白菜粉丝馅包子的做法是怎样的
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《白菜粉丝馅包子的做法是怎样的》，希望能对您有所帮助，请收藏。
白菜是冬天生产的一直蔬菜，不仅仅是很多的朋友喜欢，而且白菜对于降血压和治疗心脑血管疾病有着很不错的功效，那么很多的朋友非常的喜欢吃白菜，还喜欢把白菜做成包子来食用，那么接下来的这篇文章我们来了解一下关于白菜粉丝馅包子的做法是怎么样呢。
菜谱简介 面包和甜点实在吃烦了,最近想到要包包子. 其实真的很简单,手拎起一个地方然后顺时针不断的捏,捏到最后有人喜欢留一个口,有人喜欢完全合上,都是没有问题的.晚上吃几个包子再和一碗粥,是夏季不错的选择.这张图是还没蒸好的半成品,如果皮擀的薄,蒸出来会有透明的感觉,特别好看
材料
白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量,面粉四杯, 酵母一小勺
做法
1、面粉中加入酵母,加温水和面.和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小
2、白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分
3、2中加入肉馅,酱油,油,盐和花椒面
4、面皮擀成比手掌略大,包出来的包子大概直径6-8cm
5、上锅开锅后十分钟蒸好
小诀窍
1、白菜一定要沥干水分,这样做出来的肉馅才有嚼劲儿.
2、擀皮的时候要中间略厚边缘略薄.
上面的文章我们了解到了关于白菜粉丝馅包子的做法，方法和制作过程都是很简单的，如果制作调馅才能好吃，就要看自己的学问了，所以大家来细心的学习进行制作吧。
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我们都特别爱吃白菜馅包子吧，白菜馅包子非常营养又美味，成为我们很多饭桌上的首选，大街小巷也有摆摊卖各种口味的包子的，可以说，包子给我们的生活带来了许多的快乐，包子又是一种速食食品，食用起来非常快速方便，是很多上班人每天早餐的首选，但是很多人都想自己在家中做包子，但是很多人都不了解包子的具体做法，下面就让我们一起来了解一下白菜馅包子的具体做法吧！
做法一：
原料：
猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。
做法：
1、发面。用温水化开发酵粉，加入面粉和面。放在温暖的地方进行发酵。
2.猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
3.白菜切碎，葱切碎，放入肉馅，加入油搅拌。
4.包包子，要是你包馒头的样子，请参考我的馒头肉包的包法，包圆的我估计你应该会了。包好之后静置进行二次发酵，如果温度过低，可以放在烤箱内发酵。
5.包子醒好后，锅内放水，篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入，出热气后蒸20分钟关火。关火后先不要急于开盖，静置10分钟以上，再开过取出包子。
做法二：
原料：猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。 做法：
1、发面。用温水化开发酵粉，加入面粉和面。放在温暖的地方进行发酵。
2、猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
.3、白菜切碎，葱切碎，放入肉馅，加入油搅拌。
.4、包包子，包圆的我估计你应该会了。包好之后静置进行二次发酵，如果温度过低，可以放在烤箱内发酵。
5、包子醒好后，锅内放水，篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入，出热气后蒸20分钟关火。关火后先不要急于开盖，静置10分钟以上，再开过取出包子。
以上内容为我们介绍了白菜馅包子做法，我相信大家一定现在特别想吃包子吧，也一定蠢蠢欲试，想尝试着去做一做美味的包子吧，其实这并不是一件难事，准备好了就出发吧！
生活中，包子是很常见的，在南方的话一般是当做早餐的，北方以面食为主的话就不一样了，天天吃顿顿吃也是不会腻的，现在的有的包子里会有一股弄弄的汤汁，比只有干巴巴的陷的包子好吃多了，其实，这种水馅包子在家自己做也是很简单的呢。那么水馅包子的做法是怎样的呢？
方法：
水馅包子及其制备方法，基本组成为（以重量计）精瘦肉１００份、海米１～２份、味精１～２份、鲜姜１０～１３份、面酱２～３份、花椒面０．２～０．３份、大葱１０～１２份、香油０．２～０．３份、酱油１８～２０份、鸡汤２０份～４０份、精面粉９０～１００份和适量水。制备方法为将精瘦肉、鲜姜、大葱搅碎，再与海米、味精、面酱、花椒面、香油和酱油混合制成肉馅；再用鸡汤拌馅，使肉馅呈稀状；将所取精面粉中３０～３６％（重量）精面粉发面，用适量碱提面，将其余精面粉用温水和成水面，再将水面和发面勾兑，制成圆面片；取适量肉馅包制成水馅包子，直接蒸熟或经速冻后制成速冻水馅包子。优点是皮薄肉馅稀、色白均匀、味道鲜美、油而不腻。
