如何吃鸡蛋最营养呢
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“如何吃鸡蛋最营养呢”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸡蛋我们经常会吃到，但是你有没有注意过，自己吃鸡蛋的方式呢？因为我们都知道，其实鸡蛋的营养价值高，但是使用方式不同，那么对于他营养吸收的效果，也会存在一定的差异，所以下面就为大家介绍一下，如何健康而且最营养的吃鸡蛋。
聪明吃鸡蛋 最营养的烹饪方法： 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。 注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
一天吃多少 鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
以上就是吃鸡蛋的一些方法介绍，或许此前你对这些问题都不太注重，但是如果想要更好地吸收鸡蛋的营养价值，发挥它对身体带来的保健效果，那么就希望大家，能够注重这些常识的了解，正确的吃鸡蛋吸收其中，所含有的对身体有利的营养物质。
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鸡蛋的营养价值虽然较高，但是它有很多的饮食禁忌，所以说喜欢吃鸡蛋的人一定要多加注意这方面的问题，避免因为鸡蛋而造成不必要的后果，那么鸡蛋怎样吃才最营养呢？首先应该搞清楚自己比较喜欢吃哪种口味的鸡蛋，然后再进行选择，接下来让我们一起来了解一下鸡蛋怎样吃才最营养呢？
鸡蛋几乎是日常生活中最常见，也是最受欢迎的营养食物。鸡蛋受欢迎不仅因为它营养丰富，也因为它多种多样的烹调方法。那么，你知道鸡蛋怎么煮最有营养吗？来看看鸡蛋的最营养吃法排行榜，及其正确做法。
光知道哪种鸡蛋做法最好还不行，如果操作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至产生有害物质。
第一名：带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。
煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
第二名：蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
第三名：水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
第四名：煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
鸡蛋怎样吃才最营养？这个问题以上也进行了详细的解答，无论方法是简单还是复杂的，人们都应该去尝试着做一做，当然很多人平常的工作比较忙碌，因此对于饮食方面也经常忽视，这样是不好的，我们要多注意饮食方面的问题，才能不断地促进我们身体健康的发展，才能更好的生活工作和学习，愉快地面对生活中的每一天。
鸡蛋是很常见的，鸡蛋含有的营养成分较多，吃鸡蛋对身体有很好帮助，孩子在成长的时候，每天都是要吃一到两个鸡蛋，这样对身体各方面有很好帮助，不过吃鸡蛋不能过多，否则对身体会有负担，女性怀孕的时候吃鸡蛋也是要注意这点，那孕妇怎么吃鸡蛋最营养呢，下面就详细介绍下。
孕妇怎么吃鸡蛋最营养：
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，很容易被身体消化吸收。
但准妈妈要注意，茶叶蛋一定要少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。还有鸡蛋是高蛋白食品，准妈妈最好不要食用过多，因为会增加肾脏的负担，每天两个鸡蛋营养就够了。而且准妈妈最好吃吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
鸡蛋是妈妈孕期当中不可缺少的营养饮食，它含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱，对神经系统和身体发育有利，益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生。
鸡蛋还有其他重要的微量元素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但所含的铁是非血色素铁，单独吃鸡蛋补铁，铁的生物利用率较低，只有3%，贫血的人可与一些维生素C、含有铁的蔬菜、肉类搭配着吃，能很好地提高鸡蛋中铁的吸收。
鸡蛋中的磷也很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质，可分解和氧化人体的致癌物质，具有防癌作用。
在对孕妇怎么吃鸡蛋最营养认识后，吃鸡蛋的时候，要注意每次都是不要过多进行，而且女性吃鸡蛋也要注意身体情况，有一些孕妇吃鸡蛋会有过敏现象，因此这个时候是不能吃鸡蛋的，这点也是要注意的。
