鲜蘑菇的做法有哪些
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《鲜蘑菇的做法有哪些》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在我们的日常生活中，鲜蘑菇是一种既美味又养生的食材。在酒店后厨，鲜蘑菇汤还被称作是素高汤，可见，蘑菇的鲜味是公认的。鲜蘑菇除了做汤，还有炖吃、炸吃、炒吃多种方法。今天，小编就与您共同来学一学蘑菇炒肉的正宗做法。相信这道菜一定会得到您的喜爱。
蘑菇炒肉的家常做法：
1五花肉解冻后切片备用。
2买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。
3锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条。
4另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。
5热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。
6放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。
7放入切好的蒜瓣爆香。
8闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
9出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。
注意事项
因为五花肉已经提前腌制过了，所以后期调味的时候只要要加点点盐即可，否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。
学习了上面的内容，小编相信您现在也一定能够做出正宗、美味的蘑菇炒肉了。这道美味家常菜既可以和米饭配着吃，也可以和馒头、花卷干粮等一起吃，搭配主食很随意。而且，无论是鲜肉还是鲜蘑，一年四季里市场上都可以买到，不受季节的限制。因此，在这里，小编建议您多为家人做这道养生、美味的菜肴。
扩展阅读
鲜蘑菇是大家都非常吃的真菌食物，它的做法有非常多种能用来炒各种的菜色，可以用来煲好喝的汤，而且它的营养价值非常的高，经常吃蘑菇对我们人体非常有益，想要减肥的女性，也可以多吃蘑菇，很多人不知道鲜蘑菇要怎么样煮汤好喝，那么下面我就给大家介绍下鲜蘑菇汤的做法有哪些吧。
鲜蘑菇汤的做法一
主料
鲜香菇2朵金针菇50公克
柳松菇50公克蘑菇50公克
杏鲍菇50公克青花菜150公克
蔬菜高汤600㏄盐适量
1. 鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净，沥干水分，鲜香菇切片。
2. 柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分，以手撕成长条状。
3. 蘑菇以酒水洗净，沥干水分，对半切开。
4. 青花椰菜放入水中汆烫至变翠绿色，先泡入冰水中，再捞起沥干备用。
5. 将蔬菜高汤倒入锅中，放入作法3的全部材料以大火煮滚，改以中小火续煮约10分钟，再加入作法4的青花椰菜和调味料略搅拌即可。
鲜蘑菇汤的做法二
原料：
猴头菇、杏鲍菇、草菇、口蘑、青菜、山药。
鲜菇汤的做法步骤
调料：
盐、糖。
做法：
1、杏鲍菇、草菇、口蘑、山药洗净切片。猴头菇洗净撕块用沸水煮上四分钟，祛除异味，然后控干水分。
2、锅里加热猪油，加入菇类翻炒均匀，然后加入适量温水，大火煮开，小火炖煮15分钟。
3、加入山药和青菜，大火煮3分钟，加盐、糖调味即可。
功效:
健脾养胃 瘦身减肥 降压降脂 单纯性肥胖症 身体偏胖 慢性胃炎 高血压病 血脂异常。
以上就是对鲜蘑菇汤的做法有哪些的详细介绍，这两种鲜蘑菇汤的做法都是特别的简单，煮出来的汤味，非常鲜美的、好喝，而且功效也非常的多，大家平时在家的时候，可以为家人煮上这道美味鲜蘑菇汤，汤里面加的食材，可以根据家人的喜欢来添加哦。
海鲜中含有丰富的蛋白质及维生素，能补充人体所需的多种营养成分；蘑菇中的营养成分也极高，将两者放在一起做成海鲜蘑菇汤很是受人欢迎。海鲜蘑菇汤的做法也很简单，周末在家做给家人喝是一种不错的选择。
一、海鲜蘑菇汤的做法
1、把材料准备好，香菇要提前泡一会。
2、将油倒入锅内，烧热。
3、放入之前泡好的香菇，翻炒一下。
4、加入海蛎，花蛤均匀翻炒一下，加入适量的盐和鸡精。
5、放入适量的水。
6、将水烧到沸腾了后加入适量的盐，鸡精，搅拌均匀入味，出锅前可以加适量香菜。
7、出锅，这样就完成啦。
二、在吃贝类海鲜时需要注意什么呢?