其实做水馅包子的方法也不是很难的，按照上面的步骤一步步慢慢来，一个个漂亮的小包子很快就能呈现出来了，自己动手做吃的，不光光是吃的安心，还能在制作的过程中体验到不一样的快乐，不过现在的人生活节奏越来越快，很少有人能静下心来做吃的了，也是一种遗憾呢。
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做白菜馅大包子这道菜。
2.这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味。
3.猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
4.加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入。
5.把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽。
6.将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊。
7.将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。
8.这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包
9.将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅。
10.右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折。
11.左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。
12.记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意。别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。
13.包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。
14.笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了。码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊。
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受白菜馅大包子的过程吧。
快节奏的生活已慢慢影响着人们，为了追求高效率的生活，人们往往要牺牲质量，就连吃饭也是这样 。圆白菜馅包子这道菜做法简单，让你在高速发展的城市中，也可以享受到简单所带来的美好。
2、把圆白菜、肉、葱花等洗干净准备好
3、圆白菜切碎装到盆里
4、猪肉剁碎，葱姜切碎
5、把剁好的猪肉葱姜都放进里，加入佐料油盐
6、将醒好的面揉成面团排净气泡，分成两份
7、把分好的面团揉成长条，用刀切成等大的面剂子，然后用手或擀面杖压成面片
8、把馅沿一个方向搅拌均匀，就可以开始包了
9、锅里加水烧开，包好的包子就可以下锅了，大火蒸20分钟，然后焖十分钟就可以出锅啦
10、虽然包的不太好看(｡･ω･｡)ﾉ♡，但还是很好吃的(๑˙ー˙๑)
吃在我们生活中占据着重要的位置，圆白菜馅包子的做法很容易，同时还可以为我们提供诸多营养，值得推荐。
周日，妹妹们都来了，母亲说中午包白菜猪肉包子吃，吃包子也省事。人多热闹，做得也快。我就提前发好面、买好肉馅，剁好白菜、调好馅，来到就开包。妹妹们直夸我调馅香包子好吃，走的时侯每家都给她们打包拿走一些，哈哈，累并快乐着！
猪肉白菜馅包子主要是以猪肉为馅加面粉制作而成，是一种食物名称。
猪肉白菜馅包子
主料
面粉：500g
白菜：300g
五花肉：200g
配料
酵母：7g
干粉条： 50g
姜末：1块
蒜米：3粒
盐： 2茶匙
味精：1/4茶匙
五香粉：5g
蚝油：2茶匙
猪肉白菜馅包子的做法
1 把面粉放少许酵母和适量水活成面团，醒两个小时。
2 把醒好的面揉成光滑的面团。
3 五花肉剁小块，姜蒜切末。
4 白菜洗净沥干水分后切碎。
5 把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许五香粉，蚝油。
6 加入掰碎的粉条。
7 把馅搅拌均匀。
8 面团揉成长条，再切成大小差不多的小团。
9 拿一块擀好的皮放入适量馅。
10 一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。
11 用同样的方式继续往前捏。
12 最后合口用力捏住就行。
13 包好的包子醒十几分钟，放入蒸笼内。
14 水开后放入，等锅内水再开时开始计时，15分钟就熟了。
注意事项
