6个,大蒜2颗,盐、鸡精、醋、酱油各适量。
做法:
1、猪腰洗干净切花刀,再切小。
2、蒜拍后切碎、泡椒红椒切碎、蒜苗切小段。
3、腰花下热油锅炒至7、8分熟,捞起。
4、锅内留底油,油烧热后下将辣椒大蒜和蒜苗一起下锅爆香,加少许盐。
5、将之前炒过的腰花倒入一起炒,加入适量盐、鸡精、酱油、醋,炒一炒出锅即成。
以上就是关于酸辣腰花的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种酸辣腰花的做法都是很好吃的,制作起来也挺容易的呢!大家如果爱吃酸辣腰花的话,不妨自己尝试着做一下哦!当然啦!关于酸辣腰花的做法远远不止上面介绍的这些,在此就不一一介绍了。
烧腰花是一种比较普通的家常小菜,但是如果想要把烧腰花做的好吃也是具有一定难度的,喜欢吃辣的朋友可能会比较喜欢吃火爆腰花,口味比较清淡的朋友则更倾向于芹菜炒腰花,这两种味道的烧腰花都各有各的特色,但是腰花腥味却是制作时的一个难点,需要去腥,接下来我会重点介绍一下烧腰花的常见做法。
火爆腰花:新鲜猪腰、青红椒、葱、姜、蒜备用。把青红椒切三角块,葱姜蒜切碎备用。调料按照比例调制到一个小碗里,猪腰放入开水中焯10秒左右,煮到稍微打卷就可以了,不然腰子容易老。
锅中倒入少量的底油,油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。倒入青红椒煸炒一会,然后倒入猪腰,继续煸炒一会,然后倒入提前调好的料汁,继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。
芹菜炒腰花:猪腰洗净切两半,把腰骚去掉,然后在正面横着划上均匀的数刀,不要划到底,然后再竖着切成小条,把腰花放入碗中,加入白酒,淀粉,盐,糖,生抽腌制10分钟,然后把腰花冲洗干净,
沥干水分后再次加入盐,糖,白酒,生抽,淀粉。炒锅倒油爆香葱姜,倒入腰花翻炒均匀。翻炒至腰花变色坚挺盛出备用。倒入芹菜和木耳翻炒,加入酱油,再加糖和盐翻炒,倒入炒过的腰花,加少许鸡精淋入香油,全部翻炒均匀关火。
这都是烧腰花比较常见的做法了,要特别注意的是在烧腰花之前为了去除腰花的腥味,要用水焯一遍,但是要注意控制好时间,不然腰花容易变老,肉质变硬。不过相对而言烧腰花还是一种比较好做的家常小菜,所以喜欢吃腰花的朋友都可以自己在家试一试。
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