贝类海鲜如何食用不吃内脏。重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中，而肌肉中的重金属含量最低。因此，只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后，略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线，也不能吃。
挑外壳平滑的。相对于外表疙疙瘩瘩的生蚝、扇贝等，蛏子、贻贝等外表干净、平滑，附着脏东西少，相应污染也少。
盐水浸泡，充分加热。烹饪前，先要把贝类放入食盐水中“养”一段时间，这样能帮助贝类排出各种毒素和沙子，然后，用小刷子仔细清洁贝壳的表面。烹饪手法首选蒸、煮等，能彻底加热、杀死细菌。烧烤的方法易造成受热不均，外熟里生，建议少用。
蘑菇是我们日常生活中的常见食物，严格来讲它是菌类，在古代还被纳入素八珍之一。因为它的味道比较鲜美，可以与肉类、素菜进行烹饪，制成多种菜肴，因而受到各类人群的欢迎。加之它的营养含量比较丰富，特别是含有丰富的膳食纤维，因此也常被减肥瘦身的女性朋友列为日常饮食。下面，我们就学一学新鲜蘑菇的多种做法，相信您一定会喜欢。
很多人对炒蘑菇的做法大全中，对炒蘑菇的做法并不是很了解，因此在制作蘑菇的时候，都是可以放心的进行，它的在并不是很难，而且制作炒蘑菇的时候能够很轻松的进行。
炒蘑菇的做法大全：
西红柿炒蘑菇
材料：蘑菇，西红柿，盐一小勺，白糖少许，鸡精少许，料酒一点。
做法：
1、将蘑菇洗净去除杂质撕开，西红柿洗净切块;
2、锅内放油烧开，放入葱花，蒜片炒出香味，放入挤净水的蘑菇，翻炒片刻;
3、放入西红柿，加入盐、白糖、鸡精、料酒，用旺火烧开，再用小火焖3—5分钟即可出锅。
法式炒蘑菇
材料：鲜蘑菇160公克，蒜头2粒，干葱2粒，小豆苗少许，橄榄油20㏄，荷兰芹5公克，盐适量，白胡椒粉适量
做法：
1.鲜蘑菇洗净切小块;蒜头、干葱拍碎，备用。
2.热一锅，加入橄榄油、作法1的蒜头、干葱碎炒香。
3.再加入作法1的蘑菇块、盐、白胡椒粉拌匀，最后离火加入荷兰芹碎拌匀，盛盘并以小豆苗装饰即可。
炒蘑菇白菜片
材料
水发香菇150克，大白菜250克。调料色拉油2大匙，绍酒，酱油，醋各1/2大匙，精盐、味精各1/3小勺，胡椒粉、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、白菜洗净去叶，抹刀切成片，下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分，水发香菇择洗净，剪去蒂，抹刀切片，焯水烫透，捞出备用。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜，炝锅，烹绍酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加酱油、精盐、味精、翻炒均匀，撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
以上，我们介绍了种新鲜蘑菇的做法，在实际操作中，朋友们可以根据个人和家人的品味，进行调制和创新，丰富蘑菇的做法、增强家人的食欲、摄入更多的营养价值。最后，健康生活每一天，请从家庭膳食做起，小编祝愿心灵手巧的家庭主妇们为家人做出更多、更美的蘑菇食品。
鲜蘑菇当中还有的菌类非常的高，而且呢对于身体增加蛋白质和补充维生素都有着非常好的功效，在生活当中，无论是儿童还是中老年朋友们，大家可以来使用蘑菇非常的好吃，那么接下来的文章我们，就来一起了解一下鲜蘑菇的做法。
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散，略加盐
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）
还有网上整理的，复杂点：
1、奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。
2、排骨蘑菇汤
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
3、鹅血蘑菇汤
主 料： 鹅血200克，蘑菇100克。
做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。
药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。
文章不了解呢？好吃美味的鲜蘑菇，鲜蘑菇的做法有很多种，而且蘑菇当中，肉质非常的多是属于一种菌类对于身体来说，有着非常不错的效果，建议大家快来尝试制作吧。
小鸡炖蘑菇是很经典的一道汤，干蘑菇的味道会更鲜些，当然也可以使用鲜蘑菇炖汤，对鸡的选择也要注意，最好是土鸡，肉质与肉香会更好些，小鸡炖鲜蘑菇的做法有很多种，可以把鸡肉切成块，也可以直接炖整只鸡，这是根据炖鸡汤的习惯来的，切后再炖时间会缩短，而鸡肉则会更有味道，那么小鸡炖鲜蘑菇的做法有哪些呢?
做法一
用料：
柴鸡、榛蘑、粉皮、八角、桂皮、葱、姜、酱油、盐
做法：
1、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用。
2、极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫。
3、锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟。
4、倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时。
5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时，半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可。
做法二
主料：
鸡肉500g、香菇400g
辅料：
大葱3段、姜5片、豆油适量、花椒适量、大料3颗、酱油3匙、白酒1匙、陈醋1匙、精盐2小勺、味精1小勺、绵白糖3小勺、小葱适量
步骤：
1.将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。
2.冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
3.水开后，表面会出现越来越多的浮沫。
4.煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
5.捞好的鸡肉放入盘中备用。
6.准备好适量香菇。
7.将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。
8.锅里烧上水。
9.水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
10.其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。
11.4分钟左右将其捞出、控水，备用。
12.准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。
13.将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。
14.锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。
15.将葱姜放入锅中，煸出香味。
16.将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。
17.将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。
18.放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。
19.放入适量水、放入白酒、放入陈醋、放入适量花椒、放入3颗大料、放入3勺白糖。
20.放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。
21.将香菇放入高压锅中。
22.将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下，盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。压好后，排气，开盖。放入一小勺味精。准备好小葱，切成小碎。将菜装盘。洒上切好的小葱碎即可。
小鸡炖鲜蘑菇的做法并不难，鸡肉可以是母鸡也能是公鸡，但是所炖的汤味道会有一定的变化，母鸡炖汤味道会更鲜，而公鸡多是用于红烧，味道及口感则会更好些。当我们明确的了小鸡炖鲜蘑菇的做法后，可按照步骤做出可口的鸡汤，用母鸡炖汤时要注意鸡肥了后要先糊里爆炒后炖，汤会更重一些。
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关鲜蘑菇焖鸡的做法吧。
2.新鲜的蘑菇洗干净去蒂，撕成两半
3.胡萝卜切厚片
4.炒锅烧热，下油炒鸡肉至变色
5.加蘑菇和胡萝卜同炒几下
6.盖上锅盖，用中火，慢慢煮出水分。 千万不要加水。
7.新鲜的蘑菇里有大量的水分，看。就煮五分钟就有很多汁被煮出来了
8.盖上锅盖，继续用中活煮至收汁就可以加点生抽调味出锅了。
9.非常简单就可以做出美味的鸡肉了。鸡肉脱骨入味，蘑菇本身就很鲜加上鸡，你说能有多好吃。
看了上面关于鲜蘑菇焖鸡的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鲜蘑菇的做法有哪些》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
饮食养生
运动养生