1.放入干粉条相对难包一点，但是蒸出来好吃，粉条很劲道。
2.白菜要提前洗好晾干，不然包的时候会有很多的水。
3.猪肉不用剁的太碎，这样比较好吃。
小贴士
我在白菜陷里放了少量的韭菜，所以在搅拌猪肉陷的时候，就只用姜末了。这是和朋友学的，只要有韭菜的陷就不用放葱了。这样味道好。
香喷喷的包子出锅那会，口水直流啊，那天我们可真是吃的开心，玩的开心啊，希望下次还有这样的机会，最后，要提醒大家的是如果是白菜的馅料，一般都用白菜汁打肉馅，白菜的营养不会丢失，还保持了白菜的原汁原味，肉馅还的打上劲才好。
生活中大家肯定少不了吃白菜馅的包子，也免不了自己在家做白菜馅的包子吃，因为白菜富含丰富的维生素，所以白菜馅的包子不仅好吃而且又有营养。其实白菜馅的包子做起来也是十分容易的，只要掌握好了下面几个要点，做白菜馅的包子就显得十分容易了，也就能做出香喷喷，白嫩嫩的大包子了。
1. 自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。
2. 这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味。
3. 猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
4. 加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入。
5. 把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽。
6. 将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊。
7. 将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。
8. 这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包
9. 将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅。
10. 右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折。
11. 左手配合着旋转，左手提折大约23个左右。
12. 记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意。别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。
13. 包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。
14. 笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了。码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊。
对于很多人来说，做出的包子有小有难看，就给人第一印象不好吃。做包子时一定要注意第13点，这样就不会出现包子出笼后小，皱的现象了。只要大家对白菜馅的包子按照上面几个要点来做，就能做出既好看又好吃的大包子了。
包子是一种常见的面食，它的身影经常出没在大街小巷之中。包子的味道有很多，这往往都是由它的馅料来决定的。有肉馅的包子，素菜馅的包子等等，最常见的就是韭菜粉丝、白菜猪肉馅的等等，那么冬瓜馅的包子一定很多人都没有吃过，味道也是很好的，下面就带大家一起来了解一下冬瓜馅包子的做法。
用料主料：冬瓜800g，面粉500g。调料：食盐适量，味精适量，料酒适量，糖适量。
1、面粉中加入酵母。
2、加入适量的水和成面团，发酵。
3、肉末中放入盐，糖，味精，料酒，酱油，搅拌均匀，备用。
4、冬瓜擦成丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制一会。
5、腌好的冬瓜丝，挤去水分。
6、放入搅拌好的肉中。
7、和肉一起搅拌均匀成馅。
8、发好的面团。
9、放到案板上，揉匀，下成大小合适的剂子。
10、取一个剂子擀成皮。
11、包入拌好的冬瓜馅，包成包子。
12、包好的包子，醒饧10分钟。
13、锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可。
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的种子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。
在做冬瓜馅的包子之前，首先大家要准备好适当的材料。而之后大家就可以按照具体的步骤，一步步地完成冬瓜馅的制作了，自己做好的冬瓜馅包子必然会有一番别的滋味儿。另外，冬瓜馅包子还能够帮助人体清热，同时它还有着养胃之效，所以大家是可以常吃的。
粉丝和肉沫搭配的话，这样做出来的肉馅再放入包子里面去整数，要下去的口感会更加弹牙，因为有粉丝的存在。粉丝肉包子的做法是需要一些经验的，因为面粉的制作是需要多个步骤的。