我相信大家一定都吃过鸡蛋吧，你知道吗？鸡蛋的吃法不一样，它的营养价值发挥的也是不同呢，那么鸡蛋黄吃最有营养呢？我想要好多人对这个问题感到疑惑吧，今天我就来为大家做一下简单的介绍，希望能够对大家有所帮助。
煮鸡蛋
方法最简单，但是不要小看哟。煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里，可以说，煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化。
嫩炸（煎鸡蛋）
将鸡蛋打开，放入加油油脂的热锅中，使用文火慢慢煎熟，这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养，但是效果没有煮鸡蛋好，如果给每种吃法打分的话，这种吃法只能打98分。
炒鸡蛋
一般家庭最常见的吃法。事实上这种吃法没有第二种吃法好，主要是因为人体消化吸收比较差一点，如果打分的话可以打97分。
开水、牛奶冲泡
这是少数人的专利，一般人吃不下，这种吃法很多人不敢尝试。当然，就其营养成分和功效来说，可以打90分。
煎鸡蛋（老炸）
有一些人吃鸡蛋的方法就是不同，非要将鸡蛋炸得熟透，两面胶黄，事实上，这种鸡蛋营养成分就会降低，还富含大量油脂。如果评分的话，最多80分。
鸡蛋如何吃有营养呢？上文就是对这个问题的详细介绍了，我相信大家应该也都了解了，饮食方面的问题是非常的重要的，希望大家都能够重视起来，采取正确的饮食方法，这样才对我们的身体健康有利。
鸡蛋如何吃才更有营养呢?这个对于每天都会吃鸡蛋的人来说肯定是有很大疑问的，吃鸡蛋虽然好，但是很多人也清楚，如果吃鸡蛋的时候盲目的给自己采用一些吃法，甚至一天吃大量的鸡蛋，早餐吃鸡蛋能，中午吃鸡蛋，晚上吃鸡蛋，这样的鸡蛋吃法其实对身体来说非常不利的，吃鸡蛋必须要先控制量，那么鸡蛋如何吃才是最有营养的呢?
带壳水煮蛋
鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
鸡蛋怎样吃最有营养?教你健康吃鸡蛋方法
煮荷包蛋
水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。煮的时间也不宜过长，可参考带壳水煮蛋。
鸡蛋怎样吃最有营养?教你健康吃鸡蛋方法
煎荷包蛋
最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
鸡蛋怎样吃最有营养?教你健康吃鸡蛋方法
鸡蛋羹
不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
大家在吃鸡蛋的时候如果按照上面的方式来给自己摄入，那么就是最有营养的吃法，吃鸡蛋还要细心的对待，鸡蛋最好是不要煎炸着吃，这样的鸡蛋吃法不是最健康，最有营养的吃法，鸡蛋一天最多吃一个，这样的鸡蛋摄入法也是最健康的，一般在早餐的时候吃一个鸡蛋就行了。
健康饮食是我们一直提倡的，但是在日常很少有人会注意到这方面的问题，在饮食方面关注甚少，所以说现在国民的健康水平呈下降水平，鸡蛋也是我们生活中比较常见的，那么鸡蛋怎样吃营养呢？方法有很多，但是你真的选择正确了吗？接下来让我们一起来了解一下鸡蛋怎样吃营养？
烹饪解密
摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失就更厉害。但是火太小了也不行，时间相对长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响质感。因此，摊鸡蛋最好用中火。
蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点（约5分钟），这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。
打蛋花汤：在汤滚之际加几滴醋，则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花了。煮鸡蛋：重在掌握好时间，一般以8分钟～10分钟为宜。若煮得太生，蛋白质没有松解，不易消化吸收。若煮得太老，蛋白质结构由松变得紧密，同样不易被消化吸收。
特别提示：炒鸡蛋忌加味精。鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度-71摄氏度，蛋清凝固的温度为62℃-64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。
以上对于鸡蛋怎样吃营养进行了解答，那么在日常生活中就要多加注意，不要因为方法错误而导致鸡蛋的做法错误，总而言之，饮食方面是我们最应该关注的，只有把饮食方面的问题搞好了，我们才能够更加健康的生活，也能够更加有信心的面对生活中每一个坎坷和挫折。
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