食材明细:胡萝卜500克 粉丝1把 鸡蛋3个 虾皮50克 香菇适量 面粉500克 酵母1小勺 葱碎适量 香油适量 盐适量 鸡精适量
制作步骤
1. 鸡蛋打散放入油锅中炒碎盛出备用。
2. 锅中放油炒香虾皮，关火加入葱碎盛出。
3. 锅中加油把剁碎的胡萝卜碎煸炒至软，关火加入切碎的香菇丁
4. 放入泡软斩碎的粉丝。
5. 再把炒制好的虾皮和鸡蛋放入胡萝卜粉丝馅中。
6. 加入适量的盐和鸡精香油搅拌均匀。
7. 酵母粉兑温水加入面粉中，和成面团发酵2倍大。
8. 把发酵好的面团排气，饧至15分钟。
9. 面团分成大小均匀的小面团。擀成中间厚，外围薄的面饼。
10. 放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。
11. 成包子，再醒15分钟。
12. 蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可
白菜是在平日的生活里最常见的一种蔬菜了，具有清热降火的功效，用白菜去炖粉丝和豆腐，听上去好像是挺乱的一道菜，但是味道是绝佳的，做法也很简单，也不费时间，就算是上班族回到家也可以很快做好吃晚饭了，而且这几样食材具有的营养价值也是十分高的，那么白菜粉丝炖豆腐的做法是怎样的呢？
白菜粉丝炖豆腐的简介及特色：补益脾胃，延年益寿。
白菜粉丝炖豆腐的制作食材：
白菜500克，粉丝100克，豆腐400克，葱，姜，油，盐各少许。
具体步骤
1.豆腐切成方丁。
2.白菜嫩芯随着切成大块。
3.将豆腐放入锅中，煎至两面上色。
4.将煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。
5.另取一锅，加入沸水，入洗过的粉丝继续烧开。
6.将炒软的白菜与豆腐倒入汤锅中，加适量盐与粉丝同煮。
7.加入淡味虾仁。
8.煮至汤白，放入香菜段、鸡精出锅即可。
白菜粉丝炖豆腐的做法其实很简单，这几样材料也是很容易就能熟的，用不了多久就能昨晚这道菜，并且这几样食材也是有普通的，价格也很实惠，味道有不错，也属于比较清淡，任何季节都能吃，也比较好消化，老人小孩也都可以吃，是属于比较家常的一道菜。
包子是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，尤其作为早餐包子是比较不错的选择，而且包子的口味也是非常繁多的，不同的食物做成包子馅就会使包子的营养价值发生改变，其中胡萝卜馅包子是受到很多人喜欢的，而且胡萝卜中含有大量的维生素，经常食用对我们的身体有很多好处，下面我们一起了解一下胡萝卜馅包子的做法是怎样的？
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
食材
主料:猪肉馅500g.胡萝卜700g.普通面粉1000g
辅料:香菇10个.木耳10朵.盐2茶勺.酱油2茶勺.葱适量.姜适量.油一小勺.香油适量.料酒2茶勺
步骤
11.准备好原料：胡萝卜 香菇 木耳 盐 料酒 酱油
2.准备好猪肉馅
3.面粉倒入盆里，再放入发酵粉
4.用温水把面活好，盖上饧20分钟
5.肉倒入锅中，再把葱 姜切成末放入里面，放入盐 料酒 食用油 香油 酱油，活成肉馅
6.香菇 木耳摘洗干净，切成末放入锅里
7.再把胡萝卜擦成丝也一同放入锅中
8.把馅拌好，拌匀
9.这时面已发成两倍大了
10.把面活匀做成剂子，再擀成皮
11.放上调好的馅
12.包成包子
13.包好的包子放在锅里，盖上盖，大火蒸20分钟即可
14.包子出锅了，看，香不香啊
小贴士
胡萝卜不能与酒同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病，另外萝卜主泻，胡萝卜为补，所以二者最好不要同食哦
平时多动手做一些面食能够很有效地增加我们生活中的乐趣，也会让我们更好地缓解工作中的压力，通过对胡萝卜馅包子的做法是怎样的了解之后，我们在平时生活中可以更简单地做出美味的包子，而且作为平时的主食和早餐都是很好的选择。
平时生活中我们的饮食种类是非常繁多的，包子是我们经常能吃到的主食，而且包子的口味是极其繁多的，尤其是作为早餐包子是很好的选择，其中圆白菜包子就是受到很多人喜欢的一种食物，而且经常吃圆白菜也对我们的身体有很多的好处，下面我们一起了解下圆白菜包子的做法是怎样的。
营养成分
生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制
后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
含量（每100克中）
三大营养素、热量 20千卡、蛋白质 1.5克、脂肪 0.2克、碳水化合物 3.4克、胆固醇 无、膳食纤维 0.5克
矿物质：
钙31毫克、铁1.9毫克、磷31毫克、钾124毫克、钠42.8毫克、铜0.04毫克、镁12毫克、锌0.26毫克、硒0.02微克
维生素：
B1 0.03毫克、B2 0.03毫克、E 0.5毫克、A 12微克、烟酸 0.4毫克、叶酸 100微克、C 16毫克、胡萝卜素 0.07毫克
圆白菜包子的做法
用料
主料:面粉600g.猪肉400g.白菜400g
调料:食盐适量.酱油适量.料酒适量.调和油适量.苏打粉10g.十三香适量
白菜包子的做法
1.和好的面扣严，放在温暖的地方
2.猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。
3.锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。
4.把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅。
5.拌好的馅。
6.面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝，就比较合适了。
7.切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。注意不要太薄，中间稍微厚一点。
8.放上馅料后包成包子。
9.包好后饧十分钟。
10.锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸十五分钟。
11.热腾腾的包子出锅了。
平时多动手做些美味的食物是非常有意义的事情，通过对圆白菜包子的做法是怎样的了解之后，我们平时可以购买些新鲜的圆白菜做些美味营养的包子，而作为早餐配上一杯牛奶也是很好的选择，喜欢吃包子的朋友赶快行动起来吧。
吃包子对于北方大多数人来说是再熟悉不过了，包子的馅有很多的选择，可以是素的，可以是肉的，甚至还可以用海鲜做馅，总之品种很多，味道很美。当然，在家庭中最常见的就是猪肉白菜馅包子了，主要是用白菜和猪肉制作 ，肉可以选择肥瘦相间的，这样包出来的包子更香。
白菜猪肉馅包子
材料
猪肉馅适量，白菜半颗，葱两棵，木耳几朵，鸡蛋一个，面粉适量，酵母粉5克，十三香适量，香油适量，花椒一小把，生姜粉适量，盐适量，酱油适量，甜面酱适量
做法
1. 准备面粉和酵母粉。
2. 取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。
3. 揉好的面团放置一边，进行发酵。
4. 准备肉馅，花椒用开水泡开备用。
5. 泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。
6. 准备鸡蛋和香料。
7. 准备盐，香油和盐。
8. 肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。
9. 肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜。
10. 加入酱油，香油，适量甜面酱。
11. 加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。
12. 发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。
13. 放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。
14. 挨个包好有，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子。
15. 蒸锅开大火，20分钟左右即可。
做法二
食材明细
面粉 400克
大白菜 700克
瘦猪肉末 200克
干酵母 3克
泡打粉 3克
白糖 10克
温水 260ml
葱花 30克
姜末 20克
蚝油 25克
黄酱 20克
香油 15克
葱油 15克
味精 3克
绍酒 10克
五香粉 2克
白菜刹水用盐 10克
猪肉白菜包子做法
面团制作;面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌匀。
用温水和面。
面团和好后盖上湿毛巾个松弛15分钟。
往白菜碎里撒上盐拌匀，进行刹水备用。
肉末里放入姜末、黄酱、蚝油和少许绍酒，肉馅里再倒入香油拌匀腌制片刻备用。
把刹出水的白菜用手攥干，里面撒上葱花倒入腌好的猪肉馅。
再撒入少许味精和葱油。
把馅料拌好后备用。
把松弛好的面团搓成条揪成面剂子按扁。
然后用擀面杖擀成皮。
用皮料包好馅后码入小笼。
锅中注入凉水放上笼屉进行蒸制，水开蒸7-8分钟即可。
制作包子不需要发酵很长时间，和好面十几分钟后制作就可以，因为里面放了泡打粉，用凉水蒸酵母也会缓慢发酵的，这种方法比自发面粉好用。
小贴士
包子特点;口味酱香、制作快捷，不需事先把面发的太久。
温馨提示;
1、由于使用了泡打粉又使用凉水蒸包子，因此不需事先发酵便可制作，随着锅中温度的升高会令其自然膨胀和发酵;
2、和面时使用温水，面团稍软一些为宜，这样比较好包。
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